Εκεί που ο Gamay λάμπει σε όλο τον κόσμο

Εικονογράφηση Joao Neves

Για ένα απαλό κόκκινο κρασί με άρωμα λουλουδιών, μικρό δεν τα είχε ποτέ εύκολα. Το είδαν οι αμπελουργοί του Βουργουνδία σε όλη την ιστορία ως ανταγωνιστής Pinot Noir , το αρωματικό σταφύλι απαγορεύτηκε από τα τοπικά κυβερνητικά όργανα το 1395, 1455, 1567 και αρκετές φορές κατά τον 18ο αιώνα.

Τα πλεονεκτήματα του Gamay είναι ότι είναι ευκολότερο να καλλιεργηθεί, παράγει υψηλότερες αποδόσεις και ωριμάζει δύο εβδομάδες νωρίτερα από τον περιφερειακό του αντίπαλο. Παράγει κρασιά με κόκκινα μούρα και αρώματα λουλουδιών και γεύσεις από έντονα κόκκινα φρούτα με υψηλή οξύτητα και μια αίσθηση γήινης. Γαλλία φιλοξενεί 84.000 στρέμματα αυτού του γηγενούς σταφυλιού, με πάνω από τα δύο τρίτα αυτού που καλλιεργούνται σε Beaujolais .

Εκτός από το φημισμένο Beaujolais nouveau (ένα φρέσκο, μόλις ζυμωμένο κρασί που κυκλοφορεί κάθε Νοέμβριο), το Beaujolais φιλοξενεί 10 κοινότητες που παράγουν υψηλής ποιότητας Cru Κρασιά Beaujolais που αξίζει να εξερευνήσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Εντός της Γαλλίας καλλιεργείται επίσης στο Ροδανός και Κοιλάδες του Λίγηρα ; βρίσκεται επίσης σε Καναδάς , Ιταλία , Ελβετία , Όρεγκον , Καλιφόρνια , Τουρκία , Λίβανος και Ισραήλ .

Ελβετία

Το Gamay είναι το δεύτερο πιο φυτεμένο κόκκινο σταφύλι στην Ελβετία, μετά το Pinot Noir. Στο Lavaux, στο καντόνι του Vaud , παράγει κρασιά που διακρίνονται για αρώματα κερασιού και ροδοπέταλου. Το Swiss Gamay μπορεί να είναι πιο ανοιχτό σε χρώμα και ένταση από το γαλλικό αντίστοιχο. Ορισμένοι παραγωγοί χρησιμοποιούν τη σαπουνοποίηση ή την προσθήκη ζάχαρης κατά τη διαδικασία ζύμωσης, επειδή τα σταφύλια δεν είναι σε θέση να επιτύχουν πλήρη ωρίμανση. Ένας βιότυπος του Gamay που ονομάζεται Plant Robert (επίσης γνωστός ως Plant Robez ή Plant Robaz) καλλιεργείται από 15 περίπου παραγωγούς που παράγουν κρασιά που είναι βαθύ κόκκινο γρανάτη και έχουν αχαρακτήριστη γεύση μπαχαρικών και πιπεριών.

Γνωρίστε το Gamay Beyond Beaujolais Nouveau

Όρεγκον

Το Gamay είναι φυσικό στο όξινο εδάφη του Όρεγκον, όπου φυτεύτηκε για πρώτη φορά στα τέλη της δεκαετίας του 1980. Περίπου 30 οινοποιεία καλλιεργούν τη Γαλλίδα ιθαγενή σε περίπου ίδια στρέμματα. Το Oregon Gamay - που ονομάζεται Gamay Noir εδώ - τείνει να έχει πιο έντονα χρώματα, αρώματα και γεύσεις από τις εκδόσεις που καλλιεργούνται αλλού. Λιγότερο ακριβό στην καλλιέργεια από το Pinot Noir, φέρνει επίσης λιγότερα ανά μπουκάλι, όπως κάνει στη χώρα καταγωγής του. Ένα ετήσιο φεστιβάλ στην πολιτεία, που ονομάζεται ' Λατρεύω το Gamay », περιλαμβάνει γευσιγνωσίες, σεμινάρια και ειδικές προσφορές για το Gamay σε εστιατόρια και καταστήματα με μπουκάλια.

Καναδάς

Ένα από τα πιο δημοφιλή οινοποιήσιμα σταφύλια που καλλιεργούνται στη χερσόνησο του Νιαγάρα Ontario , φυτεύεται και το Gamay Κομητεία Πρίγκηπα Έντουαρντ στην απέναντι πλευρά της λίμνης του Οντάριο και όσο πιο μακριά Νέα Σκωτία και Βρετανική Κολούμπια . Φυτευμένο σε 550 στρέμματα μόνο στο Οντάριο, παράγεται σε διάφορα στυλ, από ελαφρύ, φρέσκο και ευκολόπιοτο έως κομψό και κατάλληλο για ηλικία. Κατασκευάζεται επίσης τριαντάφυλλο και αφρώδες κρασί . Δυστυχώς, τα περισσότερα καναδικά Gamay δεν βγαίνουν από την εγχώρια αγορά, αλλά αξίζει να τα αναζητήσετε όταν επισκέπτεστε τον Μεγάλο Λευκό Βορρά.