Χάρη στις συγκλονιστικές τιμές των ακινήτων στο Λος Άντζελες, το Ώστιν, το Πόρτλαντ, τη Νέα Υόρκη και ακόμη και το Μπρούκλιν, οι πρωτεύουσες του Rust Belt, όπως το Κλίβελαντ, βλέπουν μια εισροή νέων καλλιτεχνών, τεχνιτών και νέων επιχειρηματιών στο Διαδίκτυο που σπάνε σχετικά φθηνά, μία φορά- εγκαταλελειμμένοι αστικοί χώροι και η ζωή στη σοφίτα. Και ενώ οι σκηνές φαγητού και μπύρας ήταν πάντοτε ισχυρές (η πόλη C-town φιλοξενεί την αυτοκρατορία του Michael Symon και την εταιρεία Great Lakes Brewing Co.), αυτή η πρόσφατη τάση αυξάνει το πηλίκο του πολιτισμού και ενεργοποιεί τη σκηνή του κρασιού. Υπάρχει ζωή πέρα ​​από το Rock and Roll Hall Of Fame στο Κλίβελαντ. Εδώ είναι πού να τα πιείτε όλα όταν περνάτε.

Market Avenue Wine Bar

Τα ψηλά ταβάνια, τα παρκέ δάπεδα και οι βελανιδιές αποχρώσεις δημιουργούν μια ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα ευρωπαϊκού μπιστρό σε αυτό το αγαπημένο της πόλης του Οχάιο, όπου οι επισκέπτες μπορούν να εξερευνήσουν περισσότερα από 80 κρασιά, λιμάνια και σακί από το ποτήρι. Η κουζίνα δίνει έμφαση στη φρεσκάδα με τοπικές καλλιέργειες, εποχιακές γεύσεις - πολλές επιλεγμένες από την αγορά West Side απέναντι. «Δεν αποθηκεύω πολύ φαγητό εδώ γιατί χρησιμοποιούμε την αγορά ως κηπουρός μας», λέει ο Διευθυντής Γκρεγκ Μπόννταρ. 'Αυτό σημαίνει ότι το προσούτο, το σαλάμι και τα τυριά που παραγγέλντε τεμαχισμένα εκείνο το πρωί.'

Το κελάρι κρασιού

Πιο funky καταφύγιο από ό, τι το μπαρ με κουμπιά, το La Cave (πάνω) διαθέτει μια εντυπωσιακή επιλογή από μπουτίκ κρασιά και μπίρες. Υπάρχουν 60 κρασιά από το ποτήρι σε αυτήν τη γειτονιά του Κόβεντρυ, με το νάρι μια κύρια μάρκα να βλέπει, ένα σημείο υπερηφάνειας για τον Διευθυντή Erich Lasher, έναν ευγενικό αγωνιστή που βρίσκει ευχαρίστηση να μετατρέπει τους προστάτες σε νέα πράγματα. «Η αποστολή μας είναι να εμπνεύσουμε τους ανθρώπους να πίνουν έξω από τη ζώνη άνεσής τους», λέει.

Λόλα μπιστρό

Ένα αστέρι της συνεχιζόμενης αναβίωσης στο κέντρο της πόλης και η άγκυρα του βραβευμένου σεφ / ιδιοκτήτη της γαστρονομικής δυναστείας του Michael Symon, το ευφάνταστο σερφάρισμα του Lola Bistro και το χλοοτάπητα μενού εμπλουτίζεται σε μεγάλο βαθμό από μια διαφορετική λίστα κρασιών, η οποία παραδίδεται μέσω iPad. Ορατή πίσω από το μπαρ, η γυάλινη αίθουσα κρασιού είναι γεμάτη με κόκκινα Left Coast, όπως ένα πικάντικο Pinot Noir από τους αμπελώνες της κοιλάδας Willamette Valley, που ντύνει όμορφα με την καπνιστή χοιρινή μπριζόλα του Χάμπσαϊρ και την τυριά πολέντα του Symon. Σκάψτε, σβήστε, βαθύτερα στη λίστα για νόστιμα ευρήματα όπως το Joël Rochette Beaujolais, ένα φρούτο προς τα εμπρός που δαμάζει τα ινδικά μπαχαρικά που κοσμούν την ξεχωριστή πέστροφα.