Αυστραλία,

Μεταξύ Σίδνεϊ και Μελβούρνης

Οι Αμερικανοί λάτρεις του κρασιού είναι εξοικειωμένοι με τα ονόματα των φημισμένων κρασιών της Αυστραλίας: των Barossa, McLaren Vale, Margaret River, Hunter Valley και άλλων. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν περισσότερες από 60 πολύ διαφορετικές περιοχές αμπελουργίας σε ολόκληρη τη χώρα. Και οι Αμερικανοί είναι εξοικειωμένοι με το blockbuster Shiraz, αλλά τα αυστραλιανά οινοποιεία όπως το Clonakilla, το Campbells και το Castagna παράγουν μια πληθώρα στυλ και ποικιλιών κρασιού.
Πουθενά δεν υπάρχει η ποικιλία της οινοποιίας της Αυστραλίας σε καλύτερη οθόνη από ό, τι κατά μήκος της εθνικής οδού Hume. Περπατώντας πάνω από δώδεκα από τις λιγότερο γνωστές περιοχές κρασιού της Αυστραλίας, η διαδρομή μεταξύ Σίδνεϊ και Μελβούρνης προσφέρει ένα συναρπαστικό ταξίδι κρασιού. Δεν υπάρχει τίποτα σαν η οδήγηση σε cross country και η επίσκεψη σε κελάρια (αίθουσες γευσιγνωσίας) για την ανάπτυξη μιας πραγματικής κατανόησης του αντίκτυπου που ποικίλλει το κλίμα, τα εδάφη και το τοπίο στα κρασιά και για να συναντήσουμε τους ιδιοσυγκρασιακούς χαρακτήρες που ορίζουν την οινοποιία της Αυστραλίας. Η κράτηση του ταξιδιού σας με τις δύο μεγάλες πόλεις της Αυστραλίας - και οι δύο προσφέρουν μια αμηχανία πλούτου για τους λάτρεις του κρασιού και των τροφίμων - προσθέτει στην έκκληση.
Ο αυτοκινητόδρομος Hume 600 μιλίων πήρε το όνομά του από τον εξερευνητή Alexander Hamilton Hume, ο οποίος το 1824 ξεκίνησε από το Σίδνεϊ και ανακάλυψε τον ισχυρό ποταμό Murray και τις Αυστραλιανές Άλπεις και βρήκε βοσκότοπους σε όλη τη Νέα Νότια Ουαλία και τη Βικτώρια. Ενώ σήμερα μπορείτε να κάνετε την οδήγηση σε 10 ώρες, είναι πολύ πιο ενδιαφέρον να διαδώσετε το ταξίδι σε τέσσερις ή περισσότερες ημέρες για να απολαύσετε κάθε μια από τις περιοχές του κρασιού.

Καμπέρα ψυχρού κλίματος

Κατευθυνθείτε έξω από το Σίδνεϊ στον αυτοκινητόδρομο M5 (που γίνεται ο αυτοκινητόδρομος Hume) και κατευθυνθείτε στους κυλιόμενους λόφους που καλύπτονται από ευκάλυπτο του Νότιου Χάιλαντς. Η περιοχή της Καμπέρα βρίσκεται τέσσερις ώρες νότια του Σίδνεϊ. Αυτή η σχετικά νέα, περιοχή με δροσερό κλίμα περιβάλλεται από την Επικράτεια της Αυστραλιανής Πρωτεύουσας, αλλά η συντριπτική πλειονότητα των οινοποιείων της Καμπέρα είναι στην πραγματικότητα στη Νέα Νότια Ουαλία.
Περισσότερα από 30 οινοποιεία κατανέμονται μεταξύ των προβάτων και των βοοειδών και των ιπποδρομιών και αλπακά. Υπάρχουν δύο ξεχωριστές περιοχές: μια δροσερή κορυφογραμμή στα ανατολικά με θέα σε μια κοιλάδα που παλαιότερα ήταν γνωστή ως Λίμνη Γιώργος, όπου τα εδάφη είναι κυρίως ιζηματογενής βράχος και η ευρεία κοιλάδα Yass με κυρίως παλιά εδάφη από γρανίτη. Οι ποικιλίες κρασιού περιλαμβάνουν τα μείγματα Chardonnay, Riesling, Shiraz (συχνά με Viognier) και Bordeaux.
Απενεργοποιώντας το Hume στην Ομοσπονδιακή Οδό αμέσως μετά το Goulburn, σταματήστε για μεσημεριανό γεύμα στο γραφικό Lynwood Café στο χωριό του Συλλέκτη. Όχι πολύ μακριά, το κομψό κυματοειδές κασσίτερο και τσιμέντο Lerida Estate έχει εκπληκτική θέα στην κοιλάδα της λίμνης George. Είναι το μοναδικό οινοποιείο στην Αυστραλία που σχεδιάστηκε από τον βραβευμένο αρχιτέκτονα Glitz Mercutt του Pritzker. Υπάρχουν ελαφριά γεύματα και αρτοσκευάσματα στο βαρέλι κελάρι καφέ, ένα γήπεδο petanque και μερικά υπέροχα Shiraz-Viognier.
Δίπλα, το The Lake George Winery προσφέρει ένα ξεχωριστό Pinot Noir. Πιο νότια, το βιοδυναμικό οινοποιείο Lark Hill κάνει ένα ιδιαίτερα ωραίο Chardonnay. Βρίσκεται σε μια ζώνη προστασίας του περιβάλλοντος, ο αμπελώνας φιλοξενεί πολλά είδη πτηνών και άγριων ζώων.
Κοντά στο αεροδρόμιο της Καμπέρα, το Mount Majura ειδικεύεται σε ισπανικές ποικιλίες όπως το Tempranillo και το Graciano και προσφέρει καθίσματα γευσιγνωσίας με τοπικές πιατέλες τροφίμων. Παρακολουθήστε την αυτο-καθοδηγούμενη περιήγησή τους στον αμπελώνα για να μάθετε τι φυτεύεται πού και γιατί.
Αποθηκεύοντας τα καλύτερα για το τελευταίο, κατευθυνθείτε προς τα βόρεια προς το όμορφο, ανθισμένο οινοποιείο Clonakilla στο Murrumbateman. Ο ακαδημαϊκός και επιστήμονας του Cambridge John Kirk θεωρείται ο πατέρας της βιομηχανίας κρασιού της Καμπέρα. Φύτεψε τα πρώτα του αμπέλια στις αρχές της δεκαετίας του 1970, με στόχο να μιμηθεί τα κρασιά της Côte Rotie. Σήμερα, πολλοί θεωρούν το Shiraz-Viognier του ένα κρασί εικονίδιο και ένα από τα καλύτερα της χώρας.
Επίσης στο Murrumbateman είναι οι ειδικοί της Riesling Helm Vineyards, των οποίων η πόρτα του κελαριού βρίσκεται σε μια ιστορική σχολική κατοικία, και η Shaw Vineyard Estate, που βρίσκεται σε μια ιστορική ιδιοκτησία παραγωγής μαλλιού. Δοκιμάστε τα βραβευμένα κρασιά με βάση το Cabernet προτού απολαύσετε μια πίτσα με ξύλα και άλλες ιταλικές σπεσιαλιτέ στο εστιατόριο.
Επισκεφθείτε το πανέμορφο παλιομοδίτικο χωριό του Gundaroo, το οποίο διαθέτει ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Νέας Νότιας Ουαλίας που βρίσκεται σε ένα παλιό πανδοχείο (Grazing), ένα καφέ που ειδικεύεται σε ξύλινες πίτσες (Cork Street Café), μια εξοχική παμπ ( Το μπαρ κρασιού του Matt Crowe) και πολλά κτίρια 100 ετών, όπως ένα δικαστήριο, εκκλησία, σχολείο και αστυνομικό τμήμα. Το Globe Inn, ένα εθνικό κτήριο γεωργιανού καταπιστευματικού καταστήματος, κάνει μια ωραία στάση διανυκτέρευσης στην πόλη Yass.

Στα οχυρωμένα σύνορα

Θα χρειαστούν περίπου τρεις ώρες για να οδηγήσετε κατά μήκος μεγάλων κυλιόμενων ταμπλό και πέρα από τα σύνορα στη Βικτώρια. Αμέσως μετά το Albury, κλείστε την εθνική οδό Hume στην εθνική οδό Murray Valley (B400) προς το Rutherglen. Το επόμενο μέρος του ταξιδιού είναι ουσιαστικά μια καμπύλη S γύρω από τον αυτοκινητόδρομο Hume… πρώτα στο Rutherglen, στη συνέχεια απέναντι στο Beechworth και στο King Valley και μετά πίσω στον αυτοκινητόδρομο.
Το Rutherglen είναι η αυστραλιανή πρωτεύουσα των οχυρωμένων κρασιών με τα Μοσχάτα του (φτιαγμένα από το κόκκινο σταφύλι Brown Muscat, ή Frontignac) και Muscadelles, παλαιότερα γνωστά ως Tokays (ένα λευκό σταφύλι κρασιού που κάνει μια μικρή συμβολή στο Sauternes στο Μπορντό) Αυτά είναι μερικά από τα πλουσιότερα κρασιά στον κόσμο. Η περιοχή παράγει επίσης ολόκληρο σώμα Shiraz καθώς και ένα διακριτικό, γήινο, βαθύ-ιώδες Durif (Petit Syrah).
Τα αμπέλια φυτεύτηκαν στο Rutherglen κατά τη διάρκεια των χρυσών ορμώντας στα μέσα του 19ου αιώνα και μέχρι το 1890, ένα τέταρτο του κρασιού της χώρας παρήχθη εδώ. Πολλά από τα 19 κτήματα Rutherglen διοικούνται ακόμη από την τέταρτη, πέμπτη και έκτη γενιά των αρχικών ιδιοκτητών. Το κλίμα του Rutherglen με ζεστές μέρες, δροσερές νύχτες και μακρά ξηρά φθινόπωρα διασφαλίζει ότι το Muscats και το Muscadelles του έχουν πλούσιες, γεμάτες γεύσεις που αναπτύσσουν στρώματα πολυπλοκότητας καθώς γερνούν και οξειδώνονται στο βαρέλι. Και τα δύο κρασιά ταξινομούνται σε αύξουσα σειρά ποιότητας ως Rutherglen, Classic, Grand και Rare.
Ξεκινήστε την επίσκεψή σας στο Rutherglen Wine Experience, το οποίο συνδυάζει επιχειρηματικά ένα κέντρο πληροφοριών, καφετέρια, τοπικό κρασί και κατάστημα προϊόντων σε αυτό που ήταν πρώην ένα κουρτίνα και ένα γενικό κατάστημα, το 1865. Στη συνέχεια κατευθυνθείτε στο Campbells Winery, του οποίου η ατμοσφαιρική πόρτα κελάρι στην καρδιά του το οινοποιείο στοιβάζεται με δρύινα βαρέλια και διάτρητα. Η τέταρτης γενιάς Colin και Malcolm Campbell παράγουν βραβευμένους Muscats, Durif και Shiraz. Δοκιμάστε το Bobbie Burns Shiraz ή το Barkly Durif με μια τοπική πιατέλα τροφίμων.
Σε κοντινή απόσταση, το Chambers Rosewood, που ιδρύθηκε το 1858, είναι ένα από τα παλαιότερα οινοποιεία της χώρας. Η Πέμπτη και η έκτη γενιά Bill και Steve Chambers τρέχουν τώρα το οινοποιείο σε ένα ρουστίκ υπόστεγο κασσίτερου, γεμάτο με χτυπήματα της ιδιόμορφης αυστραλιανής γοητείας. Όλοι οι πόροι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενός εξαιρετικά διαφορετικού φάσματος κρασιών με καλή σχέση ποιότητας-τιμής, με τις ναυαρχίδες να είναι οι Μοσχάτες και τα Μοσχάδελά τους.
Μέσα στη Wahgunyah, ένα κάστρο της Σκωτίας 1880 της δεκαετίας του '80 με πυργίσκους και πύργο και έναν αρχαίο δρόμο με επένδυση από ελάμιες κυριαρχεί στο τοπίο στο All Saints Estate. Απολαύστε υπέροχη κουζίνα Mod Oz στο Terrace Restaurant ή παραλάβετε είδη πικνίκ στο τοπικό κέντρο φαγητού για να απολαύσετε στον ποταμό Murray.
Ο Dave Morris, ένας από τους πιο βραβευμένους οινοπαραγωγούς στην Αυστραλία, βρίσκεται στο τιμόνι του Morris Wines. Δοκιμάστε τα Muscats και Tokays του και τον Morris Durif, που πρωτοστάτησε ο πατέρας του Mick, στην πόρτα του ρουστίκ κελαριού. Σε κοντινή απόσταση, ένα εξοχικό σπίτι με κρεβάτι και πρωινό, το The Still House στο Terravinia, έχει θέα σε ένα κτηνοτροφικό κτήμα από μια στροφή στον ποταμό Murray.
Στο δρόμο για επιστροφή στο Rutherglen, σταματήστε στο Jones Winery και στην πόρτα του κελαριού του Vineyard που βρίσκεται σε έναν αχυρώνα από χειροποίητα τούβλα με κληρονομιά και μια αυθεντική στέγη από φλοιό. Ο Μάντυ Τζόουνς που εκπαιδεύεται στο Μπορντό ειδικεύεται στην ισορροπημένη και κομψή Shiraz. Υπάρχει επίσης μια γκαλερί από εξαιρετικά χειροποίητα έπιπλα από αυστραλιανή ξυλεία. Το Beaumonts, που βρίσκεται ακριβώς στην πόλη, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για εμπνευσμένο σύγχρονο φαγητό.

Κρασιά και καλύβες κτηνοτρόφων

Τώρα κατευθυνθείτε προς Beechworth στον δρόμο Chiltern-Beechworth. Σταματήστε στη μικρή πόλη του Chiltern καθ 'οδόν. Το Grape Vine Hotel (τώρα ιδιωτική κατοικία), στις γωνίες του Main St. και του Conness St., διαθέτει τη μεγαλύτερη αμπέλου της Αυστραλίας (που μπορεί να δει κανείς από το δρόμο). Είναι ένα Baxter Sherry palomino που φυτεύτηκε το 1867 και τώρα παρέχει σκιά σε μια ολόκληρη αυλή.
Χτισμένο σε χρυσές περιουσίες πριν από 150 χρόνια, το Beechworth είναι σήμερα μια από τις καλύτερα διατηρημένες επαρχιακές πόλεις της χώρας και διαθέτει ένα ακμάζον κέντρο της πόλης γεμάτο με εκλεπτυσμένα εστιατόρια και καταστήματα. Το Wardens Food and Wine είναι το καλύτερο εστιατόριο / enoteca στην πόλη, εν μέσω σκληρού ανταγωνισμού. Προσφέρονται εκπληκτικά ιταλικά πιάτα και τα καλύτερα κρασιά Beechworth. Άλλα υπέροχα μέρη για φαγητό περιλαμβάνουν το The Green Shed Bistro, το Gigi's of Beechworth, το βόδι και το κυνηγόσκυλο, και για ένα μεσημεριανό γεύμα, το Bouchon σε έναν όμορφο κήπο. Επισκεφθείτε επίσης το Bridge Road Brewers για μερικά εξαιρετικά μικροβιομηχανία. Το Black Springs Bakery είναι ένα υπέροχο bed and breakfast γαλλικού επαρχιακού στιλ, ενώ το 1860 είναι μια όμορφα ανακαινισμένη καλύβα υψηλής εξοχικής κατοικίας με πολυτελή διακοσμητικά στοιχεία.
Υπάρχουν τρία οινοποιεία λατρείας στην περιοχή Beechworth με δροσερό κλίμα στους πρόποδες των Βικτωριανών Άλπεων. Όλα έχουν μικρή έκταση κάτω από αμπέλι και κανένα από αυτά δεν έχει πόρτες κελαριών, αλλά δέχονται επισκέπτες κατόπιν ραντεβού. Η Giaconda έχει παγκόσμια φήμη για το Chardonnay της. Ο οινοποιός και πρώην μηχανικός Rick Kinzbrunner ακολουθούν μια πολύ εγκεφαλική προσέγγιση για την παραγωγή κρασιού. Η διπλανή πόρτα είναι ένας σχετικός νεοεισερχόμενος, η βιοδυναμική Castagna. Το πρώτο Syrah του πρώην διαφημιστή Julian Castagna, το κομψό Genesis, τοποθετήθηκε σε μια λίστα με τα 100 κορυφαία κρασιά της Αυστραλίας. Κάνει επίσης ένα από τα καλύτερα Sangiovese της Αυστραλίας, που ονομάζεται La Chiave. Στην άλλη πλευρά της πόλης, τα εδάφη γρανίτη του Sorrenberg έχουν αποδειχθεί τέλεια τροφή για το αναμφισβήτητα καλύτερο Gamay της Αυστραλίας, το οποίο περιγράφει ο αμπελουργός / οινοποιός Barry Morey ως μπαλαρίνα με ένα λεπτό, λεπτό σώμα. Άλλα οινοποιεία που αξίζει να επισκεφθείτε περιλαμβάνουν το Smith's Vineyard, το οποίο παράγει εξαιρετικές και λογικές τιμές Chardonnay και Shiraz, Amulet για τις ιταλικές ποικιλίες και δροσερό μηλίτη με δροσερό κλίμα και τα βιοδυναμικά Pennyweight Wines.

Η Milawa βιώνει

Επόμενη στάση είναι το βόρειο τμήμα της περιοχής κρασιού King Valley, σε μικρή απόσταση κατά μήκος του Beechworth Wangaratta Road προς Tarrawingee, όπου οι πινακίδες θα σας οδηγήσουν στη Milawa. Μόλις μια μεγάλη περιοχή καλλιέργειας καπνού λειτούργησε από Ιταλούς μετανάστες, η εύφορη King Valley προμηθεύει πλέον σταφύλια σε κορυφαία οινοποιεία σε όλη τη χώρα. Το Chardonnay και το Pinot Noir τείνουν να γίνονται σε αφρώδη κρασιά Το Cabernet Sauvignon είναι ευρέως φυτεμένο και οι ιταλικές ποικιλίες γίνονται δημοφιλείς σε μικρότερα οικογενειακά οινοποιεία.
Στην περιοχή Milawa της κοιλάδας του King, οι Brown Brothers υπήρξαν πρωτοπόροι από τότε που ο John Francis Brown φύτεψε τα πρώτα αμπέλια της περιοχής το 1885. Η οικογενειακή εταιρεία φημίζεται για τον πειραματισμό της με διάφορες ποικιλίες, όπως οι Barbera, Dolcetto, Moscato και Tarrango. Σήμερα, η πολυσύχναστη πόρτα κελάρι προσφέρει στους επισκέπτες την ευκαιρία να δοκιμάσουν περιορισμένες κυκλοφορίες νέων εμφιαλωμάτων και πειραματικών παρτίδων, εκτός από τα εξαιρετικά κρασιά τους. Το εστιατόριο Epicurean Center ταιριάζει σε κάθε πιάτο με ένα ποτήρι κρασί Brown Brothers.
Στο κοντινό Oxley, το Sam Miranda Wines έχει μια δραματική πόρτα κελαριών με πύργο 40 ποδιών που εκπέμπει φως στην περιοχή γευσιγνωσίας. Δοκιμάστε μερικές ασυνήθιστες ποικιλίες όπως οι Arneis, Tannat, Petit Manseng και Saperavi, καθώς και πιο γνωστές σταγόνες. Μπορείτε να απολαύσετε πιάτα μεσογειακής γευσιγνωσίας στη βεράντα ή, κατόπιν συνεννόησης, με στυλ πικνίκ κάτω από τα κόκκινα ούλα του King River.
Η Milawa έχει γίνει μια αρκετά γκουρμέ περιοχή με την Milawa Cheese Company που προσφέρει τυριά αγελαδινού και κατσικιού ευρωπαϊκού τύπου στο ιστορικό εργοστάσιο Milawa Butter. Επίσης στις εγκαταστάσεις βρίσκονται οι Milawa Chocolates και το αρτοποιείο Milawa Cheese Factory με γαλλικά και ιταλικά, αρτοσκευάσματα και ψωμί σίκαλης. Σε κοντινή απόσταση βρίσκονται οι Μιλάουρ Μουστάρδες και το Olive Shop. Το ξενοδοχείο Lindenwarrah Country Retreat, με το καλό εστιατόριο και τη συλλογή έργων τέχνης, αποτελεί την ιδανική βάση για εξερεύνηση.

Κοιλάδα των παλαιών αμπέλων

Ακολουθήστε τις πινακίδες προς την εθνική οδό Hume και οδηγήστε μια ώρα περίπου νότια. Απενεργοποιήστε την υποπεριοχή Nagambie Lakes της κοιλάδας Goulburn. Αυτή η μικρή, ζεστή περιοχή αξίζει μια στάση για να επισκεφθείτε τα κρασιά Tahbilk και Mitchelton, που βρίσκονται κατά μήκος του ποταμού Goulburn. Ιδρύθηκε το 1860, το οικογενειακό Tahbilk (από το Aboriginal tabilk tabilk, που σημαίνει «τόπος πολλών υδατοτρυπών») είναι μια από τις πιο όμορφες και ιστορικές ιδιοκτησίες της Αυστραλίας. Το ξεχωριστό, πολυεπίπεδο ξύλινο οινοποιείο στεγάζει ατμοσφαιρικό κελάρι, μουσείο και αίθουσα γευσιγνωσίας. Έχει τη μεγαλύτερη μοναδική φύτευση αμπέλων Marsanne στον κόσμο, η παλαιότερη από τις οποίες χρονολογείται το 1927. Τα αμπέλια Shiraz του 1860 είναι μερικά από τα παλαιότερα στον κόσμο και συμβάλλουν στο κορυφαίο κρασί της. Ένα υπέροχο καφέ με θέα στους νέους υγρότοπους και το καταφύγιο άγριας ζωής του καταλύματος.
Σε κοντινή απόσταση, το Mitchelton διαθέτει επίσης μια εντυπωσιακή πόρτα κελάρι και ένα σύγχρονο εστιατόριο, όπου τοπικά προϊόντα μαγειρεύονται με αίσθηση και απολαμβάνουν με τα εντυπωσιακά κρασιά του Mitchelton, όπως το Blackwood Park Riesling και το Print Shiraz. Μπορείτε επίσης να μείνετε στο κατάλυμα στο Blackwood Park Country House.
Από εδώ μπορείτε να επιστρέψετε στον αυτοκινητόδρομο Hume για 90 λεπτά οδικώς στη Μελβούρνη. (Βεβαιωθείτε και ακολουθήστε τη Δυτική Περιφερειακή Οδό για τον πιο αποτελεσματικό δρόμο στην πόλη.) Βετεράνοι του Hume, όχι μόνο θα είστε εξοικειωμένοι με όλα τα είδη ονομάτων τόπων Aussie στη διαδρομή, από το Wooloomooloo έως το Warrandyte (και όλους τους Tarrawingees , Turramurras και Tumbarumbas στο μεταξύ), θα έχετε εξερευνήσει μερικές από τις πιο διαφορετικές και ενδιαφέρουσες χώρες κρασιού που έχει να προσφέρει η Αυστραλία.

Παράκαμψη της κοιλάδας Yarra

Όσοι θέλουν περισσότερα, μπορούν να πάρουν μια εναλλακτική διαδρομή για τη Μελβούρνη μέσω της κοιλάδας Yarra, της πρώτης αμπελουργικής περιοχής της Βικτώριας. Αντί να επανέλθετε στην εθνική οδό Hume στο Seymour, διασχίστε την για να μπείτε στον αυτοκινητόδρομο Goulburn Valley (B340) προς την κατεύθυνση του Yea. Στην Ναι, μεταβείτε στο B300 (ο αυτοκινητόδρομος Melba) για μια ευχάριστη διαδρομή μέσω του κυλιόμενου χωράφια και του Δάσους Toolangi στους πρόποδες του Great Dividing Range, στην καρδιά της κοιλάδας Yarra.
Πάνω από 70 οινοποιεία ειδικεύονται στο Chardonnay, το Pinot Noir και το αφρώδες κρασί, εκμεταλλευόμενοι τον ζεστό ήλιο της κοιλάδας, τα δροσερά αεράκια και τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη για την παραγωγή κρασιών δροσερού κλίματος με ώριμες γεύσεις φρούτων και καλή όξινη ισορροπία.
Θα μπορούσατε να περάσετε ένα μήνα προσπαθώντας να δοκιμάσετε όλα τα κρασιά. Η καλύτερη προσέγγιση είναι να αποφασίσετε τι είδους εμπειρία στο κρασί αναζητάτε. Μερικά οινοποιεία λατρείας, όπως το Mount Mary, Yarra Yarra και το Yeringberg, έχουν τόσο μικρή παραγωγή που τείνουν να ανοίγουν μόνο μία ή δύο φορές το χρόνο και να πουλήσουν ολόκληρο το απόθεμά τους σε μία μέρα.
Αν είστε μετά από τους μεγάλους χώρους, επισκεφθείτε το ανερχόμενο συγκρότημα οινοποιείων στο Domaine Chandon (greenpointwines.com.au) Yering Station (yering.com), γνωστό για το Pinot και το Chardonnay, το εξαιρετικό εστιατόριο και το γκουρμέ κατάστημα και το de Bortoli (debortoli.com .au) για τα Chardonnay, Shiraz / Viognier και Noble One botrytis Semillon συν εξαιρετικό εστιατόριο και αίθουσα τυριών.
Για μια πιο οικεία εμπειρία δοκιμάστε το Yarra Yering (yarrayering.com) για τους ξηρούς κόκκινους αριθμούς 1, 2 και 3 το βιοδυναμικό Kiltynane (kiltynane.com.au) για το εκλεπτυσμένο Pinot Noir και το Dominique Portet (dominiqueportet.com), των οποίων Το οινοποιείο σε στιλ Προβηγκίας έχει ένα υπέροχο ροζέ. Στο μεταξύ υπάρχουν σοβαρά οινοποιεία μεσαίου μεγέθους, όπως Coldstream Hills (coldstreamhillls.com), Oakridge (oakridge.com), Sticks (sticks.com.au), TarraWarra (Tarrawarra.com), το οποίο διαθέτει ένα εντυπωσιακό μουσείο σύγχρονης τέχνης και το Giant Το Steps (giant-steps.com.au), με το νευρικό καφενείο του, παράγει κατάστημα, αρτοποιείο και καφετιέρα.
Μπορείτε να εξερευνήσετε τις γκουρμέ προσφορές της κοιλάδας Yarra στο αυτοκινητόδρομο περιφερειακό μονοπάτι φαγητού Yarra Valley. Και υπάρχουν καταπληκτικά καταλύματα που ταιριάζουν σε όλα τα γούστα και τους προϋπολογισμούς, από το Relais et Chateaux Chateau Yering (chateauyering.com.au) έως το Sebel Heritage Yarra Valley (hgcc.com.au), με δύο γήπεδα γκολφ και τα Yering Gorge Cottages (yeringcottages.com.au).