Η πρωτεύουσα του έθνους πλημμυρίζει τώρα με ευαίσθητα άνθη κερασιάς, λούζοντας την περιοχή γύρω από την παλιρροιακή λεκάνη σε απαλό ροζ χρώμα. Οι DC mixologists στρέφονται στα δέντρα για έμπνευση, δημιουργώντας ποτά με κεράσι και ανθικά συστατικά. Όμως, όπως τα φευγαλέα άνθη, αυτά τα κοκτέιλ δεν θα καθυστερήσουν πολύ περισσότερο.

Το ποτό: Bloom (παρακάτω συνταγή)
Ο κατασκευαστής Mark Bourbon δίνει ένα λάκτισμα που ισορροπείται με απαλό λουλουδάτο λικέρ elderflower, το δάγκωμα φρέσκου τζίντζερ και ένα τρίο χυμών (λεμόνι, γκουάβα και κεράσι). Το λικέρ Cherry Heering που χύνεται αργά στο ποτήρι δίνει μια ελαφριά έως σκοτεινή μετάβαση στο χρώμα. Το κοκτέιλ ανακινείται και διακοσμείται με φύλλα μέντας και μια επιλογή από κεράσια.
Πού να το βρείτε: Τζάκσον 20 , Αλεξάνδρεια, VA
The Inspiration: Ο μιξολόγος Marcus Garner χρειαζόταν μόνο μια ματιά στα ανθισμένα δέντρα απέναντι από τον ποταμό. «Με τη μετάβαση στο χρώμα να ολοκληρώνεται με το γαρνιτούρα, ένιωσα ότι έμοιαζε με ένα δέντρο κερασιάς από το σκοτάδι του κορμού στα σκούρα και ανοιχτό ροζ χρώματα των κλαδιών.»

Το ποτό: Sakura
Το Wokka Saki, ένα μείγμα από βότκα και σάκε, εγχέεται με κεράσια Bing, ανακινείται με πάγο και σερβίρεται σε ένα φουσκωτό ποτήρι σακί Eisch. Οι μιξολόγοι χρησιμοποιούν τη διαδικασία μοριακής γαστρονομίας της σφαιροποίησης για να δημιουργήσουν το γαρνιτούρα - χαβιάρι-σφαίρες γεμάτοι με πουρέ βύσσινου.
Πού να το βρείτε: TenPenh , Ουάσιγκτον
Η Έμπνευση: Στα Ιαπωνικά, το 'Sakura' σημαίνει 'κερασιά'. Όπως εξηγεί ο Διευθυντής Μπαρ Brennan Adams, «Το ποτό προορίζεται να αναγνωρίσει τη γενναιοδωρία τους και την ομορφιά που έφεραν στην πόλη ενσωματώνοντας ένα παραδοσιακό ιαπωνικό ποτό με κεράσια, που συμβολίζουν το δώρο τους».

Το ποτό: Cherry Town
Η Ria Freydberg τρώει κεράσια Bing σε φέτες και ροδοπέταλα σε απλό σιρόπι, το αναμιγνύει με βότκα βατόμουρου, Fee Brothers Cherry Bitters και χυμό πορτοκάλι και σερβίρει το ποτό στα βράχια με γαρνιτούρα κερασιάς.
Πού να το βρείτε: Εστιατόριο 3, Άρλινγκτον, VA
Η έμπνευση: «Είναι άνοιξη, τα άνθη της κερασιάς είναι έξω και ήθελα να κάνω κάτι ευάερο, ελαφρύ και λουλουδάτο», λέει ο Freydberg. «Οι γεύσεις κερασιού και τριαντάφυλλου αλληλοσυμπληρώνονται. Παίρνετε μια υποτιμημένη και αρωματική ένδειξη τριαντάφυλλου. '

Το ποτό: Cherry Pie
Για αυτό το κεράσι με λευκή σοκολάτα, ο Διευθυντής Μπαρ Simo Ahmadi εγχέει βότκα με σπασμένα φασόλια βανίλιας, και στη συνέχεια προσθέτει το Cointreau Noir και μια σπιτική σύνθεση λευκής σοκολάτας, Chambord και Cherry Heering Liqueur. Σερβίρεται κατ 'ευθείαν, με αποξηραμένα κεράσια Bing για τάρτα.
Πού να το βρείτε: Εστιατόριο Equinox , Ουάσιγκτον
The Inspiration: Μετά το Winter Chocolate Hour του εστιατορίου, ο Ahmadi έψαχνε για ένα μεταβατικό κοκτέιλ την άνοιξη για να παρουσιάσει κεράσια αλλά ακόμα υπαινίσσεται τη σοκολάτα.

ανθίζω
Ευγενική προσφορά του Marcus Garner, Jackson 20, Alexandria, VA
2 ουγκιές Mark Bourbon του κατασκευαστή
¼ ουγκιές Λικέρ St. Germain Elderflower
¼ ουγκιές Λικέρ Cherry Heering
¼ ουγκιές Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
½ ουγκιές Νέκταρ γκουάβα
¼ ουγκιές Χυμός κερασιού (ή γρεναδίνη)
2 «νομίσματα» (κομμένοι κύκλοι) φρέσκου τζίντζερ
Φύλλα μέντας και μια επιλογή από κεράσια (για γαρνιτούρα)

Παγωμένο ποτήρι μαρτίνι. Σε ένα δοχείο ανάμιξης, προσθέστε νομίσματα τζίντζερ και χυμό κερασιού ή γρεναδίνη. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε πάγο. Προσθέστε bourbon, λικέρ elderflower και υπόλοιπους χυμούς. Ανακινήστε καλά και στραγγίστε σε ποτήρι κοκτέιλ. Βυθίστε το λικέρ κερασιού στο ποτήρι αργά για να δώσετε στο κοκτέιλ μετάβαση στο χρώμα από το σκοτάδι στο φως Γαρνίρετε με δύο φρέσκα φύλλα μέντας στο χείλος του ποτηριού και μια επιλογή από κεράσια κατά μήκος της κορυφής.

Η Kelly Magyarics είναι συγγραφέας κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών και εκπαιδευτής κρασιού στην περιοχή της Ουάσινγκτον. Μπορεί να προσεγγιστεί μέσω της ιστοσελίδας της, www.trywine.net .