Είναι δύσκολο να εξηγήσει κανείς πόσο σημαντικά είναι τα δώρα σε διάφορους ασιατικούς πολιτισμούς. Κανένας επισκέπτης δεν θα τολμούσε ποτέ να περάσει το κατώφλι ενός ασιατικού σπιτιού σε διακοπές χωρίς μια πιατέλα φαγητού ή ένα μπουκάλι με κάτι δυνατό, γλυκό ή αφρώδη να κρυφοκοιτάξει από μια πολυτελή χρυσή τσάντα.

Τα δώρα των πνευμάτων παίζουν εξέχουσα θέση στις αναμνήσεις μου από τη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά. Την πρώτη μέρα του Seollal, ή της Κορεατικής Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, έμπαινα κρυφά στην κουζίνα και εισπνέω τα αρώματα από ψηλές στοίβες από μόλις τηγανισμένες χρυσαφένιες ζυμαριές μαντού, πιατάκια japchae με άρωμα σουσάμι με σπανάκι και καρότο και γιγάντια μπολ με ρύζι στον ατμό κέικ σούπας με φύκια. Αν και το φαγητό διέφερε κάθε χρόνο, υπήρχε μια σταθερά στη Σεληνιακή μας Πρωτοχρονιά - το έντονο άρωμα του Johnnie Walker Black που αναπνέει από γυάλινα ποτήρια σε ένα χαμηλό τραπέζι από ξύλο τριανταφυλλιάς.

Αν και το Seollal είναι παραδοσιακά οικογενειακή γιορτή, οι μετανάστες γονείς μου χωρίστηκαν από τις μεγάλες οικογένειές τους, έτσι το γιόρτασαν με τη μόνη οικογένεια που είχαν: μια δεμένη ομάδα φίλων από την κορεατική εκκλησία τους που τους άρεσε να πίνουν. Κάθε Κυριακή, ο κοινωνικός κύκλος των γονιών μου από γιατρούς, καθηγητές και ιδιοκτήτες εστιατορίων καθόταν στα στασίδια της εκκλησίας τους, αρχέγονοι και ευσεβείς, κουνώντας το κεφάλι τους στο κήρυγμα του φλογερού ιεροκήρυκα θυμίζοντας μας ότι ο Ιησούς πέθανε για τις αμαρτίες μας. Ελάτε, όμως, στις 7 μ.μ., κλεισμένοι στο ησυχαστήριο του σπιτιού μας, έβαλαν το «Personal Jesus» του Johnny Cash στη μηχανή καραόκε μας και έτρωγαν και ήπιαν σαν ειδωλολάτρες, διασκεδάζοντας τις επιτυχίες τους και πνίγοντας τις αποτυχίες τους στο φαγητό και το ποτό. Μόλις η μαμά μου γέμισε το soju γυαλιά, δεν υπήρχε στεγνό στόμα στο σπίτι.

Βρήκα αυτές τις γιορτές διασκεδαστικές, μπερδεμένες και ιδιαίτερα κουραστικές όταν είχα σχολείο την επόμενη μέρα. Αφού αυτοί οι 20 φίλοι στράγγισαν μερικά μπουκάλια Johnnie Walker και ακόμη περισσότερα Chamisul soju , ρίχνονταν ο ένας γύρω από τον άλλο, τραγουδώντας το «Arirang» και καλώντας να αναδείξουν το «jechigi», το παιδικό παιχνίδι της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς που μοιάζει με Hacky Sack. Αναπόφευκτα θα έβρεχαν τα μάτια για μια πατρίδα που άλλαζε τόσο γρήγορα όσο το νερό που κυλάει. Σε εκείνη την ηλικία, δεν μπορούσα να προφητεύσω ότι αυτά τα ποτά κάποια μέρα θα χρησίμευαν ως κρίσιμες γέφυρες μεταξύ εμένα και της αρχαίας πατρίδας μου για τον εορτασμό της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς—αυτή η γεύση makgeolli , ένα ρόφημα που παρασκεύαζαν οι γεωργοί πρόγονοί μου, απλά ένιωθαν και δοκίμασαν τη σωστή γεύση.

Ενώ οι λεπτομέρειες για τους εορτασμούς του Σεληνιακού Νέου Έτους διαφέρουν από οικογένεια σε οικογένεια - ομολογουμένως, πολλοί είναι πολύ πιο αγνοί από τους γονείς μου - είναι συνηθισμένο να εμφανίζομαι στις γιορτές με ένα δώρο. Ένα ειδικό μπουκάλι οινοπνευματωδών ποτών ή κρασί συχνά κάνει το κόλπο (ειδικά αν συνδυάζεται με έναν κόκκινο φάκελο γεμάτο με μετρητά, φεγγαρόπιτες ή ένα μεγάλο καλάθι γεμάτο με πορτοκάλια και ρόδια).

Για να προσδιορίσουμε τι κάνουν τα μπουκάλια για τα καλύτερα δώρα Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, χρησιμοποιήσαμε μια σειρά από επαγγελματίες του κλάδου, ώστε να είστε έτοιμοι να εντυπωσιάσετε στις 10 Φεβρουαρίου. Από μάρκες που ανήκουν στην AAPI μέχρι κλασικά—ναι, συμπεριλαμβανομένου του Johnnie Walker—δείτε ποιο ποτό και προτείνουν οι γνώστες της φιλοξενίας.

Ουίσκι Ρύζι Ουίσκι

Πολλά ασιατικά νοικοκυριά διαθέτουν πολλά μπουκάλια αξιοπρεπούς ουίσκι, αλλά μόνο μερικά εκλεκτά έχουν εκλεκτά ιαπωνικά ουίσκι όπως Ουίσκι Ρύζι Ουίσκι , μια γυναικεία μάρκα AAPI που παρασκευάζεται με ρύζι Κουμαμότο. Φθινόπωρο Μάικο , βετεράνος μπάρμαν και συνιδρυτής του Daijoubu: Ένα Super Asian Cocktail Pop-up , εκτιμά ότι αυτό το ουίσκι είναι πιο ήπιο στον ουρανίσκο, ενώ εξακολουθεί να έχει μια γεύση.

«Ένας πιο επικεντρωμένος στο κρασί πότης μπορεί να βρει νότες που αγαπά σε αυτό επειδή είναι ένα πιο ελαφρύ στυλ ουίσκι, αλλά τα βαρέλια Sherry και γαλλικά δρύινα βαρέλια που χρησιμοποιούνται είναι αρκετά εντυπωσιακά», λέει ο Maiko.

$47 Total Wine & More

Oka Kura Ιαπωνικό Bermutto Sake Vermouth

Σάρον Γιουνγκ , ο οποίος ίδρυσε το Daijoubu μαζί με τον Maiko, συνιστά τόσο τις ξηρές όσο και τις γλυκές επαναλήψεις του Oka Kura, ενός ιαπωνικού βερμούτ από sake.

«Είναι πολύ διασκεδαστικό να το κάνεις ένα συνδυαστικό δώρο με ένα αγαπημένο τζιν και ένα μπουκάλι Oka Kura Bermutto (αυτό είναι το στάνταρ και στεγνό στυλ τους), ή ένα μπουκάλι ουίσκι μαζί τους Oka Kura Sweet Bermutto , ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να αναμειγνύουν τα δικά τους μαρτίνι και Μανχάταν στο σπίτι», προτείνει ο Yeung. ' Δεδομένου ότι το Gibson είναι ένα από τα αγαπημένα μου κοκτέιλ, μου αρέσει πολύ η προσθήκη ενός ασιατικού τουρσί για μια αλμυρή ατμόσφαιρα μαρτίνι.»

Θέλετε να το χτυπήσετε; Ο Yeung προτείνει να φέρουμε τα Japanese Bitters Umami Bitters για να φτιάξετε κοκτέιλ στο δείπνο.

$30 Astor Wines & Spirits

1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Second Growth

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε, φέρτε τις ικανότητές σας στο ζεύγος στο τραπέζι με ένα κρασί που μπορεί να αντέξει ένα γευστικό χοιρινό char siu. Ian Krupp, διευθυντής κρασιού στο Anajak Thai , με το όνομα Los Angeles Times” Εστιατόριο της χρονιάς 2022 », προτείνει ένα Μπορντό, το οποίο είναι δημοφιλές στην Ασία λόγω των Βρετανών εισαγωγέων που έφεραν στο Χονγκ Κονγκ πολλά κρασιά της περιοχής. Κρασιά από σοδειά με τον αριθμό οκτώ— ένας τυχερός αριθμός στην κινεζική αριθμολογία -φέρετε επιπλέον καλή τύχη.

ο 1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Second Growth (έξτρα τυχερός με δύο οκτώ!) είναι άμεσα διαθέσιμο για αγορά μέσω Διαδικτύου.

$200 Flask Fine Wine & Whisky

Βόρειος Ροδανός Syrah

Θα παραλείψετε να ξεχάσετε ότι είναι η χρονιά του Δράκου και ότι το επόμενο έτος, η τύχη θα ευνοήσει τους τολμηρούς. Να γιατί Nikita Malhotra, επικεφαλής σομελιέ στο Τύπος στη Νέα Υόρκη, δεν πτοείται από δυνατές επιλογές για εκδηλώσεις Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, όπως προς Κορνάς από Ζουλιέν Σεσιγιόν ή Φρανκ Μπαλταζάρ .

«Οι νότες αλμυρών, μπαχαρικών και φρούτων συνδυάζονται αρκετά καλά και με ισορροπημένο τρόπο, αλλά αυτό που με έκανε να επιλέξω το Cornas ήταν ότι είναι η πιο σκούρα, πιο ζωηρή εκδοχή του Syrah από τον Βόρειο Ροδανό», λέει. «Η σάρκα και η λεπτή εκτίναξη του καπνού φέρνουν εικόνες δράκων στον νυχτερινό ουρανό».

Το κόκκινο κρασί είναι μια δημοφιλής επιλογή για τη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, Ο Malhotra λέει, γιατί το κόκκινο είναι ένα τυχερό χρώμα σε αρκετούς ασιατικούς πολιτισμούς. Μην ξεχάσετε να βρείτε ένα vintage που τελειώνει σε οκτώ - το 2018 Cecillon Cornas κάνει το κόλπο.

$ Διαφέρει The Rare Wine Co.

Ή τεκίλα με έγχυση Li Hing

Αν θέλετε να φέρετε κάτι μοναδικό ή αν γιορτάζετε με τους Χαβανέζους, αυτό το πνεύμα έχει μια γνώριμη αλλά καινοτόμο γεύση. Khamphone Jot Voraphaychith, του οποίου Village Ghost Η ζυθοποιία δημιουργεί κρασί από ρύζι Λάο, προτείνει δώρο Ή τεκίλα με έγχυση Li Hing , ένα απόσταγμα που συνδυάζει 100% αγαύη και την αλμυρή-γλυκιά, αποξηραμένη σκόνη δαμάσκηνου Κίνας-Χαβάης που ονομάζεται li hing mui. Αυτή η αλμυρή-γλυκιά γεύση παίζει όμορφα στις μαργαρίτες και τα κοκτέιλ, αλλά στέκεται και μόνη της ωραία, είτε προσεγμένη είτε πάνω στα βράχια.

«Μπορεί να είχατε li hing mui αν είχατε διάφορα σνακ ή καραμέλα με αποξηραμένα φρούτα της Χαβάης», λέει ο Voraphaychith. «Η τεκίλα με έγχυση li hing mui της Kapena αναδίδει μια βελούδινη απαλή γεύση βανίλιας που τελειώνει με μια παρατεταμένη γλυκύτητα li hing mui». Επιλέξτε τρεις γεύσεις: το προαναφερθέν Li Hing Mui infused, chili infused ή το Kapena Silver.

$60 Ή τεκίλα

Ποταμός Ming Sichuan Baijiu

«Για μένα, δεν υπάρχει τίποτα πιο συνώνυμο με τους εορτασμούς της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς από τα κροτίδες, οι κόκκινοι φάκελοι και το baijiu», λέει ο Philip Ly, επικεφαλής μπάρμαν και διευθυντής ποτών στο General Lee’s Cocktail House στο Λος Άντζελες. «Μεγαλώνοντας, το σπίτι μας ήταν γεμάτο με γενιές μελών της οικογένειας, όλα με γεμάτα φαγητό χαμογελαστά πρόσωπα που συναναστρέφονταν όλη τη νύχτα. Οι ενήλικες με τα κοκκινομάγουλα κουτσομπολεύουν στο τραπέζι πίνοντας baijiu από ασυνήθιστα μικροσκοπικά δοχεία».

Ο Ly απολαμβάνει την εκδοχή του καθαρού και ισχυρού κινέζικου πνεύματος του ποταμού Ming για τον λαμπερό, φρουτώδες χαρακτήρα του, που λέει ότι το κάνει το τέλειο συστατικό κοκτέιλ και αποτελεί μια εύκολη εισαγωγή baiju για τους νεοφερμένους. Οι δοκιμασμένες και αληθινές μπριζόλες του αποστακτηρίου -είναι πάνω από 400 ετών - είναι ελκυστικές στους έμπειρους λάτρεις του baijiu, αλλά το κομψό μπουκάλι και η επωνυμία απευθύνονται επίσης στη νεότερη γενιά.

$36 Total Wine & More

Hennessy X.O x Yang Yongliang

Η οικογένεια του Dan Q. Dao, συγγραφέα πολιτισμού και τροφίμων και ιδρυτή του District One Studios , αγαπά τον Hennessy όσο και ο δικός μου Johnnie Walker, και αυτά τα περιορισμένης έκδοσης μπουκάλια τιμούν το Έτος του Δράκου με μεγάλη χαρά.

«Πιθανώς ένα απόθεμα από τη γαλλική αποικιακή εποχή, το κονιάκ θεωρείται ως προϊόν πολυτελείας και σύμβολο θέσης στη σύγχρονη βιετναμέζικη κουλτούρα», λέει ο Dao. «Μεγαλώνοντας σε μια μεγάλη βιετναμέζικη οικογένεια, έβλεπα πάντα τον Hennessy να ξεχύνεται σε γάμους και πάρτι – ένα μπουκάλι σε κάθε τραπέζι». Εμφάνιση στο α Tet δείπνο είτε με ένα showstopper χρυσό X.O. ή τυχερός κόκκινο V.S.O.P. μπουκάλι στολισμένος με δράκους από τον καλλιτέχνη Yang Yongliang είναι σίγουρα ένας εκκινητής για πάρτι.

«Ένα μπουκάλι X.O. είναι βέβαιο ότι θα είναι πιο ευχάριστο στο πλήθος για τις Βιετναμέζες θείες και θείους», λέει ο Dao. «Μια ευχάριστα απαλή επιλογή με όλες τις απαραίτητες νότες μπράντι από καραμέλα βουτύρου, φρυγανισμένη καραμέλα και ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, είναι ένα ασφαλές στοίχημα για δώρο, καθώς αρέσει στον ουρανίσκο τόσο των νεοφερμένων όσο και των ειδικών. Αυτό το ζεστό φινίρισμα της πικάντικης κανέλας και βελανιδιάς είναι επίσης ευπρόσδεκτο κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες».

$270 Reserve Bar

Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year Limited Edition

Ryan Bailey, διευθυντής κρασιού στο βραβευμένο με αστέρι Michelin ταϊβανέζικο εστιατόριο Κάτω , συνήθως προτιμά τα ιαπωνικά ή ταϊβανέζικα ουίσκι, αλλά δεν μπορεί να αντισταθεί στο ζωηρό έργο τέχνης του δράκου του Ταϊβανο-Αμερικανού ζωγράφου James Jean που διακοσμεί το φετινό Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year Limited Edition μπουκάλι. Με ταλέντο στο δράμα, ο Jean έχει δημιουργήσει αφίσες ταινιών για Όλα Παντού Ταυτόχρονα και μια σειρά από ταινίες του Guillermo del Toro, οπότε δεν είναι περίεργο που η δισκογραφική του είναι εκπληκτική.

«Ειλικρινά, μπορεί απλώς να το εμφανίσω σε ένα ράφι στο γραφείο μου αντί να το ανοίξω», λέει ο Bailey.

$233 Κορυφαίο ράφι Κρασί & οινοπνευματώδη ποτά

2022 Aligoté από την Cho Wines

Ο Bailey αρέσει επίσης Αλιγώτης από την Cho Wines στην κοιλάδα Willamette στο Όρεγκον, που διευθύνεται από τους πρώτους Κορεατοαμερικανούς οινοποιούς του Όρεγκον, Dave και Lois Cho. Θα ήσασταν ευπρόσδεκτοι σε οποιοδήποτε πάρτι μαζί τους κατοικίδια ή κλασικό Pinot Noir στο χέρι, αλλά το Aligoté προσφέρει περισσότερη υφή από το Chardonnay, μαζί με «πραγματικά μοναδικά αρωματικά», υπόσχεται ο Bailey. Επιπλέον, συνδυάζεται καλά με ολόκληρα ψάρια, που συχνά σερβίρονται στα τραπέζια της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς.

$55 Για κρασιά

Magnum του Beaujolais

Περισσότερα είναι περισσότερα για το Σεληνιακό Νέο Έτος, σύμφωνα με Ιούνιος Γεννήθηκε , κύριος σομελιέ και Διευθύνων Σύμβουλος/συνεργάτης στο Goodnight Hospitality στο Χιούστον του Τέξας. Συνιστά ένα magnum Beaujolais για τις διακοπές της ευημερίας.

«Για να αγκαλιάσετε πραγματικά το πνεύμα του «περισσότερο» το 2024, ψάξτε για ένα κρασί που ξεπερνά τα πάντα», λέει. «Τίποτα δεν ουρλιάζει «με νοιάζει» όπως ένα μπουκάλι σε μέγεθος magnum. Δεν είναι μόνο για το κρασί. είναι μια δήλωση γενναιοδωρίας και συναδέλφωσης».

Ένα ελαφρύ και φρουτώδες κρασί επιτυγχάνει την τέλεια ισορροπία με συχνά πολύπλοκα και ταιριαστά μενού Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, λέει ο Rodil. «Με τα βαθιά στρώματα του umami, το Beaujolais είναι ο ιδανικός σύντροφος για το τραπέζι και δεν θα υπερνικήσει τις λεπτές γεύσεις των ψαριών και των λαχανικών, ωστόσο θα σταθεί σταθερά με τα τολμηρά μπαχαρικά και τα χορταστικά κρέατα». Επιλέξτε τον Marcel Lapierre, Foillard , Mee Godard, Guy Breton και Charly Thevenet—μπορείτε ακόμη και να κάνετε το παραπάνω μίλι αναζητώντας ένα κρασί από τον τρύγο του 2012 για να τιμήσουμε την τελευταία φορά που καλωσορίσαμε τη χρονιά του δράκου.

$80 Hart & Cru

Ένα μπουκάλι μπόνους:

Άνγκμα Μακγεόλλη

Το κορεάτικο makgeolli μπορεί να ξεκίνησε ως το ταπεινό πνεύμα αγρότη, αλλά η εύρεση μιας μικρής παρτίδας, αμερικανικής κατασκευής μπουκαλιού αυτού του γαλακτώδους, γλυκού, αναβράζοντος κρασιού ρυζιού στο κορεάτικο παντοπωλείο μπορεί να είναι μια πρόκληση.

«Το Makgeolli δεν είναι μόνο ένα νόστιμο παραδοσιακό κορεάτικο αλκοολούχο ποτό, αλλά αυτή η συγκεκριμένη μάρκα παράγεται από μια μικρή, κορεάτικη μικροζυθοποιία ακριβώς έξω από το Λος Άντζελες», λέει ο Dustin Lee, συνιδιοκτήτης του Τζίλι, ένα κορεατικό μπαρ στο Λος Άντζελες. «Το να φέρετε το makgeolli είναι ο τέλειος τρόπος για να προσθέσετε μια νότα κορεατικής κουλτούρας και παράδοσης στις γιορτές του Σεληνιακού Νέου Έτους».

Ο Lee λέει ότι θα φέρει μαζί του μπουκάλια Angma makgeolli που κατασκευάζεται στο Λος Άντζελες σε πάρτι και δείπνα. Αν και μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστεί - πωλείται μόνο σε ένα μια χούφτα σημεία από τούβλα και κονίαμα στην Καλιφόρνια —Αυτή η μικρή μάρκα αξίζει τον κόπο. «Είναι ένα τόσο ευέλικτο ρόφημα—είναι φυσικά ανθρακούχο και συνδυάζεται καλά με πολλά πιάτα, όπως tofu kimchi, tofu στον ατμό με τηγανητό kimchi και χοιρινή κοιλιά. Είναι ο τέλειος τρόπος για να προσθέσετε μια νότα κορεατικής κουλτούρας και παράδοσης στις εορταστικές εκδηλώσεις του Σεληνιακού Νέου Έτους».

$ Διαφέρει Πιείτε Angma