Οδήγηση τριγύρω Jumilla , μια τραχιά περιοχή κρασιού σφηνωμένη ανάμεσα της Ισπανίας ακτή της Μεσογείου και οι πεδιάδες της ο λεκές , είναι αδύνατο να αποφύγετε το πέρασμα του Κάστρο Jumilla —ένα διαρκές ορόσημο του ιστορικού παρελθόντος της Jumilla. Το κάστρο εμφανίζεται όταν μπαίνετε ή βγαίνετε από την ομώνυμη πόλη της περιοχής, ανεξάρτητα από την κατεύθυνση που οδηγείτε ή ποια διαδρομή ακολουθείτε. Όταν ο σύζυγός μου και εγώ επισκεφτήκαμε το περασμένο καλοκαίρι, αστειευόμασταν ότι ήμασταν σαν χρυσόψαρο σε μπολ που κολυμπούσαμε δίπλα από το κάστρο κάθε φορά που περνούσαμε, αλλά συνεχώς έκπληκτοι από την παρουσία του, σαν να το παρατηρούσαμε για πρώτη φορά.

Αν η Jumilla υπάρχει κυριολεκτικά στη σκιά του κάστρου, μεταφορικά υπάρχει στη δική της σκιά ως παραγωγός φθηνών χύμα κρασιών καθώς και η σκιά πιο διάσημων περιοχών κρασιού στα βόρεια. Εδώ το κύριο σταφύλι είναι το Monastrell, μια πλούσια, ζουμερή κόκκινη ποικιλία που οι λάτρεις των κρασιών από την Κοιλάδα του Ροδανού θα αναγνωρίσει ως Mourvèdre και το δικό μας Αυστραλός οι φίλοι μπορεί να γνωρίζουν καλύτερα ως Mataro. Με μια οινοποιητική ιστορία που εκτείνεται πριν από 5.000 χρόνια, όπως αποδεικνύεται από αρχαιολογικά ευρήματα, συμπεριλαμβανομένων των παλαιότερων αμπέλου κρασιού σπόροι που βρέθηκαν σε Ευρώπη ; το υψηλότερο ποσοστό των οργανικός αμπελώνες οποιασδήποτε περιοχής στον κόσμο· και μια χαρακτηριστική ποικιλία αμπέλου που παράγει κρασιά γεμάτα δύναμη και φινέτσα, θα νόμιζες ότι η Jumilla θα περνούσε εύκολα τον δρόμο της στον σύγχρονο κόσμο του κρασιού.

Όταν ο σύζυγός μου και εγώ βγήκαμε από την παραλιακή πόλη μας κοντά στη Μάλαγα για να επισκεφτούμε τη Jumilla το περασμένο καλοκαίρι, οι ντόπιοι Ισπανοί φίλοι μας ήταν δύσπιστοι για τα σχέδιά μας. Δεν μπορούσαν να καταλάβουν γιατί δεν επισκεπτόμασταν μια πιο ιστορική ονομασία, μια ονομασία όπου το εμπορικό σήμα είναι Tempranillo και τα ξενοδοχεία και τα οινοποιεία έχουν σχεδιαστεί με γνώμονα το διεθνές τουριστικό εμπόριο. Αυτό που δεν κατάλαβαν οι φίλοι μας είναι ότι ενώ οι περισσότερες άλλες περιοχές της Ισπανίας πωλούν το 60% των κρασιών τους στο εσωτερικό και το 40% στον υπόλοιπο κόσμο, τα περισσότερα από τα φιλικά προς τον ουρανίσκο και τα πορτοφόλια κρασιά της Jumilla - ένα τεράστιο 70% - πωλούνται σε την εξαγωγική αγορά. Και παρόλο που η πλειονότητα των 47.000 στρεμμάτων αμπελώνων της φιλοξενεί αμπέλια με ρουστίκ εμφάνιση, πολλοί από τους παραγωγούς της Jumilla έχουν φυτευτεί σταθερά στον 21ο αιώνα με βλέμμα στο μέλλον. Τούτου λεχθέντος, το παρελθόν και το παρόν κάθονται άνετα δίπλα-δίπλα και οι αντιφάσεις αφθονούν.

Το Κέντρο Όλων

Ο πρώτος άνθρωπος στη σύγχρονη εποχή που αναγνώρισε τη σημασία του Castillo de Jumilla ως οργάνου για την πώληση κρασιού μπορεί να ήταν ο Antonio Bleda, ο οποίος ίδρυσε Οινοποιεία Bleda το 1915. Τώρα που διευθύνεται από την τέταρτη γενιά της οικογένειάς του, το οινοποιείο παράγει δύο σειρές κρασιών, η μία από τις οποίες ονομάζεται Castillo de Jumilla. Η Bleda κατοχύρωσε το όνομα το 1960, έξι χρόνια πριν η Jumilla αναγνωριστεί ως D.O., ή Denominacion de Origen. Όπως θα περίμενε κανείς, η σειρά Castillo de Jumilla είναι η πιο παραδοσιακή σειρά κρασιών του οινοποιείου με βάση το Monastrell. Όπως εξήγησε ο γενικός διευθυντής Antonio José Bleda Jiménez, μέλος της οικογένειας τέταρτης γενιάς, «η Jumilla ήταν γνωστή για το κρασί της και το κάστρο. Ο Αντόνιο ταίριαξε με το μνημείο και το κρασί». Η Bleda παράγει επίσης κρασιά με την ετικέτα Pino Doncel, που πήρε το όνομά του από ένα είδος μεσογειακού πεύκου που είναι εξέχον στην περιοχή. Η Pino Doncel περιγράφεται ως η πιο «μοντέρνα» σειρά, η οποία επεξεργάστηκε η Bleda οφείλεται στις άλλες γαλλικές ποικιλίες στα μείγματα, όπως Syrah , Petit Verdot και Merlot .

Τα σταφύλια και τα πεύκα δεν είναι τα μόνα που φυτρώνουν στη Jumilla. Το ψηλό οροπέδιο φιλοξενεί επίσης ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι και αμυγδαλιές. Ένα σχέδιο από άνθη αμυγδαλιάς κοσμεί τις ετικέτες των κρασιών από Σιλβάνο Γκαρσία , αποτίοντας φόρο τιμής στη φυσική αφθονία της περιοχής. Σχεδιασμένο από τον Fini Vargas, συνεργάτη του οινοποιείου (και σύζυγο του Silvano García Abellán, γενικού διευθυντή και τρίτης γενιάς της οικογένειας), οι εικόνες θα μπορούσαν να συγχέονται με τα ιαπωνικά άνθη κερασιάς με την πρώτη ματιά. Όπως τόνισε ο García Abellán, «Το σχέδιο στις ετικέτες είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που φτάνει στον καταναλωτή» και προσθέτει, «Αυτός είναι επίσης ένας τρόπος…» να μεταδοθούν τα στοιχεία και η ιστορία που αποτελούν μέρος κάθε κρασιού.

Border Grape: How Grenache Συνδέει την Καταλονία και το Roussillon

Μέχρι πριν από περίπου 25 χρόνια, τα μπουκάλια και οι ετικέτες δεν ήταν καν σκέψη στη Jumilla. Καθ' όλη τη διάρκεια του 20ου αιώνα, το κρασί από εδώ πωλούνταν χύμα σε όλη την ήπειρο και οι τοπικοί παραγωγοί μεταπήδησαν στο πιο οικείο στυλ συσκευασίας στο πρόσφατο παρελθόν. Μερικές από τις πιο συναρπαστικές οπτικά ετικέτες βρίσκονται στο Εγώ Μποντέγας , ένας νεοφερμένος στη σκηνή που ιδρύθηκε από τον Ισπανό Santo Ortiz και τη Ρουμάνα γεννημένη Ioana Paunescu το 2011. Το ζευγάρι περιγράφει το Ego Bodegas, το οποίο παράγει επίσης κρασί υπό το Κτήμα Bacara μάρκας, ως «μπουτίκ οινοποιείο» παρόλο που η παραγωγή τους είναι 3.000.000 φιάλες Monastrell και κόκκινα μείγματα ετησίως. Παράγουν εκατοντάδες διαφορετικά κρασιά, όλα με εικόνες ετικέτας που είναι έτοιμες για την εποχή των social media.

Η ομάδα στο Ego φαίνεται να λειτουργεί σαν μια δεμένη οικογένεια, και αυτό φαίνεται στη συνεργασία που φέρνει τα εντυπωσιακά γραφικά τους. Όπως μου είπε η Ιωάννα, «Η σχέδιο ετικέτας Η διαδικασία μοιάζει περισσότερο με μια συνεδρία οικοδόμησης ομάδας… Συχνά απλώς μαζεύουμε όλους γύρω μας ένα άνετο απόγευμα Παρασκευής για να κάνουμε μια συνεδρία καταιγισμού ιδεών σχετικά με την ιδέα, το όνομα, την ετικέτα και την ιστορία πίσω από τις ετικέτες. Μερικές φορές, η καλύτερη ιδέα θα μπορούσε να έρθει από έναν συνάδελφο στο οικονομικό μας τμήμα ή από έναν αμπελώνα. Θα εκπλαγείτε από τη δημιουργικότητά τους και την παρατήρηση των τρεχουσών τάσεων της αγοράς».

Αν οι τοίχοι μπορούσαν να μιλήσουν

Ένας άλλος παραγωγός με αξιοσημείωτο σύγχρονο σχεδιασμό ετικετών είναι Κάβες Carchelo , του οποίου τα ελκυστικά ασπρόμαυρα γραφικά αντηχούν στη ζεστή αλλά κομψή αίθουσα γευσιγνωσίας του. Το όνομα του κρασιού Muri Veteres και τα γραφικά της οπτικής γραμμής αποτίουν φόρο τιμής στην πλούσια ιστορία της γύρω περιοχής και στην εμβληματική ποικιλία αμπέλου της. Η εικόνα της ετικέτας απεικονίζει μια πύλη της αρχαίας Κάστρο Sagunto κοντά Βαλένθια , που χρονολογείται στον δεύτερο αιώνα π.Χ.

Όπως διευκρίνισε ο Helio Abellán, διευθυντής εξαγωγών του Bodegas Carchelo και μέλος της οικογένειας τρίτης γενιάς, «Τα τείχη του κάστρου του Sagunto ήταν πολύ παλιά και οι Ρωμαίοι τα αποκαλούσαν «τείχη βετεράνων» ή muri veteres, στα λατινικά. Δίπλα στα παλιά τείχη υπήρχαν πολλά αμπέλια και οι άνθρωποι που ζούσαν εκεί έφτιαχναν υπέροχο κρασί από αυτά. Ωστόσο, δεν υπήρχε όνομα για αυτά τα αμπέλια, έτσι οι Ρωμαίοι τους έδωσαν το δημοφιλές όνομα των τειχών: Muri Veteres. Το κάστρο και η πόλη ονομάστηκαν επίσης με αυτό το όνομα κατά τον Μεσαίωνα. Τελικά αλλοιώθηκε στα λατινικά morvedre , από το οποίο προέρχεται το γαλλικό όνομα του Monastrell.

Τόσο τα οινοποιεία της φυλακής όσο και εκεί κοντά Hacienda del Carche πήραν τα ονόματά τους από τη Sierra del Carche, την τοπική οροσειρά που είναι ένα προστατευόμενο περιφερειακό πάρκο. Η Hacienda del Carche ενίσχυσε τον γείτονά της στο παιχνίδι συσκευασίας με τον πρωτοποριακό σχεδιασμό του μπουκαλιού για το Infiltrado του. Σε έναν κόσμο ψηλών Μπορντό και πλαγιά-ώμους Βουργουνδία μπουκάλια, το μοναδικό σχήμα του Infiltrado ξεχωρίζει, που μοιάζει περισσότερο με ένα μπουκάλι υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο ή βαλσάμικο ξύδι από μια ειδικά σχεδιασμένη καράφα για την αφαίρεση των ιζημάτων από το αφιλτράριστο κρασί μέσα. Ο διευθυντής εξαγωγών Isidoro Pérez de Tudela Guirao μου είπε, «Το όνομα θεωρείται λογοπαίγνιο: η ισπανική λέξη διηθώ σημαίνει και «αφιλτράριστος» και «διηθητής», κάτι που μας κάνει να σκεφτόμαστε τους μυστικούς πράκτορες σε αστυνομικές ιστορίες». Σχετικά με το ίδιο το σχέδιο του μπουκαλιού, είπε, «Χάρη στον σχεδιασμό της καράφας, το κρασί μπορεί να εμφιαλωθεί αφιλτράριστο, απευθείας από τη δεξαμενή, διατηρώντας έτσι όλες τις αρχικές του ιδιότητες όταν καταναλώνεται».

Ποιότητα πάνω από ποσότητα

Η Hacienda del Carche μοιράζεται τον χώρο παραγωγής και γευσιγνωσίας με Ερμιτάζ κάτω από την ομπρέλα του Essence Wines . Η εγκατάσταση γευσιγνωσίας διαθέτει μουσείο κρασιού που προσφέρει ξεναγήσεις και περιηγήσεις ήχου. Η Jumilla δεν διαθέτει ένα ξενοδοχείο καλής τουριστικής ποιότητας, οπότε σύμφωνα με τη Miriam Soler Abarca, που εργάζεται στον τουρισμό για το οινοποιείο, όταν πρόκειται για επισκέπτες, «το υψηλότερο ποσοστό είναι από τις περιοχές της Μούρθια και Αλικάντε », κοντινές περιοχές από τις οποίες οι τουρίστες μπορούν να επισκεφθούν τη Jumilla για μια μέρα.

Επισκέπτες από την ακτή έρχονται επίσης για γευσιγνωσίες κάτω από τα δέντρα στο Οινοποιείο Έλενα , που πήρε το όνομά της από την Elena Pacheco, της οποίας ο πατέρας άλλαξε το όνομα του οινοποιείου από Vino Pacheco το 1995. Η μικρότερη από τις τέσσερις αδερφές, η Pacheco αποκάλυψε ότι ο πατέρας της «δεν είχε άλλη επιλογή από το να εμπιστευτεί την κληρονομιά της οικογενειακής επιχείρησης σε μια γυναίκα», επειδή δεν είχε γιους. Όταν ρωτήθηκε αν ήταν μια ασυνήθιστη διαδρομή να γίνεις οινοποιός, ο Pacheco είπε: «Σήμερα δεν είναι δύσκολο, αλλά στις δεκαετίες του '80 και του '90 ήταν. Ήταν πολύ σπάνιο να βρεις γυναίκα να διευθύνει μια επιχείρηση». Συνέχισε λέγοντας επίσης ότι, όπως πολλά άλλα οινοποιεία της περιοχής, «Παλιότερα, η οικογένειά μου έφτιαχνε κρασιά για να τα πουλήσει χύμα σε άλλα οινοποιεία στην Ισπανία, χωρίς να επιλέγει σταφύλια. Η ποσότητα είχε μεγαλύτερη σημασία από την ποιότητα.»

Σήμερα η Viña Elena φτιάχνει κρασί από μια σειρά μεμονωμένων οικοπέδων που ονομάζονται το Strait of Marin Mist συλλογή που περιλαμβάνει ένα 100% κρασί Monastrell που ονομάζεται Paraje Marín, ένα λευκό κρασί από Airén ονομάζεται Las Encebras, από τον αμπελώνα στον οποίο καλλιεργείται, και α τριαντάφυλλο αναμειγνύεται από τα δύο σταφύλια που ονομάζονται Parcela Particiones, μια αναφορά σε έναν «χωρισμένο» αμπελώνα στον οποίο καλλιεργούνται τόσο το Monastrell όσο και το Airén.

Δύο από τους πιο γνωστούς τοπικούς παίκτες τόσο στην Ισπανία όσο και στη διεθνή αγορά είναι Τζον Γκιλ και Οινοποιεία Luzon . Ενώ το καθένα έχει τη φήμη για το Monastrell υψηλής ποιότητας σε τιμή, και τα δύο οινοποιεία έχουν εμφιαλώσεις υψηλότερης ποιότητας, καθώς και άλλες προσφορές μικρών παρτίδων. Ένα μπουκάλι Juan Gil Silver Label Monastrell κοστίζει 16 δολάρια, αλλά το El Nido του φτάνει τα 145 δολάρια στην αγορά των ΗΠΑ. Ερωτηθείς τι ξεχωρίζει το El Nido από τις άλλες εμφιαλώσεις του Juan Gil, ο Miguel Gil, ο ιδιοκτήτης τέταρτης γενιάς, εξηγεί, «Το οινοποιείο El Nido είναι μια εντελώς ανεξάρτητη εγκατάσταση σχεδιασμένη ως ένα μικρό, καλά εξοπλισμένο κτίριο κοντά στο Bodegas Juan Gil, με τη δική του οινοποίηση διαδικασία και κατάλληλος εξοπλισμός και εργαλεία για την παραγωγή των αποκλειστικών κρασιών μας με χειροποίητο τρόπο.» Και πρόσθεσε, «Στην περίπτωση των κορυφαίων κρασιών μας, προέρχονται από πολύ παλαιότερους αμπελώνες με χαμηλότερες αποδόσεις σε σύγκριση με τα αρχικά κρασιά μας».

Εάν το Castillo de Jumilla είναι το «πιο αντιπροσωπευτικό πολιτιστικό και ιστορικό στοιχείο της Jumilla», το κρασί βρίσκεται σε πολύ κοντινή θέση. Και ενώ το κάστρο βρίσκεται, αμετάβλητο στο πέρασμα των αιώνων στην κορυφή του λόφου, το κρασί από τη Jumilla εξελίσσεται με διάφορους τρόπους χάρη στο πάθος, την εφευρετικότητα και την αφοσίωση των οικογενειών που δουλεύουν τη γη και εμφιαλώνουν το πιο σημαντικό γεωργικό προϊόν της.

Κάστρο Jumilla

Προσαρμογή από πληροφορίες που παρέχονται από την Δρ. Estefanía Gandía Cutillas, Μουσείο και Δημοτική Αρχαιολόγο του Συμβούλιο της Jumilla .

Το Castillo de Jumilla, που δεσπόζει πάνω από την πόλη, είναι το «πιο αντιπροσωπευτικό πολιτιστικό και ιστορικό στοιχείο της Jumilla»—το κρασί κατέχει εξαιρετικά τη δεύτερη θέση. Ο οικισμός στο Cerro del Castillo (Λόφος του Κάστρου) χρονολογείται πριν από 3.500 χρόνια, στην Εποχή του Χαλκού. Μεγάλα πλίθινα τούβλα προστέθηκαν κατά την Εποχή του Σιδήρου και μετά οι Ρωμαίοι έχτισαν μέρος του τείχους που είναι ορατό. Ωστόσο, το φρούριο που γνωρίζουμε σήμερα χτίστηκε τον 11ο αιώνα από τους Μαυριτανούς για να υπερασπιστούν και να ελέγξουν τη γύρω περιοχή. Αργότερα πέρασε πέρα ​​δώθε μεταξύ των βασιλείων της Μούρθια, της Αραγονίας και της Καστίλλης από τον 13ο έως τον 15ο αιώνα. Τον 15ο αιώνα, περιήλθε στην ιδιοκτησία του Μαρκήσιου της Βιλένα, ο οποίος πρόσθεσε τον πύργο του τριφυλλιού και του οποίου η οικογένεια συνέχισε να τον κατέχει για 400 χρόνια.

Ένα κλασικό σταφύλι ανάμειξης γίνεται σόλο αστέρι παγκοσμίως

Το Castillo είναι επί του παρόντος ιδιοκτησία του Δημοτικού Συμβουλίου της Jumilla. Αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της Jumilla για την ανάπτυξη του πολιτιστικού τουρισμού και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αξιοθέατα της περιοχής λόγω της αρχιτεκτονικής και ιστορικής σημασίας του. Εκτός από ξεναγήσεις, χρησιμοποιείται επίσης για συναυλίες, ιστορικές αναψυχές, γευσιγνωσίες κρασιού, θεατρικές εκδηλώσεις και γαμήλιους εορτασμούς. Το κάστρο είναι το πιο αντιπροσωπευτικό πολιτιστικό και ιστορικό στοιχείο της Jumilla, μάρτυρας της ιστορικής εξέλιξης της Jumilla και των ανθρώπων της.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο τεύχος Νοεμβρίου 2022 του Λάτρης του κρασιού περιοδικό. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!