Η Φιλαδέλφεια, η Πόλη της Αδελφικής Αγάπης, φιλοξενεί τη Δημοκρατική Εθνική Σύμβαση από τις 25 έως τις 28 Ιουλίου. Ενώ είναι από καιρό γνωστό για μαλακά pretzels, cheesesteaks και ψητό χοιρινό σάντουιτς, το Philly γίνεται γρήγορα ένα κέντρο για εξελιγμένη και καινοτόμο κουζίνα.

Το Philly είναι ένα παλιό χέρι σε πολιτικές συγκεντρώσεις, με το Πρώτο Ηπειρωτικό Συνέδριο να διεξάγεται εδώ το 1774. Η πόλη έχει επίσης μια συναρπαστική σκηνή για μπύρες. Το περίφημο τοπικό ίδρυμα Victory Brewing Company θα έχει μια υπαίθρια μπυραρία έξω από το Wells Fargo Center, όπου θα πραγματοποιηθεί το συνέδριο.

Στο δρόμο

Ο σεφ Rick Landau και η σύζυγός του, η Kate Jacoby, διευθύνουν το Vedge, το κομψό βίγκαν εστιατόριο που επιλέχθηκε ως ένα Τα 100 καλύτερα εστιατόρια κρασιού της Αμερικής φέτος από Λάτρεις του κρασιού . Το ζευγάρι άνοιξε έκτοτε έναν περιστασιακό χώρο, την V Street. Απολαύστε πιάτα όπως το κουνουπίδι '65', ένα ινδικό κάρι με σαντιγί και ζεστή σάλτσα, καθώς και νταν και νουντλς με κολοκυθάκια, μανιτάρια και κόκκινη σάλτσα τσίλι. Η λίστα κρασιών εστιάζει σε φυσικές επιλογές και σε αυτές που παράγονται χωρίς ζωοτροφές. Δοκιμάστε το Rosé d’Folie του Jean-Paul Brun, ένα πλούσιο αλλά ευαίσθητο ροζ κρασί από το Beaujolais. Για κάτι πιο δυνατό, δοκιμάστε το Sir Hillary's Climb, ένα σπιτικό ραξί με ξηρό Curaçao και γκρέιπφρουτ-ασβέστη.

High Street on Market / Φωτογραφία από τον Jason Varney

High Street στην αγορά

Η απόφαση για τη διεξαγωγή της Δημοκρατικής Συνέλευσης στη Φιλαδέλφεια σφραγίστηκε εδώ για μακαρόνια: Ζυμαρικά με παλιό κόλπο με κόλπο peekytoe και ψιλοκομμένο λάδι habanero. Τα ζυμαρικά ήταν τόσο δημοφιλή που η αντιπροσωπεία διέταξε έναν δεύτερο γύρο. Η Έλεν Γιν και ο σεφ Eli Kulp (που είναι επίσης ιδιοκτήτης της διπλανής Fork) προσφέρουν ένα μενού που περιλαμβάνει τραγανό μπρόκολο με chow-chow (τουρσί) και στήθος πάπιας με πράσα, βρώμη βρώμης και μούρα σίκαλης.

Ο οδικός χάρτης του εστιατορίου σας στην Εθνική Σύμβαση της Δημοκρατίας

Ο Kulp, ο οποίος ετοίμασε ένα μενού γευσιγνωσίας 10 πιάτων για την αντιπροσωπεία που περιελάμβανε τον κυβερνήτη της Πενσυλβανίας Ed Rendell και τον πρώην δήμαρχο της Φιλαδέλφειας Michael Nutter, ήταν ικανοποιημένος που η ομάδα απολάμβανε το καινοτόμο φαγητό του. Είπε στο κατάστημα ειδήσεων Μπίλι Πεν ότι «σίγουρα δεν ήταν συντηρητικός τρώνε. '

Για ένα πρωινό πριν από το συνέδριο, δοκιμάστε το The Forager, ένα σάντουιτς με μανιτάρι στρείδι βασιλικού, κοκκινιστό λάχανο, αυγό ποσέ, ελβετικό τυρί και μαγιονέζα μανιταριού με μαύρη τρομπέτα.

Τα διάσημα ιταλικά Hoagies & Cheesesteaks της Carmen / Φωτογραφία από τον Ray, flickr

Κάρμεν ' s Διάσημα ιταλικά Hoagies & Cheesesteaks, Reading Terminal Market

Μην διακινδυνεύετε να αποξενώσετε τους συντελεστές επιλέγοντας πλευρές στη θρυλική αντιπαλότητα του Pat's εναντίον του Geno. Αντ 'αυτού, ακολουθήστε το προβάδισμα του Προέδρου Ομπάμα: κατευθυνθείτε στα διάσημα ιταλικά Hoagies & Cheesesteaks της Κάρμεν στην ιστορική αγορά Reading Terminal. Σύμφωνα με πληροφορίες, ο πρόεδρος διέταξε μια σειρά από cheesesteaks, που ολοκληρώθηκαν με Cheez Whiz, μανιτάρια και γλυκές πιπεριές.

Οι ντόπιοι γνωρίζουν ότι παραγγέλνετε ένα cheesesteak 'Whiz wit', που σημαίνει ότι συμπληρώνεται με Cheez Whiz και ψητά κρεμμύδια. ('Wit-out' σημαίνει ότι θέλετε τα σάντουιτς σας 'wit out' κρεμμύδια.) Ο πρώην Πρόεδρος Τζορτζ Μπους ήταν ισορροπημένος σε αυτό στο ίχνος της εκστρατείας, αλλά ο αντιπρόσωπος του Δημοκρατικού του 2004, τωρινός υπουργός Εξωτερικών Τζον Κέρι, ζήτησε το με ελβετικό τυρί. Αυτή η μνημειακή αδυναμία τον έκανε το γέλιο της Φιλαδέλφειας.

Το μπαρ της βιβλιοθήκης στο The Rittenhouse Hotel

Το μπαρ της βιβλιοθήκης στο The Rittenhouse Hotel

Για να συνεχίσετε να ακολουθείτε τα βήματα του Ομπάμα, κατευθυνθείτε προς το The Rittenhouse Hotel, όπου ο πρόεδρος πραγματοποίησε έρανο 33.000 $ ανά εισιτήριο για τη Δημοκρατική Εθνική Επιτροπή πέρυσι. Στο Library Bar, ο mixologist Pablo 'Papi' Hurtado δημιούργησε κοκτέιλ ειδικά για τους συμμετέχοντες, όπως το Leaning to the Left με Courvoisier VS, χυμό λευκού βακκίνιου, περγαμόντο και αφρώδες κρασί.

Hummus at Zahav / Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Krista, flickr

Ζαχάβ

Το εστιατόριο του Σεφ Michael Salovov, που γεννήθηκε από το Ισραήλ, του Πίτσμπουργκ, βρίσκεται στη λιθόστρωτη γειτονιά του Society Hill, ενώ το Zahav σερβίρει μια ποικιλία από σπεσιαλιτέ της Μέσης Ανατολής. Η επιλογή του χούμους, όπως ένα τουρκικό βούτυρο και μια παραλλαγή σκόρδου στη σχάρα, όλα συνοδεύονται από ιρακινούς Λάφα , ένα πίτα που μοιάζει με πίτα στην ανοιχτή κουζίνα. Η Zahav διαθέτει επίσης μία από τις καλύτερες συλλογές ισραηλινών και παλαιστινιακών κρασιών στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Bud & Marilyn's / Φωτογραφία από τον Ryan Scott

Bud & Marilyn ' μικρό

Η Marcie Turney και η σύντροφός της, Valerie Safran, βρίσκονται πίσω από την αναγέννηση της 13ης οδού της Φιλαδέλφειας. Ο Turney είναι ο εκτελεστικός σεφ πολλών βραβευμένων εστιατορίων Philly, συμπεριλαμβανομένων των Barbuzzo, Lolita, Little Nonna's και Jamonera. Το Bud & Marilyn's ονομάζεται προς τιμήν των παππούδων του Turney και ειδικεύεται στις σύγχρονες ερμηνείες των τροφίμων της Midwestern. Αναζητήστε τυρόπηγμα συνοδευόμενο από καπνιστό γκουατζίλο τσίλι σάλσα, τηγανητό κοτόπουλο της Μέριλιν που σερβίρεται με ζεστά μπισκότα, αλατισμένο βούτυρο μελιού και σπιτική καυτή σάλτσα, καθώς και κρεμμυδάκι με φοντίνα και γεμιστά.