Επισκόπηση έργου

• Ωρα εργασίας: 20 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
• Επιπεδο ΙΚΑΝΟΤΗΤΑΣ: Αρχάριος
• Εκτιμώμενο κόστος: $10

Οι σχάρες Blackstone είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αναβαθμίσετε το υπαίθριο παιχνίδι μαγειρικής σας. Αυτή η συσκευή εξωτερικού χώρου προσφέρει μια ευρεία, επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος από σίδερο και άνθρακα, καθιστώντας την μια ευέλικτη εστία μαγειρέματος που μπορεί να ψήσει στη σχάρα, όπως χάμπουργκερ και χοτ ντογκ, καθώς και αγαπημένα πρωινά όπως τηγανίτες, μπέικον και αυγά, ακόμα και σε στιλ hibachi. ανακατεύω.

Οι σχάρες Blackstone κυμαίνονται σε μεγέθη από 17 έως 36 ίντσες και τροφοδοτούνται συνήθως από προπάνιο, αν και η μάρκα προσφέρει ορισμένες ηλεκτρικές επιτραπέζιες πλάκες. Ο καθαρισμός και το καρύκευμα ενός ταψιού Blackstone δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό ή πολλή προσπάθεια, αλλά πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για την τακτική συντήρηση για να διατηρείται η εστία απαλλαγμένη από σκουριά και σε καλή κατάσταση λειτουργίας.

Πριν ξεκινήσετε

Πριν μαγειρέψετε σε σχάρα Blackstone για πρώτη φορά, θα χρειαστεί να συναρμολογήσετε τη μονάδα, να την καθαρίσετε και να αλατοπιπερώσετε την εστία.

Αφού συναρμολογήσετε ένα ταψί Blackstone, καθαρίστε το για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα από την κατασκευή, τη μεταφορά και την αποθήκευση. Για να καθαρίσετε ένα νέο ταψί Blackstone, φτιάξτε ένα καθαριστικό διάλυμα από σαπούνι πιάτων αναμεμειγμένο με ζεστό νερό. Βουτήξτε ένα πανί μικροϊνών στο σαπουνόνερο και στύψτε το έτσι ώστε να είναι υγρό αλλά να μην στάζει. σκουπίστε ολόκληρη την επιφάνεια μαγειρέματος, ξεπλένοντας συχνά το πανί από μικροΐνες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά το πανί με καθαρό νερό και περάστε ξανά όλη την επιφάνεια μαγειρέματος για να αφαιρέσετε το σαπούνι. Στεγνώστε την επιφάνεια μαγειρέματος χρησιμοποιώντας ένα καθαρό, στεγνό πανί από μικροΐνες και αφήστε το να στεγνώσει τελείως στον αέρα πριν αλατοπιπερώσετε το ταψί για πρώτη φορά.

Τι θα χρειαστείτε

Εξοπλισμός / Εργαλεία

• Φαρδιά μεταλλική σπάτουλα ή ξύστρα
• Μη μεταλλικό πλυντήριο

Υλικά

• Μπουκάλι σπρέι
• Ζεστό νερό
• Πετσέτα μικροϊνών
• Χαρτοπετσέτες
• Φυτικό λάδι

Οδηγίες

Πώς να καθαρίσετε ένα πλέγμα Blackstone

Αφού καθαρίσετε ένα ταψί Blackstone για πρώτη φορά, δεν χρειάζεται σαπούνι για να καθαρίσετε την επιφάνεια. σαν ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, το καρύκευμα δημιουργεί μια αντικολλητική επιφάνεια που δεν χρειάζεται σαπούνι για να καθαριστεί.

1. Αφήστε το Griddle να κρυώσει

   Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το ταψί να κρυώσει εντελώς πριν το καθαρίσετε.

2. Ξύστε το φαγητό

   Ξύστε τυχόν κομμάτια φαγητού ή χυμούς από το ταψί χρησιμοποιώντας μια φαρδιά μεταλλική σπάτουλα ή ξύστρα. Ξύστε προς την κατεύθυνση των ταψιών που στάζουν, εναποθέτοντας τυχόν υπολείμματα στα τηγάνια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να σκουπίσετε τυχόν χυμούς, λάδι ή άλλα υπολείμματα που έχουν μείνει μετά το μαγείρεμα.

   Όταν μαγειρεύετε και καθαρίζετε τις σχάρες Blackstone, αποφύγετε να χρησιμοποιείτε συρμάτινες βούρτσες γκριλ, καθώς μικρά κομμάτια μετάλλου μπορεί να σπάσουν, να μπουν στο φαγητό ή να προκαλέσουν σκουριά.

3. Τρίψτε την επιφάνεια

   Αφού ξύσετε και σκουπίσετε την επιφάνεια, ψεκάστε την με ζεστό νερό. Χρησιμοποιήστε ένα μη μεταλλικό πλυντήριο για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα και, στη συνέχεια, σκουπίστε την επιφάνεια με μια χαρτοπετσέτα.

4. Σχάρα ξηρής και εποχής

   Στεγνώστε καλά το ταψί χρησιμοποιώντας μια πετσέτα μικροϊνών. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, απλώστε 1 με 2 κ.σ. φυτικό λάδι σε λεπτή, ομοιόμορφη στρώση στην επιφάνεια του ταψιού.

   Το σχολαστικό στέγνωμα ενός ταψιού Blackstone μετά το μαγείρεμα, τον καθαρισμό και το καρύκευμα είναι σημαντικό για τη συντήρηση της εστίας. Η υπολειπόμενη υγρασία μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό σκουριάς. Ενώ μπορεί να αποκατασταθεί ένα σκουριασμένο ταψί, είναι μια εργασία έντασης εργασίας που καλύτερα να αποφευχθεί με την εκτέλεση τακτικής συντήρησης.

Πώς να καρυκεύσετε ένα πλέγμα Blackstone

Το καρύκευμα ενός ταψιού Blackstone είναι παρόμοιο με το καρύκευμα ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο. Το λάδι είναι κολλημένο στη χαλύβδινη επιφάνεια του ταψιού, καθιστώντας το αντικολλητικό. Το καρύκευμα θα βοηθήσει επίσης να αποτρέψει τη δημιουργία σκουριάς στη μεταλλική επιφάνεια.

1. Επικαλύψτε ταψί με λάδι

   Εφαρμόστε 2 με 3 κ.σ. φυτικό λάδι, όπως κανόλα, καλαμπόκι ή ελαιόλαδο, στο ταψί με μια χαρτοπετσέτα. Τρίψτε το λάδι σε κάθε τμήμα του ταψιού, συμπεριλαμβανομένου του χείλους και των πλευρών.

2. Ενεργοποιήστε το Burners

   Ανάψτε τους καυστήρες και ζεστάνετε το λάδι μέχρι να αρχίσει να καπνίζει, συνήθως περίπου 10 έως 15 λεπτά.

3. Απενεργοποιήστε τους καυστήρες

   Όταν το λάδι αρχίσει να καπνίζει και η επιφάνεια μαγειρέματος έχει μαυρίσει, σβήστε τους καυστήρες. Αφήστε την επιφάνεια να κρυώσει στην αφή πριν επαναλάβετε τη διαδικασία λαδώματος και θέρμανσης.

4. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές

   Επαναλάβετε τα βήματα ένα έως τρία, λαδώνοντας και ζεστάνετε το ταψί μέχρι να καπνίσει, άλλες δύο φορές. Στη συνέχεια, σβήστε το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

5. Σχάρα Safely Store

   Αποθηκεύστε το ταψί σε δροσερό, στεγνό μέρος για να αποφύγετε τη σκουριά και χρησιμοποιήστε ένα καμβά βαρέως τύπου κάλυμμα για να προστατεύσετε το εξωτερικό από γρατσουνιές, σκόνη και άλλες ζημιές.

Πώς να επαναφέρετε ένα σκουριασμένο πλέγμα

Ένα καλά συντηρημένο ταψί δεν πρέπει να σκουριάζει, αλλά αν συμβεί σκουριά σε ένα ταψί Blackstone, μπορεί να αποκατασταθεί χρησιμοποιώντας την ακόλουθη μέθοδο. Λάβετε υπόψη ότι η σκουριά αφαιρείται ευκολότερα από μια πολύ ζεστή επιφάνεια, επομένως θα χρειαστεί να προσέχετε και να φοράτε προστατευτικά γάντια ή/και ρούχα κατά την αποκατάσταση ενός ταψιού Blackstone για να αποφύγετε εγκαύματα ή άλλους τραυματισμούς.

1. Επιφάνεια ψησίματος θερμότητας

   Ξεκινήστε γυρίζοντας τους καυστήρες του ταψιού ψηλά για να αφήσετε την επιφάνεια να ζεσταθεί πολύ.

2. Αφαιρέστε το Rust από το Griddle

   Χρησιμοποιώντας μια μεταλλική ξύστρα, αφαιρέστε τη σκουριά, δουλεύοντας σε ευθείες γραμμές για να εξασφαλίσετε ότι καλύπτετε ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού. Το ταψί πρέπει να παραμένει πολύ ζεστό και στεγνό καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας απόξεσης της σκουριάς. Αφού ξύσετε με επιτυχία όλη τη σκουριά από το ταψί, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

3. Σκουπίστε τη σκουριά

   Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να σκουπίσετε τυχόν εναπομείνασα χαλαρή σκουριά.

4. Προσθέστε λάδι και τρίψτε την επιφάνεια

   Ρίξτε 4 με 5 κ.σ. φυτικού ελαίου στο ταψί και χρησιμοποιήστε ένα τούβλο καθαρισμού σχάρα ελαφρόπετρας ή μια μη μεταλλική βούρτσα καθαρισμού για να καθαρίσετε την επιφάνεια. Σκουπίστε τα υπολείμματα σκουριάς και λάδι χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.
   

5. Reseason Griddle

   Τώρα, το ταψί είναι απαλλαγμένο από σκουριές και έχει αποκατασταθεί. ανακατέψτε το ακολουθώντας τις οδηγίες καρυκεύματος και φροντίστε να το συντηρήσετε και να το αποθηκεύσετε σωστά για να αποφύγετε περαιτέρω σκουριά.

Πόσο συχνά να καθαρίζετε ένα πλέγμα Blackstone

Πριν χρησιμοποιήσετε ένα ταψί Blackstone για πρώτη φορά, καθαρίστε το και καρυκεύστε το για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα από τη διαδικασία κατασκευής, μεταφοράς και λιανικής πώλησης. Στη συνέχεια, σχεδιάστε να καθαρίζετε ένα ταψί Blackstone μετά από κάθε χρήση, εφαρμόζοντας ένα λεπτό στρώμα λαδιού κάθε φορά για να αναζωογονήσετε και να προστατέψετε την επιφάνεια μαγειρέματος.

Εάν, με την πάροδο του χρόνου, η επιφάνεια του ταψιού χάσει τις αντικολλητικές ιδιότητές της, επαναλάβετε την επεξεργασία ακολουθώντας τα βήματα που περιγράφονται παραπάνω και επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές.