Ξεχνάμε Κακό φάρμακο - ο εμβληματικός ροκ σταρ και ο γιος του συνεργάστηκαν με διάσημο Γάλλο οινοποιό Τζέραρντ Μπέρραντ για να δημιουργήσετε το νέο ροζ του καλοκαιριού: Κατάδυση σε νερό Hampton . Ο διευθύνων σύμβουλος Lauren Buzzeo μίλησε με το τρίο για να πάρει το κοκαλιάρικο στη γουλιά του Λανγκεντόκ από Grenache, Cinsault, Mourvèdre και Syrah.

Gérard, Jesse… Jon; Bon Jovi? Τζον Μπον Τζόβι; Τι σε αποκαλώ;

Τζον: Μόνο μια μακρά λέξη… JonBonJovi. [γέλια] Ο Τζον θα ήταν καλός.

Λοιπόν, Τζον, πάντα ήσουν στο κρασί;

Τζον: Ως καταναλωτής, ναι. Είναι το ποτό της επιλογής μου. Ποτέ δεν φανταζόμασταν ότι θα κάναμε κάποια μέρα στην επιχείρηση κρασιού, αλλά είναι πραγματικά το μόνο που πίνω. Δεν πίνω σκληρό αλκοόλ.

Και χωρίς μπύρα;

Τζον: Μην.

Πάντα ήταν έτσι;

Τζον: Πολλά, πολλά χρόνια. Πολλά, πολλά, πολλά χρόνια. Εκτός αν βρίσκεστε σε ένα παιχνίδι Yankees τρώγοντας ένα χοτ-ντογκ ... έτσι είναι πολύ σπάνιο. Αλλά είμαι λάτρεις του κρασιού.

Μόλις παραδέχτηκες ότι είσαι οπαδός του Yankee;

Τζον: Ναί!

Εντάξει. Αυτό θα γίνει καλό. Έτσι, μπορείτε να θυμηθείτε, ποιο ήταν το πρώτο σας α-χα στιγμή κρασιού;

Τζον: Ω Θεέ μου, πιθανότατα ανακαλύπτοντας ιταλικά κόκκινα στη νεολαία μου. Ξέρετε, προσποιείται ότι είναι καλλιεργημένος. Τίποτα περισσότερο από ένα στρίψιμο καπάκι στη νεολαία μου θεωρήθηκε πολιτισμένος. Αλλά με το χρόνο, την ηλικία και την εμπειρία, ήμουν αρκετά τυχερός που ταξίδεψα στο μεγαλύτερο μέρος του κόσμου και έτσι, είτε ήταν η Νότια Γαλλία είτε η Ιταλία, η Αυστραλία, η Αφρική, υπάρχουν υπέροχα κρασιά σε όλο τον κόσμο. Έτσι είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω αρκετά.

Φωτογραφία από τον David Fritz Goeppinger

Γνωρίζατε κάποια κρασιά από το Languedoc-Roussillon πριν από αυτήν τη συνεργασία;

Τζον: Ναι ήμουν. Στην πραγματικότητα, έτσι οδηγήσαμε στον Gérard. Όταν η Τζέσε μου ήρθε με την ιδέα πριν από 18 μήνες και όταν ξεκινήσαμε σοβαρά να το λάβουμε υπόψη τον περασμένο Ιούνιο, είχαμε πολύ εξοικειωθεί με τα κρασιά του Gérard επειδή πωλούνται στο East Hampton, όπου είναι το σπίτι μας, και έτσι Ήμουν πολύ εξοικειωμένος. Και έπειτα, μέσω ενός αμοιβαίου φίλου και συνεργάτη, έτσι μας παρουσιάστηκαν τελικά και, ξέρεις, χτίστηκε πάνω από αυτό για να είμαστε εδώ σήμερα.

Παραδέχεστε ότι ήπιατε τα ροζέ του Gérard στα Hamptons over Wolffer; [πολύ γέλιο] Αυτή είναι μεγάλη υπόθεση, Gérard, δεν έχετε ιδέα.

Τζον: Κάποιος πρέπει να υποστηρίξει και τους ντόπιους, ξέρετε!

Τζέσε, εσύ και ο μπαμπάς σου αρχίζουμε να εξερευνούμε αυτήν την ιδέα της μάρκας αφού πίνετε αυτό που αποκαλούσατε πολλά «ροζ χυμό» Μήπως έτσι σας παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά στο κρασί ή είχατε μια εισαγωγή πριν από τις μέρες του ροζ χυμού σας στο Hamptons;

Jesse: Όχι, αυτή ήταν πραγματικά η εισαγωγή μου. Θέλω να πω, είμαι μόλις 23 χρονών, οπότε δεν μου αρέσουν τα πολλά χρόνια, να πίνω κρασί. ¶Αλλά, ξέρετε, το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού που έχω απολαύσει ήταν ροζέ, και αυτό ήταν κάπως τα πρώτα σκαλοπάτια μου στον κόσμο του κρασιού. Ήταν πάντα κάτι που είχαμε γύρω και, όπως είπε ο μπαμπάς μου, υπήρχε πάντα κρασί γύρω από το σπίτι, αλλά ναι, το ροζέ ήταν κάπως η εισαγωγή μου σε αυτό και τότε τώρα, περνούσα χρόνο με τον Gérard, παίρνοντας πολλά περισσότερα μια εκπαίδευση σχετικά με τις μικρές λεπτομέρειες που την αφορούν, ήταν απολύτως καταπληκτική.

Πιείτε πολύ ροζέ στο Notre Dame;

Jesse: Παραδόξως, στην Ιντιάνα, είναι αρκετά δύσκολο να πάρετε τα χέρια σας σε οποιοδήποτε είδος καλό κρασί, οπότε, ειλικρινά, ήταν πολύ μπύρα πίσω στο σχολείο. Αλλά όταν βρισκόμασταν έξω στο Hamptons και… St. Barts, πίναμε πάντα ροζέ, αυτό ήταν όλο που είχαμε. Και μου αρέσει γιατί σε αντίθεση με μια μπύρα ή κάτι τέτοιο, μπορείτε να αρχίσετε να το πίνετε το μεσημέρι και δεν θα κοιμηθείτε στα τέσσερα, δεν θα είστε γεμάτοι και θα αισθανθείτε άρρωστος. Μπορείτε να το πιείτε όλη μέρα και να συνεχίσετε κάπως για την ημέρα σας, κάτι που νομίζω ότι είναι πολύ ωραίο και κάτι που επικεντρωνόμασταν πραγματικά όταν το κάναμε, γιατί θέλαμε κάτι που ήταν πόσιμο, θέλαμε κάτι που ήταν ελαφρύ, εμείς ήθελα κάτι που θα ήμασταν περήφανοι να μοιραστούμε με τον κόσμο, και πιστεύω ότι πραγματικά το έχουμε δημιουργήσει.

Κατάδυση στο Hampton Water / Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Villa Casuarina

Αυτός είναι ο λόγος που πραγματικά θέλατε να δημιουργήσετε αυτήν την επωνυμία; Επειδή σας άρεσε το ροζέ και θέλετε να δημιουργήσετε ένα δικό σας ή υπάρχουν δυνητικά άλλα πράγματα που θέλετε να εξερευνήσετε κατά τη δημιουργία αυτής της επωνυμίας ή ευκαιρίες ή επιτυχίες που θα μπορούσε να σας βοηθήσει να επιτύχετε αυτό το εμπορικό σήμα;

Τζον: Νομίζω ότι θα υπάρξουν ευκαιρίες για εμάς να αναπτύξουμε τη μάρκα. Η μάρκα είναι ισχυρή. Το όνομα ήταν δυνατό. Και τότε η ετικέτα, η πρώτη επανάληψη της ετικέτας, ήταν πραγματικά τέχνη. Και μετά με την εκπαίδευση, συνειδητοποιήσαμε ότι δεν μπορούσαμε να κάνουμε ό, τι παρουσιάσαμε, το οποίο ήταν ένα συρρικνωμένο περιτύλιγμα, το οποίο ήταν ένα πολύ λεπτομερές είδος εμφάνισης, αλλά στην εκπαίδευσή μας, το μάθαμε ότι ενώ η ιδέα συρρίκνωσης, με την κυρία να καταδύσει από το νερό στο κρασί, ήταν μια υπέροχη ιδέα, φαινόταν υπέροχη στον τοίχο, οπότε έπρεπε να συνειδητοποιήσουμε ότι οι χάρτινες ετικέτες ήταν ο τρόπος να πάμε. Όμως, το εμπορικό σήμα, συνειδητοποιούμε ότι υπάρχουν πολλές ευκαιρίες και πιστεύω ότι θα μπορέσουμε να αναπτυχθούμε με την πρώτη μας προσφορά.

Rosé Beer τώρα

Διάβασα ότι ήσασταν εξοικειωμένοι με το Cote d'Azur από τα ταξίδια σας, αλλά δεν είχατε ποτέ πάει στο Languedoc-Roussillon πριν από αυτό το έργο. Είναι η σύνδεση που σας έκανε να πάτε εκεί και πώς συνδεθήκατε συγκεκριμένα με τον Gérard σε αυτό το έργο;

Τζον: Όπως είπα, ήμασταν καταναλωτές και απολαύσαμε το κρασί του. Το Côtes des Rosés, για παράδειγμα, ήταν το ροζέ επιλογής στο East Hampton. Και, μέσω ενός αμοιβαίου φίλου, γνωριστήκαμε στον Gérard. Μου γνωρίστηκαν μέσω τηλεφώνου. Τον έκανα τις σκέψεις μας και είπε ότι μου αρέσει η ιδέα, αν μου αρέσουν οι ίδιοι όσο και η ιδέα, μπορώ είτε να την παράγω είτε να την εισαγάγω ή να συνεργαστεί ας δούμε πού πηγαίνει η σχέση μας. Έτσι, ξεκινήσαμε μια σχέση και ο Τζέσε πήγε στο Λανγκεντόκ και στη συνέχεια μερικούς μήνες αργότερα ήμουν σε θέση να πάω στο Λανγκεντόκ και μιλήσαμε συνεχώς τους τελευταίους οκτώ, εννέα, 10 μήνες μέσω τηλεφώνου, υπολογιστή και Πήγα με τη σύζυγό μου και τις συζύγους μας, ξέρετε, όλες οι οικογένειές μας παρέασαν μαζί και φτάσαμε σε αυτό το μέρος Οπότε όχι, δεν είχα πάει στο Λανγκεντόκ πριν, αλλά ήμουν σε όλη την περιοχή, ξέρετε, είτε παίζετε είτε ως άντρας σε διακοπές ή σε σπίτια ανθρώπων.

Είσαι άντρας σε διακοπές; Το κάνεις αυτό;

Τζον: Ναι, μερικές φορές

Έτσι, όταν ξοδέψατε το χρόνο μαζί και γνωριστήκατε, ξέρατε αμέσως ότι αυτό θα λειτουργούσε;

Τζον: Χωρίς να βάζω λόγια στο στόμα τους, νομίζω ότι η αλήθεια είναι, ναι, γιατί μας άρεσε ο κατάλογος κρασιών του Gérard και νομίζω ότι αντέδρασε στην ιδέα μας. Και τότε, ήταν επίσης πρόθυμος να μας εκπαιδεύσει, έτσι αυτό το μείγμα έγινε από τους τρεις μας στο δωμάτιο ανάμειξής του, όπως κυριολεκτικά με το σταγονόμετρο και το δοκιμαστικό σωλήνα, οπότε δεν είναι μια λευκή ετικέτα που είχε σε κάποια πλάτη δωμάτιο. Βάζουμε πραγματικά πολύ πάθος στη δημιουργία αυτού του μείγματος, έτσι θα μπορούσαμε να είμαστε περήφανοι γι 'αυτό. Αυτό δεν είναι ένα έργο ματαιοδοξίας διασημοτήτων.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Villa Casuarina

Νομίζω ότι είναι μια σημαντική διάκριση. Πώς ήταν αυτή η εμπειρία για εσάς; Οι δοκιμές ανάμειξης, οι δοκιμές, ξέρω ότι είναι πολλά.

Jesse: Ναι, εννοώ, ένα, ήταν απίστευτα εκπαιδευτικό. Κανονικά όταν δοκιμάζουμε κρασιά, πηγαίνουμε, ω !, και είναι. Αλλά κυριολεκτικά, μπήκαμε στο δωμάτιο και είχαμε 20 μπουκάλια με όλα τα διαφορετικά σταφύλια και από διαφορετικά μέρη και για να ζητήσουμε από τον Gérard, εντάξει, πάρτε μια γουλιά από αυτό και τώρα το στόμα σας θα αιωρήσει, και πηγαίνετε, ναι, το έκανε! Πάρτε μια γουλιά από αυτό και υπάρχει λίγο από αυτό το μπαχαρικό. Και κυριολεκτικά, όπως είπε ο μπαμπάς μου, σχεδιάσαμε ένα μάτσο γυαλιά και ήταν όλες διαφορετικές ποικιλίες και μείγματα και είπαμε, εντάξει, μας αρέσει αυτό και αυτό και αυτό και μετά ήταν εντάξει, μας αρέσει αυτό και αυτό. Και για να τον παρακολουθήσετε, ξέρετε, για να παρακολουθήσετε τον πλοίαρχο στη δουλειά, και θα πήγαινε, εντάξει, τώρα δοκιμάστε το και στη συνέχεια μερικές ακόμη σταγόνες από αυτό, εντάξει, τώρα δοκιμάστε το, μερικές ακόμη σταγόνες από αυτό, τώρα δοκιμάστε το, και για να το περάσετε πραγματικά και για να δείτε όχι μόνο το πάθος που πηγαίνει σε αυτό, αλλά και την επιστήμη που πηγαίνει σε αυτό, και τις ακριβείς χειρουργικές μετρήσεις που πηγαίνουν σε αυτό, νομίζω ότι ήταν πραγματικά εκπαιδευτικό για εμάς και ήταν καταπληκτικό να τον βλέπω στη δουλειά. Ήταν απίστευτα διαφωτιστικό.

Τζον: Δεν είναι διαφορετικό από τη δημιουργία ενός δίσκου. Επειδή, ξέρετε, υπάρχει η οργάνωση - όταν βρίσκομαι στο στούντιο, η διαφορά μεταξύ της αύξησης ενός dB [ντεσιμπέλ] ή όχι θα μπορούσε να αλλάξει ολόκληρη την αίσθηση του δίσκου. Έτσι, καθώς πλησιάζαμε πιο κοντά στο μείγμα, και στη συνέχεια ο Gérard είπε όχι, περιμένετε λίγο, πήρε κυριολεκτικά ένα σταγονίδιο και ήταν μερικές ακόμη σταγόνες αυτού και μερικές ακόμη σταγόνες από αυτό, αυτή ήταν η απόχρωση που [ήταν σαν] όταν είμαι στο στούντιο, βάζοντας λίγο πιο high-end στα κύμβαλα. Και τότε όταν όλοι απομακρυνόμαστε, όταν λες, Υπάρχει ο δίσκος. Υπήρχε το ένα.

Ο Gerard, ως υποστηρικτής και λάτρης των τεχνών, είμαι σίγουρος ότι ενθουσιαστήκατε με την ιδέα να συνεργαστείτε με τον Jon Bon Jovi και τον γιο του. Ως οινοποιός, τι προσπαθήσατε να εκφράσετε στο μπουκάλι για να συμβολίσετε αυτήν την αρμονία μεταξύ μουσικής και κρασιού;

Τζέραρντ: Για μένα πρώτα, όπως ανέφερε ο Jon, ήταν σημαντικό να συναντήσω τον άνθρωπο πίσω από τον πολιτισμό και τη μουσική και το τραγούδι. Μας αρέσει να φτιάχνουμε και να δημιουργούμε νέα προϊόντα, αλλά όταν δημιουργείτε μια συνεργασία, ειδικά για το κρασί, πρέπει να αναπτύξετε μια φιλία στο παρελθόν. Το κρασί είναι, ο πατέρας μου με δίδαξε, χίλιες και μία λεπτομέρειες, και φυσικά, έχουμε μια κουλτούρα αριστείας, οπότε δεν θέλαμε να δημιουργήσουμε μόνο ένα ροζέ γιατί δεν μας ενδιαφέρει και δεν με νοιάζει για αυτό .

Δεν χρειαζόμαστε έγκριση. Αυτό που χρειαζόμαστε είναι να δημιουργήσουμε φιλία και να έχουμε ένα μακροπρόθεσμο όραμα για αυτό το έργο. Φυσικά, την πρώτη φορά που ο Jon και ο Jesse μου πρότειναν την ιδέα με τον δύτη, μου άρεσε αυτή η ιδέα γιατί μου άρεσε η ιδέα να αλλάξω το νερό σε κρασί, είναι πολύ ενδιαφέρον γιατί είναι πολύ συμβολικό. Και, επίσης, ήταν σημαντικό για μένα να κατανοήσω τις προσδοκίες τους, και συμφωνήσαμε να φτιάξουμε ένα ροζέ superpremium. Αυτό σημαίνει ένα ροζέ που θα μπορούσαμε να πίνουμε όλη την ημέρα, αλλά και ένα ροζέ που θα ταιριάζει απόλυτα με το φαγητό… Θέλω να τους δω πολύ περήφανος για το κρασί, γιατί έβαλαν την καρδιά και την ψυχή τους σε αυτό το έργο και έκανα το ίδιο. Αυτός είναι και ο λόγος που είπα όχι, δεν θα φτιάξω το μείγμα μόνος μου, θέλω να σε δω να έρχεσαι στη Νότια Γαλλία, να κάνεις το μείγμα, να περνάς χρόνο μαζί, να πας στους αμπελώνες.

Επισκεφθήκαμε την πόλη της Καρκασόν, επισκεφθήκαμε διαφορετικά κτήματα και απολαύσαμε δύο μέρες μαζί με τις οικογένειές μας και μετά είπα εντάξει, το Σάββατο το πρωί θα κάνουμε το μείγμα. Και φυσικά, περάσαμε περισσότερες από τρεις ώρες για να δουλέψουμε σε αυτό το μείγμα και αλλάξαμε το μείγμα με μία σταγόνα, γιατί αυτός είναι ο τρόπος που δουλεύουμε. Είμαστε πολύ χαρούμενοι επειδή όλα έχουν ευθυγραμμιστεί και όταν βλέπετε την ισορροπία του δύτη, μπορείτε να νιώσετε την ισορροπία στο ποτήρι κρασί. Έχουμε επιλέξει τα καλύτερα σταφύλια και επίσης γερνάμε το 25% του κρασιού σε βελανιδιά για να έχουμε μακρύ φινίρισμα. Αυτό είναι σαν ένα τραγούδι - πρέπει να ξεκινήσετε καλά, πρέπει να έχετε ομορφιά στη μέση και να έχετε ένα φανταστικό φινίρισμα. Γι 'αυτό και είμαστε συνδεδεμένοι, γιατί, νομίζω, η μουσική και η επιχείρηση κρασιού, είναι συναισθηματική. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θέλουμε να περάσουμε χρόνο μαζί και να απολαύσουμε αυτό το έργο, γιατί φυσικά πρέπει να συνδέσουμε τους δύο διαφορετικούς πολιτισμούς, μεταξύ του γαλλικού πολιτισμού και του αμερικανικού πολιτισμού, και φυσικά, το κρασί είναι ο καλύτερος τρόπος για να συνδέσετε πολιτισμούς και να συνδεθείτε Ανθρωποι.

Βρίσκετε παράλληλες μεταξύ των Hamptons και των παραλιών της Narbonne;

Ναί. Νομίζω ότι έχετε πολλά μέρη στο Hamptons, ειδικά ένα που ονομάζεται Surf Lodge, και όταν πηγαίνω εκεί, νιώθω ότι είμαι στο Roussillon που αντιμετωπίζει μεσογειακός . Επειδή φυσικά, μπορούμε να νιώσουμε την ίδια εμπειρία, ειδικά για το ηλιοβασίλεμα, έχουμε ένα υπέροχο ηλιοβασίλεμα και στο Hamptons, είναι το ίδιο. Στο τέλος της ημέρας, άνθρωποι που έρχονται στη Νότια Γαλλία, καταλαβαίνουν τον πολιτισμό και τον τρόπο ζωής, και όταν ήμουν για πρώτη φορά στο Hamptons, το αναγνώρισα. Οι άνθρωποι είναι ειρηνικοί, χαρούμενοι, κάτι που είναι σημαντικό, ειδικά σε αυτόν τον κόσμο.

Θα μπορούσε να υπάρξει άλλη έκφραση στη σύνθεση της επωνυμίας;

Νομίζω ότι πρέπει να επικεντρωθούμε φέτος σε αυτό το έργο, γιατί είναι σημαντικό και είναι ένας μεγάλος κόσμος. Και μετά, θα δούμε.

Από αριστερά προς τα δεξιά: Jesse Bongiovi Jon Bon Jovi Gérard Bertrand / Φωτογραφία από τον David Fritz Goeppinger

Λοιπόν, Τζον, είσαι γνωστός και αγαπημένος ως αγόρι Τζέρσεϋ ... ίσως να καταδύσεις στο Τζέρσεϋ Shore;

Τζον: Γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Νιου Τζέρσεϋ και προφανώς ταυτίζεται έντονα με το Νιου Τζέρσεϋ, αλλά έχω ζήσει επίσης στο Μανχάταν τα τελευταία 10 χρόνια, είχα ένα σπίτι στο Hamptons για 15, οπότε αυτό είναι πραγματικά το σπίτι μου. Είναι το μέρος όπου και τα τέσσερα παιδιά μου μεγάλωσαν τα καλοκαίρια τους. Έτσι, οι Hamptons είναι το καλοκαιρινό μας σπίτι και η πόλη το σπίτι μας. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στο Νιου Τζέρσεϋ και προφανώς αναγνωρίζεται πολύ έντονα από αυτό, αλλά ξέρετε πώς είναι… Νέα Υόρκη, Νιου Τζέρσεϋ, Κονέκτικατ, είμαστε όλοι πραγματικά οι ίδιοι στο τέλος της ημέρας, διαιρούμενοι από μια σήραγγα ή μια γέφυρα, αυτό είναι όλο.

Η κατάδυση στο Hampton Water θα είναι το επίσημο ροζέ της περιοδείας This House is Not For Sale;

Ναι θα γινει! Και ξέρω ένα μέρος όπου μπορείτε να το πάρετε - το καμαρίνι μου!