Θα έρθει μια στιγμή που θα νιώσετε την ανάγκη να αφήσετε την άνεση του τραπεζιού σας και να εξερευνήσετε τα κρασιά που λατρεύετε στα σημεία προέλευσής τους. Δεν είναι ακριβώς μια σκληρή πώληση. Οι εικονικές περιοχές, μετά από όλα, προσφέρουν υπέροχα τοπία, συναρπαστικό φαγητό, πολυτελή καταλύματα και την ευκαιρία να αποκτήσετε σπάνιους θησαυρούς σε τέλεια προέλευση απευθείας από τα κελάρια.

Για το ταξίδι ή τα ταξίδια μιας ζωής, αυτός ο οδηγός αποκαλύπτει τα ξενοδοχεία, τα εστιατόρια και τους παραγωγούς που θα πρέπει να δοκιμάσετε για να απολαύσετε τέσσερα από τα πιο συλλεκτικά κρασιά στον κόσμο: Brunello di Montalcino από Ιταλία Riesling από το Κοιλάδα Mosel Λιμάνι από το Κοιλάδα Ντούρο και Pinot Noir και Τσάρντον από Βουργουνδία .

Montalcino, Ιταλία / Φωτογραφία του Michael Housewright

Montalcino, Ιταλία

Όπως και άλλες μυθικές ιταλικές περιοχές, το Montalcino είναι μια ιστορία παλιών και νέων. Για το πλαίσιο, μελετήστε το βιβλίο του Ιταλού Συντάκτη Kerin O'Keefe, Brunello di Montalcino: Κατανόηση και εκτίμηση ενός από τα μεγαλύτερα κρασιά της Ιταλίας , για να εξοικειωθείτε με τα σπερματικά κρασιά της περιοχής και τους καλύτερους παραγωγούς. Προγραμματίστε τις επισκέψεις αναλόγως και φροντίστε να εξασφαλίσετε κρατήσεις σε κορυφαίες περιουσίες που είναι συχνά μόνο για ραντεβού.

Που να μείνω

Rosewood Castiglion del Bosco προσφέρει πολυτέλεια πέντε αστέρων σε ανάλογες τιμές εντός του Val d'Orcia, a Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO . Εξορκίζω Μονομάχος ενώ οδηγείτε τον κυπαρίσσι δρόμο προς Το κάστρο Banfi Il Borgo . Ένα όμορφο χωριουδάκι με ένα υπέροχο κάστρο, είναι δημοφιλές στους νεόνυμφους για τη γραφική του θέση στην κορυφή του λόφου. Για οικεία διαμονή, κάντε κράτηση για μια απόδραση που βρίσκεται μέσα στα αμπέλια στο Βίλα San Giuseppe , διευθύνεται από την οικογένεια κρασιού πίσω Θέση α του Campalto . Βίλα Armena Relais αποπνέει ρομαντικό Old World. Είναι η πρώην εξοχική κατοικία του 16ου αιώνα της ευγενής οικογένειας Malavolti της Σιένα. Και για χαλάρωση, αγροικία κομψό κοντά στο μικρό αλλά ενδιαφέρον χωριό της Pienza, δοκιμάστε Το Elm .

Πού να πιείτε και να φάτε

Το ιστορικό κέντρο του Montalcino χρονολογείται στα τέλη του 12ου αιώνα. Περιπλανηθείτε αναζητώντας το υβριδικό κατάστημα μπουκαλιών / εστιατορίου της Ιταλίας, το enoteca. Το κατάστημα κρασιών La Fortezza di Montalcino κάνει Brunello πτήσεις στο ατμοσφαιρικό παλιό φρούριο, ενώ Κατάστημα κρασιού της Piazza Montalcino οι σωλήνες επιτρέπουν τη δοκιμή ισχύος. Κοντά, κομψό Κατάστημα κρασιού Franci πωλεί μπουκάλια και εκ νέου φανταστική κουζίνα της Τοσκάνης. Βιβλίο Βασιλιάς της Macchia για εποχιακή κουζίνα και αυθεντικά κλασικά τοπικά, όπως αγριογούρουνο, ή ακολουθήστε τους επαγγελματίες του κρασιού Osteria Osticcio για αλλαντικά που συμπληρώνεται από υπέροχη θέα. Ακόμα κι αν δεν μείνετε Το κάστρο Banfi Il Borgo , σταματήστε από τη βεράντα για να διαλέξετε ανάμεσα σε πίσω σομπές του Poggio Alle Mura . Κάντε κράτηση για μεσημεριανό γεύμα Η βεράντα του μοναστηριού στην Pienza και απολαύστε θέα για μέρες.

Οινοποιεία για επίσκεψη

Ορίστε ανάμεσα Sangiovese αμπέλια, Conti Costanti's Τα κρασιά είναι θρυλικά, με ρίζες στην περιοχή που χρονολογούνται από 500 χρόνια. Οι δοκιμές περιλαμβάνουν μια ξενάγηση διάρκειας μίας ώρας. Fattoria dei Barbi είναι ένα άλλο αριστοκρατικό κτήμα που αξίζει μια θέση σε μια περιοδεία εικονιδίων. Η «μπλε ετικέτα» του Μπάρμπι, το Brunello, αναγνωρίζεται σε όλο τον κόσμο. Δοκιμάστε παλιές αμπελουργίες και γευματίστε σε πιάτα όπως κοκκινιστό βόειο κρέας στο ρουστίκ κτήμα του, στο La Taverna dei Barbi . Πολύ νεότερος, αλλά όχι λιγότερο σημαντικός, Poggio di Sotto ιδρύθηκε το 1989 και έχει θέα στην υπέροχη Val d'Orcia λίγο έξω από το Castelnuovo dell'Abate. Οι επισκέψεις είναι διαθέσιμες, αν και απαιτείται ραντεβού. Ανεξάρτητα από το αν θα διανυκτερεύσετε ή όχι στο Villa San Giuseppe, μην χάσετε τα βιολογικά και βιοδυναμικά κρασιά της Stella di Campalto.

Mosel Valley, Γερμανία / Φωτογραφία του Michael Housewright

Κοιλάδα Mosel, Γερμανία

Παρά το λαμπρό, αξιέπαινο Rieslings που λατρεύεται από συλλέκτες για γενιές, η κοιλάδα Mosel παραμένει ευχάριστα ήσυχη. Λίγες παγκόσμιες ξενοδοχειακές μάρκες έχουν διεισδύσει στην αγορά και οι περισσότερες τοπικές επιχειρήσεις δημοσιεύουν τους ιστότοπούς τους στο Γερμανός μόνο. Το ανάποδο: Κάστρα παραμυθιού, απότομοι αμπελώνες με χειροποίητα έργα και γραφικά χωριά με ξυλεία που συσσωρεύονται γύρω από τις στροφές του ποταμού κρατούν ζωντανή τη γοητεία του Παλαιού Κόσμου.

Που να μείνω

Mosel καταλύματα σκαρφαλωμένο παλιομοδίτικο. ο Weinromantikhotel Richtershof στο Mülheim θα κάνει το κόψιμο για κάθε μεγάλη περιοδεία. Αυτή η εκτεταμένη ιδιοκτησία σε ένα οινοποιείο του 17ου αιώνα έχει πολλά σημεία για ποτό ή για δείπνο. Μπορείτε ακόμη και να περπατήσετε στους κοντινούς αμπελώνες. Στο Traben-Trarbach, το Ρομαντικό Art Nouveau Hotel Bellevue έχει μια θέση επιλογής στον ποταμό. Δείπνο στο Belle Epoque Το εστιατόριο προσφέρει υπέροχη θέα σε κύκνους και βάρκες. Για πιο μοντέρνο άγγιγμα, κάντε δύο λεπτά με τα πόδια από το πρόσφατα ενημερωμένο Το νέο Moselschlösschen . Διαφορετικά, κοιμηθείτε σαν βασιλιάδες στο Lieser στο Schloss Lieser , ένα ιδιωτικό ξενοδοχείο 5 αστέρων που μετατράπηκε σε κάστρο, βρίσκεται σε έναν αμπελώνα Riesling 27 στρεμμάτων.

Οι καλύτεροι προορισμοί φαγητού της Βαρκελώνης για τους λάτρεις του κρασιού

Πού να πιείτε και να φάτε

Εξερευνήστε εστιατόρια με βαθμολογία Michelin στο Mosel. Ξεκινήστε με τρία αστέρια Το Victor's Fine Dining από τον Christian Bau . Στο γραφικό Piesport, ετοιμάστε τη βρώσιμη τέχνη σε δύο αστέρια Εστιατόριο Schanz , σε συνδυασμό με κορυφαία κρασιά από τους γύρω αμπελώνες. Εξερευνήστε το μενού γευσιγνωσίας στο Becker's Restaurant ή κάντε ένα διάλειμμα από μεγάλα γεύματα με ένα ποτήρι μέσα στο weinbar. Εξοχική κατοικία στο Rüssels στο Naurath προσφέρει εξαιρετικό φαγητό και ένα βαθύ κελάρι. Οι ιδιοκτήτες έχουν αφιερώσει ένα τμήμα για Nik Weis από Weingut St. Urbans-Hof , μια οικογενειακή σχέση. Τα ταπεινά πιάτα θεωρούν τη φήμη μιας από τις μεγαλύτερες συλλογές της Γερμανίας Zeltinger Hof - πανδοχείο Riesling . Προσφέρει μια μελέτη σε τοπικά κρασιά, γεμάτη με γερμανικά Pinot Noir, ή Pinot Noir .

Οινοποιεία για επίσκεψη

Αντιμετωπίστε πρώτα πολλά κλασικά. Κάντε κράτηση για μια στάση στο Οινοποιείο Selbach-Oster για Riesling με ορυκτά. Με ραντεβού, κάντε χρόνο για έναν από τους πιο διάσημους παραγωγούς του Mosel, Γιοχ Jos. Prüm στο Wehlen. Ernst Loosen είναι διασημότητα για την αλαζονική προσωπικότητά του και τα συλλεκτικά κρασιά του. Διαλέξτε από πολλές επιλογές γευσιγνωσίας που περιλαμβάνουν μενού ζευγαρώματος τεσσάρων πιάτων στο πρόσφατα ανακαινισμένο κτήμα του λίγο έξω από το Bernkastel-Kues. Για να πιείτε χωρίς ραντεβού, σταματήστε στο Το οινοποιείο του Heymann-Löwenstein vinotheque . Βιοδυναμική καλλιέργεια και λευκά υφή Οινοποιείο Clemens Busch πρέπει. Τρέχει μια ομάδα πατέρα και γιου Γουίνγκουτ Κάρλ Λόουεν , ιδρύθηκε το 1803. Εκεί, μπορείτε να δοκιμάσετε το Riesling από μερικούς από τους παλαιότερους αμπελώνες του κόσμου.

Βουργουνδία, Γαλλία / Φωτογραφία από Konstantin Kalishko / Alamy

Βουργουνδία, Γαλλία

Μια εκπληκτική περιοχή αναγνωρισμένη από την UNESCO, η Βουργουνδία είναι η κορυφή του ταξιδιού κρασιού για συλλέκτες. Ωστόσο, οι μικρές παραγωγές και οι υψηλές τιμές, που επιδεινώθηκαν από μια φτωχή συγκομιδή, οδήγησαν πολλούς τομείς να περιορίσουν ή να μην προσφέρουν γεύσεις. Το κλειδί είναι να γνωρίζετε πού να πάτε και να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων.

Που να μείνω

Όπως και τα κρασιά του, το κατάλυμα της Βουργουνδίας συνοψίζει την κομψότητα και τη διακριτικότητα, παρά τον όγκο και τη δύναμη. Σε Τσαμπλής , Hostellerie de Clos καταλαμβάνει ένα οινοποιείο του 12ου αιώνα και μετατράπηκε σε νοσοκομείο. Οι λάτρεις του Starwood πρέπει να κάνουν κράτηση Κάστρο του Resle για την εξωτερική πισίνα και τους εσωτερικούς χώρους με σχεδιασμό. Ακριβώς έξω από Μπον , Hostellerie de Levernois είναι ένα Ρελέ Κάστρων χώρο που μπορεί να υπερηφανεύεται για μια όμορφη τοποθεσία δίπλα στο δάσος που περιβάλλεται από δάσος. Το ξενοδοχείο πέντε αστέρων Το αμπέλι στο Beaune διατηρεί μια ευγενή, παλαιότερη ευαισθησία παρά το μοντέρνο πολυτελές σπα παγκόσμιας κλάσης. Lameloise House στο Chagny, 25 λεπτά έξω από το Beaune, προσφέρει απλά, μοντέρνα δωμάτια στα οποία μπορείτε να κυλήσετε μετά από μια επική γιορτή στον κάτω όροφο.

Γιατί ο Chablis είναι το πιο αγνό Chardonnay

Πού να πιείτε και να φάτε

Στο Chablis, Hostellerie de Clos προσφέρει εξαιρετικό φαγητό με επιλογή περίπου 900 κρασιών. Για μια γεύση από τοπικές σπεσιαλιτέ και τοπικές γουλιά, Το Bistrot des Grands Cru είναι μόνο ένα λεπτό με τα πόδια. Ένα ταξίδι διάρκειας ζωής αξίζει δείπνο με ζευγάρια σε αστέρι τριών Michelin Lameloise House . Καταλάβετε τη λίστα κρασιών πλούσια σε Βουργουνδία στη διεύθυνση Hostellerie de Levernois είτε στην τραπεζαρία με αστέρι Michelin είτε στη βεράντα με γνώμονα την αγορά Το Waterfront Bistro . Για περισσότερες επιλογές, το γυαλί και οι επιλογές μπουκαλιών αφθονούν στο gastrobar Το Maison du Colombier . Στο Chambolle-Musigny, Ο τρύγος σερβίρει παραδοσιακή γαλλική κουζίνα. Το Relais de Saulx eschews κλασικά για απλές εποχιακές δημιουργίες με βιολογικά και βιοδυναμικά μπουκάλια. Snag πικ-νικ προμήθειες στο καλύτερο κρεοπωλείο της Beaune, Χασάπης Βοσώ .

Οινοποιεία για επίσκεψη

Το να εξερευνήσετε τη Βουργουνδία είναι να καλέσετε την λεπτομέρεια του terroir. Ξεκινώντας από το Chablis, Γουίλιαμ Φέβρε , Domaine Christian Moreau και Domaine Laroche δείξτε πώς εκδηλώνεται ο Chardonnay σε αυτή τη βορειότερη ονομασία. Νότια στο Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley καλύπτει τις πιο σημαντικές ονομασίες και πέραν αυτής. Με ραντεβού, Όλιβιερ Μπερνστάιν δείχνει την αισθησιακή του πρεμιέρα και grand crus. Στο Gevrey-Chambertin, Domaine Marchand-Grillot είναι μια λιγότερο γνωστή, φιλόξενη οικογενειακή στολή. Στο Beaune, πτήσεις στο Bouchard's Κάβα κάστρο αποκαλύψτε μια σειρά από υπέροχα Pinot Noirs. Η τιμή για να δοκιμάσετε Σπίτι Τζόζεφ Ντρουίν εξαρτάται από την επιλογή, αν και πρέπει να περιλαμβάνει μία από τις υπέροχες Côte de Beaune Chardonnays, είτε Puligny είτε Meursault .

Douro Valley, Πορτογαλία / Φωτογραφία από τον Thomas Stankiewicz / Robert Harding

Κοιλάδα Douro, Πορτογαλία

Σε μια δεκαετία, Πορτογαλία η αόριστα όμορφη κοιλάδα Douro έχει εξελιχθεί από μια νυσταλέα ενδοχώρα απομακρυσμένων αμπελώνων σε έναν ονειρικό προορισμό συλλέκτη κρασιού. Οι βελτιώσεις στις υποδομές και μια νέα συλλογή ξενοδοχείων προσφέρουν νέα ενδιαφέροντα πέρα ​​από την πόλη. Το ρομαντικό Πόρτο, με λεπτομέρειες με πλακόστρωτα δρομάκια, πλακάκια και ιστορικές λιμενικές κατοικίες, αξίζει αρκετές ημέρες.

Που να μείνω

ο Ξενοδοχείο Yeatman , μέλος του Ρελέ Κάστρων ομάδα, θεωρείται από καιρό ως το ακίνητο της Vila Nova de Gaia. Φωλιασμένο σε έναν λόφο, η φιλική του στο Instagram πισίνα προσφέρει υπέροχη θέα στο Πόρτο. Για να φτάσετε στην κοιλάδα, μπορείτε να οδηγήσετε, να πλεύσετε, να πετάξετε ή να οδηγήσετε το τρένο. Εάν ταξιδεύετε με αυτοκίνητο, κάντε κράτηση πολυτελούς νεοεισερχόμενου Six Senses Douro Valley , στεγάζεται σε ένα αρχοντικό του 19ου αιώνα, ευλογημένο με θέα στο ποτάμι. Φυσικά, κοιμάμαι σε ένα πέμπτος , ή κρασί, είναι απαραίτητη. Quinta do Vallado παρέχει μια μοντέρνα στροφή σε μια ιδιοκτησία 300 ετών, ενώ ένα boutique ξενοδοχείο Κουίντα Νόβα προσφέρει άφθονες αφίξεις με πλοίο ή ελικόπτερο. Με γραφικό τρένο, επιλέξτε ένα πλούσιο σε αντίκες ξενοδοχείο κληρονομιάς Ξενοδοχείο Vintage House στο Πινχάο.

Επτά τοποθεσίες παγκόσμιας κληρονομιάς κρασιού για επίσκεψη

Πού να πιείτε και να φάτε

Για μια εμβληματική περιοδεία κρασιού, το αστέρι Michelin Το γαστρονομικό εστιατόριο Yeatman είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης. Μια λίστα με βαθιά κρασιά αντικατοπτρίζει τα πορτογαλικά κλασικά και τους νεοεισερχόμενους. Πιείτε παγωμένο καστανόξανθο λιμάνι στη βεράντα του Vinum Restaurant & Wine Bar , ένα σημείο από το αγρόκτημα στο τραπέζι που συνδέεται Το The Graham's 1890 Lodge . Ο σεφ διασημότητας Rui Paula λειτουργεί τα σεβαστά εστιατόρια DOP και DOC, εξοπλισμένα με σοβαρές κάβες κρασιών. Ποικιλίες και πιάτα σερβίρει σύγχρονα σνακ και μπουκάλια σε καλή τιμή στο Peso da Régua. Λατρεύστε τον Βάκχο στο βωμό του Ασυνήθιστο παρεκκλήσι μπαρ κρασιού. Στο Pinhão, πιείτε ένα κοκτέιλ Port στο Library Bar στο Vintage House Hotel , στη συνέχεια μπαίνετε σε κλασικά Douro όπως μπακαλιάροι με πιπεριές στο Το εστιατόριο Rabelo .

Οινοποιεία για επίσκεψη

Η επίσκεψη στο Port Houses είναι μια τελετουργία. Στη Vila Nova de Gaia, Ράμος Πίντο και Sandeman προσφέρουν προσεκτικά μουσεία, ενώ τα παλιά Colheitas ανοίγονται γενναιόδωρα Κόπκε . Για να κατανοήσετε την ηρωική αμπελουργία του Douro, οδηγήστε τις ράγες στο Pinhão και επισκεφθείτε Quinta do Bomfim's αίθουσα γευσιγνωσίας και μουσείο. Fonseca's Quinta Do Panascal ήταν ένα από τα πρώτα σπίτια στην περιοχή Duoro που υποδέχτηκε τους επισκέπτες. Ιστορικό σπίτι Πέμπτο του Noval προσφέρει γεύσεις από γραφικούς αμπελώνες με βεράντες. Ενώ η φήμη του Douro Valley προέρχεται από τα οχυρωμένα κρασιά της, μια νέα φυλή ξηρών, δομημένων ερυθρών έχει προκαλέσει ενδιαφέρον. Κορυφαίο το κόστος μάρκετινγκ είναι το Douro Boys , μια ομάδα πέντε οινοποιείων που περιλαμβάνει Πέμπτο της Νάπολης , ανήκει Ντιρκ Νιπόορτ .