Παρατηρήθηκε για πρώτη φορά το 1882, η Εργατική Ημέρα γιορτάζει επίσημα τους εργαζόμενους και τα συνδικάτα σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ανεπίσημα, αυτό το τριήμερο σαββατοκύριακο αφορά την αποστολή του καλοκαιριού με ένα χτύπημα.

Ποιος καλύτερος τρόπος για να ολοκληρώσετε το καλοκαίρι από το να ανοίξετε τη σχάρα για μπάρμπεκιου; Εάν συνθέτετε ένα μενού, τότε θα θέλετε κάποια ζεύγη κρασιών. Έτσι, επιλέξαμε μερικά κλασικά μπάρμπεκιου και προσφέραμε τις επιλογές μας από αμερικανικά κρασιά που ταιριάζουν. Επειδή δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να γιορτάσουμε το εργατικό δυναμικό παρά να εξερευνήσουμε τον απέραντο κόσμο του κρασιού των ΗΠΑ.

Έτσι, καθίστε και απολαύστε το μακρύ Σαββατοκύριακο. Το έχετε κερδίσει σίγουρα.

Τέσσερα Burgers θα κερδίσουν στο Grilling Season

Burgers

Ο καθένας έχει το δικό του στιλ μπέργκερ, το οποίο έχει μεγάλη επίδραση στο τι κρασί να συνδυάσει με αυτό. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές θα θέλατε ένα κρασί με αρκετό σώμα για να κρατήσει το δικό του στο κρέας. Το Chardonnays και το Cabernet Sauvignons είναι πάντα ένα ασφαλές στοίχημα, αλλά μπορείτε επίσης να αναζητήσετε ελαφρύτερα κόκκινα που σερβίρονται καλύτερα με απλή ψύξη, όπως μερικά Pinot Noirs.

Joleté 2017 Cuvée Select Pinot Noir (Willamette Valley) 21, 91 πόντοι . Μια εντυπωσιακή αξία, αυτό στέλνει ένα αρωματικό μείγμα λοσιόν με τριαντάφυλλο, άνθη κερασιάς και φρέσκα βότανα. Το κρασί είναι απαλό και ισορροπημένο, με πολλά φρούτα κερασιάς να γεμίζουν τον κεντρικό ουρανίσκο. Οι τανίνες είναι μέτριες, ώριμες και αναλογικές. Σε αυτήν την τιμή, είναι σχεδόν απαράμιλλο. Η επιλογή των συντακτών . - Πολ Γκρεγκτ

Meadow View 2016 Isabelle's Vineyard Cabernet Sauvignon 25, 91 πόντοι . Οι ώριμες και πλούσιες γεύσεις φρούτων σε αυτό το γεμάτο κρασί σκιάζονται από ελαφριά δρυς μπαχαρικά και διαμορφώνονται από μαλακές τανίνες. Είναι γεμάτο στόμα σε υφή, επικαλύπτοντας τον ουρανίσκο με πλούσια γεύση μαύρου κερασιού και αποξηραμένου κερασιού. - Τζιμ Γκόρντον

Pike Road 2018 Chardonnay (Willamette Valley) 18, 91 πόντοι . Αυτό είναι ένα πλούσιο φρουτώδες κρασί, με άφθονο άρωμα μήλου, αχλαδιού και ακτινίδιου. Μαλακώνει στο midpalate, με ένα πικάντικο λάκτισμα κανέλας μέχρι το φινίρισμα. Το μήκος, η ισορροπία και οι μεγάλες γεύσεις φρούτων είναι εντυπωσιακά. Η επιλογή των συντακτών . - Π.Γ.

LifeVine 2017 Chardonnay (Καλιφόρνια) 15, 90 πόντοι . Πρόκειται για ένα όμορφο, μεσαίο σώμα και ισορροπημένο κρασί που συνδυάζει τραγανές γεύσεις φρούτων, ελαφριά μπαχαρικά και ένα άγγιγμα βουτύρου, όλα σε καλή αρμονία. Έχει έντονα αρώματα πράσινου μήλου, λεμονιού και λουλουδιών και αχλάδι Αντζού και ασβέστη στον ουρανίσκο. Καλύτερη αγορά . - Τζ.

Σαλάτες

Τίποτα δεν συγκεντρώνει ένα γεύμα σαν γίγαντας σαλάτα . Αλλά είναι πολύ δύσκολο να ζευγαρωθούν με κρασί. Στην ιδανική περίπτωση, το κρασί πρέπει να είναι πιο όξινο από το ντύσιμο. Για να μειώσετε την τάρτα της βινεγκρέτας προσθέστε μαγιονέζα, βαριά κρέμα ή μέλι ή ανταλλάξτε φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ για λεμόνι και ασβέστη. Αναζητήστε κόκκινα όπως το Gamay και το Pinot Noir και λευκά όπως το Grüner Veltliner ή το Sauvignon Blanc.

Ayres 2017 Gamay Noir (Chehalem Mountains) 25, 92 πόντοι . Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα καλύτερο Oregon Gamay, μια ποικιλία που προσελκύει αυξανόμενο ενδιαφέρον μεταξύ πολλών από τα οινοποιεία της πολιτείας. Φορτωμένο με πλούσια, ώριμα φρούτα μούρων, αυτό είναι ένα ζουμερό και υπέροχο μπουκάλι, ισορροπημένο και σπορ ακριβώς τη σωστή φυσική οξύτητα. Είναι πολύ καλό να λέγεται βεράντα, αλλά με κάποιο τρόπο αυτή η περιγραφή ταιριάζει απόλυτα. Η επιλογή των συντακτών . - Π.Γ.

W.T. Vintners 2018 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (Columbia Gorge) 22, 92 πόντοι . Αυτό είναι το πρώτο vintage όπου τα μισά φρούτα υπέστησαν διαβροχή για 36 ώρες. Η ποικιλία είναι αδιαμφισβήτητη, με αρώματα πράσινου μήλου, εσπεριδοειδών, αχλαδιών, φακών και βοτάνων. Η έντονη, έντονη οξύτητα πλαισιώνει έναν υφή ουρανίσκο. Η αίσθηση της αλατότητας αυξάνει το ενδιαφέρον. Είναι ένα σημείο αναφοράς για το κράτος. - Sean P. Sullivan

Bernardus 2018 Griva Vineyard Sauvignon Blanc (Arroyo Seco) 24, 91 πόντοι . Καθαρή και τεντωμένη στη μύτη, αυτή η εμφιάλωση δείχνει ένα μείγμα από φρούτα του πάθους, δέρμα ασβέστη και βροχερό τσιμέντο στην παρθένα και λεπτή μύτη. Υπάρχει μια υπέροχη νότα στον ουρανίσκο, όπου οι στρογγυλεμένες γεύσεις του κόκκινου αχλαδιού και του πάθους είναι αρκετά προς τα εμπρός, αλλά και σφιχτά υφαντά. - Ματ Κέτμαν

Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) 15, 89 πόντοι . Ανοιχτό-ροδάκινο-ροζ σε απόχρωση, αυτό προσφέρει μια μύτη από ροδάκινο, μέλι και λευκό κεράσι. Ο ουρανίσκος ακολουθεί το παράδειγμά του, δείχνοντας μια ευχάριστη ζουμερή στρογγυλή γεύση φρούτων με λαμπερή, οξύτητα ζέστης και ένα άψογο μεταλλικό στοιχείο. Παραμένει σε τάρτα εσπεριδοειδών και ροδάκινου. - Alexander Peartree

Τραβήθηκε χοιρινό στιλ Βόρειας Καρολίνας

Τράβηξε χοιρινό

Μπορεί να χρειαστεί λίγη ώρα για να φτιάξετε σάντουιτς με χοιρινό, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο να περιμένετε. Θα θέλατε έντονα κόκκινα και ζουμερά ροζέ να ξεπλύνουν τη λιπαρότητα που μπορεί να παραμείνει.

Paix Sur Terre 2017 Τραγούδια του δικού του κόκκινου (Περιφέρεια Αδελαΐδα) 55, 93 πόντοι . Τα αρώματα ροδιού, ιβίσκου και ροδοπέταλα ψεκάζονται με μπαχαρικό sarsaparilla στη μύτη αυτού του μείγματος 52% Γκρενάς, 45% Μουρβέν και 3% Cinsault. Είναι ανοιχτόχρωμο στον ουρανίσκο, όπου οι δροσιστικές γεύσεις των βακκίνιων, του ροδιού και του πορτοκαλιού φλοιού δημιουργούν μια ζωντανή γουλιά. - Μ.Κ.

Dawn’s Dream 2018 Clone 236 Pinot Noir Rosé (Σάντα Λουκία Χάιλαντς) $ 35, 91 πόντοι . Συμβουλές φράουλας και νεκταρινιού συναντιούνται με πέτρες ποταμού στη μύτη αυτού του πολύ ευχάριστου ροζέ με βάση το Pinot Noir. Έχει υψηλή τόνωση στον ουρανίσκο, με φρέσκια οξύτητα και ευρείες γεύσεις ροδάκινου και κόκκινου δαμάσκηνου, με φερμουάρ μεγάλης διάρκειας. - Μ.Κ.

Chateau Chantal NV Dry Naughty Red (Μίσιγκαν) 14, 89 πόντοι . Αυτό το διάφανο μείγμα αποτελείται κυρίως από 37% Gamay και 30% Pinot Noir μυρίζει πιπεριά, ξεπερασμένο ξύλο, πεσμένα φύλλα και ώριμα μούρα. Η οξύτητα του στόματος αναδεικνύει τις γεύσεις του ροδιού και του δαμάσκηνου, που συνδυάζονται με αλμυρά βότανα και ελάχιστες, αλλά υποστηρικτικές τανίνες. Άσπρες πιπεριές και γεύσεις βατόμουρου ολοκληρώνουν το φινίρισμα αυτού του μεσαίου βάρους φαγητού κόκκινου. Καλύτερη αγορά . - Φιόνα Άνταμς

Joyce 2018 Turbidity Current Rosé (Monterey County) 22, 89 πόντοι . Μια όμορφη απόχρωση ανοιχτό ροζ, αυτό το μείγμα 63% Γκρενάς και 37% Gamay Noir εμφανίζει στη μύτη φράουλα, τσίχλα και αρώματα. Υπάρχει μια μεγάλη πρόσφυση στην άκρη του γουλιά, όπου οι γεύσεις του αφαιρετού δαμάσκηνου σάρκα οδηγούν σε μια επίμονη οξύτητα. - Μ.Κ.

Συνταγή χοτ-ντογκ καρότου

Σκυλιά καρότου

Παρόλο που μπορεί να μην φαίνεται εφικτό, όταν γίνεται σωστό καρότο, τα σκυλιά μοιάζουν πολύ με τα χοτ ντογκ και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι οι χορτοφάγοι επισκέπτες σας θα έχουν κάτι να φάουν εκτός από μια σαλάτα. Για αυτό το πιάτο, αναζητήστε ένα φρουτώδες κρασί που θα συνοδεύει τη γλυκύτητα του καρότου.

Walnut City WineWorks 2015 Furioso Vineyard Riesling (Dundee Hills) 25, 92 πόντοι . Αυτό το εξαιρετικό cuvée ενός αμπελώνα είναι ουσιαστικό και με βάση τα φρούτα, ένα μείγμα γλυκού μήλου, ροδάκινου και παπάγιας. Από τεχνικής απόψεως ξηρό, προέρχεται από αμπέλια 45 ετών και παραμένει γενναιόδωρα με άφθονη οξύτητα, διατηρώντας το ζωντανό. Η επιλογή των συντακτών . - Π.Γ.

Opolo 2018 Rosé (Κεντρική Ακτή) 24 $, 89 πόντοι . Το κόκκινο κεράσι και η βανίλια συναντιούνται με πλουμέρια και πορτοκαλί φλοιό στη μοναδική μύτη αυτού του ροζέ, το οποίο είναι ένα μείγμα 65% Grenache, 30% Syrah και 5% Viognier. Ο ουρανίσκος συνδυάζει γεύσεις φράουλας και κόκκινου δαμάσκηνου με μια σταθερή ποσότητα οξύτητας. - Μ.Κ.

La Crema 2017 Pinot Noir (Monterey) 23 $ 89 πόντους . Αυτό το ευρέως διαθέσιμο κρασί είναι ένα υπέροχο γουλιά. Ελαφρύ στο ποτήρι, προσφέρει καθαρά αρώματα ροδιού, ιβίσκου και ελαφριές πινελιές από φρυγανιά βελανιδιά. Είναι απαλό και απαλό στον ουρανίσκο με γεύσεις βακκίνιο, φράουλα και εστραγκόν. Η επιλογή των συντακτών . - Μ.Κ.

Good Harbour 2017 Chardonnay (Leelanau Peninsula) $ 15, 89 πόντοι . Τα αρώματα της λευκής πιπεριάς και του ροδάκινου μπορούν να αφαιρεθούν από τη συγκρατημένη μύτη αυτού του άπλυτου Chardonnay. Ελαφρύ και ζουμερό, έχει εκπληκτικά συμπυκνωμένες γεύσεις ώριμου πεπονιού, μήλου και χυμού ασβέστη. Παρατεταμένοι ήχοι ώριμου ροδάκινου και λευκής πιπεριάς σηματοδοτούν το φινίρισμα. - ΦΑ.