Bruno Giacosa's Μπάρολος και Μπαρμπαρέσκος περιλαμβάνουν μερικά από τα πιο ιερά ονόματα στο Πιεμόντε, όπως το Barolo Falletto, το Barolo Le Rocche del Falletto, το Barbaresco Asili και το Barbaresco Santo Stefano, ενώ τα εμφιαλωμένα με κόκκινη ετικέτα Riserva - φτιαγμένα μόνο τα καλύτερα χρόνια - είναι από τα πιο περιζήτητα κρασιά ο κόσμος.

Ο Giacosa ήταν ένας φωτισμένος παραδοσιακός, συνδυάζοντας μια σε μεγάλο βαθμό μη παρεμβατική προσέγγιση στα κελάρια με καινοτόμες ιδέες, όπως το εμπόριο στο παραδοσιακό σλαβονικό μποτίτι του για φρυγανισμένα γαλλικά βαρέλια βελανιδιάς που κατασκευάστηκαν από τη Gamba ήδη από τη δεκαετία του 1980, όταν πολλοί άλλοι επέλεξαν τοστ barriques που ένιωθε θα καλύψουν τις κλασικές αίσθηση λουλουδιών, άγριων μούρων και βαλσάμικου του Nebbiolo.

Αλλά ήταν οι εξαιρετικές δυνατότητες γευσιγνωσίας του Μπρούνο που ήταν καθοριστικές για την επιτυχία του.

Έφυγε από το σχολείο στα δεκαπέντε για να εργαστεί στην εταιρεία παραγωγής σταφυλιών και οινοποίησης του πατέρα του. Θα περνούσε τις μέρες του περπατώντας ανάμεσα στους λόφους Langhe για να αναζητήσει τα καλύτερα σταφύλια, δηλαδή το Nebbiolo, αλλά και το Barbera και το Dolcetto. Ο νεαρός Giacosa έγινε σύντομα γνωστός για αυτό που πολλοί περιγράφουν ως χρυσή ουρανίσκο του. Θα συνέχιζε να δημιουργεί Barolos και Barbarescos πολυπλοκότητας, φινέτσας και μακροζωίας από τους πιο γνωστούς αμπελώνες.

Ανακάλυψε επίσης λιγότερο γνωστούς αμπελώνες που θα έκανε διάσημους με τα κομψά, άψογα ισορροπημένα κρασιά του. Ο σεβασμός του για τους αμπελώνες και η κατανόησή του για το πώς έδωσαν στα κρασιά ατομικές προσωπικότητες ήταν δεκαετίες πριν από την εποχή του. Οι πρώτες εμφιάλωσεις του ενός αμπελώνα, το 1964 Barbaresco Santo Stefano Riserva Speciale, ακολουθούμενο από το 1967 Barbaresco Asili Riserva και το 1967 Barolo Vigna Rionda, ήταν μεταξύ των πρώτων ειδικών εμφιαλώσεων στην Ιταλία.

Η Giacosa επηρέασε αρκετές γενιές οινοποιών, συμπεριλαμβανομένου του Franco Massolino, της οικογενειακής εταιρείας Massolino στο Serralunga. «Ο Bruno Giacosa ήταν ένας από τους πρώτους που απέδειξε στους λάτρεις του κρασιού σε όλο τον κόσμο το απίστευτο δυναμικό των αμπελώνων μας», λέει ο Massolino.

«Ήταν ένας πραγματικός« Πιεμόντεζ, με αποκλειστικό χαρακτήρα και μερικές φορές θα μπορούσε να βγει κάπως ασταθής », δηλώνει ο Aldo Vacca, διευθύνων σύμβουλος του Produttori del Barbaresco. «Αλλά ήταν χωρίς αμφιβολία ο πιο ειδικός γνώστης των μεγάλων αμπελώνων Langhe, και ακόμη και τη δεκαετία του 1960, ο Giacosa ήξερε πώς να φτιάξει μερικά από τα αδιαμφισβήτητα αριστουργήματα του ιταλικού κόσμου.»

Αν και ο Giacosa ήταν γνωστός για την κάπως βρώμικη προσωπικότητά του, ήμουν αρκετά τυχερός που έβλεπα μια άλλη πλευρά του, πριν και μετά το καταστροφικό του εγκεφαλικό επεισόδιο το 2006. Ένας άντρας με λίγα λόγια, όταν ήταν χαλαρός στο οινοποιείο του ενώ γευτούσε, συχνά αστειεύτηκε και κουραστικός με την κόρη του Bruna, και το πρόσωπό του θα ανάβει με ένα αφοπλιστικό χαμόγελο κάθε φορά που μιλούσε για τους αγαπημένους του αμπελώνες, τον Asili και το Falletto.

Και έτσι θα θυμάμαι τον Μπρούνο Γιάκοσα.