Όταν φτάνει ο δροσερός καιρός, υπάρχουν λιγότερα πιάτα που απολαμβάνουν οι άνθρωποι περισσότερο από ένα μπολ τσίλι. Ενώ οι περισσότεροι Αμερικανοί τρώνε το βασικό φαγητό με κράκερ ή ψωμί από καλαμπόκι, η κατανάλωση τσίλι και ρολά κανέλας μαζί είναι ο κανόνας σε ορισμένες περιοχές των Μεσοδυτικών. Σωστά, αυτά τα αφράτα, γλυκά ψωμάκια με παγέτα σερβίρονται δίπλα σε μπολ με τσίλι.

Δεν είχαμε ακούσει ποτέ για αυτό το ζευγάρωμα μέχρι που βρήκαμε πολλές αναρτήσεις σχετικά με αυτό στο Instant Pot Community στο Facebook. Ο απροσδόκητος συνδυασμός έγινε βασικό γεύμα σε σχολική καφετέρια σε περιοχές της Αϊόβα, της Νεμπράσκα, της Νότιας Ντακότα και άλλων πολιτειών της Μεσοδυτικής Αμερικής πριν από περισσότερα από 70 χρόνια.

29 άνετες συνταγές τσίλι για να σας κρατήσουν ζεστούς όλη την εποχή

Η προέλευση της κατανάλωσης τσίλι και ρολού κανέλας μαζί

Ευγενική προσφορά της Darcy Maulsby

Όπως το Εγγραφή Des Moines Σύμφωνα με πληροφορίες, η Marietta Abarr άρχισε να εργάζεται ως μαγείρισσα στο σχολείο το 1944. Έγινε διάσημη για τα σπιτικά της γεύματα, με τα ρολά τσίλι και κανέλα να είναι τα αγαπημένα της. Αυτή είναι μόνο μια ιστορία προέλευσης, καθώς σημεία στη Νεμπράσκα, το Κολοράντο και την Ουάσιγκτον λένε ότι έχουν εξυπηρετήσει το ίδιο γεύμα σε σχολεία που χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1960. Αυτά τα γεύματα της καφετέριας από την παιδική ηλικία θυμήθηκαν με αγάπη στην ενήλικη ζωή. Τώρα, τα τσίλι και τα ρολά κανέλας είναι ένα βασικό γεύμα στα σπίτια σε όλη τη Μεσοδυτική.

«Στις περιοχές όπου αυτό το ζεύγος ήταν ένα αγαπημένο σχολικό γεύμα για γενιές, δεν έφυγε ποτέ από τη μόδα», συγγραφέας και ιστορικός Ντάρσι Μόλσμπι λέει. «Αυτό ισχύει σίγουρα σε μέρη της Αϊόβα, όπου αυτός ο μαγικός συνδυασμός φαίνεται να είναι πιο διαδεδομένος, συμπεριλαμβανομένης της πατρίδας μου, του Λέικ Σίτι, της Αϊόβα».

Η συγγραφέας, η οποία περιγράφει λεπτομερώς το μοναδικό συνδυασμό φαγητού στο βιβλίο της Μια μαγειρική ιστορία της Αϊόβα , σημειώνει ότι υπάρχουν επίσης ισόβιοι κάτοικοι της Αϊόβα και άλλοι μεσοδυτικοί που δεν έχουν ιδέα ότι υπάρχει ο συνδυασμός τσίλι και ρολό κανέλας. Έτσι, αν είστε από εκεί και δεν ξέρετε τίποτα για αυτό, δεν είστε μόνοι.

Πώς να φτιάξετε ρολά τσίλι και κανέλα

Το τσίλι που θα σερβίρετε εξαρτάται από εσάς, αλλά α κλασικό μοσχαρίσιο τσίλι είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε. Όσο για τα ρολά κανέλας, υπάρχει κάποια συζήτηση για το ποιος τύπος ταιριάζει καλύτερα στο γεύμα. Η Maulsby μεγάλωσε τρώγοντας το τσίλι της με ρολά καραμέλας, τα οποία εξακολουθεί να προτιμά «γιατί φέρνει χαρούμενες παιδικές αναμνήσεις». Μπορείτε να βρείτε μια παραδοσιακή συνταγή στο το blog της . Ωστόσο, ένα παγωμένο ρολό κανέλας φτιαγμένο με πουρέ πατάτας είναι παραδοσιακό για άλλους. Ευτυχώς, μια από τις αγαπημένες μας συνταγές με ρολό κανέλας περιλαμβάνει το ίδιο ειδικό συστατικό.

Αλλά περιμένετε, πώς το τρώτε;

Αν αυτό το φαινόμενο είναι νέο για εσάς, ίσως αναρωτηθείτε: Τρώτε τσίλι και ρολά κανέλας στην ίδια μπουκιά; Ενώ μερικοί σκίζουν ένα κομμάτι από το ρολό και το βουτάνε στο αχνιστό φλιτζάνι τους με τσίλι, ο Maulsby λέει ότι οι περισσότεροι κάτοικοι της Αϊόβα το τρώνε χωριστά. Λέει ότι καταλήγει να απολαμβάνει το ρολό της αφού τελειώσει, οπότε για εκείνη, το ρολό κανέλας είναι το επιδόρπιό της.

Ο Maulsby υποψιάζεται ότι το φαινόμενο ρολό κανέλας με τσίλι βρίσκει νέα ζωή στα μενού του σπιτιού επειδή «αντανακλά το ενδιαφέρον των ανθρώπων για αυθεντικές διατροφικές εμπειρίες και την ανακάλυψη τροφών που συνδέονται με μια συγκεκριμένη περιοχή». Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε μερικά ρολά κανέλας την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μια κατσαρόλα με τσίλι;

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή