Η επιχείρηση κρασιού είναι ασταμάτητα μοντέρνα, οπότε είναι φυσικό να θέλετε να θαμπώσετε τους geekiest φίλους σας τραβώντας ένα μπουκάλι «το επόμενο μεγάλο πράγμα».

Ακολουθεί μια συμβουλή: Όλα τα παλιά είναι και πάλι νέα.

Στο Όρεγκον, ο Pinot Noir κυβερνά τα κόκκινα, χωρίς αμφιβολία. Αλλά τι προκαλεί το θόρυβο ανάμεσα στα λευκά κρασιά του Όρεγκον; Riesling, το σταφύλι που καθόρισε για πρώτη φορά τη βορειοδυτική αμπελουργία στη δεκαετία του 1970.

Σε μια γεύση των κρασιών Knudsen- & shyErath στα τέλη της δεκαετίας του 1980, ήταν ένα 12χρονο Riesling - όχι ένας Pinot - που κέρδισε την καρδιά μου. Είχε γεράσει όμορφα, με ένα υπέροχο μπουκέτο λουλούδια, φρούτα και πέτρα. Η αρχική τιμή ζήτησης; Περίπου 4 $.

Σήμερα, αυτά τα πολύτιμα πετράδια προσφέρουν εξαιρετική αξία.

Στην Trisaetum, που ιδρύθηκε το 2003 στο Ribbon Ridge AVA, ο Winemaker James Frey επικεντρώθηκε στο Riesling από την αρχή, παρά τον & shyeconomic κίνδυνο.

«Οι περισσότεροι άνθρωποι που ήξερα με τράβηξαν για φύτευση του Riesling σε εξαιρετική γη Pinot Noir», λέει ο Frey.

Γιατί λοιπόν να το ακολουθήσετε;

«Ερωτεύτηκα τον Riesling για πολλούς από τους ίδιους λόγους που κάνουν άλλοι», λέει. «Η οξύτητά του, η ικανότητά του να γερνάει και να μεταμορφώνεται με την πάροδο του χρόνου και το ευρύ φάσμα στυλ στα οποία μπορεί να φτιαχτεί. Είναι, όταν γίνει καλά, ένα μάλλον μαγικό κρασί. '

Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ειδικευτείτε στο σταφύλι για να κάνετε υπέροχο Riesling.

Η Chehalem παράγει Pinot Noir, Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay και ακόμη και Grüner Veltliner. Αλλά αυτός ο πρωτοπόρος παραγωγός παράγει επίσης έως και μισή ντουζίνα διαφορετικά Rieslings ετησίως.

Ο ιδρυτής και συν-shywinemaker (με την κόρη του Wynne) Ο Χάρι και ο shyPeterson-Nedry πήρε για πρώτη φορά το πανό του Riesling επειδή, λέει, «Είχαμε αμπέλια 30 έως 40 ετών που τραβήχτηκαν για να φυτέψουμε το Chardonnay, και αυτό είναι μια παρωδία».

Ίσως το πιο σημαντικό, λέει ο Peterson-Nedry, 'Το Riesling ανταποκρίνεται στον ιστότοπο, τον θόλο, την αμπελουργία και το φορτίο των καλλιεργειών το ίδιο με το Pinot Noir.'

Ευτυχώς για τους καταναλωτές, το Riesling μπορεί να παράγει καλύτερο κρασί σε υψηλότερες αποδόσεις από το Pinot Noir. Ο βετεράνος της βιομηχανίας Μπιλ Χάτσερ ξεκίνησε από το Α έως το Ω το 2002 ως διέξοδο για υψηλής ποιότητας, χαμηλού κόστους κρασιά του Όρεγκον.

Το σύνθημα της εταιρείας - 'Αριστοκρατικοί οίνοι σε δημοκρατικές τιμές' - συνοψίζει καλά τη φιλοσοφία και το Riesling είναι ένα σημαντικό μέρος του συνδυασμού προϊόντων.

Οι έξυπνοι καταναλωτές θα κάνουν το Oregon Riesling σημαντική προσθήκη στα καλάθια αγορών τους.

Κορυφαία Όρεγκον Ρίσιγκλιν

Wineworks Α έως Ω

Το 2013 Riesling ($ 15) φέρει λίγο ζάχαρη, αλλά η ζουμερή οξύτητα και οι γεύσεις φρούτων το καθιστούν ένα ευέλικτο κρασί.

Τσεχαλέμ

Η Chehalem παράγει ένα αφρώδες Riesling που ονομάζεται Sext a Three Vineyard cuvée το Wind Ridge Block και το old-vine 2012 Corral Creek Vineyards (29 $). Δοκιμάστε αυτό για τη χαριτωμένη σύνθεση και τις νότες εσπεριδοειδών, μήλων και βρεγμένων λίθων.

Trisaetum

Κάθε χρόνο απελευθερώνονται οκτώ Rieslings. Δοκιμάστε το 2013 Ribbon Ridge Estate Dry Riesling και το ξηρό 2013 Ribbon Ridge Estate Riesling (το καθένα $ 24) για μια ματιά στη μαγεία του Trisaetum.