Στη σφαίρα του κρασιού, ο όρος «κομψότητα» ξεπερνά τα αρώματα και τις γεύσεις: συμπυκνώνει μια αρμονική ισορροπία φινέτσας, αυτοσυγκράτησης και εκλέπτυνσης. Ένα κομψό κρασί είναι αυτό που ενσωματώνει άψογα τα συστατικά του, αφήνοντας μια μόνιμη εντύπωση. Αυτή η λεπτή ιδιότητα συνδέεται συχνά με λεπτότητα και όχι τόλμη, με έμφαση στη χροιά και τη φινέτσα.

Αυτά τα κρασιά δεν είναι τα μεγάλα σας μπουκάλια με φαρδύς ώμους. Ωστόσο, τα κομψά κρασιά δεν χρειάζεται να έχουν ελαφρύ σώμα. Τείνουν να είναι πιο συγκρατημένα και συχνά δεν θα σας δείξουν όλα όσα έχουν να προσφέρουν με την πρώτη γουλιά. Είναι μια συνολική ατμόσφαιρα όσο και μια αίσθηση στο στόμα, η οποία περιλαμβάνει την υφή στον ουρανίσκο—όπως την αίσθηση ενός φινετσάτου πουλόβερ από κασμίρ στο δέρμα σας ή την αίσθηση του Yo-Yo Ma να παίζει την απαλή, καταπραϋντική σουίτα τσέλο Νο. 1 του Bach. Αλλά ένα πράγμα που πρέπει να διαθέτουν όλα τα κομψά κρασιά είναι η αληθινή ισορροπία και η γλυκιά οξύτητα, που θέτει αυτά τα συγκρατημένα κρασιά σε αντίθεση με τα πλούσιος και ισχυρούς ομολόγους.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τι σημαίνει «πληθωρικότητα» στο κρασί;

«Βρίσκω τα κομψά κρασιά να εκλεπτύνονται με χάρη και να εκφράζουν ένα περίπλοκο, αλλά καλά δομημένο προφίλ», λέει ο Victor Dedushaj, διευθυντής κρασιού για την πόλη της Νέας Υόρκης. Benjamin Steakhouse Group . Χρειάζεται χρόνος για να επιτευχθεί αυτό το επίπεδο απόχρωσης και φινέτσας, εξηγεί. «Νιώθω ότι τα νεαρά κρασιά, ακόμη και όταν παρουσιάζουν εξαιρετικές ιδιότητες από την αρχή, χρειάζονται τουλάχιστον μερικά χρόνια ηλικίας φιάλης για να θεωρηθούν κομψά».

Λίγα κρασιά ενσωματώνουν την κομψότητα περισσότερο από τα λευκά κρασιά της Βουργουνδίας. Πάρτε ένα premier cru Meursault , για παράδειγμα. Αυτά τα Chardonnays είναι πλήρως εξοπλισμένα με λεπτές αλλά πολύπλοκες γεύσεις, που συχνά επιδεικνύουν νότες λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και μια λεπτή ορυκτότητα. Αυτά τα δυναμικά στοιχεία δημιουργούν μια όμορφη και περίπλοκη αίσθηση στο στόμα που παραμένει στον ουρανίσκο.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Η Ομορφιά του Μπαρμπαρέσκο

ο Nebbiolo -με βάση κρασιά από Πεδεμόντιο ( Barolo και Μπαρμπαρέσκο ειδικότερα) παρέχουν μια άλλη υποδειγματική απεικόνιση του όρου. Αυτά τα κρασιά είναι σεβαστά για τον χαριτωμένο συνδυασμό δύναμης και λεπτότητας. Αυτά τα κλασικά αρώματα αποξηραμένων κόκκινων φρούτων, που περιβάλλονται από τις νότες πίσσας και τριαντάφυλλου, και έναν ουρανίσκο που ενσωματώνει άψογα τον κλασικό συνδυασμό ισχυρών τανινών και ζωηρής οξύτητας, καυχώνται για κομψότητα από την αρχή μέχρι το τέλος.

Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που μπορεί να είναι λίγο συγκρατημένο όταν είναι νέο, αλλά εξελίσσεται χαριτωμένα με την πάροδο του χρόνου—δείχνοντας την εγγενή φινέτσα που διαθέτουν εγγενώς τα κρασιά αυτής της περιοχής.

Συνοπτικά, τα κομψά κρασιά αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο κάθε καλά επιμελημένης κάβας. Σίγουρα δεν θα μετανιώσετε που προσθέσατε πολλά στη συλλογή σας.