Πρώτη εξυπηρέτηση το 2005 στη Νέα Υόρκη Γάλα & μέλι , εκδόσεις αυτού του άκαμπτου, καπνιστού ποτού τώρα με κοκτέιλ μενού σε όλο τον κόσμο. Εδώ είναι το πρωτότυπο.

---

Η πενικιλίνη

2-3 κομμάτια φρέσκου τζίντζερ, ξεφλουδισμένα
2 ουγκιές αναμειγνύονται Scotch
& frac34 ουγγιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
& frac34 σιρόπι μελιού (αναμίξτε 3 μέρη μελιού σε 1 μέρος ζεστό νερό)
& frac14 ουγγιά καπνιστή σκωτσέζικη *
Ζαχαρωμένο τζίντζερ, για γαρνιτούρα

Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, ανακατεύουμε το τζίντζερ (ή χυμό & frac14 ουγγιά της ρίζας). Προσθέστε τα επόμενα τρία υλικά και πάγο. Ανακινήστε καλά και στραγγίξτε σε ένα ποτήρι βράχων πάνω από πάγο (κατά προτίμηση, έναν μόνο μεγάλο κύβο). Σπρώξτε αργά το καπνιστό σκωτσέζικο πίσω μέρος ενός κουταλιού που κρατούσε μερικές ίντσες πάνω από το χείλος. Αυτό διασφαλίζει ότι το καπνιστό ουίσκι παραμένει πάνω από το ποτό, δημιουργώντας αυτό που οι barkeeps ονομάζουν float Γαρνίρουμε με ένα κομμάτι ζαχαρωμένο τζίντζερ σε μια οδοντογλυφίδα.

* Λοιπόν, γιατί δύο σκωτσέζικα;

Καταρχάς. Θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον δύο Σκωτσέζους για να πιείτε στο οπλοστάσιό σας. Εάν όχι, η πενικιλίνη είναι ένας εξαιρετικός λόγος. Όσον αφορά το ποτό, το πιο ήπιο, αναμεμειγμένο ουίσκι είναι το θεμέλιο, που λιώνει ομαλά με το μέλι, το λεμόνι και το τζίντζερ (δοκιμάστε το Compass Box Asyla, το Johnnie Walker Red Label ή το Monkey Shoulder). Το άγγιγμα του καπνιστού σκωτσέζικου είναι το σημείο βέλους του κοκτέιλ (δοκιμάστε Laphroaig, Lagavulin ή Oban). Στην πρώτη γουλιά, ο καπνός εκρήγνυται ευχάριστα τις αισθήσεις σας. Στη συνέχεια, καθώς το αναποδογυρίζετε και αναμιγνύεται με την ανάμεικτη βάση, εμφανίζεται μια συμφωνία πολυπλοκότητας.