Οτιδήποτε μπορεί να κάνει τα αεροπορικά ταξίδια πιο ευχάριστα είναι μια ευπρόσδεκτη εξέλιξη, οπότε οι πολυσύχναστοι ταξιδιώτες παίρνουν την καρδιά: Το άνοιγμα του Vino Volo τον Μάιο στο Διεθνές Αεροδρόμιο John F. Kennedy στο νέο Terminal της American Airlines σηματοδοτεί την πέμπτη εκτόξευση για τον ηγέτη των πολυτελών μπαρ κρασιού στα αεροδρόμια (το Vino Volo προέρχεται από την «πτήση κρασιού» στα ιταλικά).

«Υπάρχει πραγματική ανάγκη για αυτήν την ιδέα», λέει ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος του Vino Volo, Doug Tomlinson. «Σχεδιάζουμε να ανοίξουμε έως και 50 καταστήματα Vino Volo τα επόμενα πέντε χρόνια». Άλλες τρέχουσες τοποθεσίες Vino Volo βρίσκονται στο Διεθνές Αεροδρόμιο της Βαλτιμόρης-Ουάσιγκτον (που μόλις άνοιξε τον Μάρτιο), στο Διεθνές Αεροδρόμιο του Σιάτλ-Τακόμα, στο Διεθνές Αεροδρόμιο του Σακραμέντο και στο Διεθνές Αεροδρόμιο Dulles της Ουάσινγκτον.

Όπως και τα σπα ημέρας του αεροδρομίου για μασάζ και άλλα, τα μπαρ κρασιού προσφέρουν ένα εκλεπτυσμένο καταφύγιο από τα ταξίδια των αεροπορικών ταξιδιών. Άλλες επιλογές μπαρ κρασιού περιλαμβάνουν σήμερα το Yadkin Valley Wine Bar του Charlotte Douglas International (με εξαιρετικά κρασιά της Βόρειας Καρολίνας από τους αμπελώνες Shelton και πολλούς άλλους), το οινοποιείο La Bodega στο Ντάλας / Διεθνές Αεροδρόμιο Φορτ Γουόρθ (ρίχνει κρασιά από το La Bodega και άλλα οινοποιεία) και Rose City Café & Wine Bar στο Διεθνές Αεροδρόμιο του Πόρτλαντ (με έμφαση στα βορειοδυτικά κρασιά και την κουζίνα).

Ο Tomlinson επισημαίνει ότι όλα τα καταστήματα Vino Volo βρίσκονται εκτός ασφάλειας (η εξαιρετική επιλογή του Πόρτλαντ είναι η προ-ασφάλεια). Αυτό σημαίνει ότι οι συχνές εταιρείες πτήσης (και δοκιμαστές) μπορούν να αγοράσουν και να μεταφέρουν μπουκάλια στην πτήση τους. Μαζί με τις μοναδικές περιστρεφόμενες πτήσεις ('World Value Reds' και 'Shades of White' είναι τα τρέχοντα φαβορί), ο Vino Volo εστιάζει επίσης σε ζεύγη φαγητών (που σίγουρα χτυπούν τα κουτιά από χαρτόνι που συναντώνται συχνά στον προπονητή - αν κάτι σερβίρεται καθόλου).