Τι σχέση έχει η οικεία ακουστική βιτρίνα στο θρυλικό The Bluebird Café του Nashville με το κρασί; Αποδεικνύεται ότι οι ντόπιοι μουσικοί έχουν μια δίψα για γνώσεις κρασιού.

Κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης επίσκεψης στο Νάσβιλ, ο οδηγός μου ήταν η Σούζαν Ρουθ. Μια ερμηνευτική τραγουδοποιός, όχι μόνο έβαλε ζωντανή μουσική στο μενού, αλλά προσέφερε επίσης μια περιοδεία στην πόλη. Ιδιαίτερα αξέχαστη ήταν ένα μπουκάλι του Pithos Rosso για το 2013 κατά τη διάρκεια του δείπνου στο City House.

Όταν επέστρεψα στο σπίτι, σκέφτηκα ότι θα ήταν υπέροχο να έχω στη Ρουθ και πέντε μουσικούς του Νάσβιλ (και ένα γκρουπ) να μου στέλνουν τις καυτές ερωτήσεις τους για το κρασί. Διάλεξα ένα ερώτημα από κάθε πράξη για να απαντήσω.

Σούζαν Ρουθ

Σούζαν Ρουθ

Η Ruth κυκλοφόρησε τρία άλμπουμ, πιο πρόσφατα το 'All I Ever Wanted Was Everything'. Ένα κομμάτι στο άλμπουμ, 'Promise Me Something', τράβηξε την προσοχή της Reba McEntire, η οποία το έγραψε ξανά 'Promise Me Love' και το κάλυψε στο άλμπουμ της 'Love Somebody'.

Η μαμά μου πάντα μου έλεγε να κρατάω ένα μπουκάλι σαμπάνιας στο ψυγείο «για κάθε περίπτωση» υπήρχε κάτι για να γιορτάσουμε. Ποια είναι η καλύτερη καθημερινή γιορτή της σαμπάνιας και η καλύτερη σαμπάνια 'Πραγματικά γιορτάζουμε την ειδική περίσταση';

Αυτές είναι υπέροχες συμβουλές. Ακόμα κι αν δεν υπάρχει κάτι για να γιορτάσετε, το άνοιγμα ενός μπουκαλιού με φυσαλίδες μπορεί να μετατρέψει τα πάντα σε γιορτή, είτε πρόκειται για μια νύχτα του Netflix, πίτσα με φίλους ή μια καθημερινή Δευτέρα.

Το Real Champagne προέρχεται από ένα μέρος: Champagne, Γαλλία. Θα ήθελα να σκεφτώ τη σαμπάνια ως καθημερινό κρασί και ενθαρρύνω όλους να το πίνουν με μεγαλύτερη κανονικότητα. Αλλά για έναν εορτασμό «για κάθε περίπτωση» σε χαμηλότερες τιμές, στραφείτε σε αφρώδη κρασιά υψηλής ποιότητας.

Αναζητήστε κρασιά με την ένδειξη 'Crémant'. Αυτά τα αφρώδη κρασιά από τη Γαλλία παρασκευάζονται με την ίδια μέθοδο με τη σαμπάνια και παράγουν πραγματικά όταν πρόκειται για γεύση. Η ετικέτα θα λέει 'Crémant' και την περιοχή από την οποία χαιρετά. Κρεμάντ Αλσατία είναι ένα προσωπικό αγαπημένο. Αναζητήστε επίσης Crémant de Loire και de Bourgogne (Burgundy).

Για μια ειδική περίσταση Σαμπάνια, πάρτε το πραγματικό πράγμα και πηγαίνετε μεγάλα. Τίποτα δεν λέει γιορτή σαν μεγαλοπρεπής. Ένας μεγάλος 1.5L νάνοι τυποποιεί 750 ml και ανακοινώνει: «Ήρθα στο πάρτι».

Ακούστε και κατεβάστε το 'Promise Me Something' από τη Susan Ruth.

Brennin Hunt

Brennin Hunt

Ο Hunt έλαβε εθνική συμμετοχή ως διαγωνιζόμενος στις Ο συντελεστής χ στο FOX το 2011 και πέρυσι έκανε μια εμφάνιση επισκέπτη στο ABC's Νάσβιλ . Το αυτο-τίτλο EP του είναι διαθέσιμο τώρα.

Πόσο καιρό πρέπει να αναπνέει το κρασί πριν από το πόσιμο; Πρέπει να αναπνέει το λευκό [κρασί];

Πολλά ερυθρά κρασιά που αξίζουν κελάρι μπορούν να επωφεληθούν από ώρες αναπνοής, ειδικά πιο πρόσφατα vintages. Όπως και οι άνθρωποι, ένα κρασί μπορεί να είναι ντροπαλός στην αρχή αλλά να ανοίγει με το χρόνο. Αλλά ποιος έχει χρόνο για αυτό όταν διψάτε;

Τα περισσότερα ερυθρά κρασιά καθημερινά πίνουν καλά έξω από την πύλη. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα εξελίσσονται με γεύση ή θα μαλακώνουν. Δοκιμάστε αυτό, Brennin: Ρίξτε στον εαυτό σας ένα ποτήρι από ένα φρέσκο ​​μπουκάλι, πιείτε μια γουλιά και αφήστε το ποτήρι στην άκρη. Στη συνέχεια, σηκώστε την κιθάρα σας και παίξτε μερικά τραγούδια. Επιστρέψτε και δοκιμάστε αυτό το κρασί. Δείτε αν μπορείτε να εντοπίσετε μια διαφορά.

Το θέμα του κρασιού + της μουσικής

Δεν υπάρχει σκληρός και γρήγορος κανόνας για το χρόνο, αλλά με την έκθεση στον αέρα, το κρασί θα αρχίσει να αλλάζει και, ενδεχομένως, να βελτιωθεί. Δώστε του τουλάχιστον 15 λεπτά και σημειώστε με την πάροδο του χρόνου πώς αναπτύσσεται. Το ποτήρι κρασιού σας δημιουργεί μια καλή καράφα, ή μπορείτε να επενδύσετε σε μια ωραία γυάλινη καράφα ή ακόμα και να χρησιμοποιήσετε ένα παλιό (καθαρό) γυάλινο βάζο ή κανάτα.

Ορισμένα λευκά κρασιά, όπως τα κορυφαία Chardonnays από τη Βουργουνδία, θα επωφεληθούν επίσης από τον αέρα.

Ακούστε και κατεβάστε το 'Lose My Cool' από τον Brennin.

Sam Brooker / Φωτογραφία από την Anna Haas

Sam Brooker

Ο Brooker διδάχθηκε πιάνο και κιθάρα από τον μπαμπά του στο Ουισκόνσιν, πριν κατευθυνθεί στο Νάσβιλ μετά το γυμνάσιο. Εκτός από την παράσταση, έχει ιδρύσει μια εταιρεία μουσικής έκδοσης και ανάπτυξης λογισμικού. Το αυτο-τίτλο EP του κυκλοφόρησε αυτό το φθινόπωρο και περιλαμβάνει το ντεμπούτο single 'Stay.'

Λατρεύω το επιδόρπιο κρασί vin de glaciere (παγωμένο κρασί). Ποια είναι μερικά άλλα διασκεδαστικά επιδόρπια κρασιά που δεν μοιάζουν με ένα σταφίδα Λιμάνι;

Αν ψάχνετε για κάτι χωρίς το ύψος του λιμανιού αλλά ακόμα γλυκό, εδώ είναι ένα δίδυμο που είναι αφρώδες. Δεν θα είναι τόσο νέκταρ όσο και παγωμένο κρασί, όπου τα σταφύλια μαζεύονται κατεψυγμένα, οπότε η μικρή ποσότητα χυμού που λαμβάνεται είναι υγρή αμβροσία. Ωστόσο, αυτοί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τερματίσετε ένα γεύμα ή να ξεκινήσετε ένα brunch: Moscato d'Asti και Brachetto d'Acqui.

Αυτά τα ελαφρώς αφρώδη, φρέσκα και γλυκά ιταλικά κρασιά είναι λευκά και κόκκινα, αντίστοιχα, και επίσης χαμηλά σε αλκοόλ. Το Moscato d'Asti είναι σαν να πίνετε ένα μπολ με ροδάκινα και αχλάδια, ενώ το Brachetto d'Acqui σας μεταφέρει σε ένα ώριμο μπαστούνι το καλοκαίρι.

Ακούστε και κατεβάστε το 'Stay' από τον Sam Brooker.

Εκφυγή Ιουνίου

Εκφυγή Ιουνίου

Με τις τρεις αρμονικές των Naomi Cooke, Hannah Mulholland και Jennifer Wayne, το ντεμπούτο single του Runaway June, 'Lipstick', κυκλοφόρησε νωρίτερα αυτό το έτος.

Καλύτερο κρασί για να σας ξεπεράσει;

Οι διασπάσεις φέρνουν ένα σύνολο πολύπλοκων συναισθημάτων. Εάν βρίσκεστε στην αμηχανία, θα ήθελα λίγο για ένα ποτήρι Amarone. Είναι ένα σκούρο, ιταλικό κόκκινο που φτιάχνεται από μερικώς αποξηραμένα σταφύλια. Το προκύπτον κρασί είναι πολύ πλούσιο και συμπυκνωμένο. Είναι εύκολο να χαθείς στο ποτήρι.

Μόλις γυρίσετε αυτήν τη συναισθηματική γωνία, δοκιμάστε κάτι που συνδυάζεται με τη νέα σας φωτεινή διάθεση: ροζ . Δεν μπορείτε παρά να νιώθετε καλύτερα όταν κοιτάζετε ένα ποτήρι ζωντανό ροζ κρασί. Τα κλασικά μπουκάλια από την Προβηγκία στη Νότια Γαλλία παρέχουν ευχαρίστηση στο βιβλίο και είναι στεγνά και τραγανά.

Ω, και αν είναι καλός τύπος διάλυσης, πηγαίνετε κατευθείαν στη Σαμπάνια.

Μέγκαν Λίνβιλ

Μέγκαν Λίνβιλ

Ακολουθώντας τα βήματα του παππού της τραγουδοποιού, η Linville ηχογράφησε το πρώτο της άλμπουμ σε ηλικία 19 ετών. Πρόσφατα συμμετείχε στο Broadcast Music Inc. (BMI) Φεστιβάλ τραγουδοποιών Island Hopper για τρίτη συνεχή χρονιά.

Ποιο είναι το καλύτερο κρασί που συνδυάζεται με σολομό;

Ως 10χρονος κάτοικος του Σιάτλ, έχω μεγάλη εμπειρία με το σολομό και το κρασί. Δεδομένου ότι είναι ένα πλούσιο ψάρι, μπορείτε σίγουρα να πάτε κόκκινο κρασί. Προτιμώ τα ελαφρύτερα κόκκινα χρώματα όπως το Gamay από το Beaujolais ή το Pinot Noir από το Όρεγκον. Ο σολομός είναι επίσης υπέροχος με ένα ξηρό ροζέ. Και για τους λευκούς, μου αρέσει ένα Chardonnay με μια μικρή βελανιδιά, αλλά πολλά λευκά λευκά ταιριάζουν επίσης, όπως το Sauvignon Blanc ή το Albariño.

Ωστόσο, μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε, Μέγκαν: Πώς προετοιμάζεται ο σολομός; Εάν είναι ψητά, μπορείτε να εξερευνήσετε την καρδιά του κόκκινου κρασιού. Εάν μαγειρεύεται πιο απαλά, όπως λαθροθηρία, χαλαρώστε τον πλούτο του κρασιού. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη οποιαδήποτε σάλτσα. Κάτι με βάση την κρέμα έναντι μιας απλής συμπίεσης λεμονιού μπορεί να οδηγήσει τις επιλογές του κρασιού σας σε διαφορετικές κατευθύνσεις.

Ακούστε και κατεβάστε το 'This Old Town' της Megan Linville.

Μπράντον Κίννεϊ

Μπράντον Κίννεϊ

«Η σοβαρότητα δεν είναι στην προσωπικότητά μου», λέει η Kinney. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η μουσική του στρέφεται προς τον ασεβείς. Δουλεύοντας ως τραγουδοποιός για πολλούς ερμηνευτές, ο ντόπιος Τέξας κυκλοφόρησε επίσης το δικό του σόλο άλμπουμ με τίτλο 'Smells Like Texas.'

Ποιο είναι το καλύτερο κρασί για καπνιστό στήθος;

Υπάρχει μια τάση να πάμε για ένα μεγάλο, τολμηρό κόκκινο που ταιριάζει με λιπαρά, καπνιστά, πλούσια μπάρμπεκιου. Η σχολή σκέψης είναι να επιλέξει ένα πλούσιο κόκκινο με το oomph για να αντέξει σε ένα πλούσιο στήθος. Για παράδειγμα, ένα πικάντικο, μελάνι Zinfandel από την Καλιφόρνια.

Τείνω να κάνω το αντίθετο.

Είτε είστε καθαριστής αλατιού και πιπεριού ή έχετε το δικό σας μυστικό τρίψιμο, μου αρέσει ένα κρασί που θα κόψει τον πλούτο και θα αναζωογονηθεί. Πηγαίνετε για ένα ξηρό Lambrusco. Έχει μια ωραία ποσότητα αφρού για ανανέωση, αρκετή δομή για να αντέχει στο καπνιστό κρέας και προσφέρει ένα ωραίο φινίρισμα grapey. Και είναι ένα κρασί που προορίζεται να το απολαύσετε ανεπίσημα, σαν ένα μικρό ποτήρι (Είναι επίσης εξαιρετικό με αλλαντικά, όπως σαλάμι.)

Ακούστε και κατεβάστε το 'One For The Road' του Brandon Kinney.