Αυτήν την εβδομάδα, ο Michael Mondavi ανακοίνωσε την κυκλοφορία του πρώτου σούπερ υπεραπτιρίου που κυκλοφόρησε στο πλαίσιο του Folio Fine Wine Partners της οικογένειας του. M από τον Michael Mondavi, 100% Cabernet Sauvignon, θα χτυπήσει εστιατόρια και θα αποθηκεύσει ράφια αυτό το φθινόπωρο.

Τα σταφύλια προέρχονται από έναν αμπελώνα που αγοράστηκε και φυτεύτηκε από το Mondavi το 1998 στην Atlas Peak. Η παραγωγή θα περιοριστεί σε λιγότερες από 700 περιπτώσεις. Η λιανική τιμή ορίζεται στα 200 $.

Ο Mondavi είπε ότι το επίπεδο αλκοόλ είναι σχετικά μέτριο 14,1%. «Ο στόχος μας να προχωρήσουμε είναι [να το πάρουμε] κάτω των 14. Πολλά από τα κρασιά που έφτιαξα [στο Robert Mondavi Winery] από το 1966 έως το 1974, όταν ο αδερφός μου Tim έγινε οινοποιός, ήταν στο εύρος 12,5 έως 13,5%. Έχω πάει να τα δοκιμάσω πρόσφατα και είναι εντυπωσιακά. Δεν νομίζω ότι η υψηλότερη ηλικία κρασιών αλκοόλ επίσης. '

Ερωτηθείς για την τιμή, ο Mondavi εξήγησε: «Δοκιμάσαμε έναν αριθμό από τους συνηθισμένους υπόπτους, τα κρασιά λατρείας, τυφλά, σε μια« δοκιμή τιμολόγησης ». Και αποδείχθηκε ότι, σχετικά μιλώντας, οι τιμές μας ξεπέρασαν πολύ από αυτές. Έτσι το τιμήσαμε κάτω από μερικά από αυτά και λίγο πάνω από μερικά από αυτά που έδειξε καλύτερα από ό, τι. ' Ο Mondavi τόνισε επίσης το υψηλό κόστος εκτροφής του αμπελώνα Animo 15 στρεμμάτων.

Η ομάδα οινοποίησης αποτελούνταν από τον κ. Mondavi, τον συνεργάτη του από το 1976, τον Tony Coltrin και τον γιο του κ. Mondavi, Rob.