Κύκλος Ntsiki δεν είχε δοκιμάσει ποτέ κρασί πριν κερδίσει υποτροφία στο Πανεπιστήμιο του Stellenbosch να μάθεις πώς να φτιάχνεις κρασί.

«Ήταν η ανάγκη να κάνω κάτι και να αλλάξω τη ζωή μου», εξήγησε ο 39χρονος επιχειρηματίας. Μεγάλωσε κάτω από το απαρτχάιντ σε ένα χωριό γνωστό τώρα ως KwaZulu-Natal, μια επαρχία κατά μήκος της ανατολικής ακτής της Νότιας Αφρικής. 'Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είχα υποβάλει αίτηση για υποτροφία για να μελετήσω την οινοποίηση, παρόλο που δεν είχα ιδέα τι ήταν.'

Αφού αποφοίτησε με πτυχίο αμπελουργίας και οινολογίας, οινοποιείο μπουτίκ Στελέκαγια την προσέλαβε το 2004 και η Biyela έγινε επίσημα η πρώτη μαύρη γυναίκα που κατείχε τη θέση του οινοποιού στη Νότια Αφρική. Το 2012, ενώ εργαζόταν ακόμα στο Stellekaya, άρχισε να φτιάχνει το δικό της κρασί. Ήταν περίπου εκείνη τη στιγμή που συνάντησε Μίκα Μπουλμάς , ιδρυτής του Κρασί για τον κόσμο , που τελικά θα γίνει εισαγωγέας της στις ΗΠΑ.

Bulmash εισήχθη Κύκλος προς την Έλεν Κέπλινγκρ , ο οποίος αποφοίτησε από Η οικολογία του UC Davis πρόγραμμα για την ίδια ώρα Κύκλος αποφοίτησε από Stellenbosch . Οι δύο το χτύπησαν και Κέπλινγκρ , που είχε συνεργαστεί με τους οινοποιούς λατρείας Μισέλ Ρόλαντ και Χάιντι Μπάρετ και χρησίμευσε ως οινοποιός για ορισμένα έργα για την Καλιφόρνια Κτήμα Κένζο , Arrow & Branch και Bryant Family αμπελώνες , συμφώνησαν να φτιάξουν ένα κρασί μαζί. Αυτό το κοινό vintage, με Bulmash ενεργεί ως έμπορος , διασφαλίζοντας έτσι την τιμή του κρασιού, υπό την προϋπόθεση Κύκλος με τα χρήματα για να βγάλει μόνη της.

Αφιερωμένο στο πρωτότυπο

Κύκλος αριστερά Στελκάγια το περασμένο φθινόπωρο να αφιερώσει το χρόνο της στο δικό της εμπορικό σήμα, Το πρωτότυπο (πήρε το όνομά του από τη γιαγιά της) και εξάγει το Cabernet Sauvignon, το Umsasane (ένα μείγμα Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Petit Verdot), Sauvignon Blanc και Chardonnay. Η συνολική παραγωγή της Biyela είναι λιγότερη από 15.000 μπουκάλια, περίπου τα μισά από τα οποία πωλούνται εσωτερικά απευθείας στους καταναλωτές. Έχει επίσης πωλήσεις στη Γερμανία, τη Δανία, την Ταϊβάν και τη Γκάνα.

«Είναι πάντα καλό να έχουμε ισορροπία», λέει η Biyela. Δεν έχει τους δικούς της αμπελώνες, αλλά γνωρίζει μερικούς καλούς καλλιεργητές σταφυλιών και πηγές από αυτούς.

«Δούλεψα μόνο για ένα οινοποιείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά συνεργάστηκα με τους αγρότες από όλο τον κόσμο αναζητώντας τα σωστά σταφύλια. Είναι το ίδιο τώρα », λέει. Μισθώνει επίσης μια κάβα.

Ερωτηθείς γιατί έκανε το άλμα για να έχει το δικό της εμπορικό σήμα, απάντησε: «Γιατί, για μένα, ήταν το σχέδιο πριν από πολύ καιρό. Επειδή είχα ένα όραμα. Και αυτό δεν επρόκειτο να εκπληρωθεί αν παρέμεινα απασχολημένος. Και δεν θα ήμουν σε θέση να δώσω πίσω στους ανθρώπους γύρω μου όσο έμεινα απασχολημένος ».

Ισορροπία αργού και σταθερού

Η Biyela εξακολουθεί να ταξιδεύει για να παρουσιάσει τα κρασιά της, που εξακολουθεί να ασχολείται με το μάρκετινγκ, το σχεδιασμό και την παραγωγή. «Δεν υπάρχει διαφορά, για μένα, ανάμεσα σε αυτό που έκανα τότε και σε αυτό που κάνω τώρα».

Όσον αφορά το μέλλον, η Biyela είπε: «Λοιπόν, η μάρκα πρόκειται να αναπτυχθεί». Στη συνέχεια, με ένα γέλιο πρόσθεσε, «Πρέπει να μεγαλώσει…»

«Απλώς παρουσιάζω τα κρασιά αργά, οπότε η αύξηση θα είναι αργή. Καθώς το μερίδιο αγοράς μου αυξάνεται και η ζήτηση της αγοράς αυξάνεται, θα αυξήσω την παραγωγή. Δεν χρειάζεται να είμαι πολύ μεγάλος. '

Η ισορροπία είναι το κλειδί.