Το να είσαι συλλέκτης κρασιού δεν σημαίνει απλώς την αποθήκευση των σπανιότερων, πιο φανταχτερών μπουκαλιών που μπορούμε να βρούμε. Είναι επίσης ένας τρόπος διατήρησης των αναμνήσεων. Το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά είναι αναμνηστικά που μπορούμε να γευτούμε για να γιορτάσουμε ένα άτομο, ένα μέρος ή μια εμπειρία. Οι συντάκτες μας έχουν όλα τα είδη εξαιρετικών μπουκαλιών, αλλά μερικά από τα πιο αγαπημένα τους δεν είναι καθόλου φανταχτερά - έρχονται μόνο με μια καλή ιστορία.

Ματ Κέτμαν

Συνεισφέρων συντάκτης

Το πρώτο κρασί που κάναμε ποτέ ήταν ένα μπουκάλι Κάβα Κάριν 2004 7 τοις εκατό Syrah. Ένας ιερέας που είχα πάρει συνέντευξη στο Los Olivos μου είπε ότι το νέο οινοποιείο είχε μια πώληση, γι 'αυτό αγόρασα ένα μπουκάλι και μια θήκη Syrah για $ 90, μαζί με ένα περίπτερο κρασιού από την Costco για να στεγάσω τη νέα μου συλλογή. Το αγόρασα το 2005 και μου είπε να μην πίνω μέχρι το 2007, οπότε το έβαλα σε μια χάρτινη σακούλα και έγραψα 'Μην ανοίξετε μέχρι το 2007'. Στην πραγματικότητα κατάφερα να περιμένω μέχρι το 2014, όταν το έφερα σε ένα μνημείο για τον Winemaker Chris Whitcraft.

Λόρεν Μπουζέο

Διευθύνων Σύμβουλος & Διευθυντής Γευσιγνωσίας

Εχω ενα Το Poggione 1998 Brunello di Montalcino στο κελάρι μου που κληρονόμησα από τον μπαμπά μου. Αν και δεν είναι τίποτα τρελό, είναι ένα από τα τελευταία μπουκάλια που έχω από τη μικρή του συλλογή και, επομένως, ένα από τα πιο αγαπημένα μου. Συνεχίζω να σκέφτομαι, όταν εμφανιστεί ένα ορόσημο, ότι θα το ανοίξω επιτέλους, αλλά δεν το κατάφερα ακόμη. Ευτυχώς, αυτό είναι ένα κρασί από ένα τόσο αξιόπιστο κτήμα και μια κλασική περιοχή φιλική προς το κελάρι, ξέρω ότι μπορεί να κρατήσει ενώ προσπαθώ να βρω αυτόν τον απόλυτο ιδανικό χρόνο για να το απολαύσω.

Layla Schlack, Ανώτερος Συντάκτης / Εικονογράφηση της Veronica Collignon

Layla Schlack

Ανώτερος συντάκτης

Μου πήρε λίγο χρόνο για να ζεσταθώ στο ουίσκι. Το ταξίδι ξεκίνησε μια νύχτα σε ένα burger κοινό με το μενού ποτών γραμμένο σε μαυροπίνακα. Ένα όνομα φάνηκε να γράφεται πιο φωτεινό από το άλλο: Προκλητικό ουίσκι . Μια γρήγορη αναζήτηση στο Google έδειξε ένα άρθρο από έναν συγγραφέα τροφίμων που εμπιστεύομαι, λέγοντας ότι δεν του αρέσει το ουίσκι, αλλά αυτό το αμερικανικό single-malt, που παράγεται στη Βόρεια Καρολίνα από δύτες διάσωσης, είναι υπέροχο. Παρήγγειλα ένα χύσιμο, και έγινε το μπουκάλι που έφερα σε πάρτι, καθώς και μια πύλη για να απολαύσω άλλα ουίσκι. Το πρώτο μπουκάλι που αγόρασα ζωές ανοιγμένες στο πίσω μέρος του ποτού μου, μια υπενθύμιση ότι μια μικρή περιφρόνηση είναι καλό πράγμα.

Paul Gregutt, Συνεισφέροντας Συντάκτης / Εικονογράφηση από τη Veronica Collignon

Πολ Γκρεγκτ

Συνεισφέρων συντάκτης

Το πρώτο μου ταξίδι με τη σύζυγό μου, Karen, ήταν στην Πορτογαλία το 1999. Είχα κανονίσει να επισκεφτώ μερικά λιμενικά σπίτια και μου προσκάλεσαν να μείνω στο σπίτι της οικογένειας Symington στο Βεζούβιο. Φτάσαμε σε μια υπέροχη μέρα πτώσης και μας ζητήθηκε να συμμετάσχουν στα σταφύλια που περπατούν. Πηδήξαμε στη λιμνοθάλασσα, χορεύοντας και πατήσαμε με τη μελωδία του 'Yellow Submarine'. Όταν το 1999 Quinta do Vesuvio Το Vintage Port κυκλοφόρησε, αγοράσαμε μια θήκη έξι φιαλών και ανοίξαμε το πρώτο μπουκάλι την ημέρα του γάμου μας τον Μάρτιο του 2002. Κάθε πέντε χρόνια από τότε, ανοίγουμε ένα μπουκάλι την επέτειο. Έχουμε δύο αριστερά, γεγονός που τους καθιστά πιο ξεχωριστούς από ποτέ.

Συμβουλές και λάθη συλλογής κρασιού που πρέπει να αποφύγετε

Anne Krebiehl, MW, Συνεισφέρων συντάκτης / εικονογράφηση από τη Veronica Collignon

Anne Krebiehl, MW

Συνεισφέρων συντάκτης

Στεγάζω έναν αριθμό Felton Road 2009 Pinot Noirs. Αυτό είναι το πρώτο vintage που δούλεψα ποτέ. Είχα δοκιμάσει προσωρινά ως ελεύθερος επαγγελματίας στον κόσμο του κρασιού. Επίσης μελετούσα και σκέφτηκα ότι τίποτα δεν θα με διδάξει όσο δουλεύω vintage. Πήγα στην άλλη πλευρά του κόσμου για να ασχοληθώ με αυτούς τους όμορφους αμπελώνες ως μέρος ενός υπέροχου διεθνούς και φιλικού πληρώματος. Εξοπλισμένο με κλαδευτήρια, ξεκινάμε κάθε μέρα και συγκομίζω τα σταφύλια για αυτά τα κρασιά με τα χέρια μου. Το να είμαι σε αυτόν τον αμπελώνα ήταν μετασχηματιστικό και ένας από τους πιο ευτυχισμένους, πιο ικανοποιητικούς χρόνους της ζωής μου. Ήταν η αρχή της καριέρας μου στο κρασί, και αυτά τα κρασιά είναι μια εξαιρετικά πολύτιμη υπενθύμιση αυτού.