Espresso Tonic
Ενώ το μοντέρνο μπαρ είναι ένας χώρος για πειραματισμούς, δεν υπάρχει καμία διαφυγή κοκτέιλ στο παρελθόν όταν συζητάμε για τα ποτά του σήμερα. Το τονωτικό espresso - αφρώδη αλλά μηδενικό, πικρό αλλά ελαφρύ - είναι ένα τέλειο παράδειγμα.
Είναι πνευματικός ξάδερφος του αναμφισβήτητα ποτούς εσπρέσο μαρτίνι , το οποίο δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1980 όταν ο Λονδρέζος μπάρμαν Ντικ Μπράντσελ έκανε μίξη για πρώτη φορά βότκα , εσπρέσο και απλό σιρόπι μαζί. Μερικές δεκαετίες αργότερα, το 2007, Ψητήρια θαλάμου στο Χέλσινγκμποργκ, Σουηδία , άρχισε να σερβίρει το Kaffe & Tonic του. Οι ιδιοκτήτες Charles Nystrand και Anne Lunell εμπνεύστηκαν από έναν συνάδελφο που είχαν δει να αναμειγνύουν εσπρέσο και απλό σιρόπι με τονωτικό νερό που είχε απομείνει μετά από ένα πάρτι του προσωπικού. Μέσω διαγωνισμών barista, το ρόφημα έχει επιπλέει σιγά-σιγά στα καφενεία απέναντι Ηνωμένες Πολιτείες .
Όταν ο espresso martini’s προφίλ αυξήθηκε τα τελευταία χρόνια , το τονωτικό εσπρέσο βίωσε α παρόμοιο χτύπημα . Επομένως, οι συγκρίσεις μεταξύ των δύο είναι αναπόφευκτες.
Μπορείτε όμως να θεωρήσετε το espresso tonic κοκτέιλ αν δεν περιλαμβάνει αλκοόλ; Δεν είναι απλώς μια περιστροφή στον παγωμένο καφέ; Η άποψή μας είναι ότι η συμπερίληψη του δημοφιλούς συστατικού κοκτέιλ τονωτικό νερό - ένα ανθρακούχο αναψυκτικό που παρασκευάζεται με την ένωση κατά της ελονοσίας κινίνη - προσγειώνει το τονωτικό espresso σταθερά στην περιοχή μεικτού ποτού.
Ένας Οδηγός Mixologist για το Ανθρακούχο Νερό
Διαβάστε περισσότερα
«Ένα τονωτικό εσπρέσο είναι εκπληκτικά περισσότερο για την ποιότητα του τονωτικού σας νερού παρά για τον εσπρέσο», λέει ο Tom Bomford, διευθυντής καφέ στο Μαύρη Αλεπού , μια εταιρεία καφέ με έδρα τη Νέα Υόρκη. Η πικρία στην κινίνη συνήθως μετριάζεται από το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, το οποίο μπορεί να είναι εξαιρετικά γλυκό. Αντίθετα, η Bomford προτείνει να βρείτε μια μάρκα τονωτικού νερού που εξισορροπεί την οξύτητα με τη γλυκύτητα. Προσθέτει επίσης μερικές παύλες λεμονιού bitters για μια διακριτική λουλουδάτη νότα.
Σίγουρα, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χωρίς αλκοόλ αντί του μαρτίνι εσπρέσο για αυτούς ασχολείται με ποτά NA . Αυτή είναι η σκέψη πίσω από το E&T που εξυπηρετείται στο εσωτερικό του Venetian Resort Las Vegas .
«Με μια αυξανόμενη εστίαση στην υγεία και την ευεξία, μη αλκοολούχα ποτά προσφέρουν μια νόστιμη εναλλακτική», λέει ο Paulo Duran, διευθυντής επιχειρήσεων για το Matteo's και το BRERA Osteria, που βρίσκονται και οι δύο μέσα στο θέρετρο.
Andrew Richter, ο επικεφαλής ψήστης της Νέας Υόρκης Καφές Gotham , λέει ότι ο ζεστός καιρός μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στην πρόσφατη δημοτικότητα του ποτού.
«Όταν σκέφτεστε ένα ελαφρύ, δροσιστικό ρόφημα, δεν σκέφτεστε [συνήθως] τον καφέ – σκέφτεστε τη λεμονάδα ή τα αναψυκτικά ή άλλα αναψυκτικά», λέει ο Ρίχτερ. Το τονωτικό espresso, ωστόσο, είναι μια εξαιρετική μέση λύση για όσους επιθυμούν ένα καλοκαιρινό ρόφημα με καφεΐνη. «Η ανάμειξη της βαρύτητας του εσπρέσο με κάτι αναβράζον και ελαφρύ μειώνει την ένταση».
Βραστήρες, Μύλοι και άλλα: Τα καλύτερα δώρα για τους λάτρεις του καφέ σύμφωνα με τους επαγγελματίες
Διαβάστε περισσότερα
Πώς να φτιάξετε ένα τονωτικό εσπρέσο
Συνταγή από Τζέισι Τοπς
Συστατικά
- 1 ½ ουγγιά εσπρέσο, φρεσκοκομμένο και δροσερό
- 5 ουγγιές τονωτικό νερό Fever Tree elderflower*
- Lime, για γαρνίρισμα
Οδηγίες
Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι όπως ένας Κόλινς με πάγο. Αρχικά, ρίξτε τονωτικό νερό πάνω από τον πάγο. Στη συνέχεια, προσθέστε τον εσπρέσο.
Γαρνίρουμε με λάιμ και απολαμβάνουμε. Μη -Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τονωτικό με γεύση. Το Elderflower δίνει σε αυτό το ρόφημα μια λουλουδάτη και αναζωογονητική πινελιά.
