Όλα τα επιλεγμένα προϊόντα επιλέγονται ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα ή τους συνεργάτες μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.

Απέναντι Σλοβενία , θα βρει κανείς τις χιονισμένες Άλπεις να υψώνονται πάνω από πυκνά δάση, ποτάμια με μπλε αυγά, λόφους και κάστρα με κόκκινη στέγη. Αυτή η συμπαγής χώρα είναι ένα καταφύγιο για έμπειρους ταξιδιώτες, προσφέροντας ιστορικές εμπειρίες, περιπέτειες που αυξάνουν την αδρεναλίνη και εύκολη πρόσβαση σε αιώνες οινοποιητικές παραδόσεις.

Εκτός από κρασιά όπως Chardonnay , Pinot Noir και Sauvignon Blanc , υπάρχει μεγάλη γκάμα από πορτοκαλί κρασιά που παράγονται στην περιοχή αυτή. Οι τρεις αμπελοοινικές περιοχές της Σλοβενίας, η Primorska, η Posavje και η Podravje, χρησιμοποιούν επίσης αυτόχθονα σταφύλια όπως Blaufränkisch , Rebula (γνωστός και ως Ribolla) και άλλοι.

Ευτυχώς, αν θέλετε να εξερευνήσετε τους οινικούς προορισμούς της Σλοβενίας, χρειάζονται μόνο λίγες ώρες για να οδηγήσετε από τη μια άκρη της χώρας στην άλλη. Για να ξεκινήσετε, συγκεντρώσαμε μερικά από τα καλύτερα σημεία κρασιού με βάση συστάσεις από επαγγελματίες και σε βάθος έρευνα για να παρουσιάσουμε σημεία που αντιπροσωπεύουν καλύτερα την παραγωγή κρασιού της χώρας. Εδώ μπορείτε να επισκεφθείτε την πρωτεύουσα της Λιουμπλιάνα και άλλες οινοπαραγωγικές περιοχές σε όλη τη χώρα.

Λιουμπλιάνα

Η κεντρική πρωτεύουσα απέχει λιγότερο από δύο ώρες οδικώς από οποιαδήποτε περιοχή κρασιού. Οι πεζόδρομοι της Παλιάς Πόλης της Λιουμπλιάνας προβάλλουν μπαρόκ αρχιτεκτονική και χώρους πρασίνου κατά μήκος του ποταμού Ljubljanica. Θα βρείτε επίσης ένα κάστρο του 15ου αιώνα που έχει θέα στις κόκκινες στέγες της πόλης και στους πύργους των εκκλησιών.

Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε τα κρασιά της χώρας στη Λιουμπλιάνα .

Grajska Vinoteka-Castle Wine Bar and Shop

Δεσπόζει στον ορίζοντα της πόλης, το κάστρο στο λόφο έχει έναν ιστορικό αμπελώνα Chardonnay και Zweigelt και ένα μπαρ κρασιού για να δοκιμάσετε σλοβενικά κρασιά. Επιλέξτε να πιείτε κρασιά στο περίτεχνο κελάρι του μπαρ μέσα στα τείχη του κάστρου ή σε ένα αίθριο με θέα στην πόλη.

Wine Bar Suklje

Το Šuklje έχει πάνω από 450 σλοβενικά και διεθνή μπουκάλια κρασιού στο μενού, με μια περιστρεφόμενη επιλογή 30 ετικετών που διατίθενται σε ποτήρι. Μαζί με τυφλή γευσιγνωσία, Ανακατεύεται προσφέρει επίσης ζευγάρια κρασιών με βάση τη μουσική σας διάθεση. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από έξι επιλογές μουσικού είδους που ταιριάζουν στη διάθεσή τους, που κυμαίνονται από ποπ εύκολης ακρόασης έως heavy metal. Με βάση την προτίμησή σας, στη συνέχεια επιλέγουν ένα κρασί που ταιριάζει.

Οινοπωλείο Movia

Σε αυτό το μπαρ κρασιού διατίθενται βιολογικά σλοβενικά κρασιά, συμπεριλαμβανομένης της δικής τους ετικέτας Movia που παράγονται στην περιοχή της Δυτικής Πριμόρσκα. Δοκιμάστε το Pinot Grigio , Pinot Noir και αφρώδη κρασιά που παράγονται με την ετικέτα Movia Rebula.

Περιφέρεια Primorska

Η δυτική οινοπαραγωγική περιοχή της Σλοβενίας μοιράζεται σύνορα με την Ιταλία, από τις Ιουλιανές Άλπεις έως την Αδριατική. Primorska έχει τέσσερις περιοχές παραγωγής κρασιού​​ Istra, Kras, Vipavska και Goriska Brda. Σε όλες τις περιοχές, θα βρείτε τοπικά αγαπημένα, όπως το Rebula, Malvasia και Zelén, καθώς και Chardonnay, Merlot και Cabernet Sauvignon . Εδώ είναι μερικά δημοφιλή οινοποιεία που πρέπει να επισκεφτείτε.

Οινοποιείο Edi Simčič

Ο Janez Colnar, ο οινοποιός της Colnar Wines, επιλέγει το Edi Simčič ως ένα από τα αγαπημένα του οινοποιεία, σημειώνοντας τη φήμη της οικογένειας για βιώσιμα, χαμηλής απόδοσης αλλά καλοφτιαγμένα κρασιά και την υποστήριξή τους σε άλλους οινοποιούς. Οι Simčičs παράγουν Malvasia και Tokaji μαζί με Merlot, Φράγκο Cabernet , Cabernet Sauvignon και ένα προαναγγελθέν Chardonnay. Μαζί με γευσιγνωσίες, διατίθεται προς ενοικίαση βίλα στο κτήμα.

Οινοποιείο Jakoncic

Η οικογένεια Jakončič φτιάχνει κρασί στην Goriška Brda από το 1847. Το χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνει Pinot Grigio, Merlot και Cabernet Sauvignon μαζί με αφρώδεις επιλογές. Ο Jakončič χρησιμοποιεί επίσης ξύλινα βαρέλια σε σχήμα αυγού για να ωριμάσει το πορτοκαλί κρασί του, Uvaia. Η οικογένεια προσφέρει ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες με ζευγάρια στη bottega της.

Βίνα Ερζέτιτς

Η οικογένεια Erzetic παράγει κρασί από το 1725 και εδώ κυριαρχεί η Rebula. Αλλά δεν πρέπει να χάσετε το Pinot Gris, το Chardonnay και το Cabernet Sauvignon. Το Colnar προαναγγέλλει τη σταθερή ποιότητα του οινοποιείου και η σομελιέ Helena Bobič συνιστά να πάρετε μια γεύση από το Amfora Cabernet Sauvignon του 2018 της Erzetic. Διατίθενται περιηγήσεις και γευσιγνωσίες.

κρασιά Koper

Οι οινοποιοί σε όλη τη Σλοβενία ​​αναφέρουν το Koper για την παραθαλάσσια τοποθεσία και τα φρέσκα, αφρώδη και αρωματικά λευκά του. Ο Bobič συνιστά ιδιαίτερα τη Malvasia και τη Σλοβενία ​​2020 Βασίλισσα του κρασιού , η Ana Pavlin, συμφωνεί. Προσθέτει ότι η πατρίδα τους Refosco αξίζει επίσης μια γεύση. Το Κόπερ διαθέτει επίσης το πρώτο σιντριβάνι πόσιμου κρασιού της χώρας, καθώς και λεωφορεία περιήγησης κρασιού και εστιατόριο.

Περιφέρεια Posavje

Το Posavje, γνωστό για τους μικρούς οικογενειακούς αμπελώνες του, έχει τρεις διακριτές περιοχές κοντά στα κροατικά σύνορα. Bizeljsko, Dolenjska και Bela Krajina. Στη Dolenjska, τη μεγαλύτερη περιοχή στο Posavje, τα περισσότερα σπίτια έχουν έναν αμπελώνα στο μέγεθος ενός μεγάλου κήπου. Οι αυτόχθονες ποικιλίες όπως το Blaufränkisch και το Rumeni Plavec, που χρησιμοποιούνται για αφρώδη οίνο, είναι τα γνωστά σταφύλια της περιοχής. Το Posavje είναι επίσης γνωστό για το Cviček, το κρασί κληρονομιάς της περιοχής. Είναι ένα μείγμα από λευκά και κόκκινα σταφύλια, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και τεκμηριώθηκε για πρώτη φορά πριν από 400 χρόνια. Εδώ είναι μερικά από τα οινοποιεία που πρέπει να επισκεφτείτε.

Οινοποιείο Colnar

Τοπικά γνωστό ως ο «Βασιλιάς του Cviček», ο Colnar και η οικογένειά του παράγουν μια πιο στεγνή εκδοχή αυτού του τοπικού κρασιού ως μία από τις οκτώ ετικέτες τους. Και ο Pavlin και ο Bobič επιβεβαιώνουν και οι δύο ότι αυτό είναι το καλύτερο παράδειγμα του διάσημου κρασιού της χώρας. Φτιάχνουν επίσης Ρίσλινγκ και αφρώδεις επιλογές, και ένα λευκό κρασί για το Fink, ένα εστιατόριο Michelin, που απέχει περίπου 10 λεπτά με το αυτοκίνητο. Σε μια προσπάθεια να είναι μηδενικά απόβλητα, η Colnar παράγει λάδι από σπόρους σταφυλιού και αλεύρι με χρησιμοποιημένα συστατικά από την οινοποίηση. Οι γευσιγνωσίες είναι διαθέσιμες χωρίς κράτηση, και το οινοποιείο συνεργάζεται με ένα περιήγηση με ηλεκτρονικό ποδήλατο και διανυκτέρευση πανδοχείο .

Οινοποιείο Kerin

Η Kerin φτιάχνει μια λευκή εκδοχή της ειδικότητάς της—Blaufränkisch. Για να επιτευχθεί αυτό, τα σταφύλια μαζεύονται νωρίς χωρίς χρώμα, ενώ είναι ακόμα χαμηλά σε ζάχαρη και γεμάτα οξύτητα. Το οινοποιείο παράγει επίσης ένα Pinot Gris και μια αφρώδη επιλογή. Γευσιγνωσίες είναι διαθέσιμες στο κελάρι και στο αίθριο σε μια ήσυχη πλαγιά.

Repnica Najger Wine Cellars

Ο πατέρας της οινοποιού και ιδιοκτήτριας Alijoska Najger-Runtas έσκαψε με το χέρι τα κελάρια του οινοποιείου που μοιάζουν με σπήλαια από τον ψαμμίτη που άφησε μια αρχαία θάλασσα. Το Repnica προσφέρει ξηρά και γλυκά κρασιά, όπως Blaufränkisch, Pinot Gris, Traminer και Κίτρινο Μοσχάτο. Η οικογένεια προσφέρει εκδρομές, γευσιγνωσίες και αλλαντικά. Προς το παρόν, δεν απαιτείται κράτηση.

Περιφέρεια Podravje

Ορίζεται από τους βορειοανατολικούς λόφους και τις πεδιάδες των ποταμών μεταξύ Αυστρία και την Κροατία , Προάστια είναι η μεγαλύτερη οινοποιητική περιοχή στη Σλοβενία ​​με δύο περιοχές. Štajerska και Prekmurje. Η περιοχή διαθέτει αρωματικά λευκά κρασιά όπως Sauvignon Blanc, Pinot Gris και Traminer . Φιλοξενεί επίσης το παλαιότερο κελάρι της χώρας και το το αρχαιότερο σταφύλι στον κόσμο . Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα μέρη για επίσκεψη.

Ιερό

Το Sanctum παράγει κλασικά έργα με δροσερό κλίμα, όπως το Pinot Noir και το Chardonnay. Ο ιδιοκτήτης Marko Podkubovšek και η ομάδα του επικεντρώνονται στην παραγωγή ισορροπημένων κρασιών με ελάχιστες παρεμβολές. Αυτό το boutique οινοποιείο προσφέρει πολλές εμπειρίες συνδυασμού κρασιού και φαγητού μόνο κατόπιν ραντεβού.

Zlati Grič-Golden Hills

Το Golden Hills προσφέρει μια σειρά από εμπειρίες: κάβα, γευσιγνωσίες, ξεναγήσεις, έπαυλη οινοπαραγωγού με ενοικιαζόμενα διαμερίσματα και γήπεδο γκολφ. Οι ετικέτες περιλαμβάνουν ένα ροζέ μαζί με ποικιλίες όπως Traminer, Blaufränkisch, Pinot Gris, Pinot Noir και Chardonnay.

Κοτόπουλο

Το σύγχρονο οινοποιείο αυτής της πόλης διεκδικεί την παλαιότερη κάβα στη Σλοβενία, ρε που χρονολογείται από το 1239 . Η Pullus παράγει τα Pinot Noir, Pinot Grigio και Sauvignon Blanc, καθώς και το Haložan, ένα ασπρόμαυρο μείγμα και τοπικό αγαπημένο που είναι τέλειο για spritzers. Μπορείτε να κάνετε κράτηση για μια βόλτα στα σπήλαια με μια δοκιμή πέντε κρασιών. Μετά το οινοποιείο, κάντε μια βόλτα στο δρόμο για να Φωτεινό κρεμμύδι για τον αυξημένο ναύλο και τα ενημερωμένα ζευγάρια.

Παλιό Αμπελόσπιτο

Το αρχαιότερο αμπέλι στον κόσμο προσκολλάται σε αυτό το μουσείο, το οποίο διαθέτει εκθέσεις πολιτιστικής κληρονομιάς, ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες ετικετών από όλη τη Σλοβενία. Όμως, το κρασί που παράγεται από το παλαιότερο κλήμα δεν πωλείται. Όταν τελειώσετε, ελέγξτε έξω Deliz Wine Bar Γύρω από τη γωνία, έχει μια μεγάλη ποικιλία από σλοβενικά κρασιά και ποτά.

Ταξιδεύοντας στη χώρα του κρασιού της Σλοβενίας

Η Σλοβενία ​​διαθέτει σύστημα τρένων και λεωφορείων, αλλά οι οινοποιοί συμφωνούν ότι η ενοικίαση αυτοκινήτου είναι η καλύτερη. Η Λιουμπλιάνα έχει πολλές επιλογές ενοικίασης στο αεροδρόμιο και στην πόλη. Η οδήγηση είναι στην ίδια πλευρά του δρόμου με τις ΗΠΑ. Βεβαιωθείτε ότι η ενοικίασή σας συνοδεύεται από κάρτα διοδίων βινιέτας για να αποφύγετε πρόστιμα. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να εξασφαλίσετε έναν καθορισμένο νηφάλιο οδηγό, δοκιμάστε να κάνετε κράτηση για μια περιήγηση κρασιού με Απολαύστε τη Σλοβενία . Προσφέρουν μεγάλα Σαββατοκύριακα και πλήρεις διακοπές για έως και επτά άτομα.