Υπάρχει κάτι αδιαμφισβήτητο και εγγενώς ευχάριστο για τη Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc. Η έντονη οξύτητά του και τα έντονα αρώματα γκρέιπφρουτ, ανανά και ξύσμα ασβέστη, φρέσκο ​​χορτάρι και πιπεριά μπορεί να είναι δύσκολο να αντισταθούν και ακόμη πιο δύσκολο να ξεχαστούν.

Για πολλούς ένα κρασί geek, το Kiwi Sauvignon Blanc ήταν το κρασί πύλης τους. Το στυλ τους κουλούρισε και τους έκανε να προσέξουν τι ήταν στο ποτήρι τους. Η Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc παραμένει ένα προβλέψιμο βασικό ψυγείο, εξαιρετικά ευχάριστο κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών ημερών.

Τι γίνεται λοιπόν με τη Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc που την ξεχωρίζει από τους αδελφούς του Παλαιού Κόσμου, όπως ο Sancerre, ο Pouilly-Fumé ή το λευκό Μπορντό; Γιατί μιμείται σε περιοχές κρασιού σε όλο τον κόσμο; Για να απαντήσετε σε αυτές τις ερωτήσεις, πρέπει να ξεκινήσετε από την αρχή.

Αν και το κρασί παράγεται στη Νέα Ζηλανδία από τον 19ο αιώνα, η σύγχρονη βιομηχανία κρασιού του δεν γεννήθηκε μέχρι τη δεκαετία του 1970. Η πρώτη νότα του Sauvignon Blanc έγινε από τη Μοντάνα (τώρα Brancott Estate). Το 1973, το οινοποιείο φάνηκε να επεκτείνεται πέρα ​​από τους αμπελώνες του Hawke's Bay στο Βόρειο Νησί, φυτεύοντας 2.900 στρέμματα αμπέλων στην τότε ανεκμετάλλευτη περιοχή Marlborough, στο βορειοανατολικό άκρο του Νότιου Νησιού.

Διάλειμμα τσαγιού για αμπελουργούς το 1973 / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Brancott Estate

Η Μοντάνα αναγνώρισε τις δυνατότητες του κλίματος του Μάρλμπορο: μεγάλες, ζεστές μέρες και δροσερές νύχτες, θαλάσσια επιρροή που ενισχύει την οξύτητα, ελάχιστες βροχοπτώσεις κατά τη συγκομιδή και χώμα με ελεύθερη αποστράγγιση.

Εκείνη την εποχή, Sauvignon Blanc εξακολουθούσε να επισκιάζεται από ποικιλίες όπως το Müller-Thurgau και το Chenin Blanc, οι πιο συχνά φυτευμένες ποικιλίες του Marlborough. Αλλά τότε δύο μεγάλα γεγονότα στα μέσα της δεκαετίας του 1980 άλλαξαν την πορεία του αμπελουργικού μέλλοντος της Νέας Ζηλανδίας.

Το πρώτο συνέβη όταν, λόγω της αδυναμίας του κρασιού, η κυβέρνηση της Νέας Ζηλανδίας πλήρωσε τους καλλιεργητές να ξεριζώσουν τα αμπέλια τους. Πολλοί χρησιμοποίησαν τα μετρητά για να ξεριζώσουν τις λιγότερο επιθυμητές ποικιλίες τους και τα αντικατέστησαν με πιο επικερδείς όπως το Sauvignon Blanc.

Το δεύτερο γεγονός ήταν ένα ξέσπασμα της φυλλοξέρας. Ενώ αυτό έπληξε τη βιομηχανία, έδωσε στους καλλιεργητές μια άλλη ευκαιρία να αντικαταστήσουν τις παλιές τους ποικιλίες με τους Sauvignon Blanc και Chardonnay, αυτή τη φορά σε μια ανεκτική φυλλοξήρα.

Φωτογραφία από τον Stefan Schurr / Getty

Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc Παραγωγοί και περιοχές για εξερεύνηση

Αναμφισβήτητα, κανένα εμπορικό σήμα δεν έπαιξε μεγαλύτερο ρόλο στην επιτυχία της Νέας Ζηλανδίας Sauvignon Blanc από ό, τι Cloudy Bay . Ιδρύθηκε το 1985 από τον David Hohnen, ιδρυτή του Cape Mentelle στην περιοχή Margaret River της Αυστραλίας, το Cloudy Bay ήταν ο πρώτος που παρήγαγε το premium Sauvignon Blanc στο ξεχωριστό στυλ της Νέας Ζηλανδίας που γνωρίζουμε σήμερα.

Η παγκόσμια εμβέλεια της επωνυμίας βοήθησε να τοποθετηθεί στο χάρτη το Marlborough, και σε κάποιο βαθμό όλο το κρασί της Νέας Ζηλανδίας. Το 2003, η Cloudy Bay αγοράστηκε από τον πολυεθνικό όμιλο πολυτελείας LVHM. Παρά το γεγονός ότι ιδρύθηκε ο οινοποιός Kevin Judd που έφυγε το 2009 και η παραγωγή αυξήθηκε δραματικά τα τελευταία χρόνια, το όνομα εξακολουθεί να είναι συνώνυμο με το κρασί Sauvignon Blanc και τη Νέα Ζηλανδία.

Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc Outside the Box

Η περιοχή του Marlborough φαίνεται επίσης πολύ διαφορετική σήμερα από ό, τι στη δεκαετία του 1980. Μια πτήση στην κύρια πόλη της περιοχής Blenheim αποκαλύπτει πώς το κρασί έχει αναδιαμορφώσει αυτό το μέρος του κόσμου. Πανοραμική θέα στη μεγάλη, ευθεία κοιλάδα Wairau, όπου φυτεύεται η πλειοψηφία των σταφυλιών, αποκαλύπτουν μίλια σε μίλι πλατειών καλυμμένα με τακτοποιημένες σειρές αμπέλων. Έχει απομείνει πολύ λίγη γη για ανάπτυξη σε μία από τις δύο κύριες κοιλάδες της περιοχής, το Wairau και το Awatere.

Μέσα σε μια θάλασσα ετικετών κρασιού, οι μεγάλης κλίμακας παραγωγοί αρέσει Βίλα Μαρία , Κιμ Κρόφορντ , Γκίσεν , Άγιος Κλερ και Ναυτίλος παράγουν συμπαγή παραδείγματα φιλικά προς το πορτοφόλι του Marlborough Sauvignon Blanc. Μικρότεροι παραγωγοί, συμπεριλαμβανομένων Τζουλ Τέιλορ , Χουιά , Αγάπη , Ζέφυρος , Γκριβάκα και Σερεσίν φτιάξτε κρασιά κλασικού στιλ, αλλά συχνά περίπλοκα, εκφραστικά στο χώρο.

Υπάρχει ζωή πέρα ​​από το Μάρλμπορο, ωστόσο. Το Sauvignon Blanc παράγεται στις περισσότερες αμπελουργικές περιοχές της Νέας Ζηλανδίας.

Mahana Estates στο Nelson / Φωτογραφία από το Chocolate Dog Studio

Μόλις 70 μίλια δυτικά του Μάρλμπορο στο βόρειο άκρο του Νότιου Νησιού, βρίσκεται η περιοχή του Νέλσον. Παράγει Sauvignon Blanc που είναι τραγανό και ποώδες, αλλά συχνά με λίγο πιο σαρκώδη φρούτα και πολυπλοκότητα, χάρη στην προστατευμένη παραθαλάσσια τοποθεσία του και την άφθονη ηλιοφάνεια. Seifried και Neudorf είναι δύο μακροχρόνιοι παραγωγοί που πρέπει να δοκιμάσουν.

Σε όλο το Στενό Κουκ στο κάτω μέρος του Βόρειου Νησιού, το Sauvignon Blanc από την περιοχή Wairarapa συχνά εκφράζεται με χαρακτήρες ασταθούς οξύτητας, φραγκοσυκιές και αρωματικούς χαρακτήρες από πέτρινα φρούτα. Καλημέρα , Craggy Range , Schubert , Αμπελώνες του Μάρτινμπορο , Palliser και Urlar όλα παράγουν εξαιρετικά παραδείγματα.

Στον κόλπο Hawke, στα ανατολικά άκρα του Βόρειου Νησιού, οι θερμότερες, ηπιότερες συνθήκες ανάπτυξης συχνά παρομοιάζονται με κάπου μεταξύ Βουργουνδίας και Μπορντό. Τα πετρώδη εδάφη της φημισμένης περιοχής Gimblett Gravels στον κόλπο Hawke παράγουν εξαιρετικά μεταλλικά και μακράς διάρκειας μίγματα Μπορντό. Εκεί, το Sauvignon Blanc είναι αναπάντεχα πιο ώριμο και πλουσιότερο από ό, τι στο Marlborough, με χαρακτήρες φρούτων να στέκονται σταθερά στο τροπικό φάσμα.

Lime Rock Wines στο Hawke's Bay / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Lime Rock Wines

Οι παραγωγοί σε αυτά τα μέρη συχνά επιθυμούν να ζυμώσουν ή / και ηλικίας τμήματα του Sauvignon Blanc σε δρυς για να προσθέσουν υφή και πολυπλοκότητα. Μπορείτε να βρείτε υπέροχα παραδείγματα μέσω Το πρόσωπο και Trinity Hill .

Οι περιοχές Central Otago, Canterbury, Gisborne, Auckland και Waikato-The Bay of Plenty παράγουν επίσης τις δικές τους εκδόσεις του σταφυλιού, αν και λιγότερα από αυτά τα κρασιά φτάνουν στις ακτές μας.

Από όπου και αν προέρχεται, δεν μπορείτε να αρνηθείτε τη λαβή που έχει η Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc στον κόσμο. Δεκαετίες μετά την έκρηξή του στη σκηνή, το ασυνήθιστο εξωστρεφές λευκό κρασί γίνεται ισχυρότερο από ποτέ. Ακόμα και εν μέσω των ασταθών και γρήγορων χρόνων που ζούμε, η Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc είναι εδώ για να μείνει.

Τώρα που έχετε το ιστορικό , εξερευνήστε τη Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc έξω από το κουτί . Οι παραγωγοί που ωθούν τα όρια αλλάζουν το πρόσωπο του πιο διάσημου λευκού κρασιού της Νέας Ζηλανδίας.