Η επόμενη εβδομάδα σηματοδοτεί την έναρξη του Φεστιβάλ κρασιού Paso Robles, τρεις μέρες γευστικών δοκιμών και σεμιναρίων οινοποιών σε αυτό το ρουστίκ AVA. Αλλά για το γκουρμέ πλήθος, το Central Coast AVA, που βρίσκεται στο χοντρό κρασί της επαρχίας San Luis Obispo, ανάμεσα στο Σαν Φρανσίσκο και το Λος Άντζελες, έχει πολλά περισσότερα να προσφέρει από τα κρασιά. Μια επίσκεψη στο Πάσο, όπως είναι γνωστό από τους ντόπιους, μπορεί –και πρέπει– να σημαίνει επίσης τον έλεγχο της σκηνής των τοπικών τροφίμων. Ακολουθεί μια γρήγορη λίστα με μερικά από τα μέρη που μπορείτε να πάτε για φρέσκια, τοπική κουζίνα.

Νέα σεφ Kelly Wangard στο Paso Robles Inn & Steakhouse , μια ιδιοκτησία 100 στρεμμάτων που χτίστηκε το 1864, λατρεύει να παίζει με εποχικά, φρέσκα προϊόντα. Μερικά από αυτά που έχει επινοήσει περιλαμβάνει τα «γλυκά χόρτα» της Σάντα Μαρία (με μπακλαβά Gorgonzola, αχλάδι ποσέ και βινεγκρέτ δεντρολίβανου μελιού) και τηγάνι πατάτας Morro Bay με αμύγδαλα Jardine Ranch. Το κέντρο, που βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το εστιατόριο του Wangard, είναι γεμάτο με χαριτωμένα μέρη όπως Αρτοποιείο Two Little Birds - δοκιμάστε τα cupcakes κόκκινου βελούδου μεγέθους Τεχνίτης , που ρίχνει κρασιά Paso Robles και σερβίρει τοπικά τρόφιμα και Πυγολαμπίδα, μια γκαλερί επιμελημένων έργων από όλες τις ΗΠΑ

Για να ζήσετε τη ζωή σε ένα αγρόκτημα εργασίας, ελέγξτε Φάρμες Χόλι Χοκ στο Templeton. Κάθε ένα από τα δύο καταλύματα περιλαμβάνει πρωινό που προέρχεται από τη γη - αυγά χωρίς κλουβί, ένα πιάτο με ντομάτες σε φέτες και ό, τι συλλέγεται από τον κήπο φρούτων και λαχανικών 1,5 στρεμμάτων. Υπάρχει επίσης οπωρώνας με ροδάκινα και μηλιές, καθώς και αμπέλια.

Κάθε Σάββατο, η αγορά αγροτών Templeton μετατρέπει το κοινοτικό πάρκο Templeton σε μια γιορτινή σκηνή. Κηροπήγια, καλλιτέχνες κοσμημάτων και καλλιεργητές λαχανικών και φρούτων συγκεντρώνονται για να γιορτάσουν τη γενναιοδωρία της περιοχής. Πολλοί σεφ, συμπεριλαμβανομένου του Chris Kobayashi, σεφ / ιδιοκτήτη του Artisan, προμηθεύουν μεγάλο μέρος του μενού τους από εδώ, αγοράζοντας από καλλιεργητές που γνωρίζουν και εμπιστεύονται.

Υπάρχουν δύο μέρη στην περιοχή για να δοκιμάσετε ελαιόλαδα: Ελιές , στο κέντρο της πόλης Paso Robles, και Παθητικός, στο Vineyard Drive από 46 West και περιβάλλεται από οινοποιεία. Η Ελιά σας επιτρέπει να δοκιμάσετε περίπου 20 έλαια και ξίδια. Στο Pasolivo, που φιλοξενεί έναν οικογενειακό παραγωγό και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μπορείτε να δοκιμάσετε φρέσκα ελαιόλαδα αγρόκτημα (συμπεριλαμβανομένου του ελαιολάδου Meyer Lemon και Tangerine Olive Oil) στη γευσιγνωσία και να δείτε τον Τύπο στην πλάτη . Η διακόσμηση είναι γαλλική-κομψή με φωτεινά μπλε και κίτρινα.

Πέρνα Halter Ranch Vineyard , τόσο για να δοκιμάσετε το χαρτοφυλάκιο του οινοποιείου όσο και για να δοκιμάσετε πίτσα που προετοιμάστηκε (σε κινητό φούρνο με ξύλα) από τον μαέστρο Paso pizza Ciro Pasciuto Αυτό το αειφόρο οινοποιείο διαθέτει επίσης έναν κήπο λαχανικών 1.5 στρεμμάτων (συν κήπους λαχανικών για εργαζόμενους). Τα κοτόπουλα μεταφέρονται έξω στον αμπελώνα για να απελευθερώσουν άζωτο πριν επιστρέψουν στο ηλιακό φορτηγό μινιατούρα τους.

Τουλάχιστον δύο τοπικά αγροκτήματα προσφέρουν περιηγήσεις στις εγκαταστάσεις τους. Το αγρόκτημα Abalone, Ο παλαιότερος παραγωγός της Καλιφόρνιας και ο μεγαλύτερος παραγωγός του California Red Abalone στις ΗΠΑ, πραγματοποιεί περιηγήσεις από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Πριν ταξιδέψετε στο Cayucos, που βρίσκεται μια ώρα από το Paso Robles, κανονίστε την εκδρομή εκ των προτέρων. Αγρόκτημα λεβάντας Green Acres είναι ένα αγρόκτημα 4,5 στρεμμάτων στο Atascadero, περίπου μισή ώρα από το Paso Robles, και ο μεγαλύτερος οινοπνευματοποιός και καλλιεργητής λεβάντας του νομού. Τα προϊόντα λεβάντας, καθώς και τα φυτά λεβάντας ενός και δύο γαλονιών, πωλούνται στο αγρόκτημά της. Αν και μόλις 11 ετών, αυτό το πρώην αγρόκτημα γαλοπούλας έχει πάνω από 12.000 φυτά λεβάντας, κυρίως την ποικιλία Grosso. Οι επισκέψεις πραγματοποιούνται κατόπιν ραντεβού.