Οι παρελάσεις, οι μπάλες, τα συμπόσια - η Ουάσινγκτον συνεχίζει με την αναμονή εγκαινίασης. Ο ενθουσιασμός ακολουθεί επίσης πίσω από το μπαρ, με τους μεικολόγους να δημιουργούν ποτά εμπνευσμένα από τον Πρόεδρο και την Πρώτη Κυρία. Έτσι, αν δεν μπορείτε να τραβήξετε ένα εισιτήριο για μια περίεργη υπόθεση μαύρης γραβάτας, κατευθυνθείτε σε ένα από αυτά τα μπαρ για ένα εορταστικό γουλιά ή ανακατέψτε μια παρτίδα στο σπίτι ενώ παρακολουθείτε τις γιορτές.

Μείνετε

Συνταγή ευγενική προσφορά Christian Eck, διευθυντής μπαρ στο Τέχνη & Ψυχή , Ουάσιγκτον.

Ο διευθυντής του μπαρ Christian Eck κάνει σιρόπι φτιαγμένο από μούρα που βρίσκονται στην αγαπημένη γεύση του τσαγιού του Ομπάμα, αλλά επίσης χρωματίζει το ποτό μια σαφώς Δημοκρατική σκιά του μπλε. Χρησιμοποιεί το Green Hat Gin ως το πρώτο οινοπνευματοποιό gin στην περιοχή μετά την απαγόρευση και το ξεπερνάει όλα με τη σαμπάνια γιατί, τελικά, η Εγκαίνια είναι μια γιορτή.

1½ ουγγιές Green Hat Gin
2 ουγγιές σιρόπι με έγχυση βατόμουρου (συνταγή παρακάτω)
2 ουγγιές σαμπάνια
Ραβδί από βατόμουρα και σμέουρα, για γαρνιτούρα

Συνδυάστε το τζιν και το σιρόπι με βατόμουρο σε ένα κοκτέιλ σέικερ γεμάτο με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά. Στραγγίξτε το μείγμα σε ένα κρύο ποτήρι κρύο γεμάτο με πάγο και συμπληρώστε με σαμπάνια. Γαρνίρετε με το ραβδί των μούρων.

Σιρόπι με μούρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι βατόμουρα

Συνδυάστε τη ζάχαρη, το νερό και τα βατόμουρα σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Αφήστε το μείγμα να βράσει και αφήστε το να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει και στραγγίστε τα στερεά. Αποθηκεύστε το σιρόπι στο ψυγείο σε ένα δοχείο με καπάκι.

---

Το Southside της Πρώτης Κυρίας

Συνταγή ευγένεια Oyamel , Ουάσιγκτον.

Αυτή η απελευθέρωση στο σύγχρονο μεξικάνικο εστιατόριο του José Andrés εμπνεύστηκε από το κοκτέιλ Southside - ένα δροσιστικό, riff Mojito με βάση το τζιν, το οποίο κάποιοι πιστεύουν ότι δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης για να καλύψει τη γεύση του ποτού. Η έκδοση του Oyamel αποφεύγει το τζιν για την Τεκίλα και προσθέτει ένα αρωματικό σιρόπι και χυμό τεύτλων. Μερικοί λένε ότι η βελτιωμένη υγιεινή παραλλαγή προκαλεί επίσης την εκστρατεία για την υγιεινή διατροφή της Πρώτης Κυρίας.

10–15 φύλλα μέντας (κρατήστε λίγα για γαρνιτούρα)
1½ ουγγιές χυμό τεύτλων
½ ουγγιά σπιτικό σιρόπι με έγχυση ασβέστη και λεμόνι verbena (συνταγή παρακάτω)
¼ ουγγιά φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
2 ουγγιές Siembra Azul Blanco Tequila
Άνθη λεμονιού, για γαρνιτούρα

Τοποθετήστε τα φύλλα μέντας, το χυμό τεύτλων, το σιρόπι και το χυμό ασβέστη που εγχέεται με λάιμ και λεμόνι σε ένα κοκτέιλ αναδευτήρα και ανακατεύετε απαλά τα φύλλα μέντας για να απελευθερώσετε το άρωμά τους. Προσθέστε την τεκίλα και τον πάγο και ανακινήστε το μείγμα μέχρι να κρυώσει καλά. Σουρώστε το κοκτέιλ με ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ που έχει μία μεγάλη στρογγυλή μπάλα πάγου. Γαρνίρουμε με μερικά φύλλα μέντας και άνθη λεμονιού.

Σιρόπι με άρωμα ασβέστη και λεμόνι
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φέτα φλούδα
¼ φλιτζάνι φύλλα λεμονιού verbena

Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, βράστε το νερό και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη φλούδα ασβέστη και τα φύλλα λεμονιού. Αφήστε να βυθιστεί για 20 λεπτά ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση. Αφαιρέστε τα στερεά και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς. Φυλάσσετε το στο ψυγείο σε δοχείο με καπάκι.

---

1600 Πεν

Συνταγή ευγένεια Ξενοδοχείο Park Hyatt , Ουάσιγκτον.

Μετά τη δόξα και την περίσταση, τον όρκο της θητείας και τις ζαλιστικές εμφανίσεις στις Inaugural μπάλες, ο Πρόεδρος και η Πρώτη Κυρία θα επιστρέψουν στην κατοικία τους για τα επόμενα τέσσερα χρόνια. Η ωδή του Park Hyatt στην παγκοσμίου φήμης διεύθυνση συνδυάζει το Bourbon και το βερμούτ με έναν αχθοφόρο από το τοπικό ζυθοποιείο Port City, γλυκανμένο με σιρόπι σφενδάμνου από το Μίτσιγκαν.

2 ουγκιές Knob Creek Bourbon
Dry ουγγιά ξηρό βερμούτ
Reduction ουγγιά Port City Porter και μείωση σιροπιού σφενδάμνου BLiS (συνταγή παρακάτω)
Πτώση της Angostura bitter
Κεράσι, για γαρνιτούρα

Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο πάγο, συνδυάστε το Bourbon, το βερμούτ, τη μείωση και τα πικρά και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει. Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρουμε με το κεράσι.

Για να μειώσετε τη μείωση του σιροπιού σφενδάμνου Port City Porter και BLiS
Προσθέστε ίσα μέρη Porter και σιρόπι σφενδάμου σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το μείγμα κατά το ήμισυ. Αφήστε να κρυώσει και φυλάξτε στο ψυγείο σε ένα δοχείο με καπάκι.