Δεν είναι ότι το να τρώτε μόνο ένα μπολ ζυμαρικών στον καναπέ είναι συντριπτικά μοναχικό εξ ορισμού, αλλά υπάρχουν λεπτομέρειες που μπορούν να το κάνουν. Σχεδόν χύνεται ταλιατέλες στην ταπετσαρία καθώς φτάνετε στο τηλεχειριστήριο; Υποθέτοντας ότι υπάρχει ένα νέο Project Runway για να απολαύσετε με το γεύμα σας μόνο για να συνειδητοποιήσετε ότι το τελευταίο επεισόδιο δεν είναι ακόμη διαθέσιμο κατόπιν αιτήματος; Γαμώτο, είναι το Σάββατο το βράδυ; Απλώς δεν βοηθά.

Βρέθηκα να σκέφτομαι πολύ αυτήν την κατάσταση όταν μετεγκαταστάθηκα πέρυσι. Εκτός από τον περιορισμό αυτού που ο γιατρός μου χαρακτήρισε ως «πολύ σοβαρή» ανεπάρκεια βιταμίνης D, η μετακόμισή μου από τη Νέα Υόρκη στο Λος Άντζελες μου επέτρεψε να ζήσω μόνος μου για πρώτη φορά, πράγμα που σήμαινε ότι θα μπορούσα να πάρω αμέτρητα γεύματα στον καναπέ μου στο μέλλον.

Για να κρατήσω τα πράγματα στις ράγες, έκανα βήματα για να νιώσω σαν μια πολιτισμένη, ενήλικη κυρία που ζει μόνη της στον κόσμο και το καρφώσα ως επί το πλείστον. Αυτό περιελάμβανε πράγματα όπως η αγορά έξι ποτηριών κρασιού από ένα πραγματικό κατάστημα οικιακών ειδών και η αντικατάστασή του αμέσως μετά τη διάρρηξη στο μπάνιο μου. Το πιο σημαντικό, τελικά είχα χώρο στο διαμέρισμά μου για τραπέζι φαγητού, γι 'αυτό αγόρασα και ένα από αυτά.

Αυξάνεται πιο κοντά σε απομακρυσμένους αμπελώνες

Δεν είναι ότι δεν μου αρέσει να τρώω μόνος μου ή το περιστασιακό με συχνό καναπέ γεύμα για το οποίο ζω Shake Shack μπιφτέκι και ένα βαρύ χύμα του σπιτιού τους με κόκκινο χρώμα σε ένα ήσυχο «Περιποιηθείτε τον εαυτό σας την Τρίτη». Αλλά βρίσκω ότι υπάρχει μια βιαστική, τυχαία φύση σε πολλά από τα γεύματά μου στο σπίτι και, σε αυτήν την έλλειψη φροντίδας, είναι εύκολο να χάσω την ουσία του γιατί το φαγητό και το κρασί είναι τόσο ευχάριστα μαζί.

Στο φαγητό και το ποτό, όπως και στη ζωή, η επιμέλεια των επιλογών μας ικανοποιεί τόσο τον ουρανίσκο όσο και την ψυχή. Βρήκα τόση ικανοποίηση με το πρώτο μου πραγματικά σκόπιμο γεύμα στο σπίτι, καθώς μετέτρεψα τα σπιτικά ζυμαρικά σε τέλεια προετοιμασμένο cacio e pepe.

Πιείτε παγωμένο Sauvignon Blanc από τα προσεκτικά επιλεγμένα ποτήρια κρασιού στο τραπέζι που αγωνίστηκα, στο διαμέρισμα που ήταν δικό μου, ήρθε: Οι αποφάσεις μπορεί να μην αλλάξουν τις παλίρροιες, αλλά φέρνουν τη ζεστασιά της υπερηφάνειας και της βαθιάς ικανοποίησης σε ένα γεύμα για ένα . Δεν υπάρχει τίποτα μόνο για αυτό.