Δώστε στον Τζακ Φροστ μια σκληρή γροθιά ρούμι αυτή τη σεζόν με αυτόν τον υπερθετικό θερμαντήρα θώρακα από τη Μήλο Ζίκα, κύριος μπάρμαν στο κοκτέιλ Μέκα υπαλλήλων μόνο στη Νέα Υόρκη.

The Star Superior

2 λεπτές φέτες φρέσκου τζίντζερ
2 ουγγιές ρούμι Bacardi Superior
1 ουγγιά σιρόπι χαμομηλιού Poor Man
& frac12 ουγγιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1 ασπράδι αυγού
3 παύλες Peychaud's Bitters
Γλυκάνισο, για γαρνιτούρα

Ανακατέψτε το τζίντζερ σε ένα ποτήρι ανάμιξης,

στη συνέχεια προσθέστε το ρούμι, το σιρόπι χαμομηλιού, το χυμό λεμονιού, το ασπράδι και τα πικρά. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε έντονα για 12 δευτερόλεπτα. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρουμε με γλυκάνισο.

Σχετικά με τον μπάρμαν

'ΕΓΩ«Δεν θα ξεχάσω ποτέ τη στιγμή που μπήκα στους υπαλλήλους Μόνο πριν από 10 χρόνια», λέει ο Μίλος Ζίκα, ο οποίος μόλις μετακόμισε στη Νέα Υόρκη από τη Σερβία. «Ο Dushan Zaric, ο συνιδιοκτήτης, με κάλεσε να καθίσω στο μπαρ. Μου έφερε ένα ποτήρι νερό και είπε: «Παρακολουθήστε και δείτε πώς εμείς

κάνω τα πράγματα. 'Έτσι, παρακολούθησα και σκέφτηκα,' Αυτό είναι κάτι που θα μπορούσα να κάνω. ''

Στη συνέχεια, η Ζίκα πήγε να δουλέψει σε άλλα μπαρ. Αλλά μετά τις αλλαγές του, κατευθύνθηκε στην οδό Hudson και παρακολουθούσε τον Zaric και την ομάδα του. «Δεν ήμουν μόνος», λέει, «όλοι στη βιομηχανία έκαναν το ίδιο πράγμα τότε».

Τελικά, τον Οκτώβριο του 2006, η Ζίκα πήρε το νεύμα. Αλλά ως οποιοσδήποτε έχει δει την ταινία Γεια μπάρμαν μπορεί να σας πει, στο Employees Only, η Zica έπρεπε να ξεκινήσει στο κάτω μέρος του διαβόητου αυστηρού προγράμματος μαθητείας που καταλήγει στο να πάρει το πλέον διάσημο παλτό λευκού μπάρμαν EO. «Χρειάστηκε χρόνος για να αποδείξω τον εαυτό μου», λέει. «Πρέπει να κερδίσεις αυτό το άσπρο σακάκι.»