ο Αυστριακό συμβούλιο μάρκετινγκ οίνου ανακοίνωσε την επικύρωση των 10 της χώρας^ουDAC νωρίτερα αυτό το μήνα. Το DAC Schilcherland στο Weststeiermark είναι μια περιοχή γνωστή για τα ξηρά ροζέ κρασιά που παρασκευάζονται από το σταφύλι Blauer Wildbacher.

Αυτό θα αυξήσει το διεθνές προφίλ και την ορατότητα ενός κρασιού που μέχρι τώρα συχνά παραβλέπεται από μια σκοτεινή ποικιλία σταφυλιών. Η κίνηση εμφανίζει την ενεργητική εξέλιξη της Αυστρίας στους νόμους της για το κρασί από ένα μοντέλο ποιότητας που εμπνέεται από τη Γερμανία σε ένα σύστημα ονομασίας που βασίζεται στην προέλευση, καθιερώνοντας σταθερά την προέλευση και την τυπικότητα ως κατευθυντήριες αρχές του.

DAC ή Αυστηροί έλεγχοι στην Αυστρία , η οποία μεταφράζεται κατά προσέγγιση στην ελεγχόμενη αυστριακή περιοχή, λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο όπως και το AOC της Γαλλίας ή η ονομασία d’origine contrôlée, ορίζοντας τι είδους σταφύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν και πού μπορούν να καλλιεργηθούν.

«Θα βοηθήσει στην αύξηση των εξαγωγών, χωρίς αμφιβολία», δήλωσε ο Willi Klinger, επικεφαλής του Διοικητικού Συμβουλίου. «Το Schilcherland DAC είναι μόνο ένα πρώτο βήμα στην αναδιάρθρωση ολόκληρου του συστήματος προέλευσης του Steiermark (Στυρία)», είπε αναφερόμενος στην ορεινή περιοχή της νοτιοανατολικής Αυστρίας.

«Εργαζόμαστε σε ένα πλήρες σύστημα DAC για τις τρεις περιοχές του Steiermark, ιδανικά έτοιμο εγκαίρως για το vintage του 2018. Το Burgenland (το ανατολικότερο ανατολικό κράτος της Αυστρίας) αποκτά επίσης μια νέα DAC », δήλωσε ο Klinger.

Θα υπάρξει η Rosalia DAC, την οποία περιέγραψε ως περιοχή μεταξύ του Leithaberg DAC και του Mittelburgenland DAC που θα παράγει κόκκινα και ροζέ κρασιά φτιαγμένα από σταφύλια Blaufränkisch και Zweigelt.

«Τέλος, το Ruster Ausbruch, το πιο ιστορικό κρασί της Αυστρίας, θα μπορούσε επίσης να έχει τη δική του ομπρέλα DAC», πρόσθεσε ο Klinger.

Μια αλλαγή του 2001 στον νόμο για το κρασί δημιούργησε τα DAC. Το πρώτο, Weinviertel DAC, χορηγήθηκε για το τυπικό Grüner Veltliner, το 2003. Έκτοτε έχουν προστεθεί εννέα ακόμη, ενσωματώνοντας ιστορικά στυλ κρασιού στο νόμο, το πιο ασυνήθιστο είναι το Wiener Gemischter Satz, το βιεννέζικο πεδίο, το οποίο πέτυχε το καθεστώς DAC στο 2013. Αυτό αναγνώρισε την ιστορικά διαδεδομένη αλλά σχεδόν εξαφανισμένη συνήθεια φύτευσης αρκετών ποικιλιών σταφυλιών σε έναν αμπελώνα για να οινοποιηθούν μαζί.

Η δημιουργία του Weinviertel DAC ήταν καθοριστικής σημασίας για τη μετατροπή της περιοχής από πηγή χύμα κρασιού σε παραγωγό ποιότητας. Από τη δημιουργία του, το Weinviertel DAC έχει υπερδιπλασιάσει την εμφιάλωση του Grüner Veltliner από 1,5 σε 4,9 εκατομμύρια φιάλες ετησίως. Ο Ulli Hager, διευθυντής της περιφερειακής επιτροπής κρασιού της Weinviertel εκτιμά ότι οι εξαγωγές αυξήθηκαν κατά 12-15% την ίδια περίοδο.

Τα DAC συνδέουν τις περιοχές με την τυπική τους ποικιλία σταφυλιών και ένα τυπικό, ιστορικό στιλ κρασιού. Ενώ αυτό λειτουργεί καλά σε περιοχές με μία ή δύο κυρίαρχες ποικιλίες σταφυλιών ή καθιερωμένα μείγματα, η διαδικασία για πιο διαφορετικές περιοχές είναι γεμάτη δυσκολία και συμβιβασμό.

Ως 17 του κόσμου^ουΜεγαλύτερη αμπελουργική χώρα, η Αυστρία ανέφερε ρεκόρ εξαγωγών για το 2016, αναφέροντας συνολικές αποστολές 148 εκατομμυρίων ευρώ, αύξηση κατά 64% την τελευταία δεκαετία. Το 2016, οι εξαγωγές προς τις Ηνωμένες Πολιτείες, η τρίτη μεγαλύτερη εξαγωγική αγορά της Αυστρίας μετά τη Γερμανία και την Ελβετία, ξεπέρασαν για πρώτη φορά τα 12 εκατομμύρια ευρώ με αύξηση των πωλήσεων 12%.