Η πόλη του Ντίσελντορφ της Γερμανίας, για άλλη μια φορά ξεδιπλώνει το κόκκινο χαλί για τους συμμετέχοντες του ProWein - τη διεθνή εμπορική έκθεση κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών που θα πραγματοποιηθεί στις 23-25 ​​Μαρτίου.

Για τον εορτασμό της 20ης επετείου της, περισσότεροι από 40.000 επισκέπτες αναμένεται να πλημμυρίσουν στους εκθεσιακούς χώρους, που θα περιλαμβάνουν 4.800 εκθέτες από περισσότερες από 50 χώρες, καθώς και ένα εκτεταμένο βοηθητικό πρόγραμμα εκδηλώσεων. Στη φετινή Ζώνη Γευσιγνωσίας, τα τραπέζια θα είναι γεμάτα με premium κρασιά σε μια σειρά χαμηλών τιμών, ενώ στο Fizzz Lounge θα βρείτε ζωντανές επιδείξεις από επαγγελματίες.

Αλλά αυτό δεν μπορούν να περιμένουν όλοι οι επισκέπτες από την υπόθεση του 2014, σύμφωνα με τον Michael Degen, διευθυντή τμήματος στο Messe Düsseldorf και τον διοργανωτή του ProWein. Τον καταφέραμε να πάρουμε τη σέσουλα στο παρασκήνιο.

Λάτρεις του κρασιού: Στη 20ετή ιστορία του, η Prowein σημείωσε σημαντική ανάπτυξη: Ο αριθμός των εκθετών είναι 15 φορές υψηλότερος από ό, τι στο πρώτο γεγονός. Τι κάνει αυτό το ετήσιο γεγονός τόσο ελκυστικό;
Michael Degen: Στην πραγματικότητα, πολλά πράγματα. Είναι ανοιχτό μόνο στους επισκέπτες του εμπορίου και αυτό το καθιστά πολύ επαγγελματικό. Ταυτόχρονα, δεν είναι γερμανική παράσταση. Είναι μια διεθνής παράσταση με μια πολύ φωτεινή και μεγάλη προσφορά. Φιλοδοξία μας είναι να παρουσιάσουμε κάθε χώρα του κόσμου. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν 82 τοις εκατό διεθνείς εκθέτες και 18 τοις εκατό Γερμανοί εκθέτες… Είναι αποτελεσματικό για τους εισαγωγείς, επειδή βρίσκονται σε άμεση επαφή χωρίς καμία επιρροή από τους καταναλωτές. Και είναι πολύ έντονες τρεις ημέρες, οπότε είναι σημαντικό να προετοιμάσετε την επίσκεψή σας. Με 4.800 εκθέτες, δεν μπορείτε απλά να πάτε εκεί και να πείτε «Ω, με ενδιαφέρει το ιταλικό κρασί». Μερικοί άνθρωποι λένε ότι αν πάτε σε άλλες εμπορικές εκθέσεις, υπάρχουν πολλά πάρτι και δείπνα - αλλά το ProWein είναι πολύ αποτελεσματικό, με πολύ καλή υποδομή.

ΕΜΕΙΣ: Πέρυσι πραγματοποιήθηκαν περισσότερες από 300 εκδηλώσεις κατά τη διάρκεια της εμπορικής έκθεσης, που κυμαίνονται από καθοδηγούμενες δοκιμές έως διαλέξεις. Τι μπορούν να περιμένουν οι συμμετέχοντες στη φετινή εκδήλωση;
MD: Υπάρχουν αρκετές εκατοντάδες εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται, αλλά η Ζώνη Γευσιγνωσίας είναι το πιο σημαντικό γεγονός που έχουμε και το φετινό θέμα είναι «Premium Wines — Best Quality, Best Price». Είναι μια συζήτηση σχετικά με το ποσό που πρέπει να πληρώσετε για να πάρω ένα καλό κρασί, και είναι πολύ ενδιαφέρον για μένα γιατί, προσωπικά, νομίζω ότι μπορείτε να πάρετε καλά κρασιά χωρίς να ξοδέψετε πάρα πολλά χρήματα. Αυτή η εκδήλωση έχει μια γεύση 800 και 1.000 κρασιών χωρίς μετριοπάθεια. Λαμβάνετε όλες τις πληροφορίες και μπορείτε να κρίνετε μόνοι σας.

ΕΜΕΙΣ: Το ProWein είναι μια πλατφόρμα για την προβολή αναδυόμενων τάσεων. Τι είναι μερικά από τα οποία οι καταναλωτές μπορούν να περιμένουν να δουν;
MD: Ρωτάμε τον κλάδο ποιες τάσεις πρέπει να προωθήσουμε και είναι πάντα δύσκολο να απαντήσουμε. Όταν ρωτάμε, ωστόσο, ποιες αγορές θα αναπτυχθούν τον επόμενο χρόνο, όλοι μιλούν για την Κίνα, την Κίνα, την Κίνα. Γι 'αυτό δημιουργήσαμε το ProWein China, το οποίο ήταν επιτυχές τον Οκτώβριο. Αλλά τονίζουμε πάντα ότι όταν μιλάμε για την Ασία, μην ξεχνάτε τις παραδοσιακές αγορές όπως η Ιαπωνία ή η Κορέα γιατί εκεί θα βρείτε καταναλωτές που είναι ικανοί και μορφωμένοι… Ξέρουν πώς να αντιμετωπίσουν ένα Riesling και Pinot Noir.

ΕΜΕΙΣ: Θα λέγατε ότι η Κίνα είναι ο επόμενος καλύτερος επενδυτικός στόχος για τη βιομηχανία οίνου;
MD: Ναι, σίγουρα, θεωρείται τώρα ως μια τεράστια καταναλωτική αγορά και θα είναι ενδιαφέρον ως επένδυση τόσο για τους παραγωγούς όσο και για τις εταιρείες… Πρέπει να προσέξουμε και την κινεζική παραγωγή και όλοι πρέπει να θυμόμαστε ότι 30 Πριν από χρόνια όλοι έλεγαν: «Αχ, αυστραλιανό κρασί, δεν μπορείτε να το πιείτε». Θα υπάρξει χρόνος που οι Κινέζοι θα μπορούν επίσης να δημιουργήσουν καλά κρασιά. Αν συναντήσετε άτομα από την οινοποιία στην Κίνα, θα δείτε ότι πολλοί νέοι στη διαδικασία οινοποίησης - όλοι εκπαιδεύονται στην Ευρώπη και έχουν πολύ καλές γνώσεις για την οινοποίηση.

ΕΜΕΙΣ : Η ProWein διεξήγαγε μια έρευνα σχετικά με τους κύριους τομείς ανάπτυξης της βιομηχανίας οίνου, την οποία σκοπεύετε να αποκαλύψετε στην εκδήλωση. Μπορείτε να μας ρίξετε μια ματιά σε αυτό που λέει η έρευνα;
MD: Το κατάστημα λιανικής θα διατηρήσει τη θέση του. Είναι εύκολο να πούμε ότι οι διαδικτυακές αγορές θα έχουν τεράστια ανάπτυξη, αλλά μην υποτιμάτε τη λειτουργία ενός καλού καταστήματος για να αποκτήσετε το κρασί σας.

Το δεύτερο είναι, και αυτό είναι κινεζικό, η συσκευασία κρασιών. Συνήθως δεν σκεφτόμαστε τη συσκευασία, αλλά όταν πρόκειται για την επισήμανση, θα βρεθείτε να σκέφτεστε 'Ναι, αυτό με επηρεάζει' και αρχίζετε να σκέφτεστε εάν οι προτιμήσεις σας είναι μοντέρνες ή παραδοσιακές. Όταν κοιτάζετε την Κίνα, είναι αφοσιωμένοι στην επισήμανση. Επομένως, αυτό που πρέπει να σκεφτεί κάθε παραγωγός που πηγαίνει στην Κίνα είναι η ανάγκη αλλαγής της ετικέτας. Γνωρίζω ότι αυτό είναι ένα ευαίσθητο θέμα για ορισμένους οινοπαραγωγούς, γιατί είναι η καρδιά και η ψυχή τους για τους οποίους μιλάμε, αλλά αν θέλετε να κάνετε επιχειρήσεις στην Κίνα, πρέπει να το λάβετε υπόψη.

ΕΜΕΙΣ: Μπορείτε να μας δώσετε ένα παράδειγμα εναλλακτικής συσκευασίας που θα γίνει μια τάση;
MD: Στο ProWein China, είχαμε ένα καλό παράδειγμα: Ένας Αυστραλός οινοποιός συνεργάστηκε με έναν Κινέζο ζωγράφο και αυτός ο ζωγράφος δημιούργησε μια εικόνα του αλόγου για την ετικέτα επειδή το όνομα του οινοποιείου στα Κινέζικα μεταφράστηκε σε «Heavenly Horse». ακούγεται, θα μπορούσατε να σταθείτε δίπλα σε αυτόν τον Αυστραλό οινοποιό και να δείτε κυριολεκτικά όλους τους Κινέζους να αναγνωρίζουν αυτήν την ετικέτα από 10 μέτρα μακριά και να λένε, 'Αυτό είναι ένα καλό κρασί.' Αγοράζουν ολόκληρο το πακέτο, όχι μόνο το περιεχόμενο.

ΕΜΕΙΣ: Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση για τους παραγωγούς τα επόμενα πέντε χρόνια;
MD: Είναι όλο και πιο σημαντικό να λέμε μια ιστορία σε σχέση με το κρασί σας. Είναι το ίδιο πράγμα με την ετικέτα. Στη Γερμανία, θα συναντούσατε ανθρώπους που λένε, 'Ω, δεν χρειάζομαι κανένα σημαντικό μάρκετινγκ, γιατί η ποιότητα του κρασιού μου μιλάει από μόνη της' και πιστεύω ότι θα βρείτε αυτούς τους ανθρώπους παντού στον κόσμο. Είναι πιο αξιοσέβαστο να το πούμε αυτό, αλλά την ίδια στιγμή, όλοι πρέπει να έχουν κατά νου ότι σήμερα πρέπει να έχετε μια καλή ιστορία για να πείτε σε σχέση με το προϊόν σας.