Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε ζαχαροκάλαμο
Σε θερμότερα κλίματα, μπορείτε να καλλιεργήσετε ζαχαροκάλαμο ( Saccharum spp.) ακριβώς στην αυλή σας. Αυτά τα χόρτα μπορούν να μεγαλώσουν 20 πόδια ή περισσότερο, και μοιάζουν αρκετά με τα ξαδέρφια τους μπαμπού , αλλά συνοδεύεται από το γλυκό πλεονέκτημα της παροχής άφθονων ποσοτήτων βρώσιμης ακατέργαστης ζάχαρης.
Το ζαχαροκάλαμο είναι στην πραγματικότητα μια από τις μεγαλύτερες καλλιέργειες στον κόσμο, με τη συντριπτική πλειοψηφία να καλλιεργείται και να συγκομίζεται στη Βραζιλία. Μαζί με τα ζαχαρότευτλα, το ζαχαροκάλαμο καλλιεργείται σε τεράστια αγροτεμάχια, συλλέγεται και συμπιέζεται για να απελευθερωθεί ο γλυκός χυμός του. Ενώ τα ζαχαρότευτλα συνήθως καλλιεργούνται σε ψυχρότερα κλίματα, το ζαχαροκάλαμο καλλιεργείται σε υποτροπικές και τροπικές τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο.
undefined undefined / Getty Images
Παρόλο που το ζαχαροκάλαμο απαιτεί άφθονο χώρο στον κήπο και μια μακρά, ζεστή καλλιεργητική περίοδο, είναι μια σχετικά εύκολη καλλιέργεια που έχει καινοτομία για να δοκιμάσετε να την καλλιεργήσετε στην αυλή σας.
Επισκόπηση ζαχαροκάλαμου
| Όνομα γένους | Saccharum |
| Συνηθισμένο όνομα | Ζαχαροκάλαμο |
| Τύπος φυτού | Αιωνόβιος |
| Φως | Ήλιος |
| Υψος | 10 έως 20 πόδια |
| Πλάτος | 5 έως 10 πόδια |
| Χρώμα λουλουδιών | Πράσινο, Ροζ, Λευκό |
| Χρώμα φυλλώματος | Μπλε πράσινο |
| Ζώνες | 10, 11, 9 |
| Διάδοση | Σπόροι, Μοσχεύματα βλαστών |
Πού να φυτέψετε ζαχαροκάλαμο
Τα φυτά ζαχαροκάλαμου είναι μεγάλα και μπορούν να καταλάβουν ένα μεγάλο μέρος του κήπου. Φυτέψτε σε τοποθεσία με πλήρη ήλιο και άφθονο χώρο για να αναπτυχθούν προς τα πάνω και προς τα έξω. Θυμηθείτε, μεγάλα φυτά όπως το ζαχαροκάλαμο μπορούν να μπλοκάρουν τον ήλιο για μικρότερα φυτά κήπου και θα πρέπει να φυτεύονται έχοντας αυτό κατά νου.
Λόγω του μεγάλου μεγέθους του, μπορεί να προκληθούν ζημιές από τον άνεμο και τα φυτά να επωφεληθούν από την τοποθέτησή τους σε τοποθεσίες με κάποια προστασία από ανεμοφράκτες, όπως φράχτες ή πυκνά δέντρα.
Πώς και πότε να φυτέψετε ζαχαροκάλαμο
Το ζαχαροκάλαμο είναι ένα ανθεκτικό φυτό που μπορεί να επιβιώσει σε σύντομες περιόδους κρύου, αλλά ως τροπικό/υποτροπικό φυτό, απαιτεί θερμότητα και υγρασία για να ευδοκιμήσει. Σε ψυχρότερα κλίματα, φυτέψτε το ζαχαροκάλαμο σε εξωτερικούς χώρους αφού οι θερμοκρασίες έχουν ζεστάνει το έδαφος και έχει περάσει ο κίνδυνος παγετού την άνοιξη. Σε θερμότερα κλίματα, το ζαχαροκάλαμο φυτεύεται συνήθως τον Νοέμβριο.
Η φύτευση των μοσχευμάτων σας από ζαχαροκάλαμο είναι εξαιρετικά εύκολη και μπορεί να επιτευχθεί με λίγα μόνο βήματα:
- Κόψτε τμήματα ζαχαροκάλαμου σε μήκη μήκους περίπου 6 ιντσών και περιέχουν τουλάχιστον δύο κόμβους (ανυψωμένες περιοχές που μοιάζουν με δακτύλιο γύρω από τα στελέχη).
- Σκάψτε μια τάφρο βάθους τουλάχιστον 5 ίντσες. Οι τάφροι πρέπει να απέχουν περίπου 5 πόδια μεταξύ τους.
- Τοποθετήστε κομμένα τμήματα ζαχαροκάλαμου κατά μήκος της τάφρου.
- Καλύψτε καλά την τάφρο με χώμα και νερό.
Ανάλογα με τη θερμοκρασία του εδάφους και του αέρα, μπορεί να χρειαστούν πάνω από τρεις εβδομάδες για να αρχίσουν να αναπτύσσονται τα καλάμια.
Συμβουλές φροντίδας ζαχαροκάλαμου
Φως
Όπως τα περισσότερα χόρτα, το ζαχαροκάλαμο αναπτύσσεται γρήγορα και απαιτεί έντονο, πλήρη ήλιο. Δώστε στο ζαχαροκάλαμο σας 8 ή περισσότερες ώρες την ημέρα απευθείας ηλιακό φως.
Έδαφος και Νερό
Όπως οι περισσότερες βρώσιμες καλλιέργειες, το ζαχαροκάλαμο προτιμά ελαφριά, αργιλώδη εδάφη με καλή στράγγιση και άφθονα θρεπτικά συστατικά. Η τροποποίηση του εδάφους με παλαιωμένη κοπριά, κομπόστ και προβιοτικά λιπάσματα συνιστάται για καλύτερη ανάπτυξη – ειδικά σε περιοχές με μικρότερες περιόδους ανάπτυξης.
Ενώ τα φυτά αναπτύσσονται ενεργά, δώστε τους άφθονο νερό. Ενώ μπορεί να υποστούν κάποια ξηρασία, η έλλειψη νερού για μεγάλες χρονικές περιόδους θα εμποδίσει την ανάπτυξη και την παραγωγή ζάχαρης.
Θερμοκρασία και Υγρασία
Ως τροπικό φυτό, το ζαχαροκάλαμο απαιτεί θερμότητα και υγρασία για καλή ανάπτυξη. Σε περιοχές με μικρότερες περιόδους ανάπτυξης, φυτέψτε στη νότια πλευρά ενός κτιρίου ή μιας γραμμής φράχτη για να αυξήσετε τις θερμοκρασίες περιβάλλοντος.
Λίπασμα
Τα ταχέως αναπτυσσόμενα φυτά συνήθως απαιτούν μεγάλες ποσότητες θρεπτικών συστατικών και το ζαχαροκάλαμο δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα. Λιπαίνετε τα φυτά σας ζαχαροκάλαμου μία φορά την εβδομάδα με λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο.
Κλάδεμα
Το ζαχαροκάλαμο δεν απαιτεί γενικά κλάδεμα. Όμως, λόγω του μεγάλου μεγέθους και της τάσης του να πέφτει σε εκτεθειμένες περιοχές ή θέσεις χωρίς επαρκή ηλιακή ακτινοβολία, μπορεί να χρειαστεί κάποιο κλάδεμα για να διατηρήσει το σχήμα του. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι η κοπή των σημείων ανάπτυξης αυτού του φυτού μπορεί να μειώσει σημαντικά τη συγκομιδή μάζα αργότερα μέσα στην εποχή.
Παράσιτα και προβλήματα
Τα ζαχαροκάλαμα είναι ανθεκτικά φυτά και η ανίχνευση ασθενειών μπορεί να είναι δύσκολη λόγω της γρήγορης ανάπτυξής τους και των μεγάλων μεγεθών τους. Ωστόσο, ορισμένα κοινά παράσιτα περιλαμβάνουν τα ακάρεα της αράχνης, τα αλευροφόρα, τις αφίδες και τις ακρίδες. Όταν εντοπίζονται προσβολές, οργανικά φυτοφάρμακα όπως η πυρεθρίνη και το έλαιο neem μπορούν να βοηθήσουν να σταματήσει η εξάπλωση και η ανάπτυξη αυτών των παρασίτων. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ συστηματικά φυτοφάρμακα σε ζαχαροκάλαμο ή άλλα βρώσιμα φυτά.
Πώς να πολλαπλασιάσετε το ζαχαροκάλαμο
Νέα υβρίδια παράγονται πάντα για εμπορικούς σκοπούς, αλλά οι κηπουροί στο σπίτι μπορούν να πολλαπλασιάσουν τα φυτά τους κόβοντας απλά επιλεγμένους μίσχους σε τμήματα 2 κόμβων και αναφυτεύοντας. Σημειώστε ότι το ζαχαροκάλαμο δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλα χρονικά διαστήματα και θα πρέπει να ξαναφυτευτεί μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Σε κλίματα όπου το ζαχαροκάλαμο είναι οριακά ανθεκτικό (Ζώνες USDA 7-8), τα κομμένα φυτά μπορούν να αφεθούν στο έδαφος και να πολτοποιηθούν σε μεγάλο βαθμό πριν από το χειμώνα με κάποια επιτυχία, ανάλογα με τη σοβαρότητα του χειμώνα σε ένα δεδομένο έτος.
Πώς να μαζέψετε ζαχαροκάλαμο
Σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα, το ζαχαροκάλαμο φυτεύεται τον Νοέμβριο και είναι έτοιμο για συγκομιδή περίπου 12 μήνες μετά. Όταν είναι έτοιμα, τα φυτά θα αρχίσουν να κιτρινίζουν και τα φύλλα θα αρχίσουν να στεγνώνουν κατά μήκος των άκρων.
Τα σάκχαρα του ζαχαροκάλαμου συγκεντρώνονται πιο κοντά στη βάση των φυτών, επομένως οι μίσχοι πρέπει να κόβονται όσο το δυνατόν πιο χαμηλά. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό, αποστειρωμένο μαχλέπι ή ψαλίδι για να δημιουργήσετε μια καθαρή κοπή και να αφαιρέσετε τα κοτσάνια ένα-ένα. Κόψτε τα κοτσάνια σε μικρότερα τμήματα αφού όλα τα κοτσάνια έχουν κοπεί από το φυτό.
Πότε είναι η περίοδος συγκομιδής για τα φρούτα και τα λαχανικά του κήπου σας;Τύποι ζαχαροκάλαμου
Ενώ υπάρχουν πολλά είδη ζαχαροκάλαμου, συμπεριλαμβανομένων Εργοστάσιο ζάχαρης από την Παπούα Νέα Γουινέα και S. sinense από τη Νοτιοανατολική Ασία, τα περισσότερα εμπορικά διαθέσιμα φυτά είναι σύνθετα υβρίδια πολλαπλών ειδών. Διάφορα είδη καλλιεργούνται με βάση το αν προορίζονται για μάσημα, ξηρή ζάχαρη ή παραγωγή σιροπιού.
Συχνές Ερωτήσεις
- Μπορεί να καλλιεργηθεί το ζαχαροκάλαμο σε εσωτερικούς χώρους;
Ενώ το ζαχαροκάλαμο μπορεί να ξεκινήσει σε εσωτερικούς χώρους με σπόρους ή κομμένα τμήματα μίσχων που ονομάζονται σποροκάλαμο, απαιτούν πολύ χώρο και φως για σωστή ανάπτυξη και πρέπει να μεταμοσχευθούν σε εξωτερικούς χώρους για να αναπτυχθούν με επιτυχία.
- Είναι το γλυκό σόργο το ίδιο πράγμα με το ζαχαροκάλαμο;
Ενώ συχνά αναφέρεται ως ζαχαροκάλαμο και καλλιεργείται για την περιεκτικότητά του σε ζάχαρη, το γλυκό σόργο ( Ζαχαρόχορτο spp. και υβρίδια) δεν είναι το ίδιο είδος φυτού με το αληθινό ζαχαροκάλαμο ( Saccharum spp.).
- Πρέπει να καεί το ζαχαροκάλαμο πριν από τη συγκομιδή;
Σε μεγάλα εμπορικά χωράφια, τα φυτά ζαχαροκάλαμου καίγονται πριν από τη συγκομιδή για να αφαιρέσουν τα φύλλα και τους μίσχους των φυτών, ενώ αφήνουν τα κάτω τμήματα των μίσχων για συγκομιδή. Αυτή η πρακτική δεν είναι απαραίτητη στον κήπο του σπιτιού και δεν συνιστάται.
