Viognier (προφέρεται VEE-oh-nyay) είναι μια ποικιλία λευκού σταφυλιού που καλλιεργείται ιστορικά στη Γαλλία Κοιλάδα του Ροδανού . Γεμάτο και αρωματικά έντονο, μερικές φορές αναμιγνύεται με άλλες λευκές ποικιλίες Rhône όπως Marsanne και Ρουσάννη . 

Αν και το Viognier έχει κατασκευαστεί από καιρό σε αυτόνομους ποικιλιακούς οίνους, έχει κερδίσει τη φήμη για τη δημιουργία κρασιών που θεωρούνται υπερβολικά πλούσια και παχιά. Αλλά αυτό δεν είναι πλέον ακριβές. 

Οι οινοποιοί τόσο στο παραδοσιακό σπίτι του Viognier όσο και στις αναπτυσσόμενες περιοχές σε όλο τον κόσμο αναστρέφουν όλο και περισσότερο το σενάριο και «παράγουν με συνέπεια κομψές ερμηνείες», λέει Άννα-Χριστίνα Καμπράλες , Wine Enthusiast’s Tasting Director και κάτοικος Rhône κριτής. «Πάνε οι μέρες όπου ο Viognier είναι πολύ χοντρός και πυκνός».

Αυτά τα μονοποικιλιακά μπουκάλια καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα υφών και αρωμάτων, καθιστώντας τα ιδανικούς συνεργάτες για πιάτα με τολμηρή γεύση, όπως ινδική κουζίνα, σύνθετα ταϊλανδέζικα πιάτα και κλασικά φιλιππινέζικα.

`; }

Σε πιο καυτές σοδειές, τα κρασιά Viognier συχνά παίρνουν τροπικές γεύσεις, τζίντζερ και ώριμες γεύσεις εσπεριδοειδών. Σε ψυχρότερες καλλιεργητικές περιόδους, οι τροπικές γεύσεις, το τζίντζερ και οι γεύσεις ώριμων εσπεριδοειδών του Viognier αποκτούν μια πιο λεπτή έκφραση. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το λεμονόχορτο και τα μπαχαρικά, όπως το λευκό πιπέρι και το σαφράν, εντάσσονται επίσης στο μείγμα.

Τα καλύτερα παραδείγματα προσφέρουν αιθέριες, κομψές ιδιότητες. «Δεν νιώθεις σαν να χώνεις ένα μπολ με κοκτέιλ φρούτων Jell-O», λέει. «Είναι σαν μια μπαλαρίνα που χορεύει στον ουρανίσκο».

Ανεξάρτητα από το έτος ή την περιοχή, ωστόσο, αυτά τα κρασιά δικαιολογούν εξερεύνηση. «Αν οι άνθρωποι δεν έχουν πάρει πρόσφατα ένα ποτήρι Viognier, θα πρέπει να το κάνουν», λέει ο Cabrales. 

Αποφασίσαμε ότι ήρθε η ώρα να συγκεντρώσουμε τα κορυφαία μπουκάλια της αγοράς. Από το Condrieu στην Καλιφόρνια μέχρι την Eden Valley της Αυστραλίας, αυτά τα κρασιά Viognier αξίζουν χώρο στη λίστα αγορών σας.

E. Guigal 2020 Viognier (Condrieu)

Μια πληθώρα από τέλεια ώριμα κίτρινα και λευκά ροδάκινα, βερίκοκα, πεπόνι, ανανά και ντελικάτα λευκά λουλουδάτα αρώματα ξεχειλίζουν από το ποτήρι. Ο ουρανίσκος είναι πολυτελής και ισορροπημένος, με άφθονο πεπόνι, αφυδατωμένο ανανά, βερίκοκο, κυδώνι, ζαχαρωμένο τζίντζερ και μπαχαρικό βελανιδιάς. Η εντυπωσιακή οξύτητα τονίζει το πέτρινο φινίρισμα του και βοηθά στην επαναφορά του ουρανίσκου για άλλη μια γουλιά. Επιλογή κελαριού. 96 βαθμοί   —  Άννα-Χριστίνα Καμπράλες

79,99 $ Wine.com

Château de Saint Cosme 2020 Viognier (Condrieu)

Λευκά-λουλουδάτα αρώματα αναπαύονται πάνω από κίτρινα ροδάκινα, με νότες φρέσκου jackfruit και κονιοποιημένου κουκούτσιου. Ο πλούσιος ουρανίσκος είναι ισορροπημένος με μελισσόχορτο, ώριμο λεμόνι, πεπόνι και ένα αλατούχο φινίρισμα. Η κομψή συγκράτηση επιτρέπει σε αυτό το κρασί να είναι προσιτό για άμεση απόλαυση. 94 βαθμοί —  ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ.

$95 Wallywine.com

Jean-Luc Colombo 2019 Amour De Dieu Viognier (Condrieu)

Τα φρουτώδη αρώματα από ώριμα κίτρινα ροδάκινα, ζωηρό λάδι πορτοκαλιού, φλούδες λεμονιού, χυμώδη βερίκοκα και φρέσκο ​​μέλι δημιουργούν μια απολαυστική μύτη. Στο στόμα, διατηρεί την αναζωογονητική φρεσκάδα του, με τέλεια ώριμα φρούτα οπωρώνα, ξύσμα εσπεριδοειδών, πετρώδη ορυκτότητα και μια νότα λευκού πιπεριού στο φινίρισμα. 92 βαθμοί. 92 βαθμοί —  ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ.

101,99 $ Viscount Wines

Materra Cunat Family Vineyards 2022 Estate Viognier (περιοχή Oak Knoll)

Αυτό το απαλό, φαρδύ και καλά ισορροπημένο κρασί είναι πλούσιο και γεμάτο σώμα, γεμάτο με αχλάδια Bartlett και Anjou, αλλά κάτω από μια τραγανή οξύτητα μήλου. Αν και είναι νόστιμο τώρα, το κρασί που έχει υποστεί ζύμωση σε βαρέλι έχει τη δομή να παλαιώνει και να βελτιώνεται τουλάχιστον έως το 2028. 93 βαθμοί —  Τζιμ Γκόρντον

 

$34 Οικογενειακοί αμπελώνες Materra Cunat

Darioush 2022 Viognier (Κοιλάδα Νάπα)

Όμορφα αρώματα φρυγανισμένης βελανιδιάς αναμειγνύονται με τις διακριτικές νότες αγιόκλημα και νέκταρ ροδάκινου σε αυτό το γεμάτο σώμα, τολμηρό και χορταστικό κρασί. Η στρογγυλεμένη υφή, το καλό ιξώδες και το παρατεταμένο φινίρισμα προσθέτουν στην ελκυστικότητά του. 92 βαθμοί —  J.M.

$65 Blackwell's Wine & Spirits

Yalumba 2020 The Virgilius Viognier (Eden Valley)

Αυτό το premium Viognier, από το οινοποιείο που επευφημεί πιο δυνατά για την ποικιλία, ανοίγει με πυριτόλιθο και αμύγδαλο μαζί με μελωμένα αρώματα φρούτων οπωρώνα. Η χαρακτηριστικά λαχταριστή αίσθηση του Viognier κυριαρχεί στον ουρανίσκο. Τα φρούτα και η οξύτητα είναι ήσυχα αλλά διατηρούνται μετά από μερικά χρόνια ωρίμανσης του μπουκαλιού. Μια συγκρατημένη, φιλική προς το φαγητό και αρμονική πτώση. 92 βαθμοί —  Christina Pickard

$48 Επιλογές AOC

---

Περισσότερη κάλυψη λευκού κρασιού

• Πώς φτιάχνεται το λευκό κρασί; Θεωρητικά, είναι απλό — η πραγματικότητα είναι πιο περίπλοκη.
• Ενώ ένα κρασί μπορεί να είναι εντελώς στεγνό εξ ορισμού, μπορεί να μην αισθάνεται ξηρό. Εδώ είναι τι σημαίνει πραγματικά ο όρος «λευκό ξηρό κρασί». .
• Γνωρίστε τον Albariño , το κατεξοχήν λευκό κρασί της Ισπανίας.
• Ακόμη και οι πιο έξυπνοι οινοπότες είναι συχνά αβέβαιοι για τη διατήρηση των λευκών για χρόνια, ανησυχώντας για το πώς θα εξελιχθούν οι γεύσεις. Εδώ είναι αυτό που κάνει το λευκό κρασί να παλαιώνει .
• Παρόλο που τα κόκκινα της Σικελίας τραβούν το μεγαλύτερο μέρος του προβολέα, είναι νέα γενιά ξηρών, λαμπερών λευκών - με επικεφαλής τα γηγενή σταφύλια —θα πρέπει να βρίσκεται στο ραντάρ κάθε οινόφιλου.
• Πρέπει ποτέ να μεταγγίζονται λευκά κρασιά ? Ναι απολύτως.

Από το κατάστημα

Βρείτε το κρασί σας ένα σπίτι

Η επιλογή μας από ποτήρια κρασιού είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε διακριτικά αρώματα και λαμπερές γεύσεις.

Αγοράστε όλα τα ποτήρια κρασιού