«Ένα ποίημα, μια μυρωδιά, ένας ξαφνικός θόρυβος, μια ποιότητα φωτός, ένας τόνος, μια συνήθεια, μια νοσταλγία, ένα όνειρο». Έτσι περιγράφει ο Τζον Στάινμπεκ την περιοχή με τακούνια στο κέντρο του μυθιστορήματός του του 1945, Cannery Row. Οι μυρωδιές και οι ήχοι των κονσερβοποιιών σαρδέλας έχουν εξαφανιστεί εδώ και πολύ καιρό από το Ocean View Avenue στο Monterey. Αυτά τα εργοστάσια στεγάζουν τώρα καταστήματα δώρων, κομψά δωμάτια γευσιγνωσίας κρασιού και εστιατόρια θαλασσινών. Ωστόσο, το άπειρο ωκεανό τοπίο κατά μήκος αυτής της τραχιάς ακτής του Ειρηνικού παραμένει εκπληκτικά ποιητικό - ένα όνειρο.

Βγείτε έξω

Με περισσότερα από 500 υποβρύχια είδη, Ενυδρείο Monterey Bay Ορίστε ως το κύριο τουριστικό αξιοθέατο του Μοντερέι, αλλά ακόμη και τις ομιχλώδεις μέρες του, αυτή η χερσόνησος παρακαλεί τους ταξιδιώτες σε εξωτερικούς χώρους.

Εικόνα από την Trisha Krauss

Μπορείτε απλά να παρακολουθήσετε τα θαλάσσια λιοντάρια να κάνουν ηλιοθεραπεία στην αποβάθρα ή να νοικιάσετε ένα καγιάκ από Περιπέτειες δίπλα στη θάλασσα και επιπλέουν ανάμεσά τους και τις ενυδρίδες. Οι ποδηλάτες μπορούν να πετάξουν κατά μήκος της έκτασης 18 μιλίων του Μονοπάτι αναψυχής Monterey Bay , από Καστρόβιλ προς την Pacific Grove . Βγείτε πιο μακριά από την ακτή σε ένα ταξίδι παρακολούθησης φαλαινών Ρολόι φαλαινών Monterey Bay . Αυτή είναι μια από τις λίγες περιοχές στον κόσμο όπου οι λεβιάθιοι μαζεύονται όλο το χρόνο, οπότε σχεδόν κάθε εκδρομή θα προσφέρει ματιά στις φάλαινες και τα δελφίνια.

Θα παλέψετε να βάλτε τη φωτογραφική σας μηχανή στο γραφικό κόσμημα της Καλιφόρνια, Κρατικό φυσικό καταφύγιο Point Lobos στο Big Sur, αλλά κάνε το καλύτερο δυνατό για να μείνεις αυτή τη στιγμή. Δεν θα θέλατε να χάσετε τα διαφορετικά δέντρα, φυτά, άγρια ​​ζωή και πανοραμική θέα στις ακτές που σας χαιρετούν σε κάθε στροφή. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, ένα ημερήσιο ταξίδι σε Εθνικό Πάρκο Pinnacles αξίζει την ώρα οδήγησης, ειδικά για να δείτε τον καταρράκτη που διασχίζει Φέρτε το σπήλαιο Gulch .

Δείτε όλους τους οδηγούς μας για την Καλιφόρνια του 2017>

Που να φάω

Nepenthe / Φωτογραφία της Michelle Magdalena Maddox

Τις ηλιόλουστες μέρες, αυτό το ορόσημο μπορεί να υπερηφανεύεται για την καλύτερη παράκτια θέα στον πλανήτη, που εκτείνεται από τα κόκκινα ξύλα μέχρι τη συντριβή της θάλασσας. Το φαγητό στο Νεπεντέ αξίζει ακόμη και μια ομιχλώδη ημερήσια επίσκεψη, ειδικά το διάσημο burger Ambrosia, το οποίο ταιριάζει καλά με την Bloody Mary.

Passionfish / Φωτογραφία του Tom Birmingham

Ο Τεντ Γουόλτερ και η σύζυγός του, η Σίντι, κόρη ενός ψαρά, έδωσαν την κουζίνα στη χερσόνησο του Monterey όταν άνοιξαν αυτό το εστιατόριο θαλασσινών το 1997. Η απλότητα και η βιωσιμότητα επισημαίνονται στα πιάτα στο Παθιασμένος όπως rockfish πάνω από jicama-citrus salad με miso-carrot vinaigrette και ριγέ μπάσο crudo με ρόδι-τζίντζερ γρανίτα και φύκια ponzu.

Beignets at Roux / Φωτογραφία από την Jennifer Roux.

Ο Fabrice Roux, που προέρχεται από το γαλλικό χωριό Laon, προσφέρει κλασική αλλά δημιουργική κουζίνα από ολόκληρη την περιοχή της Μεσογείου σε μια δασώδη γωνία της κοιλάδας του Carmel. Εμφανίζονται πάπια, ελάφια, αυγά με χαβιάρι, surf και turf paella και ακόμη και chorizo ​​corndogs, καθώς και γλυκά όπως beignets Ρουξ μενού που καθοδηγεί επίσης τους επισκέπτες για ζευγάρια κρασιών.

Η κοιλάδα Salinas προσφέρει τώρα μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία, χάρη σε αυτό το νέο, μοντέρνο-αμερικανικό εστιατόριο Κορκ & άροτρο . Ο σεφ του Σιάτλ Travis Childers και η σύζυγός του, Άννα, σερβίρουν τα πάντα, από ξυρισμένη σαλάτα κουνουπιδιού έως κρέας κρέατος κρέατος με ριζότο βρώμης. Η λίστα κρασιών της Anna επικεντρώνεται σε τοπικές εμφιάλωσεις που διατίθενται από τη γεύση, το ποτήρι ή το μπουκάλι.

5 προορισμοί Από Monterey έως River Road

Σταθμός στο πρώτο πυροσβεστικό σπίτι του Monterey (χτίστηκε το 1910), Montrio Bistro σερβίρει μικρά και μεσαία πιάτα που είναι ιδανικά για οικογενειακό γεύμα. Απλώς μην περιμένετε να μοιραστείτε το αργά μαγειρεμένο μπέικον 48 ωρών που σερβίρεται με βούτυρο ανακαρδιοειδών, μήλα τουρσί και τοπικό μέλι. Παραγγείλετε δύο, για να είστε ασφαλείς. Για μια γιορτή θαλασσινών που είναι φρέσκια από το σκάφος, γευματίστε στο ανεπιτήδευτο Αγορά ψαριών του Phil , βρίσκεται στη βιομηχανική περιοχή Moss Landing από την πλευρά του ωκεανού. Από cioppino και clam chowder έως στρείδια, σολομό και καβούρι, αν κολυμπά, πιθανότατα βρίσκεται στο μενού.

Πού να πιείτε

Πιείτε το Carmel με τα πόδια. Για 65 $, ένα Κρασί Walk-by-the-Sea γευσιγνωσία διαβατηρίου καλύπτει επισκέψεις σε εννέα από τις 15 αίθουσες γευσιγνωσίας σε ένα τετραγωνικό μίλι. Ο κατάλογος περιλαμβάνει Αμπελώνες του Γαλάντε , Η πρώτη αίθουσα γευσιγνωσίας της Carmel, η οποία διευθύνεται από τον εγγονό του ιδρυτή της πόλης. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μπύρα με γεύση churro ή σούσι, σταματήστε Παραγωγή ζυθοποιίας , Το νεότερο δωμάτιο του Monterey. Αναπτύσσει γρήγορα μια λατρεία που ακολουθεί για τα εφευρετικά παρασκευάσματα. Εκτός από ένα πλούσιο μενού κρασιών και κοκτέιλ, οι περίφημοι στοιχειωμένοι Εστιατόριο 1833 φέρει μια κοσμική συλλογή αψέντι. Η πράσινη νεράιδα σερβίρεται φλεγόμενα, σε αυτό που είναι γνωστό ως 'ρωσικό στυλ'.

Να θυμηθω

Εικόνα από την Trisha Krauss

Παραλείψτε τα καταστήματα καινοτομίας κατά μήκος του Cannery Row που λανσάρουν τα υπερτιμημένα μπλουζάκια με βίδρες με οθόνη και χαθείτε μέσα στο Cannery Row Antique Mall . Σε μια πρώην εταιρεία κονσερβοποίησης της δεκαετίας του 1920, το μεγαλύτερο εμπορικό κέντρο της Κεντρικής Ακτής εμφανίζει vintage θησαυρούς και συλλεκτικά αντικείμενα από περισσότερους από 100 εμπόρους.

Που να μείνω

Εικόνα από την Trisha Krauss

Treebones Resort στο Big Sur τελειοποίησε το «glamping» πολύ πριν η λέξη γίνει συνηθισμένη. Εάν υπάρχει, κάντε κράτηση για την Ανθρώπινη Φωλιά, μια ξυλόγλυπτη «φωλιά πουλιού» που διπλασιάζεται ως μια άνετη, απομονωμένη κατοικία για δύο. Διαφορετικά, το θέρετρο έχει μια κοινότητα yurts που βλέπουν στο ηλιοβασίλεμα και προσφέρει παροχές όπως γιόγκα στον ωκεανό και ένα σούσι μπαρ.

Στο Carmel, συσκευάστε τα κουτάβια για διαμονή στο περίφημο φιλικό προς τα κατοικίδια ζώα Cypress Inn , ένα ιστορικό boutique ξενοδοχείο που ανήκει στον θρυλικό κινηματογράφο Doris Day. Τα πόδια είναι ακόμη ευπρόσδεκτα στο Terry's Lounge Yappy Hour, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν χειροποίητα κοκτέιλ που τιμούν τα χιονισμένα κοστούμια της ημέρας, όπως η Cary Grant και ο Kirk Douglas. - Τζες Λάντερ

Συμβουλές από τοπικούς εμπειρογνώμονες

Οινοποιός Sabrine Rodems / Φωτογραφία από τον Stian Rasmussen

Sabrine Rodems, Winemaker, Wrath και Scratch Wines

Τη δεκαετία του 1990, η Sabrine Rodems εργάστηκε ως ηλεκτρολόγος στην Όπερα του Σαν Φρανσίσκο, καθώς και ως ράγκρερ σε ταινίες και τηλεοπτικές σειρές. Αλλά τότε ήθελε να πάει πιο «επιστημονικά» όπως οι αδερφές της, η μία από τις οποίες ήταν γιατρός, η άλλη ερευνητής. «Δεν χρειαζόμαστε άλλο γιατρό», είπαν. «Χρειαζόμαστε έναν οικολόγο στην οικογένεια».

Το φως έκανε κλικ. «Το κρασί είναι το καλύτερο και των δύο κόσμων», λέει ο Rodems. «Έπρεπε να βγάλω την επιστήμη μου και να φτιάξω κρασί, κάτι που είναι πραγματικά δημιουργικό.»

Αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Ντέιβις, με μεταπτυχιακό στην αμπελουργία και την οικολογία και έγινε μέλος Οργή το 2004. Το 2011, ξεκίνησε τη δική της δισκογραφική, Γρατσουνιά (το οποίο έχει προγραμματιστεί να ανοίξει μια αίθουσα γευσιγνωσίας Carmel-by-the-Sea). Ο Rodems συμβουλεύεται επίσης για Αμπελώνες παραθύρων .

«Τρώμε πολύ μεξικάνικο φαγητό», λέει ο Rodems, ο οποίος προτείνει το κοκτέιλ θαλασσινών Το Michoacano στο Greenfield. Το King City προσφέρει τώρα την πρώτη του πολυτελή εμπειρία, Κορκ & άροτρο .

Γεύση των πυραμίδων , ένα μπαρ κρασιών που ανήκει στον δήμαρχο της Μοναξιά , επίσης άνοιξε πρόσφατα King City . 'Έχει μια πολύ ωραία επιλογή και σερβίρουν μικρά πιάτα.'

Ο Rodems λατρεύει να ακούει ιστορίες από τους επισκέπτες των δωματίων γευσιγνωσίας που μένουν Όραμα αναζήτησης , ένα bed and breakfast που είναι επίσης καταφύγιο άγριων ζώων που σώθηκαν. «Λένε,« Ένας ελέφαντας μου έφερε τον καφέ μου σήμερα το πρωί »,» λέει ο Rodems. 'Οι άνθρωποι έχουν υπέροχες εμπειρίες εκεί.' Σε όλη την κοιλάδα, προτείνει μια διαμονή στο Inn at the Pinnacles, που διευθύνεται από την οικογένεια Brosseau που καλλιεργεί αμπελώνα.

Ένα άλλο αγαπημένο είναι Εθνικό Πάρκο Pinnacles . 'Υπάρχουν εύκολες πεζοπορίες, αλλά αν θέλετε μια προπόνηση, μπορείτε να πάτε ψηλότερα', λέει. 'Και όχι μόνο θα έχετε υπέροχη θέα, αλλά και τα βράχια είναι τόσο ασυνήθιστα, όπως δύο κόσμοι συγκρούονται.'

Πιο κοντά στο Monterey Bay, προτείνει καγιάκ στο Elkhorn Slough . «Παρόλο που οδηγεί στον ωκεανό, είναι ομαλό και υαλώδες, και υπάρχουν όλα τα είδη τσικνιάδων και φώκιες του λιμανιού». - Ματ Κέτμαν

Raymond Smith, Ιδιοκτήτης, Indigené Cellars

Φωτογραφία ευγενική παραχώρηση Indigené Cellars

Αφού μεγάλωσε στο Όκλαντ, ο Σμιθ δούλεψε σε εταιρεία εμφιάλωσης στο Paso Robles και στη συνέχεια δημιούργησε το δικό του στόλο φορτηγών που φέρνουν εξοπλισμό εμφιάλωσης σε οινοποιεία. Μετά από χρόνια νίκη σε διαγωνισμούς ερασιτεχνικής οινοποίησης, το 2004, ο Smith ξεκίνησε τη δική του μάρκα με έδρα το Carmel Valley, Ιθαγενής , προέρχεται από τη λέξη 'εγγενής'.

' Αγροτικός είναι το μέρος που τρώω περισσότερο από οπουδήποτε », λέει ο Smith, ο οποίος συχνά συμμετέχει στους οινοπαραγωγούς Οικογένεια Galante , Βιβλίο μάτια και Holman Ranch στο εστιατόριο Carmel Valley. 'Έχει ιταλική φλόγα, αλλά είναι κουζίνα της Καλιφόρνια.'

Του αρέσει να δοκιμάζει Μπερνάρδος . «[Το] Marinus Vineyard είναι ακριβώς δίπλα στην ιδιοκτησία», λέει ο Smith. «Το φτιάχνουν σε στυλ Μπορντό - μεγάλο οξύ, χαμηλότερο αλκοόλ, που γερνάει. Τα κρασιά θα είναι πραγματικά καλά σε 15 χρόνια. '

Όταν ήρθε η ώρα να κάνουμε παρέα με την 13χρονη κόρη του, τη Ρόνι, ο Σμιθ λέει Ενυδρείο Monterey Bay επί Cannery Row είναι το 'νούμερο ένα μέρος για μια οικογενειακή εμπειρία.' Απολαμβάνει τα πολλά προγράμματα που διδάσκουν παιδιά και ενήλικες για την κλιματική αλλαγή και την οξίνιση των ωκεανών. «Με νέες εκθέσεις όλη την ώρα, είναι ο τόπος μας όπου έχουμε ελεύθερο χρόνο», λέει ο Smith. —Μ.Κ.