Στρείδια από το δικό σας: Καλύψτε ένα τραπέζι με εφημερίδα και δώστε ένα ή περισσότερα είδη στρειδιών σε ένα μεγάλο δίσκο με θρυμματισμένο πάγο, μαχαίρια στρειδιών και ίσως ένα προστατευτικό γάντι ή δύο. Ορίστε μερικούς χυμούς στρειδιών, όπως σφήνες λεμονιού, χρένο, καυτή σάλτσα και Prosecco αναμεμιγμένα με κιμά και κρεμμύδια ψιλοκομμένο μάραθο.

Ελιές ψητές: Συνδυάστε μεγάλες, κρεατικές ελιές, όπως Cerignola, Gaeta και Alfonso, με ελαιόλαδο, σκόρδο, μάραθο και πορτοκάλι. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά σε φούρνο 400 ° F.

Μπαρ Crostini: Ρυθμίστε ελαφρώς φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας με άριστα, όπως φρέσκια μοτσαρέλα, ψητές πιπεριές, ρόκα μωρού, salumi (soppressata, mortadella, σαλάμι, coppa, prosciutto di Parma κ.λπ.) και ένα καλό ελαιόλαδο. Προσκαλέστε τους επισκέπτες να συγκεντρώσουν το δικό τους crostini.

Τηγανητές φλούδες λαχανικών: Αφού αφαιρέσετε τα άκρα και τα δέρματα των λαχανικών της ρίζας, όπως κολοκύθια, καρότα και παστινάκια, συνεχίστε να σχηματίζετε λωρίδες με το αποφλοιωτή σας. Τηγανίζουμε μέχρι να τραγανιστούν. Στραγγίξτε και καρυκεύστε με ένα μείγμα ζάχαρης, αλατιού, κύμινου και αλεσμένου κόκκινου πιπεριού.

Μπισκότα μωρού και ζαμπόν: Ρίξτε μικρές σφαίρες βουτύρου μπισκότου βουτυρογάλατος σε ένα ταψί. Χωρίστε τα ζεστά μπισκότα μετά το ψήσιμο και γεμίστε με ψητό ζαμπόν και ένα άγγιγμα της μουστάρδας Κρεόλ. Τα τουρσί λαχανικά, όπως μπάμιες, πιπεριές και κρεμμύδια είναι υπέροχα με αυτά.