ΜΕ ΤΗ ΧΟΡΗΓΙΑ ΤΟΥ

Καλέστε το παιδί επιστροφής. Γκάρνατσα. Grenache. Cannonau. Ανεξάρτητα από το συνώνυμο, τα στοιχεία είναι ξεκάθαρα: Το Grenache κατέχει την κατάταξη ως ένα από τα πιο ευρέως φυτευμένα σταφύλια στον κόσμο και η δημοτικότητά του αυξάνεται.

Γιατί τώρα? Ορισμένοι λόγοι. Cabernet, Chardonnay, Malbec και Pinot Noir - όλοι έχουν απολαύσει μεγάλες διαδρομές στο προσκήνιο και οι καταναλωτές, περισσότερο από ποτέ, είναι ανοιχτοί σε εναλλακτικά σταφύλια. Προσθέστε στο μείγμα μια νέα γενιά οινοποιών, πολλούς ιστορικούς αμπελώνες ανάκτησης ή μειώνοντας τις αποδόσεις για να περιστρέψετε το Grenache στο φρέσκο, κομψό στιλ που βρίσκεται σήμερα στη μόδα. Και ενώ η αύξηση της ζήτησης της ποικιλίας μπορεί να είναι πρόσφατη, το σταφύλι έχει μακρά ιστορία που συνέβαλε στην καθιέρωσή του σε όλο τον κόσμο. Το αποτέλεσμα: ένας θησαυρός από παλιά αμπέλια στις τσέπες του Παλαιού και του Νέου Κόσμου.

Η κληρονομιά του Grenache χρονολογείται εκατοντάδες χρόνια στις περιοχές που ορίζονται τώρα ως ανατολική Ισπανία και νότια Γαλλία. Η Cariñena, που θεωρείται τόσο η γενέτειρα του σταφυλιού όσο και το πνευματικό σπίτι, παρέχει βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας. Το Grenache έχει μια καλά τεκμηριωμένη αγάπη για τη ζέστη. Επειδή ωριμάζει αργά, το σταφύλι ευδοκιμεί στο ξηρό κλίμα της Μεσογείου. Τα ζεστά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη που θα τηγανίζουν τη λιχουδιά ακριβώς έξω από το Pinot Noir, επιτρέπει την καλύτερη συγκέντρωση γεύσεων και αρώματος στη Γρενάδα.

Προχωρώντας πέρα ​​από τα σύνορά του στην Αραγονία, ο Γκρενάς εξαπλώθηκε σε περιοχές με παρόμοια φρυγανιά σε όλη την Ισπανία και τη Γαλλία. Ειδικά στην Καταλονία, το σταφύλι που ονομάζεται Garnacha Tinta έχει γίνει μια κορυφαία ποικιλία στα ακριβά κόκκινα μείγματα του Priorat.

Στη Γαλλία, το προπύργιο της Γκρενάς βρίσκεται στη νότια κοιλάδα της Ροδίας και πιο νότια κατά μήκος της Μεσογείου. Το Châteauneuf-du-Pape, φυσικά, μπορεί να υπερηφανεύεται για τη μεγαλύτερη φήμη, τα πετρώδη εδάφη του που προσφέρουν κρασιά με βάρος και απαράμιλλο χαρακτήρα. Όχι πολύ μακριά, τα ασβεστολιθικά εδάφη του Gigondas προσφέρουν δύναμη και τανίνη.

Ακολουθώντας το στέμμα της Αραγονίας (μέσω του 12ου-17ου αιώνα), ο Γκρενάτσι εγκατέστησε στην Κορσική της Σαρδηνίας (η οποία ήταν υπό την κυριαρχία του Αραγκόν από το 1297 έως το 1713), μέχρι τη νότια Ιταλία, τη Σικελία, την Κροατία και πέρα ​​από τη θάλασσα στην Ελλάδα. Μέχρι τον 18ο και τον 19ο αιώνα, ο Γκρενάτσι έπιασε μια βόλτα σε πλοίο προς μη ευρωπαϊκές περιοχές, προσγειώθηκε στην Αυστραλία και τελικά στην Καλιφόρνια.

Στα μέσα της δεκαετίας του 1960, η Grenache ήταν η πιο φυτεμένη ποικιλία μαύρου σταφυλιού στην Αυστραλία μέχρι που έχασε από τη Shiraz και αργότερα, Cabernet Sauvignon. Το σταφύλι υποβιβάστηκε για χρήση ως συστατικό ανάμειξης ή ενισχυμένη παραγωγή κρασιού. Τα τελευταία χρόνια, οι παραγωγοί που εκτιμούν τα πολλά πρόσωπά του προσπάθησαν να αποκαταστήσουν τους ιστορικούς αμπελώνες. Τα παλαιότερα φυτά της χώρας επιβιώνουν στην κοιλάδα Barossa της Νότιας Αυστραλίας και στη McLaren Vale. Το Grenache από την McLaren Vale είναι κατασκευασμένο κυρίως για πρόωρη κατανάλωση, προσφέροντας έντονα κόκκινα φρούτα, φρεσκάδα και περιστασιακή νότα από βότανα. Το Barossa δίνει πιο πλούσια, δομημένα κρασιά με λιγότερα γλυκά φρούτων.

Το Grenache στην Καλιφόρνια είχε παρόμοιο ιστορικό. Εκτεταμένη ιστορική έκταση έχει αντέξει σε όλη την κεντρική κοιλάδα San Joaquin μέχρι το Mendocino, αλλά μέχρι πρόσφατα, τα περισσότερα από αυτά τα παλιά φρούτα αμπέλου πήγαν σε φτηνά, γλυκά, εμπορικά κρασιά. Αλλά μια αυτο-μεταγλωττισμένη ομάδα που ονομάζεται Rhône Rangers βοήθησε στην αποκατάσταση της φήμης του σταφυλιού, εν μέρει μέσω της χρήσης νέου υλικού αμπέλου που εισήχθη από την κοιλάδα Rhône. Σήμερα, οι εξαιρετικοί ιστότοποι για το Grenache περιλαμβάνουν το El Dorado και το Amador County στο Sierra Foothills, καθώς και τη Santa Barbara, το Santa Cruz και το Paso Robles.

Όπως αποδεικνύεται, ο Grenache πέρασε από στάδια στυλ και συνάφεια καθώς εξαπλώθηκε πέρα ​​από την Ισπανία. Χάρη στις αλλαγές στις σημερινές προτιμήσεις των καταναλωτών, η εστίαση στην ποιότητα έναντι της ποσότητας και τα αποχρωματισμένα, ισορροπημένα προφίλ, βοήθησαν να φέρουμε το Grenache στην πρώτη γραμμή της αγοράς. Τα κρασιά από την Cariñena, για παράδειγμα, έχουν διπλασιάσει τη διανομή τους στις ΗΠΑ κατά το παρελθόν έτος, αναμφίβολα ένα πολλά υποσχόμενο σημάδι τόσο για την περιοχή όσο και για το σταφύλι.

Μάθετε περισσότερα για το Cariñena >>