Την περασμένη άνοιξη, στην αρχή του νέα πανδημία coronavirus , μια ποικιλία αντικειμένων πέταξε από τα ράφια των καταστημάτων. Εκτός από το απολυμαντικό χεριών, ορισμένα είδη παντοπωλείου ήταν όλο και πιο δύσκολο να βρεθούν. Σε μία μόνο εβδομάδα τον Μάρτιο του 2020, οι πωλήσεις ζύμης αυξήθηκαν κατά 647%, σύμφωνα με Περιοδικό της Βαλτιμόρης . Το αλεύρι εξαφανίστηκε επίσης από τα ράφια, με ορισμένες εταιρείες να βλέπουν τις πωλήσεις τους να αυξάνονται όσο και 2.000% .

Αυτό οφειλόταν στην αυξανόμενη δημοτικότητα του ψησίματος ψωμιού στο σπίτι. Η τάση είχε πολύ νόημα. Όχι μόνο το ψωμί είναι ένα βασικό ντουλάπι, αλλά η διαδικασία του επιτρέπει σε κάποιον να ξεφύγει από τις οθόνες του και να δημιουργήσει κάτι με τα χέρια του.

«Σε μια εποχή που τίποτα δεν είναι υπό τον έλεγχό μας, υπάρχει κάτι απίστευτα ικανοποιητικό για το να κάνεις κάτι τόσο στοιχειώδες και δημιουργικό από το μηδέν», δήλωσε η δημοσιογράφος Jennifer Mendelsohn Περιοδικό της Βαλτιμόρης για το ψήσιμο ψωμιού.

Εκτός από ένα πολύ απαραίτητο διάλειμμα από άφθονες κλήσεις Zoom, έχει αποδειχθεί ότι το ψήσιμο βελτιώστε τη διάθεση κάποιου . Στην πραγματικότητα, ένα μελέτη 600 ατόμων στο Εφημερίδα Θετικής Ψυχολογίας διαπίστωσαν ότι όσοι πραγματοποιούσαν καθημερινά δημιουργικά έργα όπως το ψήσιμο ήταν συχνά πιο ευτυχισμένοι από αυτούς που δεν το έκαναν.

Είστε έτοιμοι να το δοκιμάσετε; Για να σας βοηθήσουμε να ξεκινήσετε, δημιουργήσαμε μια λίστα με μερικά από τα καλύτερα εργαλεία ψησίματος που έχετε στη διάθεσή σας για ένα επιτυχημένο καρβέλι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να επιλέξετε ένα συνταγή .

Κλίμακα Escali Primo

Κατά το ψήσιμο, οι συνταγές συχνά απαιτούν συστατικά κατά βάρος και όχι σε φλιτζάνια ή κουταλιές της σούπας. Λοιπόν, βγάλτε την εικασία (και τα πιθανά ατυχήματα) έχοντας μια αξιόπιστη κλίμακα στο χέρι.

Το Escali Primo έχει μόνο δύο κουμπιά και μια μεγάλη ψηφιακή οθόνη, καθιστώντας το εύκολο στη χρήση. Το κουμπί απόβαρου σάς επιτρέπει να αφαιρείτε εύκολα το βάρος του δοχείου, ενώ το κουμπί μέτρησης σάς επιτρέπει να κάνετε εναλλαγή μεταξύ ουγγιών, κιλών και γραμμαρίων. Η οθόνη είναι σφραγισμένη, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τυχόν συστατικά που μπαίνουν μεταξύ των ρωγμών.

Το Escali διατίθεται και σε πολλά διαφορετικά χρώματα, καθιστώντας το ένα αξιολάτρευτο αξεσουάρ σε οποιαδήποτε κουζίνα. 25 $ Αμαζόνα

Ξύστρα πάγκου Spring Chef

Αυτό το εργαλείο σάς επιτρέπει να ζυμώνετε εύκολα την κολλώδη ζύμη χωρίς να τα έχετε στα χέρια σας. Ο Spring Chef είναι επίσης βολικός για τον καθαρισμό, καθώς η λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι καθιστά το ξύσιμο από τη ζύμη που αφήνεται πίσω. Σύμφωνα με την εταιρεία, η λεπίδα της σάς επιτρέπει να κόβετε παγωμένη ζύμη ζαχαροπλαστικής μαζί με μαλακά φρούτα, λαχανικά και άλλα. Έχει ακόμη και ένα χάρακα έξι ιντσών στη λεπίδα για να βοηθήσει στις μετρήσεις.

Ως μπόνους, η εταιρεία περιλαμβάνει επίσης ένα μικρότερο ξύστρα, το οποίο έχει καμπύλο σχήμα ιδανικό για την απομάκρυνση υπολειμμάτων από μπολ. 10 $ Αμαζόνα

Θερμόμετρο Habor

Σύμφωνα με Κιτν , εάν θέλετε να αποφύγετε το ψήσιμο ατυχημάτων, όπως ένα καρβέλι με κέντρο gooey, ένα θερμόμετρο είναι απαραίτητο.

Διαφορετικά ψωμιά θα ψηθούν πλήρως σε διαφορετικές θερμοκρασίες και το να έχετε ένα θερμόμετρο δεν χρειάζεται να αποφασίσετε εάν το ψωμί σας χρειάζεται περισσότερο χρόνο στο φούρνο.

Το θερμόμετρο Habor έχει έναν μακρύ καθετήρα που δεν είναι μόνο ιδανικός για να φτάσετε στο κέντρο του ψωμιού, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη λήψη της θερμοκρασίας του ψητού κοτόπουλου, του βραστού νερού και για οτιδήποτε άλλο μπορεί να μαγειρεύετε στην κουζίνα σας.

Ένα άλλο εύχρηστο χαρακτηριστικό; Το θερμόμετρο σβήνει αυτόματα μετά από 10 λεπτά για να εξοικονομήσει μπαταρία, σε περίπτωση που πιάσετε εντελώς την αρτοποιία και ξεχάσετε. 10 $ Αμαζόνα

KitchenAid Stand Mixer

Η KitchenAid κατασκευάζει προϊόντα κουζίνας για περισσότερο από έναν αιώνα και ο μόνιμος αναμίκτης του είναι εικονικός. Αυτό το συγκεκριμένο μοντέλο έχει 10 διαφορετικές ρυθμίσεις ταχύτητας και περιλαμβάνει γάντζο ζύμης, μαστίγιο έξι συρμάτων και επίπεδη χτύπημα.

Σύμφωνα με την εταιρεία, το κύπελλο πέντε τεταρτημορίων του μίξερ είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τη ζύμη για αρκετές φραντζόλες ψωμιού με μία κίνηση. Και, όταν τελειώσετε, το μπολ ανάμειξης και το γάντζο ζύμης μπορούν να πεταχτούν στο πλυντήριο πιάτων για έναν εύκολο καθαρισμό.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το KitchenAid για να φτιάξετε ζύμη, ζυμαρικά και πολλά άλλα. Με περισσότερα από 20 διαφορετικά χρώματα διαθέσιμα, σίγουρα θα βρείτε ένα που φαίνεται υπέροχο στην κουζίνα σας. 630 $ Αμαζόνα

Δανική ζύμη

Εάν προτιμάτε να αναμιγνύετε τη ζύμη με τον παλιομοδίτικο τρόπο, τότε χρειάζεστε ένα δανέζικο σύρμα ζύμης. Σύμφωνα με Epicurious , τα σύρματα βοηθούν στην κοπή της ζύμης εύκολα για να απαλλαγούμε από τις τσέπες αλευριού, οι οποίες μπορούν να αλλάξουν τη γεύση και την υφή του τελικού φραντζολιού σας. Και τα κυκλικά μεταλλικά πηνία του καθαρίζονται ευκολότερα από άλλα σκεύη ανάμειξης. 15 $ Αμαζόνα

Le Creuset Heritage Stoneware Loaf Pan

Τα ταψιά διασφαλίζουν ότι το ψωμί σας ψήνεται ομοιόμορφα. Και αυτό το άλογο εργασίας στην κουζίνα αξίζει την επένδυση, καθώς είναι επίσης ιδανικό για ψήσιμο καρβέλι κρέατος και πολλά άλλα πιάτα.

Αυτή η ανθεκτική επιλογή από το Le Creuset θερμαίνεται ομοιόμορφα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο, τον καταψύκτη και το φούρνο μικροκυμάτων. Και το βερνίκι του σμάλτου καθαρίζεται εύκολα.

Μπορείτε επίσης να κάνετε check out Farberware αντικολλητικό σετ των δύο. 50 $ Αμαζόνα

Σετ 6 μπολ ανάμειξης

Αυτά τα κύπελλα κυμαίνονται από τρία φλιτζάνια έως οκτώ λίτρα, μπορούν να αντεπεξέλθουν σε κάθε μέγεθος ψησίματος. Όλα είναι ανθεκτικά στους λεκέδες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στον καταψύκτη ή να πεταχτούν στο πλυντήριο πιάτων για εύκολο καθαρισμό.

Είναι ιδανικά για να αποθηκεύετε τη ζύμη σας καθώς αυξάνεται επίσης. Έτσι, ίσως θελήσετε να πάρετε επίσης ένα σετ από έξι επαναχρησιμοποιήσιμα καλύμματα μπολ εδώ για να διατηρηθεί η υγρασία ενώ η μαγιά αρχίζει να λειτουργεί. 24 $ Αμαζόνα

Το βιβλίο μαγειρέματος κουζίνας Hot Bread: Παραδοσιακό ψήσιμο από όλο τον κόσμο

Το Hot Bread Kitchen βρίσκεται στη Νέα Υόρκη υποστηρίζει γυναίκες, μετανάστες και έγχρωμοι άνθρωποι στη βιομηχανία τροφίμων. Μπορείτε να φέρετε τις συνταγές τους στην κουζίνα σας με το T Βιβλίο μαγειρικής κουζίνας Hot Bread .

Μέσα στο όμορφα φωτογραφημένο βιβλίο, θα βρείτε βασικές συνταγές ψωμιού από την Ινδία, το Μαρόκο και όχι μόνο. 19 $ Αμαζόνα