Riesling ακμάζει παγκοσμίως, αλλά πουθενά δεν εμπνέει ένθερμη εστίαση όπως στη Γερμανία, τη γενέτειρά της. Καλλιεργημένο σε όλες τις 13 περιοχές κρασιού της χώρας, αντικατοπτρίζει τη συναρπαστική ποικιλία των τοπικών terroir. Οι φιάλες μπορεί να κυμαίνονται από ξηρά οστά ή ξηρός , για να είναι απαλά ή ακόμα και γλυκά, και μπορεί να είναι φώτα ή φώτα, ακίνητο ή αφρώδες.

ο Μοζέλα είναι πιο γνωστή για τις λεπτές, μυρμηγκιάσεις, τη γκοφρέτα των ανθών και το μήλο, αλλά αγκυροβολημένη από σχιστόλιθο και ατσάλι. Στο Rheingau, το Riesling είναι συχνά λίγο πιο πλούσιο, προσφέροντας παρθένες βερίκοκες και γεύσεις λευκού ροδάκινου με μια σταθερή, πετρώδη ατμόσφαιρα.

υπουργικό συμβούλιο και τα έντονα αρωματικά, μέλι κρασί αργής συγκομιδής που χαρακτηρίζονται από βαθμό γλυκύτητας όπως καθυστερημένη συγκομιδή, επιλογή, επιλογή μούρων ή trockenbeerenauslese είναι ιστορικά τόσο για το Mosel όσο και για το Ρέινγκαου περιφέρειες. Ωστόσο, τα ολοένα και πιο ζεστά κλίματα έχουν κάνει κρασιά ολόφρεσκου ξηρού τύπου σχεδόν εξίσου συνηθισμένα.

Η παράδοση συναντά την εξέλιξη στη σύγχρονη Μοζέλα

Ένας άλλος ασθενής της αλλαγής, η Rheinhessen συσχετίστηκε κάποτε σε μεγάλο βαθμό με κρασιά μεγάλου όγκου, συχνά μη εμπνευσμένα. Σήμερα, είναι μια εστία επιχειρηματικών οινοποιών που επικεντρώνονται σε πολύπλοκα, κομψά Rieslings.

Ακριβώς νότια, το ηλιόλουστο Pfalz παράγει ολόσωμους, τυπικά στεγνούς τύπους που έχουν βρεθεί σε μάνγκο και εσπεριδοειδή. Το Nahe, δυτικά του Rheinhessen, διαθέτει μια γκάμα εδαφών που προσδίδουν πολυπλοκότητα και μπαχαρικά σε γεύσεις νεκταρινιών και ροδάκινων σε Rieslings που είναι κυρίως μεσαίου σώματος και ξηρά.

Τα γήινα, υφή και συχνά καρυκεύματα, τα ξηρά, γεμάτα σώματα Rieslings του Φράνκεν παραμένουν ανάμεσα στα καλύτερα διατηρημένα μυστικά της Γερμανίας.

Έξι γερμανικά Rieslings για να δοκιμάσετε

Domdechant Werner Hochheimer Guts Riesling Trocken (Rheingau) 19 $ . Το φωτεινό λευκό ροδάκινο και το γκρέιπφρουτ έχουν άρωμα από ασβέστη σε αυτή τη χαρακτηριστική πλούσια αλλά στιβαρή έκφραση.

Onomkonomierat Rebholz Riesling Trocken (Pfalz) 24 $ . Αντηλιακό αλλά καθαρό, υπάρχει ημιδιαφανής φύση σε λευκά ροδάκινα και αρώματα πράσινου δαμάσκηνου από τα εδάφη του κόκκινου ψαμμίτη της Pfalz.

Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb (Saar) 28 $ . Τραγούδια χτυπημένου πυριτίου και αλατιού άκρη αυτού του ηλεκτρικού κρασιού Mosel.

Rudolf Fürst Pur Mineral Riesling Dry (Franconia) 25 $ . Η έντονη ορυκτότητα και η σαγηνευτική γη είναι χαρακτηριστικό του ξηρού Franken Riesling, με ένα συναρπαστικό λι! λεμόνι και κυδώνι.

Tesch Langenlonsheimer Löhrer Berg Riesling dry (Nahe) 17 $ . Στεγνό και λεπτό, αυτό έρχεται σε αντίθεση με το φωτεινό κίτρινο ροδάκινο και το λεμόνι σε απαλές καπνιστές, πικάντικες αποχρώσεις.

Wittmann 100 Hills Dry Riesling (Rheinhessen) 16 $ . Αντηχεί στους απαλούς, κυλώντας λόφους του Rheinhessen, αυτό προσφέρει μια φανταστική εισαγωγή στα ξηρά αλλά γευστικά φρουτώδη κρασιά του.