Μέσα στο θόρυβο των αυτοκινητόδρομων από όλες τις πλευρές, οι αξιωματικοί επιβολής του χώρου στάθμευσης χτυπούν τα παράθυρα RV που καλύπτονται από ρούχα, αναζητώντας ανθρώπους που ζουν παράνομα μέσα. Μέλη της Ironworkers Local Union 377 στέκονται έξω στο διάλειμμα καπνού τους καθώς οι σειρές των υδραυλικών, των εκτυπώσεων, των κοσμημάτων και των κατασκευαστών ειδών γραφείου ξεκινούν με ταχύτητα για την ημέρα.

Αυτή είναι η περιοχή Bayview του Σαν Φρανσίσκο. Οι μη γραφικές αποθήκες της Industrial Street απέχουν πολύ από τις εικόνες καρτ ποστάλ της Golden Gate και του Fisherman's Wharf. Αλλά είναι επίσης εκεί που παράγεται σήμερα το πιο ενδιαφέρον κρασί στην Καλιφόρνια και υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για ανάπτυξη στον ορίζοντα.

'Υπάρχουν πολύ περισσότερες επιλογές για μεσημεριανό γεύμα από ό, τι, ας πούμε, Chalone.' —Tim Telli, Betwixt Wines

Μέσα σε μια από αυτές τις άκαμπτες αποθήκες με αναδιπλούμενες πόρτες βρίσκεται ο Ed Kurtzman, ο οποίος παρασκευάζει κρασί σε αυτήν τη γενική περιοχή για περίπου μια δεκαετία. Το βιογραφικό του οινοποιίας ξεκινά από Μπερνάρδος και Χαλόνε προς την Τεσσαρόσα , Βρυχηθμός και Φορτ Ρος . Η ευρεία γεωγραφική προέλευση από αυτά τα οινοποιεία έδωσε στον Kurtzman μια γεύση για τους Pinot Noir και Chardonnay και από τις δύο πλευρές του Bay Area, από την κομητεία Sonoma μέχρι την Κεντρική Ακτή.

Ο Tim Telli (αριστερά) και ο Ed Kurtzman έξω από το οινοποιείο τους, August West

Σήμερα, εκτός από λίγους πελάτες με αμπελώνες βόρεια και νότια, η κύρια εστίαση του Kurtzman είναι στη δική του ετικέτα, Sandler Wine Company , καθώς και τη συνεργασία του τον Αύγουστο της Δύσης. Το τελευταίο πήρε το όνομά του από τον χαρακτήρα της Βουργουνδίας από το τραγούδι του Grateful Dead 'Wharf Rat'. Αυτό είναι ιδιαίτερα κατάλληλο, καθώς ο Kurtzman ζει με την οικογένειά του σε ένα σπίτι κοντά στην εμβληματική γωνιά του Haight & Ashbury.

Εκτός από το ότι είναι κοντά στο σπίτι, το οινοποιείο του Kurtzman βρίσκεται στρατηγικά περίπου στα μισά του δρόμου Ρωσική κοιλάδα του ποταμού και Χάιλαντς Σάντα Λούσια , οι δύο κύριες πηγές φρούτων του.

«Ανά τετραγωνικό πόδι, πληρώνουμε τα ίδια με τη Santa Rosa ή το Salinas», λέει. 'Μόλις ξεκινήσετε, το κόστος δεν είναι περισσότερο από οπουδήποτε αλλού.'

«Και υπάρχουν πολύ περισσότερες επιλογές για μεσημεριανό γεύμα εδώ από, ας πούμε, Chalone», λέει ο Tim Telli, ο οποίος κάνει Μεταξύ κρασί στην ίδια εγκατάσταση. Προηγουμένως, δούλεψε τόσο στον Kurtzman όσο και στο A.P Vin στην κοντινή περιοχή Mission.

Τα αστικά οινοποιεία σχεδιάστηκαν στον βιομηχανικό πυρήνα του Σιάτλ

Υπάρχουν, ωστόσο, προκλήσεις για την προσέλκυση πελατών.

'Πολλά από τα οινοποιεία εδώ δεν έχουν αίθουσες γευσιγνωσίας', λέει ο Telli, ο οποίος εκτιμά ότι υπάρχουν περίπου 10 παραγωγοί στη γενική περιοχή του Σαν Φρανσίσκο, χάρη στην πρόσφατη ανάπτυξη στο Treasure Island και στην κοντινή γειτονιά Dogpatch. Πιστεύει ότι μια εγκατάσταση custom-crush θα αποδειχθεί εξαιρετικά δημοφιλής.

«Δεν ανταγωνίζεται ακόμα τον East Bay, αλλά μεγαλώνει», λέει ο Kurtzman, ο οποίος προσφέρει δωρεάν γεύσεις κατόπιν ραντεβού. Επιθυμεί περισσότερη συνεργασία μεταξύ των κοντινών οινοποιείων. «Δεν υπάρχει συνεκτική ομάδα», λέει. «Μακάρι να είχαμε ένα».

Υπάρχει κίνηση προς αυτήν την κατεύθυνση, ωστόσο. Μία ώρα αργότερα, καθώς οι skateboarders περνούν, οι Kurtzman, Telli και μισή ντουζίνα άλλοι παραγωγοί συγκεντρώνονται για μια δοκιμή στη Minna Street στην καρδιά του κέντρου του Σαν Φρανσίσκο.

Διοργανώθηκε από τον Pietro Buttitta της Πρώτη ύλη και χρυσό τριαντάφυλλο , αυτοί οι 'New Mission Winemakers' είναι μια 'χαλαρά συνδεδεμένη ομάδα τεχνών του Bay Area που λειτουργούν εκτός φυσικού δόγματος κρασιού, επιδιώκουν πολλά πράγματα εκτός από την ισορροπία και πιστεύουν ότι τα σταφύλια δεν ενδιαφέρονται για τα μανιφέστο, ούτως ή άλλως.'

Δεν εδρεύουν όλοι στο Σαν Φρανσίσκο, αλλά τα κυριότερα σημεία περιελάμβαναν το Chalone Grrenache από Τροχός κανονίζων την ταχύτητα και old-vine Zinfandel από τους αμπελώνες Bacigalupi από Κελάρια 33 . Και τα δύο έργα αποκαλούν το σπίτι του Dogpatch.

Ο Bryan Harrington κάνει συναρπαστικά Corvina, Mission, Aglianico, Carignan και πιο γνωστά κρασιά κάτω από το Χάρινγκτον και Terrane ετικέτες. Βρίσκεται σε μια αποθήκη στην περιοχή Islais Creek, περίπου ένα μίλι πιο κοντά στις αποβάθρες του Kurtzman.

Μπουκάλια στο Neighborhood Vineyards Project

Επίσης στο χέρι ήταν η Elly Hartshorn, της οποίας Έργο γειτονικών αμπελώνων παίρνει το αστικό κρασί στο άκρο. Καλλιεργεί ένα οικόπεδο μισού στρεμμάτων Pinot Noir στην πλαγιά ενός λόφου Γερμανικά αγροκτήματα στη γειτονιά Bernal Heights.

«Συλλέξαμε μερικά καρόμια αξίας Pinot Noir για πρώτη φορά το 2016 και πατήσαμε με τα πόδια στην ταράτσα μου στην αποστολή, σε απόσταση αναπνοής από όπου τα αμπέλια που συλλέχθηκαν τη δεκαετία του 1880 θα είχαν φυτευτεί στο Mission Dolores», λέει ο Hartshorn. Τα αμπέλια της είναι ανοιχτά στο κοινό, που αποτελούν μια μοναδική πρόκληση.

«Ήμουν νευρικός τα σταφύλια μπορεί να μαζευτούν από άλλους, οπότε ίσως έχω συγκομίσει πρόωρα», λέει. «Με αυτόν τον ιστότοπο, υποψιάζομαι ότι οι ανθρώπινοι παράγοντες θα παραμείνουν περισσότερο ανησυχητικοί από την επίτευξη ωριμότητας, την αποφυγή ωιδίου ή σαμποτέρ πουλιών».

Αν όχι τίποτα άλλο, το έργο του Hartshorn υψώνει τη σημαία της οινοποίησης οινοποιίας ψηλά πάνω από τους επτά λόφους του Σαν Φρανσίσκο. Με έναν πυκνό πληθυσμό αλμυρών ψυχών, εξαιρετικά εστιατόρια που είναι πρόθυμα να προωθήσουν έργα πατρίδας και μια τοποθεσία που επιτρέπει την εύκολη προμήθεια από τους καλύτερους αμπελώνες της Καλιφόρνια, περισσότερα οινοποιεία είναι πιθανό να δημιουργήσουν μερίδια στις βιομηχανικές γωνίες της πόλης για τα επόμενα χρόνια.