Πώς μια παγετώδης κοιλάδα μόλις 3000 τετραγωνικά μίλια, συσκευάζεται στα κλίματα δύο διαφορετικών τοπίων; Το Νότιο Τιρόλο ή το Alto Adige, μια περιοχή κρασιού στη βορειοανατολική Ιταλία, διαθέτει ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών, ένα ασυνήθιστο χαρακτηριστικό που του επιτρέπει να καλλιεργεί κόκκινα και άσπρα σταφύλια. Προσθέστε μυριάδες τύπους εδάφους, ανάλογα με την τοποθεσία, την όψη και το υψόμετρο του αμπελώνα, και οι παραγωγοί του Alto Adige είναι ικανοί για άπειρους συνδυασμούς εκλεκτού κρασιού.

Αν και είναι δύσκολο να πιστέψουμε, οι θερμοκρασίες του καλοκαιριού στο Alto Adige μπορούν να ξεπεράσουν αυτές της ηλιόλουστης Ιταλικής νήσου της Σικελίας. Φυσικά, αυτή η ορεινή κοιλάδα που πλαισιώνεται από τους επιβλητικούς Δολομίτες δεν είναι γεμάτη ζεστασιά από την πραγματική θάλασσα. Αντίθετα, η γειτνίαση με τον ήλιο, ο καθαρός ουρανός και η ζεστή αύρα από τη λίμνη Garda περιλαμβάνουν το μείγμα. Το τελευταίο, γνωστό ως The Ora del Garda, είναι ένας άνεμος που εκτοξεύει τη βόρεια ακτή της Garda. Το φαινόμενο ενίσχυσης της θερμότητας είναι μεγαλύτερο κατά τη διάρκεια εύκρατων ημερών ουρανού χωρίς σύννεφα.

Ποιος επωφελείται από αυτό το φαινόμενο, εκτός από τους ντόπιους και τους παραθεριστές που κάνουν πεζοπορία σε σορτς; Σίγουρα, οι καλλιεργητές κόκκινων σταφυλιών όπως το Lagrein ευδοκιμούν σε θερμότερους χώρους γύρω από το Μπολζάνο. Η Schiava που φυτεύτηκε γύρω από το Kalterersee, ή το Lago di Caldaro, βιώνει επίσης ένα φαινόμενο θέρμανσης από την ομώνυμη λίμνη.

Αν και μεγάλο μέρος της απότομης τοπογραφίας του Άλτο Αντίτζε είναι αφιλόξενο στη γεωργία, τα σταφύλια ανθίζουν σε απίθανα μέρη. Φτωχό, βραχώδες έδαφος σε απότομη κλίση στα 3.300 πόδια; Αυτό περιγράφει το ανώτατο όριο της αλπικής αμπελουργίας στο Alto Adige. Λευκά, σταφύλια με οξύ που ευδοκιμούν στον δροσερό αέρα και τραγανές νύχτες σε τοποθεσίες υψηλού υψομέτρου περιλαμβάνουν το Riesling, το Sylvaner και το Müller Thurgau. Φυσικά, η κάθετη καλλιέργεια σταφυλιών απαιτεί πρακτικές εντατικής εργασίας, όπως η επιλογή με το χέρι λόγω της αδυναμίας χρήσης ελκυστήρων. Αυτό διατηρεί τις πλοκές μικρές, χαμηλές αποδόσεις και υψηλή ποιότητα.

Στο έδαφος, ο Άλτο Αντίτζε αποδεικνύει ένα παζλ. Λόγω των γεωλογικών και κλιματικών αλλαγών, μια αρχαία ρηχή θάλασσα, τροπικοί κοραλλιογενείς ύφαλοι και ηφαιστειακές εκρήξεις έδωσαν τη θέση τους στο σημερινό μείγμα παγετώδους στιλβωτικής ουσίας, αργιλώδη εδάφη και κιμωλίες. Στην πραγματικότητα, πάνω από 150 διαφορετικά αποθέματα πετρωμάτων περιλαμβάνουν το πάπλωμα βρωμιάς που καλύπτει τους αμπελώνες του Alto Adige. Ευτυχώς, αυτή η ποικιλομορφία επιτρέπει την επιτυχία περισσότερων από είκοσι διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών, μετατρέποντας μια μικρή περιοχή σε μια εντυπωσιακή δύναμη στον ανταγωνιστικό κόσμο του κρασιού.

Μάθετε περισσότερα για τον Άλτο Αντίτζε >>