Σε αντίθεση με τις αναλυτικές αναλύσεις που συνήθως δεν μπορώ να τηρήσω - να χάσω βάρος, να βοηθήσω περισσότερο στο σπίτι, να πάρω καλύτερη δουλειά (Είναι ακόμη δυνατό;) - φέτος, ελπίζω ότι μπορώ να διατηρήσω μερικές από τις αποφάσεις μου κάνοντάς τα σχετικά με το κρασί. Ορίστε.

Τελειώστε Racking το κελάρι

Δεν έχω μεγάλο χώρο - έχει πλάτος μόλις 5 πόδια και βάθος 6 πόδια - αλλά είναι πολύ δυσάρεστο στο ράφι, γεγονός που το καθιστά δύσκολο να έχω πρόσβαση σε πολλά από τα κρασιά μου. Μερικοί παίρνουν μακρά στο δόντι μόνο και μόνο επειδή είναι θάβονται κάτω από έξι ή επτά άλλα. California Chardonnay από τα μέσα της δεκαετίας του 1990, κανείς; Είμαι εντάξει. με το περιστασιακό μπουκάλι που παραπλανά και αποδεικνύεται ότι είναι πάνω από το λόφο, αλλά αυτό πρέπει να διορθωθεί, ώστε η συλλογή μου να μην χάνεται.

Πιείτε ευρύτερα

Η δουλειά μου απαιτεί να ειδικευτώ σε ορισμένες περιοχές κρασιού. Έτσι, αυτό που πίνω κλίνει έντονα προς τα κρασιά από την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και τη Γαλλική κοιλάδα Rhône. Ωστόσο, πρόσφατα είχα ένα ελκυστικό μείγμα Cabernet Franc από την Ουγγαρία, του οποίου η καταγωγή δεν θα μπορούσα ποτέ να μαντέψω. Υπάρχει περισσότερο καλό κρασί που προέρχεται από περισσότερα μέρη του κόσμου από ποτέ, οπότε δεσμεύομαι να εξερευνήσω (με ανοιχτό μυαλό) περισσότερα από τα άγνωστα.

Γίνε βρώμικος

Μια ειρωνεία που έχω συλλογιστεί εδώ και πολύ καιρό είναι ότι οι κριτικοί σπάνια έχουν πραγματική πρακτική εμπειρία στον τομέα της εμπειρογνωμοσύνης τους. Οι κριτικοί του κινηματογράφου μπορεί να παρακολουθήσουν έναν τόνο ταινιών, αλλά πόσες έχουν κάνει; Φέτος λοιπόν, θα προσπαθήσω να φτιάξω κρασί. Αν δεν είναι η δική μου μικρή δημιουργία, τουλάχιστον θα αφιερώσω λίγο χρόνο βοηθώντας σε ένα οινοποιείο για να αποκτήσω μεγαλύτερη εκτίμηση για το τι χρειάζεται για να πάρει καλό κρασί σε ένα ποτήρι.

Ακούστε περισσότερα και μιλήστε λιγότερο

Τώρα που έχω πάρει αυτά τα στοιχεία από το στήθος μου, αποφασίζω να αφιερώσω περισσότερο χρόνο ακούγοντας τους αναγνώστες μας. Ενημερώστε την ομάδα μέσων εδώ στο Λάτρεις του κρασιού από τι θα θέλατε να διαβάσετε περισσότερα (ή λιγότερα) από επικοινωνία με τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης , σχολιάζοντας www.winemag.com ή να μας στείλετε ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ή ακόμη και σαλιγκάρι. Πείτε μας πώς μπορούμε να φτιάξουμε το δικό σας Λάτρεις του κρασιού βιώστε μια καλύτερη και θα προσπαθήσουμε να την πραγματοποιήσουμε.

Ποια είναι τα ψηφίσματά σας για το κρασί για το 2015; Ενημερώστε μας στα σχόλια!