Ο γιος του Michael Mondavi και ο εγγονός του Robert, ο Rob Mondavi είναι βαθιά ριζωμένος στην οικογενειακή παράδοση του κρασιού.

Ο Ρομπ είναι ο οινοποιός για Οικογενειακό κτήμα Michael Mondavi . Η εταιρεία παράγει κρασιά με τα ονόματα M, Isabel Mondavi, Medusa και Spellbound, εκτός από την παραγωγή των κρασιών Tyler Florence.

Είναι επίσης, με τους γονείς του, ιδρυτής του Συνεργάτες Folio Fine Wine , η οποία παράγει τις μάρκες Oberon, Emblem και Hangtime. Εισάγουν επίσης μια σειρά από εκλεκτά κρασιά από την Ιταλία, την Ισπανία, την Αργεντινή και αλλού, συμπεριλαμβανομένων των φημισμένων κρασιών από το Frescobaldi.

Από τη στιγμή που η σύζυγος του Mondavi, Lydia, κατάγεται από τη Γεωργία, τα μενού του καλοκαιριού έχουν εξελιχθεί σε κατάλληλη μπάρμπεκιου νότιου στιλ, με επίκεντρο έναν βραδέως μαγειρεμένο ώμο χοιρινού κρέατος με όλα τα υλικά.

«Νομίζω ότι μπορείτε να απολαύσετε ένα ζεστό, φιλόξενο δείπνο και ακόμα να έχετε ιταλικά κλινοσκεπάσματα και σκεύη κειμήλιου και να απολαύσετε υπέροχη συνομιλία», λέει ο Mondavi.

---

Αναδημιουργήστε την περιοχή

Το μενού

Η Mondavi παίρνει κληρονομιά χοίρων από τοπικό αμπελουργό και αγρότη Lee Hudson. Την ημέρα πριν το μαγείρεμα του κρέατος, το αλατίζει σε ένα μείγμα από ξύδι και βότανα. Τέλος, το μαγειρεύει αργά για 15-20 ώρες στους 210-220 ° F.

Η Mondavi λατρεύει να αναδεικνύει την αφθονία των προϊόντων της κοιλάδας Napa. Τα γεύματα μπορεί να περιλαμβάνουν σκουός και ντομάτες από τον κήπο του, τις οποίες θα καρυκεύσει με ξύδι, αντσούγιες και φέτα, ή μια ζουμερή σαλάτα panzanella.
Ενώ η σχάρα πηγαίνει και το χοιρινό ξεκουράζεται, θα γλιστρήσει με ένα σωρό ιταλικά λουκάνικα για να τα κόψει και να τα περάσει ως ορεκτικά. Θα ψηθεί επίσης μερικές πίτσες για να γευτεί πριν το κύριο γεύμα.

Ιταλικό λουκάνικο με μοσχαρίσιο λίπος
Ψητές πίτσες
Χοιρινό κληρονομιάς με αργό ψητό
Πατάτες
Λαχανοσαλάτα
Ντομάτες με ξύδι, αντσούγιες και φέτα
Σαλάτα Panzanella
Καλοκαίρι σκουός

---

Η διακόσμηση

Ο Mondavi ζει σε ένα σπίτι στο Wappo Hill που χτίστηκε το 1914, κοντά στο οποίο ο διάσημος ομώνυμος και παππούς του ζούσαν στην περιοχή Leap της Stag της κοιλάδας Napa.

Οι ώριμοι κήποι γύρω από το σπίτι του σχεδιάστηκαν από τον John McLaren, έναν από τους ιδρυτές του Golden Gate Park, το τέλειο σκηνικό για φαγητό στο ύπαιθρο κάτω από ώριμους κέδρους.

Κοσμεί το τραπέζι του δείπνου με εκλεκτά ιταλικά λευκά είδη που μαζεύεται στη Φλωρεντία στα ταξίδια του. Με περισσότερες από 120 διαφορετικές ορτανσίες που φυτεύτηκαν στην αυλή του, ο πίνακας περιλαμβάνει πάντα μια όμορφη σύνθεση λουλουδιών.

Ο Mondavi λατρεύει να έχει μια υπέροχη παρουσίαση τραπεζιού, συνδυάζοντας προσαρμοσμένα επιτραπέζια σκεύη Deruta με σκεύη κειμήλιο από τη νότια κληρονομιά της γυναίκας του. Τα γυάλινα σκεύη της επιλογής του είναι τα γυαλιά Riedel Magnum ή Overture, παρόλο που είναι οπαδός του σερβιρίσματος του σκοτεινού Cabernet Sauvignon Rosé σε ποτήρια πάνω από πάγο.

Η λίστα αναπαραγωγής

Εάν ο φίλος του Mondavi, τραγουδιστής ψυχής Chris Pierce, είναι στην πόλη, θα τραβήξει την κιθάρα του και θα παίξει. Ο Mondavi είναι επίσης φίλος με την Jennifer Nettles του συγκροτήματος Sugarland, που είναι γνωστό ότι έρχεται και παίζει. Εάν όχι, έχει πολλά από τα πρώτα της πράγματα, ή θα ρίξει μερικά κλασικά άλμπουμ από το Rolling Stones για να συνεχίσει να κινείται.

Τα ποτά

Villa Sandi Extra Dry (Prosecco της Valdobbiadene)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (Κοιλάδα Νάπα)
Spellbound Reserve Petite Sirah (κοιλάδα Napa)
Macauley Vineyard Late-Harvest Botrytis Sémillon (Alexander Valley)

Τα περισσότερα από τα πάρτι του Mondavi επικεντρώνονται σε πολύ κρασί, καθώς τόσοι πολλοί συνάδελφοι οινοπαραγωγοί είναι συνήθως γύρω από το τραπέζι, αλλά φροντίζει να υπάρχει αρκετή Sierra Nevada Pale Ale. Περιστασιακά θα απολαύσει ένα Bourbon στα βράχια, χύνοντας το Family Reserve του Pappy Van Winkle 15 ετών.