Κάποτε υπήρχε μια εποχή που θεώρησα το Chianti Classico, το σήμα κατατεθέν του μεγάλου σταφυλιού Sangiovese της Ιταλίας, ως το άγριο παιδί των ιταλικών κόκκινων. Δυστυχώς, τραχιά γύρω από τις άκρες και, ειλικρινά, μερικές φορές σχιζοφρενική, ήταν συχνά δύσκολο να γνωρίζουμε τι επρόκειτο να πάρετε στο ποτήρι. Ήταν προσιτό, σίγουρα, αλλά όχι πάντα αξιόπιστο.

Γρήγορη προώθηση στο σήμερα: Το Chianti Classico έχει μεγαλώσει.

Χάρη στην καινοτομία, την εκπαίδευση και την καλύτερη αντιμετώπιση του τρόπου καλλιέργειας του σταφυλιού Sangiovese, οι παραγωγοί του Chianti Classico έχουν ανεβάσει σοβαρά το παιχνίδι αυτού του διάσημου κόκκινου.

Είτε σας ενδιαφέρει ένα πολύτιμο, με βάση την αξία χύσιμο με την αγαπημένη σας πίτσα, ή την πιο κομψή εμπειρία μιας εμφιάλωσης ριζόβας ή gran selezione, το νέο Chianti Classicos προσφέρει περισσότερη ποικιλία στυλ, αλλά χωρίς το ποιοτικό στοίχημα του παρελθόντος. Ο Ιταλός συντάκτης Kerin O'Keefe ερευνά την εξέλιξη αυτού του εμβληματικού κρασιού.

Από Amaros έως sambucas, grappas και πολλά άλλα, η Ιταλία είναι παραγωγός οινοπνευματωδών ποτών. Το Spirits Editor Kara Newman αναζητά τα αγαπημένα της, από αξέχαστες τοποθεσίες όπως τα βουνά της Λομβαρδίας, τους λόφους του Πιεμόντε και τις ακτές της Αδριατικής κοντά στη Ρώμη. Τα ποικίλα χύματα της χώρας προσφέρουν πληροφορίες για τον χαρακτήρα κάθε περιοχής και είναι ιδανικές για να πιείτε μόνοι σας ή με μερικά από τα φημισμένα aperitivos και επιδόρπια της Ιταλίας.

Ψάχνετε για ένα νέο αγαπημένο λευκό κρασί; Το φρέσκο, ζωντανό και φιλικό προς το φαγητό Vinho Verde από την Πορτογαλία δέχεται σομελιέ, σεφ και λάτρεις του κρασιού. Αν και παιχνιδιάρικο, μια νέα γενιά κρασιών δείχνει μια ολοένα και πιο σοβαρή πλευρά. Ο Ευρωπαίος συντάκτης Roger Voss περιγράφει αυτό το συναρπαστικό και πολύπλευρο στυλ.

Επίσης σε αυτό το τεύχος: Εξερευνήστε την αναδυόμενη κουλτούρα κρασιού της Κροατίας με τον συνεισφέροντα συντάκτη Jeff Jenssen και συνδυάστε το απόλυτο κρασί της Καλιφόρνιας - Barbera - με τρία δελεαστικά πιάτα μαζί με τη συνεισφέρουσα συντάκτη Virginie Boone

Στην υγειά σας!