Πόσο συχνά απολαμβάνετε το κρασί;

Θα το έχω τέσσερις [ή] πέντε φορές την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, είναι ένα διασκεδαστικό πράγμα που έχουμε. Λέω στους παίκτες, «Πίνω κρασί μόνο όταν κερδίζουμε». Παίζουμε 162 παιχνίδια. Είναι μια πολύ καλή συμφωνία που σίγουρα θα χάσετε περίπου 60, ανάλογα με το έτος. Παίζετε .500, θα χάσετε 81 παιχνίδια. Είναι πολλές μέρες χωρίς κρασί, οπότε λέω στους παίκτες, «Θέλω κρασί απόψε».

Αυτό είναι το κίνητρό τους;

Ο Πάμπλο [Sandoval, πρώην τρίτος μπάσο του Giants] θα είχε τη διασκέδαση: «Ο Skipper πίνει κρασί απόψε, γιατί θα κερδίσουμε».

Πώς σας ενδιαφέρει το κρασί;

Ένα από τα μεγαλύτερα προνόμια που έχω στη διαχείριση εδώ στο Σαν Φρανσίσκο είναι ότι έχουμε πολλούς κατόχους εισιτηρίων σεζόν Νάπα . Έτσι, μερικές φορές, ρίχνουν κρασί στο μπροστινό γραφείο και βρίσκει το δρόμο του στο γραφείο μου, ή μου το στέλνουν. Το προσωπικό και εγώ θα ανοίξουμε ένα μπουκάλι κρασί, ή περισσότερα από ένα, και θα απολαύσουμε ένα ωραίο ποτήρι κρασί μετά από ένα παιχνίδι.

Ήταν κάτι που συνειδητοποιούσατε όταν σκεφτόσασταν να αναλάβετε τη δουλειά;

Καθόλου. Έκανα ένα ταξίδι στη Νάπα το προηγούμενο έτος. Πήρα μια ημέρα διακοπών όταν παίζαμε τους Γίγαντες [ενώ κατάφερα για το] Σαν Ντιέγκο. Άρχισα να πίνω λίγο περισσότερο κρασί και άρχισε να προκαλεί το ενδιαφέρον μου. Εκείνο το πρώτο έτος, έκανα δύο ακόμη ταξίδια στη Νάπα και τη Σόνα. Είχαμε δύο εκδηλώσεις, πάντα είχαν κρασί εκεί, οπότε με ενδιέφερε όλο και περισσότερο.

Έχω αναπτύξει κάποιες φιλίες. Rob Davis [οινοποιός στο Οινοποιείο Jordan ] και ο Daniel Baron [οινοποιός στο Ασημένια βελανιδιά ], αυτοί είναι φίλοι μου που με έχουν διδάξει πολλά. Τζεφ Σμιθ Κλεψύδρα είναι πραγματικά διασκεδαστικός τύπος. αγαπώ Επιστροφή , ένα από τα αγαπημένα μου, και είναι ακριβώς δίπλα στην κλεψύδρα. Αλλά η θέση μου είναι η Ιορδανία. Μου αρέσει να ψαρεύω, έχουν μια μικρή λίμνη εκεί, ένα μπάσο, το γαλλικό κάστρο, ένα όμορφο μέρος. Αν λοιπόν θέλω να φύγω και να περάσω μερικές ωραίες, ήσυχες μέρες, εκεί είναι που πηγαίνω.

«Υπάρχει μια μεγάλη σχέση με την επιτυχία και την επιτυχία των σταφυλιών μας. Αγοράζω τα ζυγά χρόνια. «

Ακούγεται σαν να οδηγείτε περισσότερο το Cab από το Pinot;

Ναι, θα έλεγα ότι το Cab εξακολουθεί να είναι το αγαπημένο μου, αλλά έπινα περισσότερο Pinot. Είναι λίγο πιο εύκολο να πιείτε με αυτό που τρώω, και υπάρχουν μερικοί υπέροχοι Pinots εκεί έξω. Rochioli, κάνουν υπέροχο, και ο Williams Selyem, έχω πάει εκεί και έχω πολλά από αυτά τα κρασιά στο γραφείο μου. Μου αρέσει να δοκιμάζω διαφορετικά κρασιά. Merlot, Petite Sirah - είμαι ανοιχτός. Μου αρέσουν και τα λευκά.

Οι παίκτες διευρύνονται στις απόψεις τους για φαγητό και κρασί;

Ναι. Έχουμε παιδιά που φέρνουν το δικό τους κρασί στο αεροπλάνο. Μετά το παιχνίδι, έχω μια περίοδο 10 λεπτών όπου πρέπει να κάνω μια συνέντευξη μετά το παιχνίδι, να μιλήσω για το παιχνίδι, όταν πολλοί από αυτούς γλιστρήσουν στο γραφείο μου και πήραν το κρασί μου. Μου λείπει πολύ κρασί κατά τη διάρκεια της σεζόν. Αν θέλω να αρχίσω να αποθηκεύω κάποια, τότε τα βάζω στο ντουλάπι μου, μια πόρτα που μπορώ να κλειδώσω, αλλά δεν το κάνω. Θέλω να απολαύσουν.

Κρατάτε μεγάλο μέρος του κελαριού στο σπίτι;

Είχα χτίσει ένα κελάρι. Περιέχει 750 μπουκάλια. Είναι κάτι περισσότερο από γεμάτο. Όταν κερδίσαμε το World Series, τα οινοποιεία με έκαναν εξειδικευμένα μπουκάλια, μεγάλα μπουκάλια, μεγάλα. Ο Caymus μου έκανε ένα όμορφο μπουκάλι 9 λίτρων ως συγχαρητήρια. Trefethen, Roar, κλεψύδρα. Πρέπει να έχω 20 από αυτά τα μπουκάλια στην οθόνη. Τα ζυγά χρόνια, κολλώ σε αυτά, το 2010, τα 12, ήταν καλά κρασιά.

Καλά χρόνια για σένα.

Ναι, καλά χρόνια για εμάς. Υπάρχει μια μεγάλη σχέση με την επιτυχία μας και την επιτυχία των σταφυλιών. Αγοράζω τα ζυγά χρόνια.