Πριν τα καλοκαιρινά καζάνια και το φθινόπωρο εγκατασταθεί, γιορτάστε το σαββατοκύριακο των διακοπών και τις τελευταίες μέρες του καιρού στην παραλία με αυτές τις δροσιστικές, ζεστές καιρικές γουλιά. Φροντίστε να τα συνδυάσετε με φίλους και ψητό φαγητό για το τέλειο καλοκαίρι.

Μεγάλη συντριβή πεπονιού

Συνταγή των Elad Zvi και Gabriel Orta του Εργαστήριο Μπαρ (Μαϊάμι Μπιτς, Φλόριντα)

Τίποτα δεν φωνάζει καρπούζι σαν το καλοκαίρι. Και εδώ, αναμιγνύεται με την ελαφρότητα του pisco, ενός αρωματικού κονιάκ σταφυλιών από το Περού και τη Χιλή.

3 κομμάτια καρπουζιού
1½ ουγγιές Gran Sierpe Pisco
¾ ουγγιά χυμό λεμονιού
Simple ουγγιά απλό σιρόπι
1 μπάλα καρπουζιού (χρησιμοποιήστε ένα baller πεπόνι για να σχηματίσετε γύρο), προαιρετικό
1 κλαδάκι δεντρολίβανου, προαιρετικό

Ανακατέψτε τα κομμάτια καρπουζιού σε ένα σέικερ κοκτέιλ. Προσθέστε το pisco, το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι και τα παγάκια. Ανακινήστε δυνατά και στραγγίστε σε ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρουμε με μια μπάλα καρπούζι και κλαδάκι δεντρολίβανο.

---

Ουίσκι Smash

Συνταγή του Dale DeGroff, master mixologist (Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη)

Το μπέρμπον συνδυάζεται τόσο καλά με μπάρμπεκιου και άλλα ψητά που πολλοί pitmasters το χρησιμοποιούν ακόμη και ως μυστικό συστατικό στις σάλτσες τους. Δοκιμάστε αυτό το κοκτέιλ δίπλα στα πίσω πλευρά του μωρού με μια σάλτσα μπέρμπον-μπάρμπεκιου.

4 φύλλα μέντας
3 σφήνες λεμονιού
¾ ουγγιές απλό σιρόπι
1½ ουγκιές Mark Bourbon του Maker
Τροχός λεμονιού, για γαρνιτούρα
Κλαδάκι μέντας, για γαρνιτούρα

Σε ένα ποτήρι μπαρ, ανακατεύετε τη μέντα, τις σφήνες λεμονιού και το απλό σιρόπι. Προσθέστε το bourbon και τα παγάκια και ανακινήστε καλά. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι μέντας και τροχό λεμονιού.

---

Λευκό μετά την Εργατική Ημέρα

Η εξαίρεση στον κανόνα της μόδας για το μη λευκό μετά την Ημέρα της Εργασίας; Μια κρεμώδης μαργαρίτα καρύδας.

2 ουγγιές Riazul Premium Silver Tequila
4 ουγκιές κρέμα καρύδας
2 ουγγιές χυμό ασβέστη
2 ουγγιές Cointreau
1 κουταλάκι του γλυκού απλό σιρόπι
φρέσκο ​​βασιλικό, για γαρνιτούρα

Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο πάγο, συνδυάστε το Tequila, κρέμα καρύδας, χυμό ασβέστη, Cointreau και απλό σιρόπι. Ανακινήστε δυνατά και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό.

5 Τέλειες χύσεις για να γιορτάσουμε το φθινόπωρο