Όταν οι περισσότεροι σκέφτονται την Αργεντινή, τρεις λέξεις έρχονται συχνά στο μυαλό: Μέσι, Μεντόζα και Malbec . Αν και η συνάντηση με τον αστέρα του ποδοσφαίρου Λέο Μέσι μπορεί να είναι δύσκολη, είναι σχετικά εύκολο να εξερευνήσετε τη συναρπαστική πόλη της Μεντόζα. Σε αυτή την πολυσύχναστη πόλη στην περιοχή Cuyo της κεντρικής Αργεντινής, μπορείτε να απολαύσετε εκατοντάδες παραλλαγές της πιο γνωστής ποικιλίας της, Malbec .

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Ένας σύντομος οδηγός για το αργεντίνικο Malbec

Τα τελευταία χρόνια, η Mendoza έχει δει την ανάπτυξη πολυτελών ξενοδοχείων, wine bar, διεθνώς αναγνωρισμένων εστιατορίων και άλλων γκουρμέ εμπειριών. Με περισσότερα από 200 οινοποιεία ανοιχτά στους επισκέπτες, δεν υπήρξε ποτέ καλύτερη στιγμή για να πάτε. Ακολουθεί μια λίστα με τα καλύτερα μέρη για επίσκεψη και μερικές συμβουλές από έναν ντόπιο που θα σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χρόνο σας εκεί.

Η καλύτερη ώρα για επίσκεψη

Δεν υπάρχει τίποτα σαν το φθινόπωρο στη Μεντόζα. Τα χρυσοκίτρινα φύλλα των λεύκων και των αμπελιών στους αμπελώνες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι απολύτως εκπληκτικά.

Το φθινόπωρο ξεκινά τον Μάρτιο, που είναι η κορύφωση της περιόδου συγκομιδής. Συνήθως κατά τη διάρκεια αυτού του μήνα οι τουρίστες και οι ντόπιοι μπορούν να παρακολουθήσουν το La Fiesta de la Vendimia ή το φεστιβάλ συγκομιδής, το οποίο περιλαμβάνει μια παρέλαση και μια μουσική παράσταση σε ένα υπαίθριο θέατρο που βρίσκεται σε λόφους λίγο έξω από την πόλη Mendoza. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας του Πάσχα, υπάρχει επίσης μια σειρά από συναυλίες κλασικής μουσικής σε επιλεγμένα οινοποιεία, όπου συμμετέχουν βιολιστές, πιανίστες και τσελίστες να παίζουν ανάμεσα στα δρύινα βαρέλια. Η άνοιξη είναι επίσης μια υπέροχη εποχή, καθώς είναι όταν τα αμπέλια αρχίζουν να βγαίνουν από τον λήθαργο.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Γιατί τώρα είναι η ώρα να αγοράσετε ξανά το αργεντίνικο Malbec

Οι ταξιδιώτες επισκέπτονται την πόλη όλο το χρόνο και δεν υπάρχει λάθος στιγμή για να πάτε. «Δεν υπάρχει πια εκτός εποχής στη Μεντόζα, τώρα έχουμε μόνο μεσαίες και ψηλές σεζόν», λέει η Claudia Yanzon, διευθύντρια τουρισμού της Mendoza. Όταν μιλήσαμε, κανόνισε μια επίσκεψη από τον πρόεδρο της Ιβηροαμερικανικής Ακαδημίας Γαστρονομίας—μιας οργάνωσης με επιρροή που πρόσφατα ονόμασε τη Μεντόζα Ιβηροαμερικανική Πρωτεύουσα Γαστρονομίας και Οίνου

Πού να γευτείτε

Να ξαναγεννηθεί , ένα μικρό οινοποιείο που βρίσκεται στο Pedriel, στο Lujan de Cuyo, αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα της γαστρονομικής αριστείας της περιοχής. Περιτριγυρισμένο από βιολογικούς αμπελώνες και βουκολικούς πέτρινους τοίχους, το οινοποιείο σε στιλ Τοσκάνης διαθέτει ένα εστιατόριο που προτείνει η Michelin και θέα σε μια μεγάλη λίμνη. Διαθέτει επίσης μια σταθερή επιλογή από καλοφτιαγμένα κρασιά. Φροντίστε να δοκιμάσετε το Malbec του, Φράγκο Cabernet και Milamore, ένα μοναδικό κόκκινο μείγμα φτιαγμένο μέσω του ' μαρασμός διαδικασία κατά την οποία τα σταφύλια αποξηραίνονται για να δημιουργηθούν κρασιά με γεμάτο σώμα γεμάτα με έντονα φρούτα και ισορροπημένη οξύτητα. Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν αυτές τις εξαιρετικές επιλογές μέσα από διάφορα τουριστικά πακέτα που κυμαίνονται από περιηγήσεις σε αμπελώνες και βαρέλια δωμάτια μέχρι εμπειρία κρασιού και τάνγκο με επαγγελματίες χορευτές.

Ένα άλλο οινοποιείο που προσφέρει στους επισκέπτες περισσότερα από την τυπική οινογευσία είναι Αγία Ιουλία . Στο μεγάλο οινοποιείο, οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν ποδήλατο στους βιολογικούς αμπελώνες και τις ελιές του πριν πιουν το Malbec, Cabernet Sauvignon κι αλλα. Το οικογενειακό οινοποιείο προσφέρει επίσης εξίσου απολαυστικές γευσιγνωσίες ελαιολάδου Zuelo και μαθήματα μαγειρικής για παιδιά και ενήλικες στο εστιατόριο του ξενοδοχείου, το οποίο χαιρετίζεται για τα εποχικά προϊόντα του που ψήνονται στη φωτιά σε πήλινους φούρνους.

Οινοποιεία Salentein , στο Uco Valley , χτίστηκε κατά τη διάρκεια του σύγχρονου οινοποιείου της περιοχής στα τέλη της δεκαετίας του '90 και στις αρχές της δεκαετίας του 2000 και προσφέρει μερικές από τις πιο μοναδικές εμπειρίες στην περιοχή. Είναι μια απαραίτητη επίσκεψη για όσους αγαπούν το κρασί και το design. Οι επισκέπτες μπορούν να εξερευνήσουν το πολιτιστικό κέντρο Killka, το οποίο διαθέτει μια επιμελημένη συλλογή τοπικής τέχνης. Σε εξωτερικούς χώρους, οι επισκέπτες θα θελήσουν να δουν το όμορφο παρεκκλήσι, εμπνευσμένο από την παραδοσιακή αρχιτεκτονική των Άνδεων, ενώ περπατούν κατά μήκος ενός μονοπατιού με αμπέλια προς το οινοποιείο, το οποίο χρησιμοποιεί ένα σύστημα οινοποίησης που τροφοδοτείται με βαρύτητα. Δεν πρέπει να χάσετε είναι το εκπληκτικό υπόγειο κελάρι του, το οποίο λειτουργεί ως χώρος συναυλιών κατά τη διάρκεια του Κλασική μουσική κατά μήκος των Διαδρομών του Κρασιού το φεστιβάλ και το εστιατόριό του, που σερβίρει παραδοσιακά πιάτα της Αργεντινής, όπως εμπανάδες μαγειρεμένα σε πήλινο φούρνο.

Πού να φάτε και να πιείτε

Η γαστρονομική σκηνή στη χώρα του Malbec τραβάει την προσοχή των γευστών. Τον περασμένο Νοέμβριο, ο οδηγός Michelin επεκτάθηκε για να συμπεριλάβει τη Mendoza και απένειμε μια πολυπόθητη βαθμολογία με ένα αστέρι σε τέσσερα εστιατόρια, συν ένα πράσινο αστέρι σε άλλες τρεις εγκαταστάσεις.

Φυσικά, τα εστιατόρια στα οινοποιεία είναι ιδιαίτερα δυνατά σε συνδυασμό φαγητού και κρασιού. Για παράδειγμα, το εστιατόριο της Catena Zapata, Angelica Kitchen Master , έχει μια ιδέα για πρώτη φορά το κρασί που κάνει το κρασί πρωταγωνιστή και όχι συνοδευτικό. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά μενού συνδυασμού κρασιών, η εμπειρία ξεκινά συχνά με έντονα κόκκινα (δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο εξαιρετικό Adriana Vineyard Malbec) πριν μεταβείτε σε ζωντανά λευκά, όπως το σύνθετο Adriana Vineyard White Bones Chardonnay ή το κομψό White Stones. Στη συνέχεια, αλλάζει μπρος-πίσω μεταξύ των στυλ. Τα πιάτα αποτελούν την επιτομή του πλούσιου εδέσματος της περιοχής, όπως μια καπνιστή χοιρινή πανσέτα ψημένη σε κάρβουνο με τσάτνεϊ πράσινου μήλου.

Ένα άλλο που πρέπει να επισκεφτείτε είναι το εστιατόριο Zuccardi Valle de Uco Infinity Stone Κουζίνα . Το μενού ζευγών αναδεικνύει τοπικά υλικά και πιάτα όπως το Tortita Mendocina, ένα τοπικό μπισκότο που σερβίρεται με ελαιόλαδο Arauco και μαύρο πιπέρι και ψητή μπριζόλα μαγειρεμένη σε μέτρια-σπάνια τελειότητα. Συνδυάζεται με το Aluvional Paraje Altamira Malbec που βασίζεται στο terroir, του οποίου η φρεσκάδα, η μεταλλική υφή και ο φρουτώδης χαρακτήρας το καθιστούν εξαιρετικό ταίρι με το λαχταριστό προϊόν της Αργεντινής.

«Η μενδοκινική κουζίνα βασίζεται σε νέες τεχνικές που μας επιτρέπουν να κατανοούμε και να εκτιμούμε τα τοπικά προϊόντα μας», λέει ο σεφ Santiago Maestre, ο οποίος εξερευνά επίσης υπερτοπικά συστατικά του Luján de Cuyo, όπως κρέατα, τυριά και τοπικό ελαιόλαδο (πυλώνας της κουζίνας της Mendoza). το μενού του στο La Vid in Οινοποιείο Norton . Το σετ του μενού περιλαμβάνει πιάτα που ταιριάζουν με επιλογές από το οινοποιείο, όπως το ribeye με το μείγμα Cabernet Franc Lote Negro. Το αρωματικό και ζωηρό Altura Semillon συνοδεύει χταπόδι καρυκευμένο με λεμόνι, τζίντζερ, μουστάρδα, μπονιάτο και μαύρο σκόρδο. Οι διακριτικές νότες εσπεριδοειδών και αλατούχου κρασιού ενισχύουν τις γεύσεις του πιάτου.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Όλα για τον Asado, το εμβληματικό μοσχαρίσιο κρέας στη σχάρα της Αργεντινής

Αν και τα περισσότερα εστιατόρια υψηλής ποιότητας στη Μεντόζα βρίσκονται σε οινοποιεία, η πόλη έχει επίσης πολλές επιλογές που αξίζουν προορισμό. Στο κέντρο της πόλης, Κρόκος προσφέρει μια σύγχρονη άποψη για την παραδοσιακή κουζίνα, με πιάτα όπως το στιφάδο Tomaticán σε στιλ Mendoza, ένα παραδοσιακό πιάτο λαχανικών από ντομάτα και καλαμπόκι και μαύρο ρύζι με πέστροφα και μήλο.

Republic Bistro , που ανήκει στον «Messi of Wines», το Alejandro Vigil βρίσκεται στην πολυσύχναστη οδό Αριστείδη. Το εστιατόριο διαθέτει à la carte και μενού συνδυασμού, με χορταστικές προσφορές όπως ζυμαρικά, μοσχαρίσιο μιλανέζικο και ριζότο παντζαριών που σερβίρονται μαζί με το Ο εχθρός κρασιά. Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από άλλους διάσημους τοπικούς παραγωγούς.

Για πρωινό ή για μια λεμονάδα με μέντα το απόγευμα, κάντε μια στάση από το Αρτοποιείο ψωμιού φυλάκιο κοντά στην Plaza Independencia για να απολαύσετε φρεσκοψημένα προϊόντα, όπως κρουασάν και αλφαζόρες, στο μαγευτικό αίθριο του. Αν και το αρτοποιείο έχει πολλές τοποθεσίες σε όλη την πόλη, αυτό βρίσκεται μέσα σε ένα παλιό κτίριο που φιλοξενεί επίσης ένα μεγάλο κατάστημα κρασιών και ένα ζυθοποιείο που σερβίρει τυριά και αλλαντικά. Είναι ένα τέλειο μέρος για να χαλαρώσετε μετά από ένα πρωινό πεζοπορίας ή γευσιγνωσίας.

Μια ακόμη πιο χαλαρή επιλογή γεύματος είναι να κάνετε πικνίκ σε ένα από τα οινοποιεία, πολλά από τα οποία προσφέρουν πακέτα που επιτρέπουν στους επισκέπτες να τσιμπήσουν ανάμεσα στα αμπέλια θαυμάζοντας τη θέα που κόβει την ανάσα. Ένα από αυτά είναι η οικογενειακή επιχείρηση Οινοποιείο Μπρέσια , το οποίο προσφέρει πακέτο πικ-νικ στον κήπο με αλλαντικά, ελιές, σπιτικό ψωμί, τσιπάς (τυριά ρολά), ντιπ και άλλα. Συνοδεύεται από ένα μπουκάλι κρασί ανά δύο άτομα. Πηγαίνετε για το Lágrima Canela 2020, ένα κομψό μείγμα 70% Chardonnay , 30% Semillon .

Που να μείνω

Το να ξυπνάτε και να κοιτάτε τις χιονισμένες κορυφές της Aconcagua, της υψηλότερης κορυφής στο νότιο και το δυτικό ημισφαίριο, είναι μια συγκλονιστική εμπειρία. Από τα ξενοδοχεία με σπα μέχρι το glamping, υπάρχουν πολλές επιλογές που φιλοξενούν μια τέτοια θέα - ανάμεσα σε αμπέλια, όχι λιγότερο.

Gaia Lodge , ένα μικρό αλλά ζωντανό ξενοδοχείο με επτά δωμάτια και ένα σαλόνι, ξεχωρίζει. Βρίσκεται δίπλα σε Domaine Bousquet , ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς βιολογικών κρασιών στην Αργεντινή, είναι ένα μέρος όπου οι επισκέπτες βυθίζονται αμέσως στην οινοποιητική δραστηριότητα από τη στιγμή που ξυπνούν. Από το μπαλκόνι σας, μπορείτε να δείτε τους οινοποιούς να κλαδεύουν τα αμπέλια και να μαζεύουν τα σταφύλια κατά τη διάρκεια του τρύγου. (Και αν θέλετε να λερώσετε τα χέρια σας, οι επισκέπτες μπορούν να βοηθήσουν στην παρασκευή βιοδυναμικού κομπόστ.) «Οι επισκέπτες έχουν μια αξέχαστη εμπειρία στην επαφή με τη φύση, περιτριγυρισμένοι από το μεγαλείο των Άνδεων και τους βιολογικούς αμπελώνες μας», λέει ο Labid Ameri, συν- ιδρυτής του Domaine Bousquet και ιδιοκτήτης του Gaia Lodge.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Αυτό το πειραματικό στυλ Malbec γίνεται hot τάση στην Αργεντινή

Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν Chozos Resort στην πόλη Luján de Cuyo, όπου πολλά δωμάτια στεγάζονται σε μικρές κατοικίες με μοναδικές θολωτές οροφές εμπνευσμένες από δομές των Άνδεων. Εναλλακτικά, επιλέξτε ένα από τα 'Glam Camps', ένα σύνολο από κατασκευές που μοιάζουν με ιγκλού με πανοραμική θέα στους γειτονικούς αμπελώνες.

Υπάρχει επίσης το νέο ξενοδοχείο σπα Η Susana Balbo Unique Stays , από τον διάσημο οινοποιό με το ίδιο όνομα, που βρίσκεται στη μικρή αλλά μαγευτική συνοικία Chacras de Coria του Luján de Cuyo. Το boutique ξενοδοχείο είναι οικείο - έχει μόνο επτά πολυτελείς σουίτες - όλες εξοπλισμένες με ανέσεις για χαλάρωση, όπως ντους αίσθησης, μεγάλη μπανιέρα και τραπέζια μασάζ για μασάζ στο δωμάτιο. Στο εστιατόριο, η υψηλή αργεντίνικη κουζίνα συνδυάζεται εξαιρετικά με την απίστευτα καλά επιμελημένη λίστα με μπουκάλια με κρασιά του Balbo και άλλες τοπικές εμφιαλώσεις, κάτι που, δεδομένων των διαπιστευτηρίων του ξενοδοχείου, είναι απολύτως λογικό.

Να περάσετε τη νύχτα στην κοιλάδα Uco; The Vines Resort and Spa κάνει το κόλπο με τις σχεδόν δύο δωδεκάδες κομψές βίλες του, οι οποίες διαθέτουν όλες ιδιωτικές αυλές, πολυτελή μπάνια και κουζίνες εφοδιασμένες με λιχουδιές. Μην ξεχάσετε να κάνετε κράτηση για ένα γεύμα στο εστιατόριο του καταλύματος, το οποίο εποπτεύεται από τον πρωτοπόρο σεφ ανοιχτής εστίας Francis Mallmann. Το 16άρι House of Uco , που βρίσκεται σε ένα κτήμα αμπελώνα 790 στρεμμάτων, είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Τα δωμάτια είναι πλήρως μοντέρνα και κομψά με άφθονο γυαλισμένο σκυρόδεμα. Μερικές βίλες βρίσκονται μέσα στα αμπέλια και είναι εξοπλισμένες με ιδιωτικά υδρομασάζ στον τελευταίο όροφο.

Ταξιδιωτικές συμβουλές

Οι κύριες οινοπαραγωγικές περιοχές όπως το Luján de Cuyo και το Maipú απέχουν περίπου 20 λεπτά από την πόλη, ενώ μια βόλτα στην κοιλάδα Uco θα διαρκέσει τουλάχιστον μία ώρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι επισκέπτες επιλέγουν να νοικιάσουν αυτοκίνητο ή να κλείσουν μια ιδιωτική περιήγηση για να επισκεφθούν οινοποιεία. Υπάρχει επίσης ένα λεωφορείο κρασιού, που ονομάζεται Λεωφορείο κρασιού , με υπηρεσία hop-on και hop-off που σας μεταφέρει στις κύριες κοιλάδες με την επιλογή να επισκεφτείτε έως και τέσσερα οινοποιεία την ημέρα.

Θυμηθείτε να κάνετε κράτηση για γευσιγνωσίες εκ των προτέρων, καθώς σε πολλά οινοποιεία και εστιατόρια συνήθως γίνονται κράτηση ή δεν δέχονται ξεναγήσεις.