Οι μπύρες με φρούτα συχνά πολώνονται - οι άνθρωποι είτε τους αγαπούν είτε τους μισούν. Ευτυχώς, υπήρξε τόσο μεγάλος πειραματισμός, από διαφορετικά στυλ μπύρας βάσης έως πρόσθετα πραγματικών φρούτων και ποικίλες τεχνικές γήρανσης. Οι σημερινές επιλογές προσφέρουν κάτι για τους περισσότερους ουρανίσκους, τρέχοντας τη γκάμα από την απόχρωση έως τη φρουτότητα στο πρόσωπό σας και σχεδόν τα πάντα στο μεταξύ.

Ως γενικό στυλ, οι μπύρες φρούτων ορίζονται χαλαρά. Η μπύρα βάσης μπορεί να ποικίλλει ευρέως, από όσους καθυστερούν έως IPA έως stouts και πέρα.

Η ιδέα είναι να βρείτε το καλύτερο όχημα για την επιλεγμένη προσθήκη φρούτων και τον τελικό χαρακτήρα που θέλετε. Για παράδειγμα, Νίκη το νέο Cage Radler, το οποίο χρησιμοποιεί ένα τραγανό lager ως βασικό στυλ για να μιμείται το κλασικό γερμανικό ραντάρ - που σημαίνει ποδηλάτης, ένα μείγμα 50-50 μπύρας και αφρώδους λεμονάδας που κατασκευάστηκε αρχικά για να σβήσει τους διψασμένους παίκτες χωρίς να εμποδίσει το υπόλοιπο ταξίδι τους λόγω της κατανάλωσης πολύ αλκοόλ - για να επιτευχθεί μια ελαφριά, πολύ αναζωογονητική και διασκεδαστική επιλογή.

Οι σημερινές επιλογές προσφέρουν κάτι για τους περισσότερους ουρανίσκους, τρέχοντας τη γκάμα από την απόχρωση έως την καρποφορία στο πρόσωπο.

Μερικές από τις πιο γνωστές μπύρες φρούτων προέρχονται από το Βέλγιο, όπου οι παραδοσιακοί λάμπι είναι βασιλιάδες. Αυθόρμητη ζύμωση και ανάμειξη με φρέσκα φρούτα κατά τη δευτερογενή ζύμωση, αυτές είναι μερικές σοβαρές μπύρες με βάση τα φρούτα που παρουσιάζουν τα καλύτερα συστατικά παράλληλα με τάρτες άγριων ζυμών και μικροοργανισμών (όπως Brettanomyces, Pediococcus και Lactobacillus). Τα «άγρια» ξινά ή αραιά χαρακτηριστικά προσδίδουν βάθος, ισορροπία και ζωντάνια σε αυτό που θα μπορούσε να είναι μια κατά τα άλλα υπερβολικά γλυκιά ή μπερδεμένη γεύση φρούτων. Είναι επίσης αρκετά χαμηλά σε αλκοόλ, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε περισσότερα χωρίς σοβαρές παρενέργειες.

Επίσης, ριζωμένο στην ευρωπαϊκή παράδοση, το Berliner weissbier - μια γερμανική ξινή μπύρα - έχει τραβήξει την προσοχή πολλών αμερικανών ζυθοποιών ως ένα αναζωογονητικό, διασκεδαστικό και παιχνιδιάρικο στυλ μπύρας ανοιχτό σε ερμηνεία, καθώς και διάφορες προσθήκες φρούτων. Μερικές από αυτές τις καυτές προσφορές περιλαμβάνονται επίσης παρακάτω. Prost!

Ελάτε στο καλοκαίρι με αυτά τα IPA εσπεριδοειδών

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 15/750 ml, 92 βαθμοί. Αυτή είναι μια εκπληκτική νέα επιλογή από τη νέα μάρκα Bruery Terreux με έδρα την Καλιφόρνια. Η σειρά Frucht θα περιλαμβάνει μια μπύρα τύπου Βερολίνου Weisse που παρασκευάζεται σε έναν ειδικό φτερωτό δρυός με διαφορετικό φρούτο κάθε φορά. Αυτή η πρώτη δόση παρασκευάζεται με φρούτα πάθους, τα οποία εναρμονίζονται τέλεια με το εγγενές προφίλ τάρτας του βασικού στυλ και τις γήινες και funky νότες που προέρχονται από τη ζύμωση σε δρυς. Τάρτα αρώματα και γεύσεις από φρούτα πάθους αφθονούν, με συμπληρωματικές νότες ανανά, μάνγκο, γιαούρτι, πράσινο μήλο, φρέσκο ​​γρασίδι και φύλλα ασβέστη. Ελαφρύ στο σώμα και έντονο ανθρακικό, ο ουρανίσκος είναι φωτεινός και λαχταριστός, τελειώνοντας καθαρός και καθαρός.

Dogfish Head Fort (Μπύρα φρούτων / λαχανικών Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 oz, 92 πόντοι. Εμφιαλώθηκε στις 10/24/15 (που σημαίνει ότι θα θεωρηθεί το τρύγο της μπύρας του 2015), αυτή η μπύρα με φρούτα δεν είναι για την εξασθένιση της καρδιάς - είναι μια μπύρα βελγικού στιλ που έχει υποστεί ζύμωση με πάνω από έναν τόνο σμέουρων που μπορεί να υπερηφανεύεται για κάποια σοβαρά συνολικά συγκέντρωση και δύναμη. Ένα εκπληκτικό πορτοκαλί-κεχριμπαρένιο χρώμα, με ένα παχύ υπόλευκο κεφάλι, έντονες νότες από ζουμερά σμέουρα αφθονία, τονισμένα με υπαινιγμούς από τάρτα εσπεριδοειδών, βακκίνιο και ζύμη. Ο μεσαίου σώματος ουρανίσκος είναι ελαφρώς κολλώδης και ιξώδης, αλλά δεν είναι τόσο πλήρης όσο θα μπορούσε κανείς να αναμένει δεδομένου του αλκοόλ. Οι γεύσεις από ξινά σμέουρα, τάρτα με σάλτσα από πορτοκάλι-βακκίνιο και κάποια γευστική φονκ μεταφέρουν το μακρύ, στεγνό και ζεστό φινίρισμα. Μια μπύρα που αξίζει να δοκιμάσετε μετά το 2017.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Βέλγιο) 5/12 ουγκιές, 91 βαθμοί. Πρόκειται για ένα κλασικό και παραδοσιακό λάμπι φρούτων, που ζυμώνεται αυθόρμητα με ροδάκινα που προστίθενται κατά τη δευτερογενή ζύμωση. Η μπύρα είναι φρέσκια, φρουτώδης και εξαιρετικά εύκολη στην κατανάλωση, με ώριμους τόνους ροδάκινου σε όλη τη μύτη και το στόμα που ανυψώνονται από έντονη οξύτητα και νότες ξινής μαγιάς. Είναι σίγουρα έντονα καρποφόρο, αλλά δεν έχει τεχνητή ή υπερβολική φραγή, φινίρισμα μακρύ, ελαφρώς funky και αναζωογονητικό.

Tallgrass Brewing Co. Raspberry Jam Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) 13/12 $ oz 4 πακέτο 91 πόντοι. Μια νέα, εποχιακή προσθήκη στη σειρά Explorer Series του Tallgrass, αυτό το Berliner Weisse με γεύση βατόμουρου είναι ιδανικό για απόλαυση με ζεστό καιρό. Αρώματα από ξινά σμέουρα κυριαρχούν στο μπουκέτο, με νότες από φλούδες εσπεριδοειδών, φρέσκο ​​σιτάρι και τραγανή αλατότητα. Ο ελαφρύς ουρανίσκος είναι φωτεινός και αναζωογονητικός, με ζωηρά αναβράζοντα και αρωματικά αρώματα από ξινό βατόμουρο, φραγκοστάφυλο και λάιμ. Είναι καλά ισορροπημένο και πολύ εύκολο να πιει, και με χαμηλό επίπεδο αλκοόλ, είναι μια επιλογή με δυνατότητα συνεδρίας που θα μπορούσε εύκολα να γίνει η νέα σας επίσκεψη για το καλοκαίρι.

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Βέλγιο) $ 5/12 ουγκιές, 90 πόντοι. Ένα πανέμορφο, βαθύ κόκκινο χρώμα στο ποτήρι, με ανοιχτό ροζ κεφάλι που παραμένει και, αυτό το λάμπι είναι έντονο με έντονα αρώματα και γεύσεις κόκκινου κερασιού. Ο ουρανίσκος παρουσιάζει μια αριστοτεχνική επίδειξη αλληλεπίδρασης μεταξύ γλυκών και ξινών κερασιού, χορού μπρος-πίσω, ποτέ δεν προσγειώνεται πλήρως στο ένα ή το άλλο, αλλά παραμένει νόστιμο και δροσιστικό. Η μέση ανθρακία βοηθά στη διατήρηση της υπερώας και του τελειώματος καθαρού.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (American IPA Flying Dog Brewery, MD) $ 13/12 oz 6 πακέτο 89 πόντοι. Πρόσφατη προσθήκη στη σύνθεση του Flying Dog όλο το χρόνο μετά από μια επιτυχημένη πορεία στη σειρά Brewhouse Rarities, αυτό το καινοτόμο IPA διαθέτει τον εκπληκτικό γάμο του μάνγκο και του habanero με μια άλμα. Φαίνεται ότι μπορεί να είναι ένα jumble, αλλά τα στοιχεία λειτουργούν εκπληκτικά καλά μαζί, οδηγώντας με φωτεινούς τόνους τροπικών φρούτων από μάνγκο, πεπόνι, ανανά και φρούτα πάθους που στη συνέχεια αποδίδουν στο πικάντικο πιπέρι, πεύκο και πλούσιες γεύσεις βύνης στον ουρανίσκο και μέχρι το φινίρισμα. Είναι ένα roller coaster με μια εμπειρία ποτού, με γλυκά ψηλά και πικάντικα χαμηλά που οδηγούν το μεσαίο σώμα στο στόμα μέχρι το ελαφρώς πικρό φινίρισμα.

Unibroue Éphémère (Μπύρα φρούτων / λαχανικών Unibroue, Καναδάς) $ 8/750 ml, 88 πόντοι. Μια βελγική λευκή μπύρα παρασκευασμένη με χυμό μήλου, κόλιανδρο και φλούδα πορτοκαλιού, ρίχνει ένα απαλό χρυσό-πορτοκαλί χρώμα, με ένα παχύ λευκό κεφάλι που πέφτει αρκετά γρήγορα. Όπως ήταν αναμενόμενο, τα ώριμα αρώματα και γεύσεις μήλου βρίσκονται στην πρώτη γραμμή, αλλά υποστηρίζονται από νότες από σιτάρι, φλοιό πορτοκαλιού, ροδάκινο, ήδη βύνη, κόλιανδρο και ζύμη. Η ελαφριά αίσθηση στο στόμα διαθέτει έντονο ανθρακικό άλας που οδηγεί στο τραγανό, αναζωογονητικό κλείσιμο που διαθέτει παρατεταμένες γεύσεις πιπεριού και γλυκού μπαχαρικού.

Victory Cage Radler (Fruit / Vegetable Beer Victory Brewing Company, PA) $ 10/12 oz 6 πακέτο, 88 πόντοι. Λίγκα με λεμόνι, αυτό είναι ένα σίγουρο σβήσιμο δίψας για τις καλοκαιρινές μέρες. Χύνει ένα ελαφρώς θολό χρώμα λεμονάδας, με ένα μικρό κεφάλι που πέφτει γρήγορα. Η μύτη είναι φρέσκια και ζωηρή, με αρώματα αρώματος σόδας λεμονιού και φλούδας. Υπάρχει μια καθαρή σπονδυλική στήλη στην ελαφριά αίσθηση στο στόμα, με ένα άγγιγμα του μινιμαλισμού που χαρίζει το δροσιστικό κλείσιμο. Συνολικά, ένα ποτό με ευκολία στην κατανάλωση και πολύ συνεδρία.