Οι κορυφαίες επιλογές μας στο Μπορντό, από τον προϋπολογισμό μέχρι το Baller
Ανοίξτε ένα μπουκάλι Μπορντό και είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα σας αρέσει κάτι ξεχωριστό. Η διάσημη οινοπαραγωγική περιοχή είναι γνωστή για τα ελίτ ποτ, τους ιστορικούς αμπελώνες και τα λαχταριστά μείγματα. Αλλά ένα Μπορντό είναι πολύ περισσότερα από το ακριβό μπουκάλι κόκκινο στο επάνω ράφι ενός οινοποιείου.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Αναλύουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το κρασί Bordeaux, ποια σταφύλια είναι κοινά στα μείγματα Bordeaux και τις καλύτερες εμφιαλώσεις για συλλογή αυτή τη στιγμή.
Legendary Bordeaux: The Stories of First Growth Wines του Bordeaux
Τι είναι το κρασί Bordeaux;
Όπως πολλά ευρωπαϊκά κρασιά, τα κρασιά Μπορντό ονομάζονται από την περιοχή στην οποία παράγονται. Το Μπορντό είναι μια οινοπαραγωγική περιοχή στη Γαλλία περίπου τρεις ώρες νότια του Παρισιού και είναι γνωστή για την παγκοσμίου φήμης οινοποίηση της.
Η περιοχή έχει ένα ήπιο ωκεάνιο κλίμα χάρη στον Ατλαντικό Ωκεανό και φιλοξενεί πάνω από 6.000 οινοποιούς που παράγουν κυρίως οικογενειακά κτήματα. Το Bordeaux μπορεί να αναφέρεται σε κόκκινα ή λευκά κρασιά. Αλλά κόκκινα κρασιά Μπορντό συνθέτουν περίπου 85 τοις εκατό της παραγωγής κρασιού—συχνά είναι μέτρια αλκοολικά, έχουν ισχυρό τανίνες και συνδυάζονται όμορφα με το φαγητό. Αντίθετα, ανάλογα με το ποια σταφύλια υπάρχουν και σε ποιες ποσότητες, ένα λευκό Μπορντό, ή Λευκό Βουργουνδίας , τείνει να είναι φρέσκο και μπορεί να έχει νότες από εσπεριδοειδή, γρασίδι και μήλα. Τα ξηρά λευκά κρασιά Μπορντό αποτελούν μόλις περίπου το εννέα τοις εκατό της παραγωγής κρασιού της περιοχής. Το Μπορντό παράγει επίσης μικρές ποσότητες τριαντάφυλλο , γλυκό λευκό και cremant .
Ποια είναι τα κοινά σταφύλια Μπορντό;
Τα περισσότερα κρασιά Μπορντό δεν είναι μονοποικιλιακά, αλλά ένα μείγμα που περιέχει πολλές ποικιλίες σταφυλιού. Το κόκκινο κρασί Bordeaux περιέχει συχνά τις ποικιλίες σταφυλιών Cabernet Sauvignon , Φράγκο Cabernet και Merlot , αλλά μπορεί επίσης να αναμειχθεί με Malbec , Καρμενέρ και Petit Verdot . Ένα Bordeaux Blanc συνήθως περιέχει ένα μείγμα από Sauvignon Blanc και Semillon , αλλά μπορεί επίσης να περιλαμβάνει ένα μείγμα από άλλα σταφύλια όπως Sauvignon Gris , Muscadelle , Colombard , Ugni Blanc , Merlot Blanc και Mauzac .
Τώρα, ήρθε η ώρα να ψωνίσετε. Οι ειδικοί γευσιγνώστες μας επέλεξαν αυτά τα υπέροχα παραδείγματα εξαιρετικής ποιότητας κρασιών Bordeaux από την τρέχουσα σοδειά του 2019, με τιμή από 15 έως 200 $. Προέρχονται από εννέα διακριτές αμπελουργικές περιοχές του Μπορντό. Το κρασί ρέει και έχουμε τα καλύτερα μπουκάλια κρασιού Bordeaux για να ξεκινήσετε.
Cellar Selections από το Μπορντό
Château Troplong Mondot 2019 (Saint Emilion)
100 Points Wine Enthusiast
Το υπέροχο Merlot στο χαρμάνι έχει ωθήσει προς τα πάνω το αλκοόλ, ενώ δίνει επίσης μια βελούδινη πινελιά και δύναμη στο κρασί. Αυτό το κτήμα είναι τώρα σε κορυφαία φόρμα, παράγοντας αυτό το γενναιόδωρα ώριμο κρασί με γεύση μαύρο δαμάσκηνο. Ανυψώνεται από την οξύτητα ενώ ταυτόχρονα ενισχύει την ένταση του κρασιού. Ποτό από το 2026. #13 Κορυφαίες 100 επιλογές κελάρι 2022 —Ρότζερ Βος
$99 wine.comChateau Cos d'Estournel 2019 (Saint Estephe)
98 Πόντοι Λάτρης του κρασιού
Πέρασαν οι εποχές που αυτό το λαμπρό κτήμα παρήγαγε το πιο δυνατό κρασί. Αυτή η νέα έκδοση είναι κομψή και γεμάτη με υπέροχα μαύρα φρούτα. Μερικές γεύσεις μαύρης σοκολάτας προσθέτουν πυκνότητα ενώ διατηρούν τις γεύσεις του αρώματος και του βατόμουρου του κρασιού. Είναι εντυπωσιακό, πιθανότατα έτοιμο για κατανάλωση από το 2026. Επιλογή κελαριού — R.V.
$254 VivinoDomain of Knight 2019 (Pessac-Leognan)
Λάτρης του κρασιού 96 πόντων
Σε αυτό το κρασί, οι πλούσιες τανίνες γυαλίζονται όμορφα στους 16 έως 20 μήνες στο ξύλο. Τα μαύρα φρούτα, από το 60% Cabernet Sauvignon, είναι δομημένα, δίνοντας στο κρασί σημαντικές δυνατότητες. Εξακολουθώντας να βρίσκεται σε ισορροπία, το κρασί πιθανότατα θα είναι έτοιμο από το 2027. Επιλογή κελαριού — R.V.
$75 wine.comChâteau Léoville Barton 2019 (Saint-Julien)
Λάτρης του κρασιού 96 πόντων
Το κρασί είναι πλούσιο, πλήρες. Η εντυπωσιακή δομή του μετριάζεται από τα βελούδινα μαύρα φρούτα και την οξύτητα. Η κατασκευή του κρασιού είναι ισχυρή αλλά ποτέ ακαταμάχητη. Θα γεράσει καλά, έτοιμο για κατανάλωση από το 2026. Επιλογή κελαριού — R.V.
$289 VivinoChâteau Haut-Bages Liberal 2019 (Pauillac)
95 Πόντοι Λάτρης του κρασιού
Η ταξινομημένη ανάπτυξη, του οποίου ο αμπελώνας βρίσκεται στα νότια του Pauillac, αποδίδει τώρα εντυπωσιακά. Αυτή η απελευθέρωση έχει χυμώδεις μαύρους καρπούς που είναι ενισχυμένοι με τανίνες και μια σταθερή, πικάντικη δομή. Είναι ένα πυκνό κρασί που θα παλαιώσει. Ποτό από το 2026. Βιολογικό. Επιλογή κελαριού — R.V.
$65 Total Wine & MoreChateau Tour de Pez 2019 Cru Bourgeois (Saint Estephe)
93 Πόντοι Λάτρης του κρασιού
Από το οροπέδιο Pez δυτικά του χωριού Saint-Estèphe, αυτό το κρασί είναι πυκνό και δομημένο. Αντίθετα, τα μαύρα φρούτα και η αρωματική οξύτητα δίνουν στο κρασί πολλές υποσχέσεις. Ποτό από το 2026. Επιλογή κελαριού — R.V.
408 $ / 12 μπουκάλια Τι είδους πράγμαCastle of Sales 2019 (Pomerol)
93 Πόντοι Λάτρης του κρασιού
Αυτό το ισχυρό κρασί με στρώματα νέου ξύλου και πυκνά μαύρα φρούτα ξεκινά για σοβαρή παλαίωση. Προέρχεται από ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα στο Pomerol, λιγότερο γνωστό από όσο θα έπρεπε. Πιείτε αυτό το κρασί που έχει μεγάλες δυνατότητες από το 2026. Επιλογή κελαριού — R.V.
$69 VivinoEditor’s Choice από το Μπορντό
Chateau Ferriere 2019 (Margaux)
94 Πόντοι Λάτρης του κρασιού
Το κρασί είναι πυκνό και συμπυκνωμένο. Τα βαθιά μαύρα δαμάσκηνα και οι συμπαγείς τανίνες του έχουν βάρος και πυκνότητα. Το κρασί διατηρεί την αίσθηση της αναλογίας στην ισορροπία και τη ζουμερή του επίγευση. Ποτό από το 2026. Βιολογικό και βιοδυναμικό. Editor’s Choice — R.V.
$49 wine.comChâteau Fourcas Dupré 2019 Cru Bourgeois (Listrac-Medoc)
93 Πόντοι Λάτρης του κρασιού
Πρόκειται για ένα δομημένο κρασί με εκλεκτές τανίνες που θα του επιτρέψουν να παλαιώσει. Τα φρούτα και το μπαχαρικό της μαύρης σταφίδας ενώνονται σε έναν συμπυκνωμένο δεσμό. Το κρασί θέλει πολύ χρόνο, περιμένετε να πιείτε μέχρι το 2025. Editor’s Choice — R.V.
$30 VivinoBest Buy Reds από το Μπορντό
Château Beaumont 2019 Cru Bourgeois (Haut Medoc)
Λάτρης του κρασιού 92 πόντων
Αυτό το ώριμο, γενναιόδωρο κρασί υπόσχεται ήδη καλά. Οι σταθερές τανίνες ενισχύουν τα φρούτα των μούρων και τις γεύσεις του μαύρου καφέ. Το κρασί, ενώ είναι νέο, τα έχει όλα έτοιμα για καλή παλαίωση. Ποτό από το 2026. Best Buy — R.V.
$32 VivinoΓιατί πρέπει να μας εμπιστευτείτε
Όλα τα προϊόντα που παρουσιάζονται εδώ επιλέγονται ανεξάρτητα από την ομάδα μας, η οποία αποτελείται από έμπειρους συγγραφείς και γευσιγνώστες κρασιού και επιβλέπονται από επαγγελματίες σύνταξης στα κεντρικά γραφεία του Wine Enthusiast. Όλες οι αξιολογήσεις και οι κριτικές είναι εκτελείται τυφλή σε ελεγχόμενη ρύθμιση και αντικατοπτρίζουν τις παραμέτρους της κλίμακας 100 βαθμών μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.
FAQ
Ποια οινοπαραγωγική περιοχή του Μπορντό είναι η καλύτερη;
Μισώ να σας το σπάσω, αλλά το «καλύτερο» είναι στο μάτι —ή το ποτήρι του κρασιού;— του θεατή. Υπάρχουν περίπου 65 ονομασίες στην αμπελοοινική περιοχή του Μπορντό, χωρισμένες σε Αριστερή Όχθη και Δεξιά Όχθη από τις εκβολές του Ζιρόντ, όπου συναντώνται ο ποταμός Dordogne και ο ποταμός Garonne. Η περιοχή Left-Bank Médoc είναι πιο διάσημη για την Αγία Εστέφη , Paulillac , Σεν Ζυλιέν και Margaux . Αυτή η τράπεζα περιλαμβάνει επίσης Sauternes και σοβαρός . Οι πιο διάσημες περιοχές της Δεξιάς Τράπεζας είναι Άγιος Αιμίλιον και Pomerol .
Ποιο είναι το πιο διάσημο κρασί του Μπορντό;
Περίπου το 85 τοις εκατό του κρασιού που παράγεται στο Περιοχή Μπορντό είναι κόκκινα κρασιά που παρασκευάζονται κυρίως με μείγμα Merlot και Cabernet Sauvignon. Τα κρασιά με σήμανση Bordeaux AOC και Bordeaux Supérieur AOC μπορούν να καλλιεργηθούν οπουδήποτε στην περιοχή, ενώ τα μπουκάλια που φέρουν ετικέτα για τις συγκεκριμένες ονομασίες (όπως Pessac-Lèognan AOC ή Saint-Émilion AOC) τείνουν να είναι υψηλότερης ποιότητας και να έχουν πιο φημισμένη φήμη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν κατέχουν τίτλους που αναφέρονται σε ένα συγκεκριμένο πύργο ή ταξινομούνται ως Grand Cru Classé, Cru Classé ή Cru Bourgeois.
Γιατί το κρασί Μπορντό είναι τόσο ακριβό;
Το κρασί του Μπορντό είναι περίφημα ακριβό. Μερικά από τα υψηλότερης ποιότητας κρασιά προέρχονται από φημισμένα πύργια και παράγουν ποιοτικά ποτ, καθιστώντας τα πιο ακριβή επιλογή. Αλλά προμηθευτός και μεγάλη αξία εμφιαλώσεις είναι σίγουρα διαθέσιμες.
Εμείς Συνιστώ:
