Όταν η Béatrice Cointreau - εγγονή του ιδρυτή του Rémy Martin και γνωστός ειδικός κρασιού - νίκησε τον καρκίνο, δεν είχε σκεφτεί το επόμενο βήμα στην καριέρα της. Μετακόμισε στο Λος Άντζελες για να ζήσει κοντά στους γιους της, ανακαλύπτοντας το terroir που μοιάζει με την Προβηγκία. Άρχισε να φυτεύει σταφύλια, καθώς άλλοι αμπελουργοί αγωνίστηκαν για την αναγνώριση του Μαλιμπού ως Αμερικανικής Αμπελουργικής Περιοχής (AVA) το 2014. Πιο πρόσφατα, το Malibu AVA έχει γίνει πρωτοσέλιδα καθώς οι επόπτες της κομητείας του Λος Άντζελες απαγόρευαν πλήρως τις νέες φυτείες αμπέλου και στη συνέχεια μείωσαν τους περιορισμούς στα τέλη Ιούλιος. Η πρώτη κυκλοφορία των τριών κρασιών αξιοθαύμαστων οικογενειακών αμπελώνων που έχουν υποδειχθεί από το AVA, η Cointreau - μείγματα Viognier και Chardonnay Syrah, Petite Sirah και Viognier και Cabernet Sauvignon και Merlot - χτυπά στην αγορά αυτό το φθινόπωρο.

Πότε ανακαλύψατε την αγάπη σας για το κρασί;
Το πρώτο ποτήρι που είχα ήταν το κρασί Port που θυμάμαι. Ο πατέρας μου καπνίζει πούρα. Ήταν ένας πολύ σοκολατένιος τύπος μύτης και μου άρεσε πολύ.

Γιατί Malibu;
Όταν μου είπαν μετά από δυόμισι χρόνια ότι ήμουν σε ύφεση για πρώτη φορά, δεν ήξερα τι ήθελα να κάνω πια. Το μόνο πράγμα που ήξερα ήταν ότι δεν ήθελα να είμαι μακριά από τα παιδιά μου. Αποφάσισα λοιπόν να μετακομίσω εδώ… Και μετά βρήκα τον Μαλιμπού και σκέφτηκα: «Το Μαλιμπού απέχει πραγματικά 40 μίλια από το κέντρο της πόλης. Είναι πραγματικά άνετο και είναι ένα σημαντικό όνομα μάρκετινγκ. Θα επενδύσω για τα παιδιά. '

Πώς εκφράζεται το terroir στα κρασιά;
Είναι πολύ δυνατό και γευστικό και νόμιζα ότι ήταν πολύ ενδιαφέρον. Στόχος μου ήταν να διατηρήσω αυτά τα λευκά, ανθισμένα αρώματα που λαμβάνετε από το Viognier, έτσι ώστε να βεβαιωθώ ότι δεν ήταν ισχυρό από τον ήλιο και το έδαφος. Γι 'αυτό πρόσθεσα το 4% του Chardonnay, το οποίο είναι φυσικά πιο όξινο.

Συγκρίνατε το Μαλιμπού με την Προβηγκία. Ποιες είναι οι ομοιότητες;
Νομίζω ότι τα εδάφη είναι κοντά. Το κλίμα είναι πολύ κοντά. Τα φυσικά φυτά είναι παρόμοια.

Ποια είναι η έκταση;
Μέχρι τώρα έχουμε 5,5 στρέμματα, το οποίο είναι πολύ μικρό σε σύγκριση με αυτό που έκανα. Θέλω να κάνω ένα μπουτίκ κρασί. Ο παππούς μου έλεγε: «Πρέπει να είσαι πλούσιος για να φτιάξεις κρασί. Μην προσπαθήσετε να κερδίσετε ούτως ή άλλως. ' Πάντα λέω, 'Αν δεν το πουλήσω, θα το πιω.'

Βοηθήσατε να δημιουργήσετε το AVA;
Ήμουν στο πίσω κάθισμα. Έχετε μερικούς ανθρώπους… που πίεζαν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πιστεύω στην ομαδική εργασία και τους είπα ότι αν μπορούσα να κάνω κάτι για να [κάνω] ευαισθητοποίηση σχετικά με το [AVA] που θα κάνω και θα το κάνω διεθνώς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο με στέλνουν να εξάγουν το κρασί μας. Αποφασίσαμε ότι σε οποιαδήποτε γεύση στις μέρες μας… θα πρέπει να έχουμε ένα κρασί - όποιος κι αν είναι - από το Malibu AVA για να είμαστε εκεί ως μαρτυρία.

5 ερωτήσεις για τον πρώτο μαύρο θηλυκό οινοποιό της Αφρικής