Για πολλούς παραγωγούς του Νέου Κόσμου, η αειφόρος οινοποίηση έχει αρχίσει να μοιάζει με κτηνοτροφική εκμετάλλευση, χάρη σε ένα κύμα προσεγγίσεων που βασίζονται σε critter και γίνονται δημοφιλείς στους αμπελώνες.

«Τα ζώα αποτελούν ουσιαστικό μέρος της οινοποίησης. Κλείνουν τον κύκλο », λέει ο Christophe Baron του Αμπελώνες Cayuse στην Γουάλα Γουάλα, Ουάσιγκτον.

Ο Βαρόνος χρησιμοποιεί βελγικά άλογα για να οργώσει τις πυκνά φυτευμένες σειρές του αμπελώνα. Το όργωμα κρατά τα ζιζάνια κάτω, λέει ο Baron, και τα άλογα «ασκούν πιο ήπια πίεση στο χώμα από ό, τι κάνει ένα τρακτέρ. Λιγότερο συμπαγές έδαφος σημαίνει περισσότερο χώρο για τους μικροοργανισμούς της φύσης να τρέφουν τα αμπέλια. '

Στην ονομασία Rutherford της Napa Valley, η Stephanie Honig, της Αμπελώνας & Οινοποιείο Honig , εκπαιδεύει το νέο οικογενειακό σκυλί, το Μέλι, να μυρίζει το αμπέλι, ενώ μπορεί να προκαλέσει καταστροφή σε έναν αμπελώνα. Η ευαίσθητη μύτη του μελιού θα εντοπίσει μολυσμένα αμπέλια πολύ πριν εξαπλωθεί το παράσιτο.

Πώς τα σφάλματα και άλλοι δημιουργοί σώζουν αμπελώνες

Οικογενειακά κρασιά του Τζάκσον παίρνει τη χρήση raptor σε ένα νέο επίπεδο. Φέρνει γεράκια στους αμπελώνες για να τρομάξει τα ψαρόνια πουλιά που αγαπούν το σταφύλι κατά τη συγκομιδή. Η Katie Jackson, αντιπρόεδρος για τη βιωσιμότητα και τις εξωτερικές υποθέσεις, λέει ότι στο παρελθόν χρησιμοποιούσαν θόρυβο για να τρομάξουν τα πουλιά. «Αυτό που έκαναν ως επί το πλείστον ήταν να μετακινήσουν τα πουλιά από το ένα μπλοκ στο άλλο μπλοκ», λέει.

Το πρόγραμμα noisemaker απαιτούσε πλήρους απασχόλησης επτά άτομα. Ένα μόνο γεράκι μπορεί να περιπολεί 1.500 στρέμματα σε ένα απόγευμα και να κρατάει σε σμήνη κόλπων που μπορούν να καταστρέψουν τα φρούτα του αμπελώνα. Δεν έχουν σώσει μόνο φρούτα, αλλά χρήματα.

«Συνήθιζα να ξοδεύουμε περίπου 250 έως 300 $ ανά στρέμμα για τη διαχείριση των πτηνών», λέει ο Τζάκσον. 'Τώρα ξοδεύουμε περίπου 67 έως 75 $ ανά στρέμμα.'

Οικογενειακό οινοποιείο Benziger στο Sonoma και Αμπελώνες Pacific Rim στην ανατολική πολιτεία της Ουάσινγκτον συγκαταλέγονται σε μια σειρά από οινοποιεία που χρησιμοποιούν πρόβατα για έλεγχο ζιζανίων. Ο Nicholas Quillé, επικεφαλής οινοποιός στο Pacific Rim, λέει ότι το κοπάδι του (περίπου 50 ισχυρό) είναι οικονομικό.

«Συνηθίζαμε να ζιζάνουμε με το χέρι, κάτι που ήταν λίγο τρελό γιατί κόστισε 250.000 $ ετησίως σε εργασία», λέει. «Αφού φέραμε τα πρόβατα, το κόστος μας μειώθηκε στα 30.000 $.»

Όπως τα άλογα, τα πρόβατα δεν συμπιέζουν το έδαφος, ενώ η κοπριά τους παρέχει φυσική γονιμοποίηση. Και, ο Quillé λέει, «Είναι πραγματικά ένα ωραίο μικρό ζώο που μπορείς να έχεις.»