Πολιτισμός

Η ομίχλη της Καλιφόρνια εξαφανίζεται—Τώρα τι;

Η ομίχλη είναι κεντρικά και βόρεια της Καλιφόρνια χώρα κρασιού τι είναι το garrigue για τη Νότια Γαλλία - είναι ένα εγγενές μέρος του χαρακτήρα του κρασιού από την Καλιφόρνια. Πολλές βραβευμένες αμερικανικές αμπελουργικές περιοχές (AVA)—συμπεριλαμβανομένων Κοιλάδα του Αλεξάνδρου , Fort Ross-Seaview , Οι Κριοί , ο Κοιλάδα του ποταμού Ρωσίας , Petaluma Gap , Ράδερφορντ και Γιούντβιλ — αναφέρουν συγκεκριμένα την ομίχλη ως διακριτικό χαρακτηριστικό στις αιτήσεις τους για επίσημο καθεστώς AVA προς το Γραφείο Φορολογίας και Εμπορίου Αλκοόλ και Καπνού (TTB).

«Ζω στο Fort Ross-Seaview για 35 χρόνια», λέει Fort Ross Vineyard’s συνιδιοκτήτης και συνιδρυτής, Lester Schwartz. «Η σύζυγός μου, η Λίντα, και εγώ το καλύψαμε μέσω της διαδικασίας αίτησης ονομασίας και ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά που το διέκρινε ήταν το στρώμα αντιστροφής ομίχλης. Είμαστε πάνω από αυτό το στρώμα εδώ, και λόγω του τρόπου με τον οποίο ο ήλιος ακτινοβολεί από αυτό το στρώμα, έχουμε πολύ ήλιο και παράγουμε μοναδικά σταφύλια. Τώρα, δεν στέκομαι έξω και καταγράφω τις παρατηρήσεις μου για την ομίχλη σε καθημερινή βάση, αλλά μπορώ να πω ότι με τα χρόνια, σίγουρα βλέπουμε πολύ λιγότερα από αυτήν».

Fog Ghosts California

Επίσημα και ανεπίσημα συστήματα συναγερμού πυρκαγιών, ακραίας ζέστης και ξηρασίας έχουν δημιουργηθεί από κυβερνητικούς και ακαδημαϊκούς οργανισμούς σε όλη την πολιτεία και ο κυβερνήτης Gavin Newsom έχει δημιουργήσει ένα από τα πιο επιθετικά κλιματική αλλαγή ατζέντα στη χώρα. Στοχεύει στην επίτευξη καθαρής μηδενικής ρύπανσης άνθρακα έως το 2045, με μείωση κατά 85% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου μέσω επενδύσεων σε καθαρή ενέργεια και έργων διατήρησης άγριων εδαφών και νερού.

Αλλά ενώ δισεκατομμύρια δολάρια επενδύονται στη μελέτη και την πιθανή επίλυση αυτών των τριών διάχυτων προβλημάτων, λίγοι άνθρωποι πραγματικά εξετάζουν τις συνέπειες της ξαφνικής, δραστικής μείωσης της ομίχλης σε βασικές αναπτυσσόμενες περιοχές γύρω από την πολιτεία.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Οι οινοπαραγωγοί της Βόρειας Καλιφόρνια αλλάζουν πρακτικές εν μέσω έκτακτης ανάγκης ξηρασίας

Ο επικεφαλής μετεωρολόγος στο WBRZ στο Μπατόν Ρουζ της Λουιζιάνα, ο Δρ. Τζος Έιους εξηγεί ότι η σημασία της ομίχλης είναι ο ρόλος της να δημιουργεί συνθήκες υψηλής υγρασίας. «Σχηματίζεται όταν η θερμοκρασία του αέρα ψύχεται στη θερμοκρασία του σημείου δρόσου, που είναι η θερμοκρασία στην οποία ο αέρας κορεσμένος. Ομίχλη συμβαίνει επίσης όταν η θερμοκρασία του σημείου δρόσου ανεβαίνει στη θερμοκρασία του αέρα. Και στις δύο περιπτώσεις, έχει ως αποτέλεσμα 100% σχετική υγρασία και κορεσμένο αέρα, ο οποίος εμφανίζεται ως ομίχλη».

Η αργή εξαφάνισή του στην Καλιφόρνια, συνεχίζει ο Everyus, οφείλεται κυρίως στο ότι «με την κλιματική αλλαγή, οι άνεμοι που σχηματίζονται πάνω από τον Ειρηνικό Ωκεανό, ο οποίος παράγει ομίχλη που φυσά στην ενδοχώρα, εξασθενούν. Αυτό έχει διπλό αποτέλεσμα: μείωση της παραγωγής ομίχλης και μείωση των ανέμων που φυσούν την ομίχλη που παράγεται στο εσωτερικό».

Χρησιμοποιώντας δεδομένα καιρού σε αεροδρόμια από την κεντρική προς τη Βόρεια Καλιφόρνια που μετρούν ώρες ομίχλης την ημέρα, οι ερευνητές κατέληξαν σε μείωση της συχνότητας της ομίχλης κατά 33% από τις αρχές του 20ου αιώνα, σύμφωνα με μια ανάλυση που συντάχθηκε το 2010 από τον Todd E. Dawson, PhD, καθηγητής Ολοκληρωτικής Βιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Μπέρκλεϋ και ο τότε μεταδιδακτορικός υπότροφος James A. Johnston.

Πιο πρόσφατα, α Έκθεση 2022 που εκδόθηκε από την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος της Καλιφόρνια ανέφερε μια μέση πτώση 46% στα φαινόμενα χειμερινής ομίχλης αναλύοντας δεδομένα καιρού και δορυφορικές εικόνες της Κεντρικής Κοιλάδας από το 1981 έως το 2014.

Επιδράσεις στην αμπελοκαλλιέργεια

Η ομίχλη λειτουργεί σαν μια δροσερή γουλιά νερού σε μια ζεστή μέρα για τα ξεραμένα αμπέλια - όχι τόσο μεγάλη όσο μια βουτιά στην πισίνα (βροχή), αλλά καλύτερη από την εναλλακτική (τίποτα).

«Η ομίχλη λειτουργεί σαν ανακουφιστικό από το άγχος κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού», λέει Fulldraw Vineyard’s συνιδρυτής και οινοποιός, Connor McMahon. «Στα χρόνια της ξηρασίας ειδικά, μου αρέσει να βλέπω ομίχλη, γιατί συγκρατεί την υγρασία στο χώμα, το χώνει σαν κουβέρτα. Η ομίχλη μπορεί επίσης να προστατεύσει τα σταφύλια από τον ήλιο. Σε Πάσο Ρόμπλες , κάνει τόσο ζέστη—τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο είχαμε έξι ημέρες 115 βαθμών. Λίγη ομίχλη κάνει τεράστια διαφορά».

Αλλά ο McMahon λέει ότι από το 2011 που άρχισε να εργάζεται στο Πάσο, έχει δει σημαντική μείωση στα γεγονότα ομίχλης. Σε μια προσπάθεια να δημιουργήσει ανακούφιση για τα σταφύλια που παλεύουν, ο McMahon λέει ότι άρχισε να χρησιμοποιεί ύφασμα σκιάς το 2013.

«Είναι απαραίτητο να προστατεύουμε τα φρούτα από το άμεσο ηλιακό φως όταν δεν υπάρχει βροχή και ομίχλη», λέει ο McMahon. «Και δεν θέλουμε να υπερτονίζουμε τον υδροφόρο ορίζοντα μας και να ποτίζουμε τα σταφύλια όλη μέρα, που είναι η εναλλακτική λύση».

Enrico Bertoz, οινοποιός στο Napa's Flora Springs , έχει επίσης ανησυχήσει η πτώση της ομίχλης τα τελευταία χρόνια. «Τα τελευταία χρόνια, έχουμε βιώσει μείωση της διάρκειας της ομίχλης κατά τους καλοκαιρινούς μήνες», σημειώνει ο Bertoz. «Πριν από δέκα χρόνια, η ομίχλη διαρκούσε μεγάλο μέρος της ημέρας και τώρα καίει πιο γρήγορα το πρωί. Εκεί που βρίσκονται οι περισσότεροι από τους αμπελώνες μας στο Rutherford και Oakville , δεχόμαστε ομίχλη τόσο από τον κόλπο San Pablo όσο και από το Chalk Hill Gap στους Mayacamas, κάτι που είναι απίστευτα σημαντικό.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Η κλιματική αλλαγή αναγκάζει τους οινοποιούς της Καλιφόρνια να επανεξετάσουν πού φυτρώνουν τα σταφύλια

Ο Bertoz εξηγεί ότι η ομίχλη βοηθά στη «διατήρηση του φυσικού οξύτητα στα σταφύλια και να αποτρέψει το ηλιακό έγκαυμα και τη θερμότητα». Και φέτος, ο Bertoz με χαρά αναφέρει ότι η καλλιεργητική περίοδος έφερε άφθονη ομίχλη, κάτι που συνδέει επίσης με μια μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο, η οποία με τη σειρά της εξασφαλίζει ομοιόμορφη ωρίμανση και πλήρη φαινολική ωριμότητα.

Σε αυτό το σημείο, δεν έχει τεκμηριωθεί μια σαφής, ανιχνεύσιμη γραμμή από την ομίχλη —ή την έλλειψή της— έως τις οριστικές επιπτώσεις στην ανάπτυξη των σταφυλιών. Παρατηρήσεις όπως αυτή του Bertoz υποστηρίζονται από μία από τις μοναδικές ολοκληρωμένες ακαδημαϊκές μελέτες για την επίδραση της ομίχλης στη βλάστηση γενικά, δημοσιεύτηκε στο Geophysical Research Letters .

Παρακολουθώντας τον αντίκτυπο της ομίχλης μέσω δορυφορικών εικόνων και δεδομένων τηλεπισκόπησης, οι ερευνητές λένε ότι η ομίχλη έχει «συνεχή θετικό αντίκτυπο» στη βλάστηση σε ξηρότερες περιοχές. Η ομίχλη, γράφουν οι συγγραφείς, βοηθά τα φυτά να διατηρήσουν τη «φωτοσυνθετική λειτουργία και να διατηρήσουν τη βιογεωχημική δυναμική» και μπορεί να μειώσει το στρες της ξηρασίας έως και 36% στις ακτές της νότιας Καλιφόρνια.

Στο Flora Springs, όταν η ομίχλη δεν προσφέρει αυτό το τόσο απαραίτητο χτύπημα υγρασίας, αντιμετωπίζουν «προσθέτοντας άφθονο νερό και κλαδεύοντας όσο το δυνατόν λιγότερα φύλλα [για να ενθαρρύνουν τη σκίαση] στη ζώνη των καρπών για να εξασφαλίσουν όσο το δυνατόν περισσότερο νερό διατηρήθηκε μέσα στα αμπέλια», εξηγεί ο Bertoz, προσθέτοντας ότι το περιοδικό πότισμα βοηθά στην εξουδετέρωση αυτού που διαφορετικά θα ήταν μια «ταχεία διαδικασία ωρίμανσης της ζάχαρης».

Δεν παίρνετε τίποτα ως δεδομένο

Ξεκινώντας από τον πιο υγρό χειμώνα των τελευταίων δεκαετιών, οι οινοπαραγωγοί είναι ξεκάθαροι σε ένα πράγμα: Τίποτα δεν είναι πια δεδομένο.

Joe Nielsen, γενικός διευθυντής και οινοποιός στο Οινοποιείο Ram’s Gate σε Sonoma , συμφωνεί ότι η ομίχλη είναι ένας άλλος παράγοντας αλλαγής που πρέπει να αρχίσουν να παρακολουθούν οι αμπελουργοί.

«Κατάγομαι από τη Midwest, και όταν ήρθα στη Βόρεια Καλιφόρνια, η ομίχλη με χτύπησε ως μια τέτοια ανωμαλία», λέει ο Nielsen. «Η ομίχλη είναι τόσο σημαντική, γιατί λειτουργεί ως φυσικός αέρας και είναι απαραίτητη για τον μετριασμό τόσο των υψηλών όσο και των χαμηλών θερμοκρασιών κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου».

Ανέκδοτα, ο Nielsen λέει ότι παρατήρησε διαφορές στην ομίχλη, αλλά λέει ότι δεν μπορούσε να αρχίσει να εκτιμά πόσο έχει αλλάξει.

«Δεν υπάρχει περίπτωση να πω ότι έχουμε 20% περισσότερο ή λιγότερο σε αυτό το σημείο», παραδέχεται ο Nielsen. «Είναι σαφώς πιο ασταθές, μαζί με όλα τα άλλα. Αλλά η οινοποίηση γίνεται όλο και πιο εκλεπτυσμένη κάθε μέρα, και επειδή η ομίχλη είναι τόσο σημαντική για την αμπελοκαλλιέργεια, σίγουρα σκοπεύουμε να την παρακολουθούμε πιο στενά. Μετράμε και παρακολουθούμε οτιδήποτε άλλο στον αμπελώνα - γιατί όχι και ομίχλη;»

«Ο καιρός ήταν τόσο περίεργος τα τελευταία χρόνια, είναι σαφές ότι δεν μπορούμε να θεωρήσουμε τίποτα δεδομένο», λέει ο Dave Low, οινοποιός στο Παπαπιέτρο Πέρυ στο Healdsburg. «Σίγουρα έχουμε παρατηρήσει λιγότερη ομίχλη τα τελευταία χρόνια, αλλά δεν έχω παρατηρήσει ότι έχει οδηγήσει σε χημική διαφορά στα σταφύλια. Φαίνονται το ίδιο και έχουν την ίδια γεύση. Αλλά τα μαζεύουμε ένα μήνα νωρίτερα από ό,τι στο παρελθόν, και μερικά από αυτά πιθανότατα οφείλονται στη λιγότερη ομίχλη».

Η ομίχλη, λέει ο Low, είναι κάτι που σκοπεύει να παρακολουθήσει τα επόμενα χρόνια, για να διαπιστώσει εάν υπάρχει σχέση μεταξύ της μείωσης της ομίχλης και των αλλαγών στο τζάμι.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Οκτώβριος 2023 θέμα της Λάτρης του κρασιού περιοδικό. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!